وصفات جديدة

وصفة تيرين روبيان وسمك السلمون

وصفة تيرين روبيان وسمك السلمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات المأكولات البحرية
  • مقبلات السمك
  • مقبلات السلمون
  • مقبلات السلمون المدخن

يتطلب بادئ السلمون الأنيق هذا القليل من الوقت ، ولكنه في الواقع سهل إلى حد ما. سوف تحتاج إلى تيرين. رائع للاستعداد لحفلات العشاء!

صنع هذا 369 شخصًا

مكوناتتكفي: 12

  • 300 جرام سلمون مدخن مقطع إلى شرائح
  • 200 جرام سبانخ طازجة
  • 15 جرام زبدة غير مملحة
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 200 جرام فيليه سلمون مطبوخ ومقشر
  • 200 جرام روبيان مطبوخ ومقطع
  • نكهة 1 ليمونة
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 3 رشات فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • ملح للتذوق
  • 4 مستوى ملاعق صغيرة من الجيلاتين المسحوق أو استخدم 4 أو 5 ورقات من الجيلاتين
  • 250 مل كريم مزدوج

طريقةالإعداد: 45 دقيقة ›الطهي: 3 دقائق› الوقت الإضافي: 8 ساعات تقشعر لها الأبدان ›الاستعداد: 8 ساعات و 48 دقيقة

  1. قم بتغليف تيرين بفيلم التشبث. ضعي 3/4 سمك السلمون المدخن على القاعدة والجوانب.
  2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي السبانخ واطبخي حتى تذبل ، حوالي 3 دقائق. (قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات.) اتركه جانباً ليبرد.
  3. عندما تبرد بما يكفي لتحملها ، اعصر أكبر قدر ممكن من الماء من السبانخ ثم افرمها جيدًا مع قطعة صغيرة من الزبدة وبعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا. ينتشر بالتساوي على لوح التقطيع ليكون بنفس حجم قالب الترين (استخدم الغطاء كدليل). اتركيه ليبرد تمامًا.
  4. في وعاء ، يُمزج السلمون المقشر مع القريدس المفروم وعصير الليمون وقشر الليمون والفلفل الحار والزعتر والملح.
  5. تحضير الجيلاتين حسب تعليمات العبوة.
  6. في وعاء آخر ، اخفقي الكريمة برفق ، ثم أضيفي مزيج السلمون. اطوي الجيلاتين المحضر.
  7. صب نصف الخليط في تيرين. ضعي فوقها خليط السبانخ. يُسكب مزيج السلمون المتبقي برفق فوق السبانخ.
  8. قم بطي أي من شرائح السلمون المدخن التي تلتصق. أخيرًا قم بتغطيتها تمامًا ببقية شرائح السلمون المدخن.
  9. ضع الغطاء على الأرضية واتركه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل ، أو حتى يومين.
  10. للتقديم ، قم بفك الحواف ، واقلب الترين على طبق التقديم. قطع شرائح بعرض الإصبع ، 1 أو 2 لكل شخص. مقبلات الجرجير والليمون رائعة!

ملاحظة كوك

بدلاً من السلمون ، فإن أي سمكة يمكن تقشيرها بعد الطهي ستفي بالغرض ، ولكن يجب أن تكون متوافقة مع الأسماك المستخدمة في تغليف الترين. يمكنك استخدام سمك السلمون المرقط المدخن بدلاً من سمك السلمون المدخن لتبطين أسماك الترين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(8)

المراجعات باللغة الإنجليزية (7)

لقد صنعت هذا مرتين الآن ونعم يستغرق الأمر بعض الوقت لتصنعه ، لكني كنت مسرورًا جدًا بالطريقة التي ظهر بها في المرتين ومذاقها لذيذًا. كن شجاعًا وجرب الأمر يستحق ذلك بالفعل! -26 يونيو 2013

بداية ممتازة لإنهاء عام 2013. سيتم تصنيعها مرة أخرى في عام 2014 ، ربما عدة مرات. شكرًا ، Swiss Phil. - 01 كانون الثاني (يناير) 2014

لقد صنعت هذا كبداية ليوم عيد الميلاد ، وكان من السهل جدًا التحضير واستغرق الأمر بعض الوقت لتعيينه. في النهاية كان الأمر يستحق الانتظار وسأجعله بالتأكيد مرة أخرى - 06 يناير 2014


سمك السلمون المدخن

دهن صينية رغيف ، 900 جم / 2 رطل مثالية ولكن يمكنك استخدام واحدة أصغر أو أكبر قليلاً. رشيها بطبقة رقيقة ، ثم غطي القاعدة بطبقة واحدة من شرائح السلمون المدخن ، بعد تقليمها لتتناسب مع بعضها بدقة.

