وصفات جديدة

3 نبيذ أحمر للتغلب على البلوز الشتوي

3 نبيذ أحمر للتغلب على البلوز الشتوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

النبيذ الأحمر لمواجهة أي عاصفة

دعها تثلج ، أيها الناس. لهذا اليوم ، ضع في اعتبارك هنا في Daily Sip فريق العاصفة الشخصي الخاص بك. لقد قمنا ببعض الأعمال ، وأخطأنا ... أم ... بعض الأعمال الزجاجية ولدينا ثلاثة ألوان حمراء رائعة للتخلص من البلوز الشتوي.

BERSANO Barolo Riserva 2006 (بيدمونت ، إيطاليا) 95 دولارًا

إذا كانت عاصفة كبيرة ، ولديك ميزانية كبيرة ، فاستغل هذا البارولو الذي ، مثل جميع أنواع البارولو ، مصنوع بنسبة 100 في المائة من عنب نيبولو. بالنسبة لبارولو (الذي عادة ما يكون باهظ الثمن) ، فهو ذو قيمة جيدة. تحاضن حتى النار ، اسكب كوبًا من هذا اللون الأحمر شديد النكهة ، وقم بطهي بعض أرز الفطر. ستكمل كثافة النبيذ ثراء الطبق. ابحث عنه هنا.

AMAPOLA CREEK Cabernet Sauvignon 2008 (سونوما ، كاليفورنيا) 60 دولارًا

لا شيء يقول مطارد الطقس أفضل من هذا الكابيرنيت الغني بملاحظات من خشب الأرز والشوكولاتة والتوت الداكن. كبير ومتوازن ، النبيذ هو المباراة العاصفة المثالية لشريحة لحم دهنية أو شيء لطيف. ابحث عنه هنا.

DE MARTINO Cabernet Malbec 2010 (وادي Maipo ، تشيلي) 12 دولارًا

إذا كانت الحصص الغذائية منخفضة ، فإن هذا اللون الأحمر العضوي جريء بما يكفي لإبقائك دافئًا بمفرده. ابحث عن بعض الجبن واللحوم الباردة ، وقم بتحضير بعض السندويشات. سعر جيد للعواصف الطويلة في حالة الحاجة إلى زجاجات متعددة. ابحث عنه هنا.

لا تجرف الممر. فرقع الفلين بدلا من ذلك. وإذا لم تتساقط الثلوج في المكان الذي تعيش فيه ، فقم بفرقعة الفلين على أي حال. لا يزال الشتاء ، أليس كذلك؟


ما هي الخلطات الحمراء ، حقًا؟

في كل مكان من محلات النبيذ الراقية إلى محلات السوبر ماركت ، تصبح الخلطات الحمراء فجأة بيضاء. لكن ما هم بالضبط؟ تتعمق F & W & rsquos Ray Isle في اتجاه المزج.

هنا & # x2019s سؤال ربما لم يخطر ببالك من قبل: متى يكون النبيذ مثل البوريتو؟ الجواب ، كما اكتشفت مؤخرًا ، يصبح واضحًا عندما & # x2019re تصنع واحدًا & # x2014 على وجه التحديد ، مزيج أحمر.

اسمحوا لي أن أحدد المصطلح. في الولايات المتحدة ، المزيج الأحمر هو في الأساس أي نبيذ محلي لا يُصنع من نوع معين من العنب. إذا كنت & # x2019ve قد اشتريت Apothic Red أو Gnarly Head Authentic Black في سوبر ماركت مقابل 15 دولارًا أو نحو ذلك ، فأنت & # x2019re جزء من هذا الاتجاه (ومن الغريب أن زجاجة Harlan Estate بقيمة 750 دولارًا تندرج في هذه الفئة أيضًا). تبيع مزيج الأحمر الآن ، من حيث الحجم ، أكثر من إما Pinot Noir أو Merlot ، وهم & # x2019re على المسار الصحيح ليصبحوا أكثر شهرة من Cabernet Sauvignon ، ملك النبيذ الأحمر منذ فترة طويلة.

إنها فئة غريبة ، لأن العديد من أنواع النبيذ الأحمر ، وربما حتى معظمها ، كانت ولا تزال دائمًا ممزوجة. إن لعبة Grand Cru Bordeaux المصنوعة من كابيرنت بنسبة 100 بالمائة هي الاستثناء وليس القاعدة ، كما هو الحال مع Chiantis المصنوعة من Sangiovese بنسبة 100 بالمائة. أيضًا ، يشترط قانون كاليفورنيا فقط أن يشتمل النبيذ على 75 في المائة من صنف العنب على الملصق ، مما يعني أن صفقة Pinot Noir التي حصلت عليها في حفل عشاء الليلة الماضية قد تكون 10 في المائة Syrah. (فقط لا تخبر مضيفك # x2019.)

يمزج صانعو النبيذ العنب لأنه يسمح لهم ، إلى حد ما ، بتصميم النبيذ. القليل من Merlot يمكن أن يساعد في تليين Cabernet & # x2019s العفص ، يمكن أن تعطي لمسة من Syrah بعض الجاذبية إلى Pinot المائي الرخيص. في العديد من المناطق ، يكون المزج تقليديًا: على سبيل المثال ، تمزج Rioja ، تاريخيًا ، Tempranillo و Graciano و Garnacha. من ناحية أخرى ، تم إعداد العديد من الخلطات الحمراء الجديدة ذات الأسعار المعقولة ببساطة من أجل جاذبية جماعية & # x2014 الكثير من الفاكهة فائقة النضج والفاكهة الداكنة مع عدم وجود الكثير من الحموضة & # x2014 باستخدام أي نوع من الأصناف سيفي بالغرض.

ولكن لم يكن & # x2019t حتى جلست مع بعض أعضاء Bay Area & # x2013based في نادي نبيذ F & ampW & # x2019s Firstleaf الذي حدث لي لتوصيل خلطات حمراء مع البوريتو.

كان هذا قبل بضعة أشهر ، في غرفة التذوق في Wind Gap Wines في مقاطعة سونوما. تم تكليفنا & # x2019d بإنشاء مزيج من النبيذ الأحمر للنادي ، على وجه التحديد الذي سيكون مثاليًا لعيد الشكر. كان مالك Wind Gap & # x2019s وصانع النبيذ ، Pax Mahle ، يوجه العملية ، وكان لي مطلق الحرية في المشاركة ، لكن أعضاء النادي حصلوا على التصويت النهائي.

