وصفات جديدة

كريم كوكو ماسكاربوني

كريم كوكو ماسكاربوني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لدي صفار من "Sweet Sin" على اليسار وكان علي أن أجد استخدامًا لهم ... لقد استخدمت 5 صفار فقط من 8 صفار.

  • 5 صفار
  • 100 جرام شوكولاتة داكنة
  • 50 مل كريما حامضة للقشدة المخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 200 مل طازج
  • 1 علبة مسكربون
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا
  • جيلي الكرز

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة كريم شوكو ماسكاربوني:

تذوب الشوكولاتة مع السكر والقشدة الحامضة ، حتى تصبح ناعمة ، في حمام بخار. يرفع عن النار ويضاف الصفار. اخلط جيدا. ضعه في الفريزر لمدة 20 دقيقة. اخفقي الكريمة المخفوقة جيداً. نقوم بخلط نصف الكريمة المخفوقة مع الكريمة المخفوقة من الفريزر والنصف الآخر من الكريمة المخفوقة مع سكر الفانيليا ونخلط الماسكاربوني

ضعي كريمة الماسكاربوني وجيلي الكرز وكريم الشوكولاتة في أكواب ، ثم اتركيها تبرد.


شوربة ليك كريم والبطاطس

أنصح أي شخص أن يحضر حساء الكراث والبطاطا هذا لأن طعمه جيد للغاية وحساس. من السهل جدًا صنعها وتحتاج فقط إلى حفنة من الكراث وقليل من البطاطس. بمساعدة الخلاط أو الخلاط العمودي ، ستحصل بسرعة على حساء كريمة الكراث والبطاطس (Vichyssoise & # 8211 كما يطلق عليه في فرنسا) والذي يمكن تقديمه باردًا وساخنًا ، وهو مناسب جدًا في أي وقت كوصفة للصيام إذا تخليت عن القشدة الحامضة والزبدة أو لحم الخنزير المقدد الذي اخترته في النهاية كإضافة إلى الذوق في هذه الوصفة.

نظرًا لأن قطعة الكراث صغيرة جدًا ، فقد استخدمت 5 حبات متوسطة الحجم في الوصفة. الفكرة هي تحقيق التوازن بين الذوقين بطريقة أو بأخرى ، لذلك لا أريد وضع الكثير من البطاطس لتغطية الرائحة الرقيقة للكراث الذي أستخدم منه الآن الجزء الأبيض فقط.

المكونات:

  • 1 خيط كراث
  • 5 حبات بطاطس
  • 500 مل شوربة خضار (أو مكعب واحد من مركز كنور)
  • 3 - 4 ملاعق زيت
  • 30 غرام زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1 شريحة لحم مقدد
  • 2-3 فصوص ثوم

طريقة التحضير:

1 للبدء ، اقطع الجزء الأبيض من الكراث بأكبر قدر ممكن من الخشونة وضعيه في 3-4 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت.

2 في هذه الأثناء ، نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها فوق الكراث. فقط لبضع دقائق. احرصي على عدم تحميرها ، ولكن فقط لتنعيمها قليلاً والحصول على لمعان خفيف.

3 تبلي الخليط بقليل من الملح وأضيفي 500 مل فوقه. شوربة خضار أو مكعب كنور ، إذا كان في متناول يدك ، مذاب في 500 مل من الماء الساخن. يعتمد السائل إلى حد ما على القدر المستخدم. ومع ذلك ، يمكنك ملء 500 مل أخرى. من الماء الساخن للتأكد من أن السائل يغطي البطاطس بحوالي إصبعين. ستقل عند الغليان ، وإذا وجدت الحساء كثيفًا جدًا في النهاية ، يمكنك إضافة القليل من الحليب.

4 كل ما عليك فعله هو ضبط الحرارة المتوسطة والانتظار حوالي 20 دقيقة ، ثم ترك الحساء جانبًا وإعداد الخلاط. في هذه المناسبة ، تحقق مرة أخرى مما إذا كان مالحًا بدرجة كافية وأضف مكعبًا من الزبدة يساعد في الحصول على قوام أفضل للحساء.

5 اخلطي جيداً حتى لا يتبقى أي قطع بطاطس لم يتم هرسها ، ثم أضيفي الكريمة واخلطي جيداً.

6 لإضافة نكهة إضافية إلى الطبق ، أعددت شريحة رقيقة إلى حد ما من لحم الخنزير المقدد المقلي الذي قمت بقليه بشكل منفصل في مقلاة. هنا أيضًا أضفت ثلاث فصوص من الثوم المفروم شرائح مسبقًا. صفي الزيت الزائد على منشفة ورقية ورشيها على الفور على حساء الكراث اللذيذ وكريمة البطاطس.

7 قدميها على هذا النحو أو مع عدد قليل من الخبز المحمص مع الثوم وزيت الزيتون.