تُخفق الجبنة الكريمية والقشدة وبشر الليمون والعصير معًا في محضر الطعام لدمجها معًا. اكشطه وحركه في الشبت والثوم المعمر مع بعض التوابل. انشر 8 من خليط الجبن الكريمي بالتساوي قدر الإمكان. يُغطى بطبقة من شرائح السلمون. كرر العملية مع جبنة الكريمة والسلمون - يجب أن تكون قادرًا على عمل 7 طبقات من الجبن الكريمي (بالبدء بجزء 8 فقط من الخليط ، فهذا يعني أنه كلما اتسعت العلبة لديك & # x27ll لديك ما يكفي لوضع المزيد كلما تقدمت حتى تشكل طبقات متساوية.) أنهِيه بطبقة أخيرة من سمك السلمون (ودلل نفسك بصلصة السلمون المدخن مع أي زركشة!) قم بتغطيتها بغشاء ملتصق ، واضغط برفق ، ثم اتركها تبرد طوال الليل.

للتقديم ، اقلبها على طبق واقشر بلطف ورق التغليف. وزعي القليل من سعف الشبت وقدميه مع شرائح الليمون والخبز المحمص.


سلمون و أفوكادو تيرين مع برج روبيان و خيار

ضع أجزاء سمك السلمون والأفوكادو على أطباق منفصلة.
كدس شريحتين من الخيار ، مع جمبري بينهما ، وضعيها بجوار الترين.
ضعي فوقها الجرجير الطازج ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز. رشي صلصة الصويا فوق الترين.
لكل حصة: 1 173.4 كيلوجول ، 10.1 جرام بروتين ، 23.7 جرام دهون ، 6.6 جرام كربوهيدرات

تأخذ TASTE:
ارتدي ملابس مثيرة للإعجاب ولا يزال لديك متسع من الوقت مع غداء عيد الميلاد سهل التحضير ، على الطاولة في أقل من ساعة وكل ذلك.

وصفة: أبيجيل دونيلي عرض جميع الوصفات

لا شيء يثير إعجاب مدير الطعام في Woolworths TASTE بقدر التحدي المتمثل في تخيل الوصفات بأطعمة جديدة ومبتكرة - أو إثارة خلق اللذيذة على طبق من أكثر المكونات تواضعًا. بوجود آبي بجانبك ، ستكون خبيرًا في الطهي في أي وقت من الأوقات على الإطلاق.


روبيان (روبيان) وسمك السلمون المدخن وصفة من جين لوفيت

لقد حصلت على نسخة من كتاب Make it Easy Cookbook من تأليف جين لوفيت لمراجعته ، وقد قفز هذا الروبيان وسمك السلمون المدخن على الفور كبداية مثالية ليوم عيد الميلاد. يمكن تحضيرها قبل يومين ، لذا في يوم الكريسماس يمكنك إخراجها من الثلاجة وتقطيعها إلى شرائح وتقديمها مع سلطة صغيرة. مثالية لبداية يوم عيد الميلاد خالية من الإجهاد. كتاب طبخ Jane & # 8217s مليء بالأطباق البسيطة التي يمكنك المضي قدمًا فيها ، لذلك هناك & # 8217s الحد الأدنى من العمل في اليوم.

تكتب جين & # 8220 ، أردت أن أصنع تيرين لم يكن & # 8217t كل المايونيز والجيلاتين وهنا هو & # 8211 محشوة مليئة بالقريدس (الجمبري) الذي يتم ربطه ببساطة مع الماسكاربوني. يعد & # 8216caviar & # 8217 اختياريًا ، ومع ذلك ، لا تستخدم بطارخ السمك الدنماركي لأن الصبغة ستتدفق إلى الأرض وتحولها إلى اللون الأسود. & # 8221

يخدم 12-16

مكونات:

