وصفات جديدة

كاتالونيا بدون نجوم ميشلان

كاتالونيا بدون نجوم ميشلان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كنت من المتحمسين العبيد للنسخة الإسبانية من دليل ميشلان - وأنا لست كذلك ، شكرًا لله - كنت سأفوت ما كان من المحتمل جدًا أن يكون أفضل ثلاث وجبات تناولتها ، في إسبانيا أو في أي مكان آخر ، في الشهر الماضي.

كان واحد في موتيل، غرفة الطعام الفائقة في فندق إمبوردا في فيغيريس ، وهي مؤسسة أسطورية احتفلت مؤخرًا بالذكرى الخمسين لتأسيسها. إنه مدرج من قبل ميشلان ، ولكن بدون نجوم أو مؤشرات أخرى للجودة. يالها من مزحة! (انقر هنا لمعرفة المزيد عن El Motel.)

حتى أكثر سخافة ، الدورادو في Sant Feliu de Guixols والوقار Ca l'Isidre في برشلونة لم يتم ذكرها حتى في الدليل.

تم افتتاح Eldorado الأصلي في عام 1942 ، في Rambla Vidal في بلدة Sant Feliu الشاطئية الممتعة ولكن التي لا توصف ، كمقهى وبار تاباس. افتتح Lluís Cruanyas ، ابن المالك ، في وقت لاحق مطعمًا صغيرًا أكثر رسمية في الجوار - أطلق عليه اسم Eldorado Petit.

توسع بعد ذلك إلى برشلونة ، حيث نما إلدورادو بيتي إلى ما اعتبره الكثيرون (بمن فيهم أنا) أفضل مطعم في المدينة. حتى أن Cruanyas افتتح نسخة من المطعم في مانهاتن ، قبل أن تُسلط الألعاب الأولمبية عام 1992 الضوء على برشلونة. لسوء الحظ ، أخطأ في تقدير السوق هنا وأغلق المكان بعد عدة سنوات. لسوء الحظ ، بعد التجديدات المدنية في الحقبة الأولمبية أعادت تركيز الكثير من اهتمام برشلونة في أحيائها الساحلية ، خسر إلدورادو بيتي - الذي كان في سفوح التلال - عمله وأغلق أيضًا.

اليوم ، Cruanyas ، الذي يعمل مع ابنه وابنته ، يمتلك عددًا قليلاً من الأماكن حيث بدأ كل شيء ، في San Feliu. واحد من هؤلاء ، في موقع المقهى الأصلي لوالده وأول إلدورادو الخاص به

بيتي ، يسمى ببساطة الدورادو مرة أخرى. إنه مكان جميل ، غير رسمي ، مع الكثير من الخشب الداكن والأبواب المفتوحة على الشارع من جانبين.

الطعام بسيط بأناقة ويعتمد على أفضل المكونات المحلية. في رحلتي الأخيرة ، تناولت أنشوجة سانت فيليو ممتلئة بطماطم كوليس مع طماطم با أمب ، "خبز مع طماطم" (في الصورة على اليمين)على الجانب صفيحة مكدسة من قشر (أو صدع) وأكل لانجوستين (جراد البحر بالمياه المالحة) يغلي بسرعة في مياه البحر ، ثم يبرد بالثلج ، ويتذوق البحر بشكل حي. (في الصورة أعلى اليمين)؛ بعض شرائح البوري الصغيرة المثالية ، مقلي بسرعة ؛ ورف من لحم الضأن المحلي المشوي الطري مع كعكة صغيرة من ترينكسات ، وهي البطاطا المهروسة مع الملفوف ولحم الخنزير المقدد. كان كل شيء على ما يرام كما يمكن أن يكون.

قبل أسبوع أو نحو ذلك ، تناولت وجبة أكثر إثارة للإعجاب في Ca l'Isidre ، بالقرب من Avinguda Paral-lel الصاخب في برشلونة. المالك Isidre Gironès هو واحد من أكثر المطاعم احترامًا للجيل الأقدم من المطاعم في العاصمة الكاتالونية. يشتهر بشكل خاص بالخدمة السلسة القديمة التي يقدمها ، وبجودة المواد الخام (بما في ذلك طيور الطرائد البرية في الموسم الذي يطلق النار عليه بنفسه) ، ولأسلوب الطبخ المثالي في مطبخه.