شوربة كريمة الفطر البني & # 8211 نباتي

أعزائي ، سأريكم اليوم الوصفة شوربة كريمة الفطر البني. إنه صحي للغاية ، ويحتوي على القليل من المكونات ، ولكنه عبق للغاية. أنا آكل الفطر بجميع أشكاله وأؤكد لكم أنه رائع ، حتى أنني أستخدمه نيئًا في السلطات ، مكسورًا باليد. فطر فطر بنى فهي غنية بالألياف وأفقر في الكربوهيدرات من البيضاء ، فهي أكثر عطري و اكثر طيب المذاق تكون الرائحة أكثر وضوحًا. يحتوي فقط 70 جرام من الفطر من هذا النوع 15 فيتامين مختلف، التعدين و مضادات الأكسدة.

شاهد أفضل مجموعة فرن كهربائي + موقد ريفي سمارت لاين بيج ، تعرف على المزيد من التفاصيل هنا.

"يمنع الفطر عددًا من البكتيريا بل ويدمرها من خلال المضادات الحيوية التي يفرزها. إنها تقوي جهاز المناعة وتحفز نشاط الكريات البيض وتزيد من مقاومة الجسم لعمل البكتيريا والفيروسات. بروتينات الفطر لها تركيبة بين تلك الموجودة في اللحوم والخضروات الأخرى. بدلاً من النشا (الموجود في الخضار) ، يحتوي الفطر على الجليكوجين ، تمامًا مثل اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية بفيتامينات A و D "، كما تقول أخصائية التغذية إيلينا بوديا.

لذلك مثل أ حساء إنه جيد فقط للحظات التي نشعر فيها بضعف أجسامنا أو نريد ببساطة تقديم جزء من الفيتامينات.

إذا بقي لديك أي فطر ، يمكنك أيضًا تجربة الوصفة فطر بالبقسماط مع الشبت أو فطر محشي بالجبن المخبوز. أحب الفطر وأستخدمه في العديد من الوصفات ، فهو لا غنى عنه في الثلاجة.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 30 دقيقة

القيم الغذائية للحصة سعرات حراريه البروتينات الكربوهيدرات الدهون الدهون المشبعة السكريات الأساسية
200 13 جرام 14 جرام 12 جرام 1 جرام 0 غ 2 غ


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

للكونترتوب:
150 جرام طحين
75 جرام سعال قديم
75 جرام زبدة
2 بيض
20 جرام حليب
1 كيس من مسحوق الخبز

للقشدة:
150 مل حليب
2 بيض
150 جرام سعال قديم
2 كيس جيلاتين
50 مل ماء بارد لإذابة الجيلاتين
2 كيس من الكريمة المخفوقة من دكتور كيتيكر
300 مل حليب للقشدة المخفوقة

لشراب كونترتوب:
200 مل ماء
100 جرام سعال قديم

من اجل للتزيين:
كيس واحد من الجيلاتين عديم اللون
2 ملاعق كبيرة سكر للجيلاتين عديم اللون
250 مل ماء لإذابة الجيلاتين عديم اللون
فراولة
كيوي
1 يوسفي
كيس واحد من الكريمة المخفوقة من دكتور كيتيكر
150 مل حليب

طريقة التحضير:

نغسل الفراولة ونزيل ذيولها ونقطعها إلى شرائح.


كوراتام كيوي سي ايل فيليم. نقوم أيضًا بتنظيف اليوسفي ونقطعه إلى شرائح.

لتحضير التورتة ، نبدأ بخلط الدقيق مع كيس البيكينغ باودر.

افصل صفار بيضتين عن بياض البيض. نضعهم في أوعية منفصلة. فوق الصفار نضيف السكر الناعم ونخلط حتى تحصل على رغوة ، ثم نضيف الزبدة ونخلط مرة أخرى حتى تمتزج.


يوضع بياض البيض في وعاء منفصل ويضاف قليل من الملح ويضرب حتى تحصل على رغوة صلبة.

نضيف الرغوة التي تم الحصول عليها فوق الصفار الذي سبق فركه بالسكر والزبدة واخلطيهم بالملعقة حتى تمتزج ، ثم أضيفي 20 مل من الحليب واخلطيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ثم نضيف الدقيق في المطر ويخلط مع ملعقة حتى تحصل على تركيبة متجانسة للجزء العلوي.

دهن قالب الكيك بالزيت ، وغطيه بالدقيق واسكب التركيبة التي تم الحصول عليها فيها. ضعيها في الفرن المسخن على نار خفيفة ثم ضعيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تخبز وتتحول إلى اللون الذهبي.


بعد 25 دقيقة ، أخرجي التارت العلوي من الفرن ، أخرجيها من المقلاة واتركيها لتبرد على شواية أو على قاع خشبي.