  • مقبض من الزبدة
  • 2 باقات بصل أخضر مفروم ناعم
  • 340 جم (12 أونصة) شرائح رقيقة من سمك السلمون المدخن
  • 250 جم (9 أونصة) ماسكاربوني
  • عصير ليمون
  • 4 ملاعق كبيرة ثوم معمر طازج مقطع
  • 12 قطرة من صلصة تاباسكو
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 550 جرام (1

ليخدم
خيار مخلل أو صلصة طماطم أو جرجير أو بعض الثوم المعمر الإضافي

  1. يُطهى البصل في الزبدة برفق حتى يصبح طريًا ولكن غير ملون. تركه يبرد.
  2. قم بتبليل الجزء الداخلي من صفيح الترين أو الرغيف بسعة 1.2 لتر (2 لتر) ولفه بطبقة رقيقة ، ثم تداخل شرائح السلمون المدخن قليلاً ، مع ترك القليل من السلمون المدخن معلقًا على الجوانب لطيها مرة أخرى فوق القمة عند ملؤها.
  3. نفرم ما تبقى من السلمون المدخن.
  4. في وعاء كبير اخفقي الماسكاربوني والبصل معا.
  5. يضاف عصير الليمون والثوم المعمر والسلمون المدخن المفروم والتاباسكو والملح والفلفل.
  6. صفي القريدس على منشفة ورقية ثم اعصره برفق في يديك لاستخراج الرطوبة الزائدة ولكن لا تجف تمامًا.
  7. قطعيها لفترة وجيزة في محضر الطعام أو باليد. لا تفرط في القيام بذلك ، يجب أن تظل مكتنزة ولديها بعض الملمس.
  8. تخلط مع بقية المكونات.
  9. تحقق من التوابل. قد ترغب في إضافة المزيد من تاباسكو.
  10. أخيرًا ، قم بتقليب & # 8216caviar & # 8217 ، إذا كنت تستخدمه ، ثم ضعه بالملعقة في الأرضية المعدة ، واضغط لأسفل كما تذهب.
  11. اطوِ السلمون المدخن المتداخل فوق السطح وغطِّه واتركه يبرد طوال الليل.
  12. للتقديم ، أخرج ، أخرج الغشاء اللاصق وقطعه مباشرة من الثلاجة.
  13. يُزين بالثوم المعمر المفروم أو الجرجير ويُقدم مع الخيار المخلل.

احصل على نصيحة: قم بإعداده قبل يومين وقم بتبريده.

تلميحات ونصائح Avruga أو Onuga Caviar هو في الواقع بطارخ سمك الرنجة ولذيذ للغاية. يتم تخزينها في الثلاجة ، وتتمتع بعمر افتراضي طويل ، لذا من المفيد جدًا أن يكون لديك مرطبان & # 8216in مخزون & # 8217 لتزيين المقبلات أو المقبلات. من المستحيل شراء جمبري طازج مطبوخ ومقشر. تلك التي تراها في المتاجر تم تجميدها وإذابتها ، والتي تفرض عليها المتاجر الكثير من المال الإضافي ، لذلك من الأرخص شرائها مجمدة وذوبان الجليد في المنزل.

لمزيد من الوصفات الرائعة ، تفضل بالاطلاع على كتاب Make it Easy Cookbook من تأليف جين لوفيت


روبيان وسمك السلمون المدخن وصفة من جين لوفيت

لقد تلقيت نسخة من كتاب الطبخ الجميل هذا لمراجعته ، ولفت انتباهي على الفور روبيان وسمك السلمون المدخن على أنه بداية بسيطة لطيفة للقيام بها في يوم عيد الميلاد. إذا كنت على وشك تناول وجبة غداء مشوية كبيرة ، فأنت لا تريد حقًا أي شيء ثقيل جدًا كبداية. أعتقد دائمًا أنه & # 8217s فكرة جيدة أن يكون لديك بداية باردة لأنها تجعل الجميع يجلسون على الطاولة والعائلة تحت السيطرة أثناء قيامك بفرز الديك الرومي.

كتاب Jane & # 8217s مليء بالوصفات التي يمكنك & # 8216 القيام بها مسبقًا & # 8217 حتى تتمكن من قضاء المزيد من الوقت مع عائلتك وضيوفك. أعتقد أنه سيكون مفيدًا على مدار السنة ولكنه مهم بشكل خاص في عيد الميلاد عندما يكون التركيز على الأصدقاء والعائلة بدلاً من البقاء في المطبخ بينما يستمتع الجميع.

