وصفات تقليدية

سمك مقلي مع شيبوتل وكليمنتين بايتس

سمك مقلي مع شيبوتل وكليمنتين بايتس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سمك مقلي مع شيبوتل وكليمنتين بايتس

مع صلصة الزبادي والكزبرة الباردة

مع صلصة الزبادي والكزبرة الباردة

يخدم 4 إلى 6 كمبتدئين

تطبخ في 40 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • سعرات حراريه 394 20٪

  • الدهون 20.1 جم 29٪

  • المشبعة 2.2 جم 11٪

  • السكريات 5.9 جم 7٪

  • ملح 0.2 جم 3٪

  • بروتين 15.3 جم 31٪

  • الكربوهيدرات 41.1 جم 16٪

  • الألياف 0.9 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 400 جرام فيليه سمك أبيض ، مثل بولوك ، وسمك الحدوق ، وسمك القد ، والجلد منزوع العظم ، من مصادر مستدامة
  • 2 ليمون حامض
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الشيبوتلي المجففة ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 150 جرام دقيق ذرة
  • 150 مل حليب
  • 1 لتر زيت نباتي للقلي
  • 2 كليمنتين
  • تراجع
  • حفنة من الكزبرة الطازجة (15 جرام)
  • 75 جرام زبادي سادة
  • 1 فص ثوم صغير
  • ½ كليمنتين

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم مارينا فيليبلي

طريقة

  1. يُقطّع السمك إلى قطع 2.5 سم ، ويُتبّل بملح البحر والفلفل الأسود ، ويُعصر فوق عصير ليمونة واحدة ويُترك جانباً لمدة 10 دقائق.
  2. انتقي وقطعي معظم أوراق الكزبرة الطازجة جيدًا لتغمسها (مع الاحتفاظ ببعضها للتزيين) وقلبي الزبادي في وعاء صغير.
  3. يُقشر الثوم ويُسحق ويُضاف إلى الزبادي مع قشر نصف الكليمنتين. يتبل حسب الذوق ويوضع جانبا.
  4. سحق رقائق الشيبوتل باستخدام مدقة ومدافع الهاون. انقلي المزيج إلى طبق كبير ضحل مع الكزبرة المطحونة ودقيق الذرة ورشة ملح ، ثم اخلطيهم جيدًا. صب الحليب في وعاء منفصل.
  5. صب الزيت في قدر كبير سميك القاع إلى عمق حوالي 6 سم (يجب ألا يمتلئ أكثر من ثلثيها). قم بتسخينه إلى 170 درجة مئوية / 325 درجة فهرنهايت (إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، اغمس نهاية ملعقة خشبية في الزيت - إذا بدأت الفقاعات بسرعة حول الملعقة ، فهي جاهزة).
  6. قم بتقطيع الكليمنتين إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان - حوالي 1 ملم. قد يكون هذا أمرًا سخيفًا ، لذلك لا تقلق بشأن الحصول على جولات مثالية.
  7. ربتي على السمك وشرائح الكليمنتين بورق المطبخ لامتصاص أي عصير زائد. قم بتغطيتها في دقيق الذرة ، ثم اغمسها في الحليب لفترة وجيزة قبل دهنها بالدقيق مرة أخرى ، مع التخلص من الفائض.
  8. اقلي السمك والكليمنتين على دفعات لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
  9. يُصفّى على ورق المطبخ ويُرش بالملح والشيبوتل والكزبرة المحفوظة. قدميها على الفور مع التغميس والليمون المتبقي مقطعاً إلى أسافين.


شاهد الفيديو: طريقة تنظيف السمك وألذ تتبيلة ممكن تذوقونها (شهر فبراير 2023).