أرز بالزعفران المخبوز

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مع البصل الأحمر الحلو والطماطم المجففة

يخدم 4

تطبخ في 26 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

مكونات

وصفة مقتبسة من

بقلم جيمي أوليفر

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / غاز 6.
يقشر البصل الأحمر ويقطع ناعماً.
ضعي صينية تحميص مقاس 25 سم × 30 سم على نار عالية على الموقد ، واسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم أضيفي البصل واقليها لمدة 4 دقائق ، أو حتى تصبح طرية وحلوة مع التحريك بانتظام.
في هذه الأثناء ، ضعي نصف الزعفران في 600 مل من الماء المغلي. في وعاء ، غطي الزعفران المتبقي بملعقة كبيرة من الماء المغلي ، واتركيه لمدة 10 ثوانٍ ، ثم اخلطي مع اللبن وضعيه جانبًا.
قلّبي معجون الطماطم والأرز ورشة ملح البحر والفلفل الأسود في صينية البصل ، ثم اسكبي ماء الزعفران ودعيه يغلي.
بمجرد الغليان ، انقلي الأرز بحذر إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يمتص الأرز كل السائل ، وينفجر بشكل جميل ويصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الأعلى.
يُسكب الزبادي بالزعفران فوق الأرز ، ويُسكب كل ذلك بملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وشوكة ، ويُمزج المزيج معًا ، ويُترك في طبق.