ما تعلمته هو هذا: أولاً ، لا يجب أن تكون صانع نبيذ أو حتى خبير نبيذ للتوصل إلى بعض الملاحظات الذكية للغاية حول المزج. سماع أحد أعضاء نادي Firstleaf يقول ، فيما يتعلق بالفرق بين نسب Syrah في نبيذنا المحتمل ، & # x201C أعتقد أن Syrah tannins قد بدأ في التغلب على بعض الخصائص الأخرى & # x201D كان مشجعًا للغاية. أيضًا ، بمجرد أن بدأت مجموعتنا في تذوق الخلطات المحتملة مع الطعام ، اتجهوا عالميًا نحو خيارات أخف وزنا وأكثر أناقة و # x2014 حجة جذابة ضد فكرة أن الأشخاص غير & # x2013 من رجال الأعمال يحبون النبيذ الأحمر الضخم الناضج مع كل شيء.

ولكن هنا & # x2019s جزء البوريتو. عندما يقوم صانعو النبيذ بتجميع مزيج ، فإنهم دائمًا ما يبدؤون تقريبًا من قاعدة لمشروع Firstleaf ، كانت Zinfandel قديمة. أضفنا إلى ذلك لمسة من Cabernet Franc و Malbec ، & # x201C لإعطاء بعض التوابل المثيرة للاهتمام حقًا ، & # x201D كما قال Mahle. لقد جربنا نسبًا متفاوتة من Grenache لتفتيح الأشياء كما هو الحال في Syrah من أجل الثراء والعمق. وعلى الرغم من أن الرومانسيين قد لا يوافقون على تناول النبيذ ، إلا أن العملية برمتها بالنسبة لي تذكرني حقًا بتجميع البوريتو: استخدام شرائح اللحم أو الدجاج أو بعض البروتينات الأخرى كقاعدة لك ، مع إضافة السالسا أو الهالبان & # xF1os للتوابل ، ثم ربما بعض الكريمة الحامضة والجبن من أجل الثراء & # x2014 ولكن ليس الكثير منهم ، فالمقصود كله هو التوازن.

لذلك عندما اخترنا المزيج الأحمر النهائي لـ Firstleaf ، كان الفائز هو الذي كان فيه كل مكون ، على الرغم من وجوده بوضوح ، تابعًا للكل. لن يأخذ أي شخص رشفة من نبيذنا (المعروف الآن باسم Milieaux Legacy Red) ويعتقد أنه طعمه مثل 40 بالمائة من العنب القديم زين ، 40 بالمائة مالبيك وكابيرنت فرانك ، 15 بالمائة جريناش و 5 بالمائة سيراه. بدلاً من ذلك ، أحب أن أعتقد أن أي شخص يحاول ذلك سيجلس ويفكر ، واو ، هذا & # x2019s حسن.

هذا & # x2019s ينطبق أيضًا على 12 زجاجة في القائمة أدناه ، وهي المفضلة لدي من تذوق ضخم عقدناه مؤخرًا في مقر F & ampW. (نعم ، لدينا غرفة نبيذ في المكتب.) إنهم يظهرون اتجاه المزيج الأحمر في أفضل حالاته & # x2014 وسيكون أيًا منهم رائعًا مع عشاء عيد الشكر.


27 فكرة لإلقاء نفسك في حفلة عشاء شتوية صغيرة

تغلب على البلوز الشتوي بعد العطلة من خلال طهي بعض الوصفات المغرية وتزيين الطاولة والتفكير في السنوات القادمة.

بعد موسم العطلات ، قد تجعل ليالي الشتاء المظلمة ودرجات الحرارة الباردة العثور على القليل من البهجة أكثر صعوبة من أي وقت مضى. و هذه عام ، مع تفريق العائلات بسبب الوباء ، أصبح الأمر أصعب من أي وقت مضى. إذا كنت تشعر بالحزن الشديد في الشتاء على وجه الخصوص ، فنحن نقترح عليك إقامة حفل عشاء شتوي صغير.

نعم ، بالتأكيد ، قد لا يكون هذا هو العام الذي تجمع فيه العشرات من الأصدقاء والعائلة في منزلك ، لكن هذا لا يعني أنه لا يمكنك قضاء أمسية مريحة مليئة بالطعام الجيد والمحادثات الحيوية. إذا كان لديك مساحة ، خذ إشارة من الدول الاسكندنافية ، واستضف حفلة خارجية بعيدة اجتماعيًا ، مع حفر النار ، وسخانات الفناء ، والكثير من السترات الدافئة. أو انتقل إلى الوضع الافتراضي ، وادعو الأصدقاء والعائلة في أماكن بعيدة لمشاركة الوصفات والانضمام إلى مكالمات الفيديو حتى تتمكن من رفع الكوكتيلات وقضم المقبلات والتخطيط للقاءات ما بعد الوباء. وحتى إذا لم يكن هؤلاء على حق تمامًا ، يمكنك دائمًا استضافة حفل عشاء صغير حميم لك ولأسرتك! ستندهش من مقدار عدد قليل من الزخارف وأطباق فاخرة يمكن أن تحول أمسية سبت نموذجية إلى حدث.

لدينا أفكار لوصفات سهلة (هل قال أحدهم طعامًا مريحًا؟) ، وإعدادات رائعة للطاولة ، وتفاصيل تزيين ستجعل ضيوفك (بالخارج ، أو عبر الإنترنت ، أو غير ذلك) يتنقلون ويهتفون.

تريد أن تعطي منزلك القليل من التنوب العام الجديد قبل الحفلة؟ قبل وصول ضيوفك ، امنح غرفة الطعام الخاصة بك ترقية لمزرعة مع أفكار تزيين غرفة الطعام الجميلة هذه.

تخلى عن الحلوى المخبوزة وقدم لضيوف حفل العشاء الخاص بك شوكولاتة ساخنة مع تقديم مقبلات شهية مثل الزنجبيل المتبلور ، وأصابع الزبدة المسحوقة ، ورقائق جوز الهند ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ، وشرائح كيت كات وشراب الكراميل. تعمل أعواد البسكويت المغطاة بالشوكولاتة وأعواد النعناع كأدوات تقليب. وللكبار؟ أواني الروم الغامق والفانيليا!

قم بتحويل تنسيق الأزهار البيضاء البسيط إلى حفلة عرض مع إضافة سهلة للرخام الأحمر والأبيض. إنه مظهر مثالي لحفل عشاء عيد الحب. الشموع المستدقة باللونين الوردي والأحمر تكمل القطعة المركزية الحلوة.

يحصل على المظهر: ضع إناءً زجاجيًا صغيرًا داخل إناء زجاجي شفاف أكبر واملأ الفراغ بين الاثنين بصفوف من الرخام الأحمر والأبيض. قارن المكدس الملون بترتيب الأزهار من شقائق النعمان البيضاء وورود الحديقة والأغصان دائمة الخضرة.

استكمل الطاولة بتقديم قائمة من حلوى كاندي كيك وشوكولاته بيضاء ساخنة مغطاة بالوردي.