لمعرفة المزيد عن كتاب Jane & # 8217 ، انقر على صورة الغلاف أدناه:


سلمون مدخن ساخن و روبيان ترين

أنا أحب الربيع. إنه بالتأكيد فصلي المفضل. تزهر الدف ، تطول الأيام ويصبح الطقس أكثر دفئًا. ومع كل ذلك تأتي مجموعة كاملة من الأطعمة الجديدة التي يجب تناولها. حسنًا ، قد لا نستطيع أن نقول وداعًا دائمًا لأوعية الحساء والطواجن المغلية بالبخار بشكل دائم ، ولكن يمكننا بالتأكيد أن نبدأ في الشعور بالحماسة تجاه طعام الطقس الأكثر دفئًا وهذا السلمون المدخن الساخن وترين الجمبري مثالي لهذا الوقت من العام .

كنت أتجول في Sainsbury منذ بضعة أسابيع (عادةً ما أقوم بمتجر عبر الإنترنت ولكن في بعض الأحيان أحب الذهاب إلى المتاجر لتذكير نفسي بما هو موجود بالفعل على الرفوف) عندما لفت انتباهي بعض سمك السلمون المدخن الساخن. إلى جانب بعض القريدس وعدد قليل من المواد الغذائية الأساسية الأخرى ، كنت أعلم أنه يمكنني التوصل إلى شيء جيد.

هذا هو نوع طعامي. بسيطة الصنع ، جيدة لك ومليئة بالنكهة. أفضل ما في هذه المنطقة هو أنك لست بحاجة إلى أي أدوات خاصة. السكين الحاد ولوح التقطيع خياليان بقدر ما يبدو. لكي نكون منصفين ، هذا ليس أمرًا حقيقيًا لأنه لم يتم وضعه في حاوية ثم تم تقديمه في شرائح ، ولكن هذا هو أقرب شيء يمكن أن أشبه به. وهل من المهم حقًا أن يكون مذاقه جيدًا؟

منذ أن صنعت هذا لأول مرة ، تناولناه كمبتدئين في عشاء عيد ميلاد أحد الأصدقاء ولغداء في المنزل ، في المرتين على الخبز المحمص ، على الرغم من أنه سيكون جيدًا محشوًا في شطيرة وأكله على الشاطئ (قد أكون كذلك) متفائل بعض الشيء ولكن يمكننا أن نحلم). وإذا كنت تريد خيارًا خاليًا من الكربوهيدرات ، فلماذا لا تقدمه جنبًا إلى جنب مع بعض أوراق سلطة الأطفال وسلطة الطماطم والبصل؟


ملخص الوصفة

  • 5 أكواب ماء
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 (12 أونصة) فيليه سلمون طازج
  • 8 أونصات سلمون مدخن مفروم
  • كوب بصل أخضر مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1 ملعقة صغيرة من الطرخون الطازج المفروم ، أو حسب الرغبة
  • 7 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • نصف كوب مايونيز
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج أو حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

يُغلى الماء في قدر كبيرة ويُضاف الملح. يُضاف فيليه السلمون ، ويُخفّف المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى ينضج تمامًا ، من 6 إلى 8 دقائق. انقل السلمون إلى طبق باستخدام ملعقة مثقوبة واتركه يبرد لمدة 10 دقائق. تقشر سمك السلمون في وعاء كبير ، مع التخلص من الجلد ، ويقلب مع سمك السلمون المدخن والبصل الأخضر والبقدونس والطرخون.

اخفقي الزبدة والمايونيز والخردل وعصير الليمون والفلفل في وعاء حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف مزيج المايونيز إلى مزيج السلمون ويُحرّك برفق حتى يتجانس جيدًا.

يغطى ويبرد لمدة 3 ساعات. تقدم مع شرائح الخبز المحمص أو البسكويت.


تذوق الانفجارات

قررت أن أتناول العشاء مع العائلة يوم الأحد الماضي. ما كنت قد نسيته هو أنني قد أتيت بالفعل إلى ليلة كبيرة في المدينة في الليلة السابقة. كنت بحاجة إلى القيام بأكبر قدر ممكن من التحضير لأنه كان من الممكن أن أشعر بقليل من الهشاشة في اليوم التالي. لقد أردت أن أقوم بتدخين سمك السلمون المدخن على مر العصور ، ولكن بعد بحث مكثف على Google ، لم أحصل على شيء لائق باستثناء عدد قليل من المتلقين "تعال معي". لذلك توصلت إلى المستلم الذي ، إذا قلت إنني في الواقع جيد جدًا ، ورائع جدًا لأنني صنعته في اليوم السابق لذلك كان جالسًا في الثلاجة بالنسبة لي.