هنا ، مع مجموعة رباعية من أصدقاء كاليفورنيا الذين كانوا لفترة وجيزة في المدينة ، ساعدت في التهام بعض

أفضل جامون إيبيريكو ، قبل أن ننتقل إلى: أخطبوطات مصغرة (لا يزيد طولها عن بوصة واحدة) مقلية بالثوم والبقدونس ؛ حفنة من الرخويات البحرية الترابية المخططة تسمى إسباردينيس، مشوي ومكرمل قليلاً ؛ اللانغوستينات المشوية ، جيدة مثل إلدورادو ، على الرغم من طهيها لفترة أطول قليلاً ؛ أزهار الاسكواش المحشوة بالسوبراسادا (في الصورة) ، النقانق الحارة المصنوعة من الباتيه في مايوركا ؛ سمك القد المقلي مع الفاصوليا البيضاء. لفائف الملفوف المحشوة بذيل الثور المطهو ​​ببطء ؛ رصائع صغيرة حلوة من أدمغة الحملان ، مخبوزة ومقلية ؛ وأحد أطباق Isidre المميزة ، وهي عبارة عن شرائح كبيرة ، محمصة في ورق برشمان مع مرهم من دهن فوا جرا ، ثم تقطيع إلى شرائح وترش بملح البحر. لقد كانت في الواقع موسوعة من المسرات الكاتالونية البسيطة ، وهذا النوع من الأشياء التي ربما تحلم بفعلها كل تلك المطاعم المغامرة ذات النجمتين والنجمتين المنتشرة في جميع أنحاء المدينة. (حقوق الصورة لـ Flickr / buxeda)

(كل الصور مقدمة من كولمان أندروز ، ما لم يُذكر)


خريطة تفاعلية لجميع المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في كاتالونيا

يعد الطعام ، سواء كان وجبات مطبوخة في المنزل أو أمثال Carme Ruscadella و Roca Brothers ، جزءًا أساسيًا من الثقافة الكاتالونية. لذلك ، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا ذلك ٥٥ مطعما في كاتالونيا تحمل نجمة ميشلان أو أكثر.

في الحفل الافتراضي لدليل ميشلان 2021 ، شهدت كاتالونيا ثلاثة مطاعم يشق طريقه إلى الدليل ، بينما حصل اثنان آخران على نجمة ثانية.

الظهور الأول للكتالونية في 2021 دليل ميشلان بالنسبة لإسبانيا والبرتغال ، توجد A Tempo في Sant Juli & agrave de Ramis في شمال كاتالونيا ، L'Alian & ccedila 1919 d'Angl & egraves في مقاطعة Selva ، أيضًا في الشمال ، و Quatre Molins ، في منطقة بريورات في جنوب كاتالونيا.

أنشأت كاتالان نيوز خريطة تفاعلية تسمح لك باستكشاف واكتشاف أفضل المطاعم في المنطقة ، بما في ذلك متوسط ​​أسعارها وأنواع الأطعمة المعروضة وفقًا لدليل ميشلان.


خريطة تفاعلية لجميع المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في كاتالونيا

يعد الطعام ، سواء كان وجبات مطبوخة في المنزل أو أمثال Carme Ruscadella و Roca Brothers ، جزءًا أساسيًا من الثقافة الكاتالونية. لذلك ، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا ذلك 55 مطعما في كاتالونيا تحمل نجمة ميشلان أو أكثر.

في الحفل الافتراضي لدليل ميشلان 2021 ، شهدت كاتالونيا ثلاثة مطاعم يشق طريقه إلى الدليل ، بينما حصل اثنان آخران على نجمة ثانية.

الظهور الأول للكتالونية في 2021 دليل ميشلان بالنسبة لإسبانيا والبرتغال ، توجد A Tempo في Sant Juli & agrave de Ramis في شمال كاتالونيا ، L'Alian & ccedila 1919 d'Angl & egraves في مقاطعة Selva ، أيضًا في الشمال ، و Quatre Molins ، في منطقة بريورات في جنوب كاتالونيا.

أنشأت كاتالان نيوز خريطة تفاعلية تسمح لك باستكشاف واكتشاف أفضل المطاعم في المنطقة ، بما في ذلك متوسط ​​أسعارها وأنواع الأطعمة المعروضة وفقًا لدليل ميشلان.


خريطة تفاعلية لجميع المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في كاتالونيا

يعد الطعام ، سواء كان وجبات مطبوخة في المنزل أو أمثال Carme Ruscadella و Roca Brothers ، جزءًا أساسيًا من الثقافة الكاتالونية. لذلك ، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا ذلك 55 مطعما في كاتالونيا تحمل نجمة ميشلان أو أكثر.

في الحفل الافتراضي لدليل ميشلان 2021 ، شهدت كاتالونيا ثلاثة مطاعم يشق طريقه إلى الدليل ، بينما حصل اثنان آخران على نجمة ثانية.

الظهور الأول للكتالونية في 2021 دليل ميشلان بالنسبة لإسبانيا والبرتغال ، توجد A Tempo في Sant Juli & agrave de Ramis في شمال كاتالونيا ، L'Alian & ccedila 1919 d'Angl & egraves في مقاطعة Selva ، أيضًا في الشمال ، و Quatre Molins ، في منطقة بريورات في جنوب كاتالونيا.