الفائز العشاء الفائز الدجاج! عندما يكون الجو باردًا بالخارج ، استضف ليلة لعب غير رسمية ومريحة. بعد الناس؟ قم بإنشاء بيئة مثالية للحفلات من خلال وضع طاولة بألواح خشبية مع عداء زهور جميل ، بالإضافة إلى شواحن خشبية مغطاة بألواح بيضاء بسيطة. من أجل ازدهار المرح ، استخدم حاملات لعبة Scrabble كبطاقات اسم مرحة.

استضافة ليلة لعبتك على الإنترنت؟ الدفع ألعاب جاك بوكس. يمكن لعب ألعابهم الممتعة للغاية القائمة على الاختبارات بواسطة المجموعات عبر أي برنامج دردشة فيديو.

لجعلها حفلة عشاء بعيدة ، شارك الوصفات أدناه ، حتى يتمكن الجميع من إعدادها.

تنحى جانباً ، كريم الثلج ، وانسى الشوكولاتة الساخنة العادية! هذا الكوكتيل "Driven Snow" المبني على الروم من قائمة البار في The Resort at Paws Up سوف يدفئك أنت وضيوف حفل العشاء من الداخل إلى الخارج.

احصل على وصفة لـ كوكتيل الثلج مدفوعة.

ابدأ العام الجديد مباشرةً بحفل عشاء شتوي احتفالي يعد بجلب الحظ السعيد للجميع لمدة عام. لا تكتمل أي وجبة في يوم رأس السنة الجديدة بدون البازلاء ذات العيون السوداء المحظوظة ، ونجم قائمة الحفلات الشتوية هذه هو تناولها المنعش والطازج على Hoppin 'John. يتم طهيها تقليديًا مع لحم الخنزير المقدد أو عرقوب لحم الخنزير ومغرفة فوق الأرز ، هذا الإصدار يحصل على نكهته من نقانق الديك الرومي. لاستكمال الطبق ، يضفي كوكتيل الشمبانيا البرتقالي اللون على العادات الصينية المتمثلة في إعطاء الحمضيات كعلامة على الازدهار.

مشاهدة المباراة الكبيرة؟ ابق راضيًا عن طريق ترقية كرات اللحم المفضلة لديك إلى منزلقات مليئة بالعشاء. للتجميع ، ما عليك سوى تناول لفائف العشاء المحمصة مع كرات اللحم وجبن البروفولون وشرائح الفلفل الحلو الموز.

احصل على وصفة كرات اللحم بطيئة الطبخ.

سواء كنت تستضيف حفلة في الفناء في الهواء الطلق أو حفلة عشاء افتراضية مريحة ، يمكنك جعلها أكثر فخامة من خلال تخطي e-vite والانتقال بالبريد بدلاً من ذلك. اضبط مزاج "قصيدة الشتاء" عن طريق إرسال دعوات مصنوعة يدويًا لضيوف حفلتك على شكل قفاز.

لعمل الدعوات: كدس ورقتين من البطاقات. ارفع يدك شكل قفاز بسيط على الورقة العلوية ، ثم اقطع كليهما. استخدم ثقبًا وخيطًا لتوصيل القفازات قبل تدوين تفاصيل الحفلة.

قد يكون الجو باردًا وكئيبًا في الخارج ، ولكن يمكنك إنشاء مشهد مشرق ومبهج بالداخل باستخدام طاولة مع أدوات إسفنجية واضحة وكلاسيكية باللونين الأزرق والأبيض. ارفع من الفخار المتواضع إلى حالة حفل العشاء من خلال إقرانه بترتيب من الزهور البيضاء والمناديل التي توفر لونًا مشمسًا.

رحب بضيوف حفل عشاء عائلتك بصينية من الكوكتيلات الجميلة المتلألئة التي تحتوي على فاكهة شتوية منقوعة في سان جيرمان وبروسيكو. إنه الخيار الأمثل لإقامة طاقم أو تحميص العام الجديد أو جعل أي ليلة مناسبة خاصة.

من منا لا يحب البطاطس المهروسة؟ إنها أفضل طعام مريح في فصل الشتاء! اجعل حفل عشاءك الشتوي القادم أسطوريًا من خلال اصطحاب الطبق الجانبي المفضل لدى الجميع إلى المستوى التالي من خلال تقديم الخدمة الذاتية للمأكولات الشهية التي تعزز النكهة.

احصل على الوصفة الكراث المقلي وكر& egraveme Fra & iceircche البطاطا المهروسة.

لإعداد حفل عشاء شتوي طبيعي بالكامل ، طبقات محايدة وزخارف نجمة تستحضر الروح الاسكندنافية. تعزز ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من ندفة الثلج المسحوقة بالسكر المظهر الثلجي.

اعمل هذه نجوم حبة خشبية: ارسم نجمة من خمس نقاط على الورق. اصنع حلقة في أحد طرفي قطعة من الأسلاك الفضية. خيط الخرز على السلك ، ثني السلك لكل رسم نجمة كما تذهب. قم بتغذية الطرف الفضفاض للسلك من خلال الحلقة ، ثم قم بتجعيده وقطعه.

اصنع هذا شجرة البلوط: قم بطلاء البلوط بالطلاء الأبيض ، مع ترك الأغطية طبيعية. اربط حلقة من الخيوط بالغراء الساخن. علق من فرع مطلي بالرش موضوع داخل بكرة خيوط كبيرة.

احصل على وصفة ل Herbed Cheeseball و الكوكيز البقان ندفة الثلج.

تشكل الخيوط الكثيفة والزهور البيضاء والتوت قطعة مركزية شتوية جميلة. لصنع ، لف المزهريات الزجاجية العادية بخيوط من الخيوط السميكة ، ثم دس إبر الحياكة الخشبية لإيماءة ممتعة إلى الحرفة. لمزيد من الخيوط المنسوجة ، قم بضفائر أطوال من الخيوط ولفها حول المزهريات. املأ المزهريات بترتيبات الرانكلوس ، وأنفاس الطفل ، والتوت البري ، والأغصان. أكمل الإعداد المريح مع بكرات عتيقة ملفوفة بخيوط الصوف.

فكر خارج الصندوق وبدلاً من مفرش المائدة ، قم بتغطية طاولة الطعام بساط أوشاك ملون دافئ. تضيف ألوانها وأنماطها قاعدة نسيجية غنية إلى طاولة العشاء الشتوية. قم بتزيينها بلمسات معدنية مثل أدوات المائدة المطلية بالذهب وقطعة مركزية من الرمان المطلي بالذهب. لإضفاء لمسة شخصية إضافية ، اصنع بطاقات أسماء إبداعية من خلال طلاء الصخور المسطحة بطلاء معدني ، وتركها تجف ، ثم كتابة أسماء الضيوف بقلم طلاء.

امنح ضيوف حفل العشاء الشتوي الخاص بك توديعًا رائعًا مع باقات لأخذها إلى المنزل من أعشاب من الفصيلة الخبازية الذواقة. تضفي النكهات الناضجة مثل القهوة والخزامى على هذه الأطباق الشهية التي تذوب في فمك مظهرًا متطورًا. أظهر لهم أفضل ميزة في كيس زجاجي بسيط ، مربوط بشريط أنيق.