لتحضير الكريمة ، نبدأ بفصل 2 من صفار البيض عن بياض البيض. نضعهم في أوعية منفصلة. يضاف السكر الناعم فوق الصفار ويخلط حتى يمتزج (لا ترغى) ، ثم يضاف الحليب ويخلط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

ضع التركيبة الناتجة على حمام بخار ، واخلط التركيبة باستمرار حتى يذوب السكر.

في هذه الأثناء ، قم بإذابة كيسين من الجيلاتين في 50 مل من الماء.

يُضاف الجيلاتين المذاب في كريمة الصفار (وهو ساخن) ويخلط حتى يتجانس. بعد إضافة الجيلاتين ، دع الكريم يبرد.

في هذه الأثناء ، اخفقي مسحوق الكريمة المخفوقة مع الحليب حتى يتماسك.

نضع الصفار في وعاء ، ونضربهم بالخلاط حتى تحصل على رغوة صلبة.

فوق كريمة الصفار ، تبرد ، أضيفي بياض البيض واخلطي حتى يتجانس.


أضيفي الكريما المخفوقة إلى التركيبة الناتجة واخلطيها حتى تتجانس ، ثم ضعي الكريمة في الثلاجة واتركيها حتى تبدأ في التماسك.


بعد أن نجهز كل من القشرة ، الكريمة والفواكه ، نبدأ في تجميع التورتة ، نضع الجزء العلوي على طبق ونشربه بماء السكر أو أي شراب لدينا ونفضله.

ضعي طبقة من الكريم فوق التارت العلوي والمستوى.

على الكريمة التي أزينها بالفواكه كما أحب ، مزينة بالفراولة والكيوي واليوسفي ، التي قطعتها إلى شرائح مسبقًا.



في وعاء ، ضعي ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم ، أضيفي كيسًا واحدًا من الجيلاتين الصافي و 250 مل من الماء. يقلب ويترك حتى يغلي لمدة 1 دقيقة.

بعد دقيقة ، يُسكب الجيلاتين مع الزيزفون فوق الفاكهة على التورتة.

تُترك التورتة في الثلاجة ، ويُفضل حتى اليوم التالي ، وبعد ذلك يمكن تقديمها. إنه لذيذ. شهية طيبة!





ما هي كريمة جوز الهند وما الذي يمكن استخدامه في المطبخ؟

كريم جوز الهند هو منتج مصنوع من حليب جوز الهند ، والذي يمكنك أن تجده بالفعل في متاجر الأعشاب والغذاء المتخصصة أو تحضيره بنفسك ، كما هو مذكور في هذه الوصفة.

لتحضيره ، في الواقع ، ما عليك سوى حليب جوز الهند شديد البرودة وضربه جيدًا حتى يتم تجميعه (باختصار).

ستلاحظ أن قوامه وقوامه مشابه تمامًا لقوام الكريمة التقليدية. لذلك يمكن استخدام كريم جوز الهند بنفس الطريقة التي يجب أن تستخدم بها الكريما التقليدية. على سبيل المثال ، فهو مثالي للكعك والحلويات ، لملئها واستخدامها في الخارج كغطاء.

يمكن استخدامه أيضًا كمرافق للحلويات بالفواكه. وإذا لم تقم بتحليته ، فهو مثالي للكريمات والمعجنات والأرز.


ثم تحضير كريم الفانيليا لكريمسنيت:

1. افصل الصفار عن البياض. افركي الصفار بنصف كمية السكر (150 جم) والنشا والدقيق و 100 مل من الحليب لمدة 5-10 دقائق.

2. بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم مع السكر المتبقي (150 جم) ، حتى يلتصق بالوعاء. ضعي لترًا واحدًا من الحليب ليغلي مع سكر الفانيليا.

3. عندما يغلي الحليب ، خذه بملمع واسكبه فوق خليط الصفار. يقلب بسرعة وبقوة لمنع الصفار من التجلط.

4. كرر الإجراء حتى تصل درجة حرارة صفار الكريمة إلى درجة حرارة قريبة من درجة حرارة الحليب ، ثم يمكنك صب التركيبة الكاملة فوق الحليب في المقلاة.

5. يقلب باستمرار على نار متوسطة حتى كريمة الفانيلا بالنسبة إلى Cremsnit ، يبدأ في الضبط ، ثم قم بإيقاف تشغيله.

6. ادخل بياض البيض المخفوق على الفور باستخدام ملعقة وحركات من أسفل إلى أعلى. اتركي الكريمة تبرد قليلًا ، ثم اخلطيها بنفس الطريقة مع الكريمة المخفوقة.

7. وزعي التركيبة التي تم الحصول عليها على أول ورقة Cremsnit المخبوزة. ضعي الكيكة جيدًا وضعي الصفيحة الثانية فوقها ، ثم ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل.

8. قطعي الكريمة بكريمة الفانيليا باستخدام الخطوط المسننة قبل الخبز وقدمي الكيك بارداً.