أنشأت كاتالان نيوز خريطة تفاعلية تسمح لك باستكشاف واكتشاف أفضل المطاعم في المنطقة ، بما في ذلك متوسط ​​أسعارها وأنواع الأطعمة المعروضة وفقًا لدليل ميشلان.


خريطة تفاعلية لجميع المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في كاتالونيا

يعد الطعام ، سواء كان وجبات مطبوخة في المنزل أو أمثال Carme Ruscadella و Roca Brothers ، جزءًا أساسيًا من الثقافة الكاتالونية. لذلك ، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا ذلك 55 مطعما في كاتالونيا تحمل نجمة ميشلان أو أكثر.

في الحفل الافتراضي لدليل ميشلان 2021 ، شهدت كاتالونيا ثلاثة مطاعم يشق طريقه إلى الدليل ، بينما حصل اثنان آخران على نجمة ثانية.

الظهور الأول للكتالونية في 2021 دليل ميشلان بالنسبة لإسبانيا والبرتغال ، توجد A Tempo في Sant Juli & agrave de Ramis في شمال كاتالونيا ، L'Alian & ccedila 1919 d'Angl & egraves في مقاطعة Selva ، أيضًا في الشمال ، و Quatre Molins ، في منطقة بريورات في جنوب كاتالونيا.

أنشأت كاتالان نيوز خريطة تفاعلية تسمح لك باستكشاف واكتشاف أفضل المطاعم في المنطقة ، بما في ذلك متوسط ​​أسعارها وأنواع الأطعمة المعروضة وفقًا لدليل ميشلان.


خريطة تفاعلية لجميع المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في كاتالونيا

يعد الطعام ، سواء كان وجبات مطبوخة في المنزل أو أمثال Carme Ruscadella و Roca Brothers ، جزءًا أساسيًا من الثقافة الكاتالونية. لذلك ، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا ذلك 55 مطعما في كاتالونيا تحمل نجمة ميشلان أو أكثر.

في الحفل الافتراضي لدليل ميشلان 2021 ، شهدت كاتالونيا ثلاثة مطاعم يشق طريقه إلى الدليل ، بينما حصل اثنان آخران على نجمة ثانية.

الظهور الأول للكتالونية في 2021 دليل ميشلان بالنسبة لإسبانيا والبرتغال ، توجد A Tempo في Sant Juli & agrave de Ramis في شمال كاتالونيا ، L'Alian & ccedila 1919 d'Angl & egraves في مقاطعة Selva ، أيضًا في الشمال ، و Quatre Molins ، في منطقة بريورات في جنوب كاتالونيا.

أنشأت كاتالان نيوز خريطة تفاعلية تسمح لك باستكشاف واكتشاف أفضل المطاعم في المنطقة ، بما في ذلك متوسط ​​أسعارها وأنواع الأطعمة المعروضة وفقًا لدليل ميشلان.


خريطة تفاعلية لجميع المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في كاتالونيا

يعد الطعام ، سواء كان وجبات مطبوخة في المنزل أو أمثال Carme Ruscadella و Roca Brothers ، جزءًا أساسيًا من الثقافة الكاتالونية. لذلك ، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا ذلك ٥٥ مطعما في كاتالونيا تحمل نجمة ميشلان أو أكثر.

في الحفل الافتراضي لدليل ميشلان 2021 ، شهدت كاتالونيا ثلاثة مطاعم يشق طريقه إلى الدليل ، بينما حصل اثنان آخران على نجمة ثانية.

الظهور الأول للكتالونية في 2021 دليل ميشلان بالنسبة لإسبانيا والبرتغال ، توجد A Tempo في Sant Juli & agrave de Ramis في شمال كاتالونيا ، L'Alian & ccedila 1919 d'Angl & egraves في مقاطعة Selva ، أيضًا في الشمال ، و Quatre Molins ، في منطقة بريورات في جنوب كاتالونيا.

أنشأت كاتالان نيوز خريطة تفاعلية تسمح لك باستكشاف واكتشاف أفضل المطاعم في المنطقة ، بما في ذلك متوسط ​​أسعارها وأنواع الأطعمة المعروضة وفقًا لدليل ميشلان.


خريطة تفاعلية لجميع المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في كاتالونيا

يعد الطعام ، سواء كان وجبات مطبوخة في المنزل أو أمثال Carme Ruscadella و Roca Brothers ، جزءًا أساسيًا من الثقافة الكاتالونية. لذلك ، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا ذلك 55 مطعما في كاتالونيا تحمل نجمة ميشلان أو أكثر.

في الحفل الافتراضي لدليل ميشلان 2021 ، شهدت كاتالونيا ثلاثة مطاعم يشق طريقه إلى الدليل ، بينما حصل اثنان آخران على نجمة ثانية.