احصل على وصفة جورميه مارشميلو.

في غرفة الطعام المليئة بالضوء هذه ، رحب المصمم إيدي روس بضيوفه بطاولة شتوية مبهجة. أثار مفرش المائدة ، المُخيَّط بقماش منقوش جريء ويترك طويلاً حتى يتساقط على الأرض ، نظام الألوان الذي يتردد صداها مع الشموع المستدقة الزرقاء الفيروزية والزخارف الزجاجية المستديرة فوق الشمعدانات النحاسية. باقات صغيرة من الورق الأبيض والأمارلس تبقي الأشياء خفيفة وجيدة التهوية.

عندما يكون الجو باردًا بالخارج ، لا شيء أفضل من تناول وجبة دسمة ودافئة لخلق السعادة والرضا. جرب هذه القائمة اللذيذة من الشيف التنفيذي صني جين في Paws Up والتي تفتخر بمجموعة من الأطعمة المريحة ، مثل شرائح لحم الخنزير المزجج وجراتان البطاطس الرائعة والأطباق المفضلة الشتوية مثل الاسكواش وبراعم بروكسل والتوت البري.

احصل على الوصفات:

ابحث عن الأنشطة المفضلة في الهواء الطلق لهذا الموسم لتستلهم من حفل عشاء الشتاء القادم. مقلوبة رأسًا على عقب ومثبتة على أرجل معدنية ، يمكن استخدام مزلقة عتيقة جديدة كشريط ذكي ومفعم بالحيوية. نظرًا لاختلاف أبعاد الزلاجات العتيقة ، فإن تعليمات التركيب ليست بمقاس واحد يناسب الجميع ، لكننا نوصي بأرجل الأنابيب الصناعية التي تم تكوينها على ارتفاع شريط قياسي يبلغ 42 بوصة.

اقضِ يومك في التزلج على التلال ، ثم ادعُ الجميع لحضور حفل عشاء شتوي "يوم الثلج". ستعمل هذه الزخارف المحببة على شكل ندفة الثلج الصالحة للأكل على أداء مهام مزدوجة لأنها لذيذة للأكل ، ولكن يمكن استخدامها بسهولة لتزيين أي طاولة حلوى أو كعكة احتفالية أو غيرها من الأطعمة الشتوية.

احصل على وصفة Meringue Snowflakes.

أفضل حفلات عشاء الشتاء ليست خيالية على الإطلاق. عندما يكون الجو باردًا بالخارج ، اجعله غير رسمي بطعام بسيط ومريح. يُعد هذا الانتشار الخالي من الضجة دليلًا على أنه لا يتطلب سوى بضع لمسات سريعة مثل الزهور المتجمعة في مزهرية وبياضات منديل ملفوفة للارتقاء بوجبة يومية إلى مكان جاهز للحفلات. حافظ على القائمة بسيطة أيضًا مع الأصداف المحشوة اللذيذة المقترنة بسلطة لذيذة وخبز الثوم الذائب في فمك.

لإضفاء لمسة موسمية على حفل عشاءك الشتوي ، دع النباتات المعمرة تقف شامخة في أواني التقديم العتيقة مثل وعاء ضحل أو سلطانية. من السهل أن تنمو أوراق بيضاء رشيقة في الداخل ، وتحتاج فقط إلى عنصر تأصيص (أحجار أو كرات زجاجية أو حصى بدلاً من الأوساخ) ، وماء ، ووعاء بعمق 3 إلى 6 بوصات.

ادعُ الأصدقاء لقضاء ليلة ممتعة واحتفالية من الغمس والاحتفال. للحصول على حفل عشاء شتوي مثير للإعجاب ، قم بتزيين لوح الخبز الريفي مع وعاء تبخير من فوندو الجبن وأعواد الخبز اللذيذة القابلة للغمس مضفرة لتشبه سترات محبوكة بالكابلات. مكمل غذائي غني بالفاكهة القابلة للغمس ، مثل شرائح التفاح والعنب والخضروات ، مثل هريكورت والبطاطس الصغيرة المحمصة.

الحصول على وصفة لأعواد الخبز كابل متماسكة و ثلاث جبن فوندو.

لحفل عشاء شتوي مميز حقًا ، اخترق أفضل أطباق الصين أو أفضل أطباق العشاء البيضاء اليومية مع أطباق السلطة المطلية بالذهب. عداء وفير من المساحات الخضراء وباقات صغيرة من الأزهار المورقة هو خيار زهري منخفض المستوى لا يعيق المحادثة عبر الطاولة. لا تنسى ستيمواري للاحتفال.

دع الأوقات الجيدة تتدحرج مع حفل عشاء شتوي يحيي Big Easy. قم بإقران Po'boys الروبيان المقلي مع كوكتيلات Hurricane الشهيرة دائمًا. كومة من العقود المزيّنة بالخرز من Mardi Gras على طول منتصف الطاولة للحصول على أجواء ممتعة وجاهزة للحفلات.

احصل على وصفة لبويز الجمبري المقلي.

الطاولة ليست جاهزة لحفلة العشاء حتى تضيف ضوء الشموع. للحصول على مظهر شتوي جميل ، قم بلف مفرش حول وعاء زجاجي شفاف وثبته بشريط من اللون الذي تختاره. يعطي اللون الأحمر إيماءة لعيد الحب ، بينما يكمل اللون الأزرق المشهد الثلجي في الهواء الطلق.

اصنع نخبًا لموسم الحمضيات الشتوي مع نبيذ Winter Spritzer الخفيف والمنعش من الكليمنتين والنبيذ الأبيض. تقدم الحمضيات في الموسم لمسة من الحلاوة التي تقترن بلطف مع طبق مقبلات من الجبن.

ليصنع:
يُطهى على نار خفيفة 1 كوب عصير كليمنتين طازج (من حوالي 10 كليمنتين) و 8 أغصان زعتر في قدر صغير حتى يتم تقليله إلى 1/2 كوب ، تقريبًا. 14 إلى 16 دقيقة. تجاهل الزعتر. يُمزج العصير المخفّض ، وزجاجة واحدة جافة من ريسلينج ، و 8 شرطات من مرارة أنجوستورا في إبريق كبير أو وعاء كبير. أضيفي قطعتين كليمنتين وكوب من الصودا. قدميه على الثلج وزينيه بأغصان الزعتر.

تعرف شقيقتا Junk Gypsy المقيمة في تكساس ، جولي وإيمي سايكس ، كيفية إقامة حفلة! تطفو على بالات القش في الحظيرة أو حول طاولة مزرعة في غرفة الطعام ، ليس هناك حاجة لإشعال النار في المعسكر من أجل إرضاء الجماهير في لعبة s'more الكلاسيكية. تُقدم في مقالي حديدية فردية وتعلوها أعشاب من الفصيلة الخبازية مقطعة إلى نجوم (احصل على المظهر مع قواطع ملفات تعريف الارتباط) ، إنها حلوى شوكولاتة منحلة ستجعل كل ضيف حفل عشاء يطلب المزيد.

