We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
باذنجان ترياكي لزج
مع الفلفل الحار والفول السوداني المقرمش
مع الفلفل الحار والفول السوداني المقرمش
يخدم 2
تطبخ في 20 دقيقة
صعوبة: ليست صعبة للغاية
التغذية لكل وجبة
السعرات الحرارية 181 9٪
12 جم دهون 17٪
المشبعة 2 جم 10٪
السكريات 11.1 جم 12٪
ملح 1.4 جم 23٪
5.2 جم 10٪ بروتين
الكربوهيدرات 13.3 جم 5٪
الألياف 4 جرام -
من المدخول المرجعي للبالغين
مكونات
- 1 حبة باذنجان كبيرة (400 جم)
- 4 بصل أخضر
- 1 فلفل أحمر أو أصفر طازج
- 20 جرام فول سوداني غير مملح
- 2 ملاعق كبيرة صلصة ترياكي
وصفة من
5 مكونات - طعام سريع وسهل
بقلم جيمي أوليفر
طريقة
- ضعي مقلاة مقاس 26 سم غير لاصقة على نار عالية واسكبي 250 مل من الماء.
- قطّع الباذنجان إلى نصفين طوليًا ، واقطع جانب اللحم من كل نصف سريعًا عدة مرات ثم ضع جانب القشر في المقلاة ، ثم تبّله بملح البحر والفلفل الأسود.
- قم بتغطيته واطهيه لمدة 10 دقائق ، أو حتى يغلي حتى يجف ويبدأ في إصدار الأزيز (استمع إلى التغيير في الصوت).
- في غضون ذلك ، تقليم البصل الأخضر. نقطع البياض إلى أطوال 3 سم بزاوية ونضعها جانباً.
- تُبذر الفلفل الحار وتُقطع طولياً مع الجزء الأخضر من البصل الأخضر. ضعيهما في وعاء به ماء مثلج وضعيه جانبًا حتى ينضج.
- عندما يبدأ الباذنجان في إصدار الأزيز ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والبصل الأخضر والفول السوداني إلى المقلاة مع التحريك بانتظام.
- بعد دقيقتين ، أضيفي القليل من الماء ورشي الترياكي على نار متوسطة وخففيها إلى درجة حرارة متوسطة.
- اقلب الباذنجان ، هز المقلاة واتركها لزجة لبضع دقائق ، ثم صحنها ، مع رش البصل الأخضر المصفى والفلفل الحار.