الظهور الأول للكتالونية في 2021 دليل ميشلان بالنسبة لإسبانيا والبرتغال ، توجد A Tempo في Sant Juli & agrave de Ramis في شمال كاتالونيا ، L'Alian & ccedila 1919 d'Angl & egraves في مقاطعة Selva ، أيضًا في الشمال ، و Quatre Molins ، في منطقة بريورات في جنوب كاتالونيا.

أنشأت كاتالان نيوز خريطة تفاعلية تسمح لك باستكشاف واكتشاف أفضل المطاعم في المنطقة ، بما في ذلك متوسط ​​أسعارها وأنواع الأطعمة المعروضة وفقًا لدليل ميشلان.


خريطة تفاعلية لجميع المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في كاتالونيا

يعد الطعام ، سواء كان وجبات مطبوخة في المنزل أو أمثال Carme Ruscadella و Roca Brothers ، جزءًا أساسيًا من الثقافة الكاتالونية. لذلك ، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا ذلك ٥٥ مطعما في كاتالونيا تحمل نجمة ميشلان أو أكثر.

في الحفل الافتراضي لدليل ميشلان 2021 ، شهدت كاتالونيا ثلاثة مطاعم يشق طريقه إلى الدليل ، بينما حصل اثنان آخران على نجمة ثانية.

الظهور الأول للكتالونية في 2021 دليل ميشلان بالنسبة لإسبانيا والبرتغال ، توجد A Tempo في Sant Juli & agrave de Ramis في شمال كاتالونيا ، L'Alian & ccedila 1919 d'Angl & egraves في مقاطعة Selva ، أيضًا في الشمال ، و Quatre Molins ، في منطقة بريورات في جنوب كاتالونيا.

أنشأت كاتالان نيوز خريطة تفاعلية تسمح لك باستكشاف واكتشاف أفضل المطاعم في المنطقة ، بما في ذلك متوسط ​​أسعارها وأنواع الأطعمة المعروضة وفقًا لدليل ميشلان.


خريطة تفاعلية لجميع المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في كاتالونيا

يعد الطعام ، سواء كان وجبات مطبوخة في المنزل أو أمثال Carme Ruscadella و Roca Brothers ، جزءًا أساسيًا من الثقافة الكاتالونية. لذلك ، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا ذلك 55 مطعما في كاتالونيا تحمل نجمة ميشلان أو أكثر.

في الحفل الافتراضي لدليل ميشلان 2021 ، شهدت كاتالونيا ثلاثة مطاعم يشق طريقه إلى الدليل ، بينما حصل اثنان آخران على نجمة ثانية.

الظهور الأول للكتالونية في 2021 دليل ميشلان بالنسبة لإسبانيا والبرتغال ، توجد A Tempo في Sant Juli & agrave de Ramis في شمال كاتالونيا ، L'Alian & ccedila 1919 d'Angl & egraves في مقاطعة Selva ، أيضًا في الشمال ، و Quatre Molins ، في منطقة بريورات في جنوب كاتالونيا.

أنشأت كاتالان نيوز خريطة تفاعلية تسمح لك باستكشاف واكتشاف أفضل المطاعم في المنطقة ، بما في ذلك متوسط ​​أسعارها وأنواع الأطعمة المعروضة وفقًا لدليل ميشلان.


خريطة تفاعلية لجميع المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في كاتالونيا

يعد الطعام ، سواء كان وجبات مطبوخة في المنزل أو أمثال Carme Ruscadella و Roca Brothers ، جزءًا أساسيًا من الثقافة الكاتالونية. لذلك ، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا ذلك ٥٥ مطعما في كاتالونيا تحمل نجمة ميشلان أو أكثر.

في الحفل الافتراضي لدليل ميشلان 2021 ، شهدت كاتالونيا ثلاثة مطاعم يشق طريقه إلى الدليل ، بينما حصل اثنان آخران على نجمة ثانية.

الظهور الأول للكتالونية في 2021 دليل ميشلان بالنسبة لإسبانيا والبرتغال ، توجد A Tempo في Sant Juli & agrave de Ramis في شمال كاتالونيا ، L'Alian & ccedila 1919 d'Angl & egraves في مقاطعة Selva ، أيضًا في الشمال ، و Quatre Molins ، في منطقة بريورات في جنوب كاتالونيا.

أنشأت كاتالان نيوز خريطة تفاعلية تسمح لك باستكشاف واكتشاف أفضل المطاعم في المنطقة ، بما في ذلك متوسط ​​أسعارها وأنواع الأطعمة المعروضة وفقًا لدليل ميشلان.


شاهد الفيديو: وزير التعليم الفرنسي يوضح ويطمئن أولياء التلاميذ اليوموثائق جديدة وهامة للسفر إلى فرنسا من (ديسمبر 2022).