احصل على وصفة Skillet S'mores.

في عيد الحب هذا ، يمكنك إقامة سهرة للحلويات فقط مستوحاة من النعناع المخطّط باللونين الأحمر والأبيض.

قم بإعداد المشهد باستخدام عداء مخطط باللون الأحمر والأبيض والوردي ، ثم طبقة بألواح ذات حواف حمراء فوق شواحن بيضاء أو شواحن من الخشب الطافي ، ومناديل مخططة حمراء صغيرة الحجم ، وشموع مستدقة باللونين الأحمر والوردي فوق حاملات ذهبية.

لعمل عداء مخطط بشريط رسومي:
باستخدام شرائط من حزام رفيع قابل للانصهار ، قم بتأمين عروض مختلفة من شريط grosgrain الأحمر والأبيض والوردي على القطر إلى عداء من الخيش. (ينتهي الحديد أسفل ويتدلى بحزام قابل للانصهار.)


2. سلطة خضراء مع التفاح ، البيبيتاس والتوت البري

يمكنك استخدام مزيج السلطة الخضراء الذي تم شراؤه من المتجر ، ثم أضف فقط تفاح الجدة سميث ، البيبيتاس (هذه بذور اليقطين الخضراء التي يمكنك الحصول عليها من أي متجر للأطعمة الصحية) ، والتوت البري وجبن الماعز المنهار. يمكنك استبداله تمامًا إذا كنت لا تحب جبن الماعز. صلصة خل التفاح محلية الصنع وتشمل زيت الزيتون وخل التفاح والعسل وخردل ديجون.


16 استخدامات غير متوقعة للنبيذ الأحمر

في بعض الأحيان ، يكون لديك نبيذ لتوفره والوقت بين يديك. جرب إحدى هذه الوصفات.

يعتبر إقران كوب من النبيذ مع وعاء من المعكرونة مزيجًا صلبًا ، ولكنه في الواقع يطبخ المعكرونة في النبيذ؟ هذا المستوى التالي من اللذة.

احصل على الوصفة في Eat Well 101.

يمكن صنع هذه الكعك الإيطالي السريع واللذيذ من المدرسة القديمة مع أي نوع من النبيذ ، مما يعني أنه يمكنك تخصيص المذاق حسب تفضيلاتك.

احصل على الوصفة في Honest Cooking.

كعكات النبيذ الأحمر مع توت بري مغموس بالنبيذ على قمة نوع من الأصوات مثل الجنة ، أليس كذلك؟

احصل على الوصفة في A Cookie Named Desire.

من قال أن المصاصات مخصصة للأطفال فقط؟ قم بتجميع الملوثات العضوية الثابتة الخاصة بك مع الفراولة المشوية الفاخرة والنبيذ الأحمر الحلو الذي تختاره. فقط تذكر أن تحتفظ بها على الرف العلوي في الفريزر ، بعيدًا عن أيدي الأطفال المتطفلين.

احصل على الوصفة في Pastry Affair.

قد يبدو الحليب والنبيذ الأحمر غريبًا بعض الشيء في البداية ، ولكن إذا فتحت عقلك ، يمكنك الحصول على الحل الحلو و جرعتك اليومية من مضادات الأكسدة دفعة واحدة. تستدعي هذه الوصفة أيضًا الفودكا المخفوقة لمنحها مزيدًا من الجاذبية.

احصل على الوصفة في Lucky Peach.

النبيذ الأحمر والشوكولاتة الداكنة يصنعان دائمًا زوجًا رابحًا. ارفعي كعكة البراونيز القياسية الخاصة بك عن طريق التقليب باللون الأحمر الغني اللطيف.

احصل على الوصفة في The Local Rebel.

من المؤكد أن كعكة طبقة مملوءة بالنبيذ مغطاة بالتوت المحلى ستثير إعجاب أي ضيف.

احصل على الوصفة في Creative Culinary.

تشيز كيك بحد ذاته هو الفائز ، ولكن يعلوه هلام نبيذ ممتع و إيكوتي؟ ستصاب بضربة على يديك (وفي معدتك).

اسم ثنائي أكثر شهرة من النبيذ والجبن. لا يمكنك! هذه الطريقة اللذيذة لوصفة الجبن المشوي القياسية شهية تمامًا.

احصل على الوصفة في BS 'in the Kitchen.

الآيس كريم محلي الصنع هو رفاهية. آيس كريم النبيذ الأحمر محلي الصنع هو طعام شهي. احصل على بعض السوط واحصل على لعبة مثلجات جديرة على Pinterest.

احصل على الوصفة في Cooking With Janica.

انغمس في الخيرات النقية والسكرية لأعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ، مع إضافة النبيذ الأحمر والشوكولاتة الداكنة. ضعه في كوب من الكاكاو ، حتى وإن كنت تستحقه.

احصل على الوصفة في The Pike Place Kitchen.

لا يمكنك أن تخطئ في تناول كب كيك الشوكولاتة. إضافة النبيذ الأحمر تجعله أفضل.

احصل على الوصفة في Jennifer Meyering.

النبيذ الأحمر والشوكولاتة الساخنة & ndash هنا معًا حيث كان من المفترض دائمًا الاستمتاع بها. استمتع بفنجان (أو اثنين) أمام نار صاخبة للحصول على أقصى درجات الراحة الشتوية.

احصل على الوصفة في Imma Eat That.

فطيرة الجبن & ndash رائعة. و ndash كابيرنت عظيم أيضا. العنب البري & ndash فاكهة صلبة جدًا بمفردها. امزج الثلاثة معًا ، وماذا تحصل؟ صحراء سماوية متسامحة.


ما أنواع النبيذ التي لا تتطابق بشكل جيد مع الكمأ ، وهل يمكنك توضيح السبب؟

ص: عند الاقتران بالكمأ ، سأستبعد بالتأكيد النبيذ الأبيض الخفيف المحايد مثل الإيطالي بينوت جريجيو و كورتيز أو المسكاديت من لوار. هذا & # 8217s لأنها حساسة للغاية ولا تحتوي على هذا العنصر العطري اللذيذ للوقوف في وجه الكمأة.

أما بالنسبة إلى الحمر ، فسأكون حذرًا مع درجات الأحمر الشابة والقوية التي تحركها الفاكهة & # 8211 على سبيل المثال & # 8211 بروسا شيراز, كاليفورنيا زينفاندل أو مندوزا مالبيك. ستعمل هذه الأنواع من النبيذ جيدًا مع العديد من الأطباق الأخرى ، لكن الأنواع التي تحتوي على الكمأة تحتاج إلى شيء أكثر دقة ولذيذ.