كيف ذهب العشاء تسأل؟ في الواقع ، جيدًا تمامًا ، مع الأخذ في الاعتبار أنني كنت أتجول في الهراء ولدي لمسة طفيفة من الخوف! تيرين للمبتدئين يليها فخذ لحم الغزال المشوي مع كل الزركشة وتفاح التفاح. من الآمن أن أقول إنني في الكتب الجيدة لبضعة أسابيع وسأقوم بعمل هذه الأرض مرة أخرى في بداية يوم عيد الميلاد.

سلمون مدخن ، روبيان و سلطعون ترين
800 جرام باكيت كبير من السلمون المدخن
300 جرام لحم كابوريا
400 جرام روبيان نيء
1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
4 بصل أخضر مفروم ناعماً
1 ليمون ، عصير وبشر
6 ورقات من الجيلاتين
300 جرام جبنة كريمية
150 جرام كريم فريش


سلمون مدخن ترين

غلف صينية الخبز بغلاف بلاستيكي. ضع 300 جرام من سمك السلمون المدخن في قاع وجوانب المقلاة. قطعي حوالي 100 جرام (حوالي 3.5 أوقية) من السلمون واتركيه جانبًا. اشطف الخيار ، وقطع الأطراف وشريحة رفيعة جدا. يُملح الخيار ، ويُترك لمدة 10 دقائق ويُشطف بالماء. اتركها حتى تجف. تنعيم الجيلاتين في الماء البارد. يُمزج الجبن مع الجبن الكريمي والفجل والسلمون المقطّع المحجوز والشبت حتى يصبح ناعمًا. قم بإذابة الجيلاتين الملين في الفيرموث الدافئ. تخلط مع خليط الجبن. تُخفق كريمة الخفق حتى تتجمد وتُمزج في الخليط. يتبل بعصير الليمون والملح والفلفل. املئي نصف صينية الرغيف بالخليط وضعي شرائح الخيار فوق الخليط. يُسكب المزيج المتبقي على الوجه ويصبح ناعمًا. تُغطى بشرائح السلمون المتبقية وتُغطى بغلاف بلاستيكي. برد لمدة 3 ساعات على الأقل.

قم بفك القالب وإزالة الغلاف البلاستيكي. يُزين بالليمون والشبت للتقديم.


سمك السلمون والسبانخ ترين

تُبطن صينية الخَبز بورق لاصق وتُبطن القاعدة والجوانب بسمك السلمون المدخن.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي السبانخ واطبخي حتى تذبل ، حوالي 3 دقائق. توضع جانبا لتبرد. عندما تبرد بما يكفي لتحملها ، اعصر أكبر قدر ممكن من الماء من السبانخ ثم افرمها جيدًا مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وبعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اتركيه ليبرد تمامًا.

في وعاء كبير ، يُمزج السلمون المقشر مع القريدس المفروم وعصير الليمون وقشر الليمون والفلفل الحار والزعتر والملح. في وعاء آخر ، يُمزج الزبادي ومسحوق أجار معًا ويُمزج مع مزيج السلمون. صب نصف خليط السلمون في تيرين. ضعي فوقها خليط السبانخ. يُسكب مزيج السلمون المتبقي برفق فوق السبانخ.

اطوي شرائح السلمون المدخن مع التأكد من عدم وجود فجوات. قم بتغطيتها بغشاء ملتصق وحزمه بإحكام. برد في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات ، أو حتى يومين.


الوصفات الموصى بها

  • ترين الخضار
  • لسان الخنزير تيرين
  • تيرين مع العليق 5
  • ترين خضروات رائعة
  • ترين العدس والفطر
  • كوسة ودجاج فيليه تيرين 2
  • ترين إيطالي بالفلفل المشوي 2
  • ترين مع لحم الخنزير والفلفل
  • ترين بالفلفل وجبنة الفيتا 2


شاهد الفيديو: طريقة فتح المحار واستخراج الؤلؤ في العراق. مع خلفة الكاشي ابو العباس (شهر اكتوبر 2022).