وصفات تقليدية

يخنة لحم البقر و غينيس

يخنة لحم البقر و غينيس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يخنة لحم البقر و غينيس

شعير الخردل الإنجليزي

شعير الخردل الإنجليزي

6 خدمات

تطبخ في ساعتين و 30 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 576 29٪

  • الدهون 9.9 جم 14٪

  • المشبعة 2.3 جم 12٪

  • السكريات 16.3 جم 18٪

  • ملح 1.5 جم 25٪

  • بروتين 39.8 جم 80٪

  • 82.3 جرام كربوهيدرات 32٪

  • ألياف 6.1 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 450 غ من الشعير اللؤلؤي
  • زيت الزيتون
  • 100 جرام من البصل المخلل المصنوع من الجلد الفضي
  • 1 بصلة كبيرة
  • 3 جزر كبير
  • 1 قلب من الكرفس
  • - حفنة من الزعتر الطازج (15 جرام)
  • 800 جرام سويد
  • 20 جرام فطر بورسيني مجفف
  • 500 جرام تنورة لحم بقري
  • 1 لتر من مرق اللحم البقري أو الدجاج العضوي
  • ½ × 440 مل علبة غينيس
  • 500 جرام من الخضر الموسمية الطازجة مثل الكرنب الملفوف والسلق
  • 20 جرام جبن شيدر
  • 4 ملاعق صغيرة من الخردل الإنجليزي
  • 2¼ كوب شعير لؤلؤي
  • زيت الزيتون
  • 3½ أوقية من البصل المخلل المصنوع من الجلد الفضي
  • 1 بصلة كبيرة
  • 3 جزر كبير
  • 1 قلب من الكرفس
  • حفنة من الزعتر الطازج (أوقية)
  • 1 رطل من اللفت
  • نصف أوقية من فطر البورشيني المجفف
  • 1 رطل شريحة لحم البقر
  • 4 أكواب من مرق اللحم البقري أو الدجاج العضوي
  • ½ × 440 مل علبة غينيس
  • 1 رطل من الخضر الموسمية الطازجة ، مثل الكرنب والملفوف والسلق
  • ¾ أوقية جبن شيدر
  • 4 ملاعق صغيرة من الخردل الإنجليزي

وصفة مقتبسة من

كلاسيكيات الأسرة سوبر فود

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.
  2. في قدر كبير ، غطي الشعير بالكثير من الماء البارد واتركيه لينقع.
  3. توضع صينية كسرولة كبيرة على نار متوسطة عالية مع 1 ملعقة كبيرة زيت وبصل مخلل كامل. قشر البصل العادي إلى أرباع ، ثم افصل الأرباع عن بعضها إلى بتلات وأضفها إلى المقلاة.
  4. قلب بانتظام أثناء غسل وتقليم الجزر والكرفس وقطع كلاهما بسمك سم بزاوية. قلبهم في المقلاة ، ثم انزعوا أوراق الزعتر.
  5. يُطهى ويُحرَّك لمدة 10 دقائق ، بينما تقشر السويدي وتقطعه إلى قطع 3 سم ، ويقطع البورسيني المجفف جيدًا. يقلب كلاهما في المقلاة ، ثم يقطع اللحم بسمك 3 سم ويضاف ذلك أيضًا.
  6. بعد بضع دقائق ، اسكب الأوراق المالية وموسوعة جينيس. يُطهى المزيج على نار خفيفة ، ويُغطى بورق مقشر من ورق الشحوم الرطب ويُطهى في الفرن لمدة ساعة.
  7. أخرجي الورق ، ثم اطهي الحساء لمدة ساعة أخرى ، أو حتى ينضج اللحم.
  8. يُصفّى الشعير ويُغطّى بالماء المغلي ، ثم يُطهى حسب التعليمات على العبوة.
  9. اختر الخضر ، وتخلص من أي سيقان صلبة ، وقم بالبخار في مصفاة أو غربال فوق الشعير اللؤلؤي لمدة 10 دقائق الماضية.
  10. احتفظ بالقليل من ماء الطهي ، وصفي الشعير اللؤلؤي وأعده إلى المقلاة ، وابشر فوق الجبن ، وأضف الخردل الإنجليزي ورشة من الماء المحفوظ ، واخلطهم معًا.
  11. تذوق الحساء وتبله إلى الكمال ، ثم قدمه مع شعير الخردل واللؤلؤ والخضروات الطازجة المطهوة على البخار.
  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. في قدر كبير ، غطي الشعير بالكثير من الماء البارد واتركيه لينقع.
  3. توضع صينية كسرولة كبيرة على نار متوسطة عالية مع 1 ملعقة كبيرة زيت وبصل مخلل كامل. قشر البصل العادي إلى أرباع ، ثم افصل الأرباع عن بعضها إلى بتلات وأضفها إلى المقلاة.
  4. قلب بانتظام أثناء غسل وتقليم الجزر والكرفس وقطع كلاهما بسمك 2 سم بزاوية. قلبيهم في المقلاة ، ثم ضعيهم في أوراق الزعتر.
  5. يُطهى ويُحرَّك لمدة 10 دقائق أثناء تقشير اللفت وتقطيعه إلى قطع بحجم 1¼ بوصة ، ويقطع البورسيني المجفف جيدًا. يقلب كلاهما في المقلاة ، ثم يقطع اللحم بسمك 1¼ بوصة ويضاف ذلك أيضًا.
  6. بعد بضع دقائق ، اسكب الأوراق المالية وموسوعة جينيس. يُطهى المزيج على نار هادئة ، ويُغطّى بورق مقشر من ورق الزبدة ، ويُطهى في الفرن لمدة ساعة.
  7. يُرفع البرشمان ، ثم يُطهى الحساء لمدة ساعة أخرى أو حتى ينضج اللحم.
  8. يُصفّى الشعير ويُغطّى بالماء المغلي ، ثم يُطهى حسب تعليمات العبوة.
  9. اختر الخضر ، وتخلص من أي سيقان صلبة ، وقم بالبخار في مصفاة أو غربال فوق الشعير اللؤلؤي لمدة 10 دقائق الماضية.
  10. احتفظ بالقليل من ماء الطهي ، وصفي الشعير اللؤلؤي وأعده إلى المقلاة ، وابشر فوق الجبن ، وأضف الخردل الإنجليزي ورشة من الماء المحفوظ ، واخلطهم معًا.
  11. تذوق الحساء وتبله إلى الكمال ، ثم قدمه مع شعير الخردل واللؤلؤ والخضروات الطازجة المطهوة على البخار.


شاهد الفيديو: طاجن اللحمة بالبصل القاورما توووووحفه طريقة سهلة وطعم روووعه من مطبخي #فاطمهابوحاتي (ديسمبر 2022).