7 وصفات الشتاء سانجريا الاحترار

سانجريا ليست فقط لفصل الصيف. على عكس الاعتقاد الشائع ، يمكن شرب هذا الإراقة الكلاسيكية في جميع أوقات السنة ، ولكن في فصل الشتاء ، مع بعض التقلبات ، يمكن أن تصبح Sangria واحدة من أكثر المشروبات الشتوية المثالية على المائدة. لذا ، انتقل إلى Mulled Wine ، لأن هنا 7 وصفات من Sangria الشتوية التي تجسد روح الشتاء. وإذا كنت & # 8217re جائعًا ، فإن هذه الوصفات الرائعة ستجعلك راضيًا.

أبل سايدر سانجريا المتلألئة من ذا كيتشن

فطيرة التفاح هي الحلويات المثالية لهذا الموسم ، وهذا الإصدار من Sangria يجسد كل نكهات التفاح الدافئة التي نحبها. أضف بعض بذور الرمان وقليلًا من الكونياك وستحصل على العطلة في كأس. احصل على الوصفة!

سانجريا وينتر بانش من مارثا ستيوارت

هذا السانجريا غنية ودافئة. مثالي للحشد. احصل على الوصفة!

هذا هو آخر مفتاح تشتريه من أي وقت مضى

سانجريا الدم البرتقالية من الجذر المحمص

& # 8216 هذا هو موسم الحمضيات ، ويحصل هذا المشروب على لمسة عطلة مع لمسة من الرمان والتفاح. احصل على الوصفة!

Honeycrisp Apple Sangria من Nutmeg Nanny

ليس هناك من ينكر أن Honeycrisp هو أفضل تفاح موجود ، واستخدامه كعنصر في فصل الشتاء Sangria يجعل كل شيء أكثر لذيذًا. احصل على الوصفة!

متبل التوت البري سانجريا من تشاو

صُنع من قبل الشيف الشهير خوسيه غارسيس ، هذا السانجريا يشتمل على ركلة دافئة من التوابل التي تعتبر مثالية للطقس البارد. احصل على الوصفة!

نكتارين أبيض بروسكو سانجريا من بوجون جورميه

يتضمن Sangria اندفاعة من مشروب Elderflower ، مما يجعله أنيقًا بما يكفي لتحميصه في ليلة رأس السنة و 8217s. احصل على الوصفة!

Mulled Wine Sangria من Oh So Beautiful Paper

حسنًا ، لقد فهمنا ذلك ، ما زلت غير مقتنع بأن فصل الشتاء هو موسم Sangria أكثر من موسم Mulled Wine ، لذلك في هذا المشروب ، يتم الجمع بين الاثنين. سعيد الان؟! احصل على الوصفة!


نبيذ أحمر لجميع الأغراض يتناسب مع كل شيء تقريبًا

هذا الأسبوع ، دعونا نلقي نظرة أخرى على ما أسميه نبيذ الأربعاء الرطب ، النبيذ الأحمر ، هذا الشتاء ، والذي لا يتعين عليك التفكير فيه كثيرًا ، ولكن سوف يبتهج لك ويجعل طعم عشاء منتصف الأسبوع أفضل قليلاً. يوم السبت الماضي غطيت المضاعفات اليوم ، محلات النبيذ المستقلة لدينا والتراخيص خارج.

المشكلة مع المستقلين أنهم مستقلون تمامًا. لكل منها طريقته الفردية في العمل وأنواع النبيذ المفضلة الخاصة به والتي من الواضح أنها تعمل لصالح عملائها أيضًا. إنه يصنع مجموعة رائعة من النبيذ ، عادة ما تكون زجاجات منتقاة يدويًا ذات طابع حقيقي ، ولكن للأسف لا تتوفر في كثير من الأحيان في أي مكان آخر في البلاد.

لقد تغيرت متاجر النبيذ المستقلة الخاصة بنا بينما ظلت بعض التراخيص غير الرسمية تقليدية بشكل صارم ، فإن العديد من بائعي النبيذ بالتجزئة يبيعون الآن مجموعة منتقاة من النبيذ أكثر غرابةً وانتقائية. يتحول عدد غير قليل منهم إلى بارات نبيذ في أوقات معينة من النهار أو الليل أيضًا.

بالنسبة لنبيذ هذا الأسبوع ، قمت بإرسال بريد إلكتروني إلى 10 متاجر نبيذ وتراخيص خارج البلاد ، ثم أضفت بعضًا من مفضلاتي الحالية. تضمنت معظم الردود حفنة من الحمر الإيطاليين ، أو Nero d’Avola من صقلية ، أو Montepulciano d’Abruzzo أو Valpolicella. كل هذه المربعات. إذا وجدت نفسك في مطعم لا تعرف نوع النبيذ الذي تختاره ، فهذه ألوان حمراء موثوقة إلى حد ما لجميع الأغراض والتي ستغطي كل شيء تقريبًا في القائمة. تحتوي كل منطقة من مناطق إيطاليا على نبيذ محلي. في الأيام الماضية كانوا يشربون بدلاً من الماء ، غالبًا في كل وجبة. مع صناعة النبيذ الحديثة ، يتذوق معظمهم أفضل بكثير مما كانوا عليه قبل 20 عامًا. إذا فتحت حانة صغيرة أو مطعمًا ، فستكون كل هذه الخمور قيد التشغيل من أجل نبيذ منزلي. إنها نبيذ فاكهي وممتع للجمهور يتناسب تمامًا مع معظم الأطباق. عبّر غابرييل كوني من Grapevine في Dalkey عن الأمر بشكل جيد عند الحديث عن Poggerissi أدناه: إنه نبيذ للشرب عندما لا يمكنك تحديد ما تريد: بسيط ، ودود ، وذا قيمة كبيرة ويضرب المكان في كل مرة.

جميع أنواع النبيذ أدناه تتراوح من 12 إلى 13 يورو ، وربما أكثر مما تدفعه عادةً مقابل نبيذ منتصف الأسبوع. ومع ذلك ، يجب أن تلاحظ قفزة كبيرة في الجودة مقارنة بالزجاجة التي تكلف 8-10 يورو. من المحتمل أن يحصل صانع النبيذ على 50 في المائة أو أكثر مقابل نبيذ بهذا السعر.

SIYPS ، الذي يرمز إلى السقاة في جيوبك ، هو موقع إلكتروني تم إنشاؤه حديثًا حيث يمكنك شراء النبيذ الذي يختاره فريق من السقاة ذوي الخبرة. تحقق من siyps.com. أثناء الحديث عن تجار التجزئة المبتكرين للنبيذ ، صرخة كبيرة لـ Dave Gallagher وفريقه في Green Man Wines في Terenure على جائزة أفضل نبيذ من Georgina Campbell.

أربعة تدفئة شتوية رائعة

Madregale 2016 ، روسو تير دي كييتي 12.5%, €11.95

متعلق ب

ثمار الكرز الطازجة الخفيفة والعفص الخفيفة. هذا شرب يومي جيد جدًا وقيمة كبيرة مقابل المال ، وهو نبيذ رائع لجميع الأغراض لشربه بمفرده ، أو مع معظم الأطعمة. تبدو أطباق المعكرونة المصنوعة من الطماطم جيدة.

المخزن: Avoca Blackrock Cellars Fallon & amp Byrne Le Caveau Listons MacGuinness Wines Green Man Wines World Wide Wines.

Ciello Rosso Nero d’Avola 2016 ، IGT Terre Siciliane 12.5%, €12.95

خفيفة وطازجة مع ثمار البرقوق الداكنة اللذيذة ولمسة نهائية ناعمة. كما هو الحال مع Madregale ، يمكنك شربه بمفرده أو مع جميع أنواع الأطباق ، فقط تجنب أي شيء قوي للغاية. بيتزا؟

المخزن: Le Caveau Baggot Street Wines The Garden Shop (Ballymaloe) Blackrock Cellars Bradleys The Corkscrew Fallon & amp Byrne Listons Green Man Wines 64 Wines World Wide Wines.

Poggerissi Rosso 2016 ، روسو دي توسكانا 13%, €11.95

كوب جميل من فاكهة الكرز الناضجة والمرنة والناضجة. هذه سرقة حقيقية ، نبيذ كان أحد أنواع النبيذ المفضلة لدي لسنوات. "نبيذ منزلي" آخر يناسب معظم اللحوم البيضاء واللحوم الحمراء الخفيفة أيضًا. فطيرة دجاج بالكريمة و مشروم.

Grapevine Liston’s Poppy Seed and Morton’s، Galway Cabot & amp Co، Westport.

Montepulciano d’Abruzzo 2015 Le Salare ، Fratelli Barba 12%, €12.95-€13.50

"نبيذ منزلي" آخر في منزل ويلسون. أتحدى أي شخص أن يكره هذا. منعش خفيف برقوق داكن نقي ، مع توابل خفيفة ولمسة نهائية ناعمة. دجاج أو لحم خنزير.

المخازن: Sheridans Cheesemongers (جميع المحلات) مشروع مطبخ Lettercollum Clontarf Wines.


أفضل أنواع النبيذ للشرب مع الضلوع

يمكن تحضير الضلوع النضرة من لحم الخنزير أو اللحم البقري ، ولكن فيما يتعلق باختيار النبيذ للشرب معهم ، فإن الصلصة والتوابل هي الاعتبار الأكثر أهمية. تتيح مجموعة متنوعة من أنماط الأضلاع (راجع دليل أسلوب الشواء الخاص بنا!) للكثير من تجارب النبيذ.

الضلوع عبارة عن قطع كبيرة من اللحم ، صحيح ، لكن يمكن أن تكون النكهات في الواقع حساسة للغاية. يمكن أن يخفي النبيذ الضخم ساعات من النكهة المطبوخة ببطء. ابحث عن النبيذ مع الكثير من نكهات الفاكهة والعفص المعتدل لإخراج أفضل ما في ضلوعك.

لأغراض هذه التزاوج ، قمنا بتمييز عام بين الضلوع الجافة والمفروكة بالتوابل وأنماط الصلصة الرطبة التي تعتمد على الطماطم. (من الواضح أن هناك الكثير من الاختلافات الأخرى.) ضلوع الفرك الجاف لها ملاحظات حارة تستجيب جيدًا للنبيذ الترابي. تحتاج الضلوع المبللة إلى شيء أكثر ثمرًا أو جافًا لتوازن الصلصة وتعززها.

فقاعات

نحن نحب النبيذ الفوار مع الأضلاع! تساعد الفقاعات على تنظيف الحنك والحفاظ على فمك منتعشًا وجاهزًا لمزيد من الأطعمة الغنية. تقترن الأضلاع مع الصلصة الحلوة جيدًا مع النبيذ غير الجاف — حاول موم نابا كوفيه إم، الذي له رائحة ترابية تؤدي إلى نضج نكهات الخوخ الأبيض. مثالي لموازنة الضلع المقطوع جيدًا. (16 دولارًا - 25 دولارًا ، ابحث عن هذا النبيذ)

بالنسبة للأضلاع الجافة ، يمكن استخدام اللامبروسكو الأحمر مثل ليني 910 لابروسكا لامبروسكو روسو مثالي. تلتقط النكهات الجافة والترابية للكرز الأسود الطازج والأعشاب التوابل الموجودة في الفرك ، وتحافظ الفقاعات الرقيقة على نظافة كل شيء ويسهل شربه. (حوالي 16 دولارًا ، ابحث عن هذا النبيذ)

النبيذ الأبيض

نبيذ أبيض مع حموضة كريهة ونكهات الفاكهة ذات النواة المستديرة مثل البينوت جريس يعالج جميع أنواع الأضلاع جيدًا. جرب ال 2009 روبرت سينسكي لوس كارنيروس بينوت جريس لعلاج. (22 دولارًا - 29 دولارًا ، ابحث عن هذا النبيذ)

نبيذ روزيه

تميل Rosado الإسبانية إلى أن تكون أكثر ثراءً وأسلوبًا مثمرًا أقرب إلى النبيذ الأحمر الفاتح. هذه الورد العصير ، مثل Grupo Matarromera Bodegas Valdelosfrailes 2010، معبأة بفاكهة توت العليق الطازجة مع صلصة الباربكيو الحلوة. (حوالي 11 دولارًا ، ابحث عن هذا النبيذ)

النبيذ الأحمر

تبرز الألوان الحمراء الغنية والفواكه العصير في جميع أنماط الضلوع. جرب سيرة كاملة وحريرية مع فاكهة الكاسي ولمسة من البهارات الحلوة مثل 2006 جيلو ريزيرفا من الأرجنتين ، خاصة مع صلصة الخل الثقيلة. (حوالي 16 دولارًا ، ابحث عن هذا النبيذ)

For a darker, more concentrated (even meaty) wine, try a California Cabernet Sauvignon. ال 2009 Chad Red Hills Lake County Cabernet pairs particularly well with dry-rub. ($17-$20, find this wine)

Disclosure: The Lini 910 Lambrusco, Mumm Napa Cuvée M, and Valdelosfrailes Rosado were provided as samples for review.


The 13 Best Winter Cocktail Riffs&mdashand Classic Recipes&mdashto Drink When the Temperature Drops

There are no hard-and-fast rules about cocktail drinking this year. Perpetual homedom shot those straight to hell, so we pre-batch our Manhattans in the freezer for easy refills, day or night, and fill stainless steel canteens with Gin Rickeys for our post-work strolls around the neighborhood. Still, it&rsquos wintertime, and aside from taking a welding torch to eggnog on Christmas morning, there are more refined methods of marking the cold weather, cocktail-wise. "Everyone's looking to drink seasonally," bartender Tristan Willey of Brooklyn's Long Island Bar once told us. "But if you don't know what to do at home, you can just rotate one or two things to make it appropriate for the time of year." Make that Negroni a Boulevardier. Tap into the allspice undertones of a Rum Old Fashioned. Winterize a Marg like you winterize your car. We teamed up with Willey to create 13 cocktails with a winter-friendly twist. Here's how to make them all (and how to make their untwisted counterparts, as well). Drinking is not ال reason for the season, but it damn well is one of them.

"Using a split base of cognac and rum adds a depth of flavor and makes it a little more delicate. You still get that warm, sippable cocktail, but it doesn't beat you over the head."

مكونات
&bull 1 oz cognac
&bull 1 oz aged rum
&bull 1 oz lemon juice
&bull 1 oz simple syrup
&bull 5 dashes bitters

الاتجاهات
Add ingredients to 3 ounces of boiling water in a mug. Garnish with a cinnamon stick and a lemon wheel studded with cloves.

For a traditional Hot Toddy: Mix 2 oz bourbon with .5 oz honey and a splash of lemon juice, then combine with hot water or herbal tea&mdashwe like Chai. Garnish with lemon. Read more on the Hot Toddy here.

"It's a traditional Whiskey Sour, but to make it a New York Sour, you float red wine&mdashCôtes du Rhône or Beaujolais, something with a backbone to it&mdashon top. The rich aromatics push it into winter."

مكونات
&bull 2 oz bourbon
&bull .75 oz lemon juice
&bull .75 oz simple syrup
&bull red wine float

الاتجاهات
Shake the bourbon, lemon juice, and simple syrup with ice and strain into a double Old Fashioned glass over ice. Top with a red wine float.

For a traditional Whiskey Sour: Shake 2 oz bourbon, 2/3 oz lemon juice, 1 tsp superfine sugar, and an egg white well with cracked ice. Strain into a chilled cocktail glass, then garnish with a maraschino cherry and/or lemon wedge. Read more on the Whiskey Sour here.

"It's just like a traditional Margarita, but with an egg white. And we split the base between reposado tequila and mezcal. It gives you those summer flavors, but with the thickness of the body and the smoke of the mezcal."

مكونات
&bull 1 oz reposado (slightly aged) tequila
&bull 1 oz mezcal (like Del Maguey Vida)
&bull 1 oz lime juice
&bull .75 oz simple syrup
&bull 1 egg white

الاتجاهات
Shake ingredients without ice, then shake again with ice. Strain into a coupe glass and serve up with a salted rim.

For a traditional Margarita: Chill a cocktail glass, then rub its rim with lime juice and dip it in coarse salt. Shake 2 oz tequila, 1 oz Cointreau, and 1 oz lime juice with ice, then strain into the glass over fresh ice. Read more on the Margarita here.

"It's really beautiful, and perfect for an elegant party. It elevates the pomp and circumstance of your traditional glass of Champagne."

مكونات
&bull 4 oz sparkling wine
&bull 1 sugar cube
&bull Angostura bitters

الاتجاهات
Soak the sugar cube in Angostura bitters and drop into a champagne flute. Fill with sparkling wine (a dry prosecco will also do). تُزين برائحة الليمون.

"Winter isn't about eliminating refreshing drinks, but there are things that can make them more seasonally appropriate. By swapping the gin for the richer, silkier flavors of the cognac, it turns it into a more wintery version of itself."

مكونات
&bull 1 oz cognac
&bull .5 oz lemon juice
&bull .5 oz simple syrup
&bull splash of sparkling wine

الاتجاهات
Shake the cognac, lemon juice, and simple syrup with ice. Strain into a Champagne flute, and top with Prosecco or another dry sparkling wine. تُزين برائحة الليمون.

For a traditional French 75: Shake 2 oz London dry gin, 1 tsp superfine sugar, and .5 oz lemon juice well with ice. Strain into a Collins glass half-full of cracked ice, then top off with Champagne. Read more on the French 75 here.

"With the cranberry and allspice you get those more traditional winter flavors and scents, but it drinks like a tall, easy Collins."

مكونات
&bull 1.5 oz vodka
&bull 1 oz Cointreau
&bull 1 oz lemon juice
&bull 1 oz cranberry juice
&bull 1 bar spoon of allspice dram

الاتجاهات
Shake ingredients with ice. Strain into a Collins glass over ice and top with club soda. Garnish with a lemon wheel studded with cloves.

For a traditional Tom Collins: Shake 2 oz London dry gin, 1 oz lemon juice, and .5 oz simple syrup with ice, then strain into a Collins glass over fresh ice and top with club soda. Read more on the Tom Collins here.

"You take the typical white rum out of a Daiquiri and replace it with an aged rum that has those caramel notes. It's still balanced, it's light and effervescent, but it has that rich spiciness to it."

مكونات
&bull 2 oz aged rum (like Diplomatico Venezuelan)
&bull 1 oz fresh lime juice
&bull .75 oz simple syrup

الاتجاهات
Shake ingredients with ice and strain into a coupe glass. Serve up with no garnish.

For a traditional Daiquiri: Squeeze .5 oz lime juice into a shaker, stir in .5 tsp superfine sugar, and then add 2 oz white rum. Shake well with cracked ice, then strain into a chilled cocktail glass. Read more on the Daiquiri here.

"It's a classic, with a blended scotch paired with ginger, honey, lemon, and that smoky Laphroaig misted over the top. It fits so perfectly with the season."

مكونات
&bull 2 oz blended scotch
&bull 1 oz lemon juice
&bull .5 oz honey syrup
&bull .5 oz ginger syrup
&bull .25 oz Laphroaig scotch

الاتجاهات
Shake the blended scotch, lemon juice, and syrups with ice and strain into a double old fashioned glass with a single large ice cube. Pour Laphroaig over the back of a bar spoon so that it floats atop the drink, and finish with a lemon wheel.

"It excels at what the Scandinavians do, which is cope with a cold, long, dark winter. The aquavit is a little herbaceous, which gives it a great caraway and rye background."

مكونات
&bull 2 oz aquavit (like Linie)
&bull .75 oz sweet vermouth
&bull .25 oz cherry spirit (like Leroux Kirschwasser)
&bull 2 dashes Angostura bitters

الاتجاهات
Stir ingredients with ice, then strain over ice into a double old fashioned glass. Garnish with an orange twist or cherries.

For a traditional Manhattan: Stir 2 oz rye, 1 oz sweet vermouth, and 2 dashes Angostura bitters well with cracked ice, then strain into a chilled cocktail glass and garnish with a cocktail cherry. Read more on the Manhattan here.

"Using a sweet vermouth instead of dry, and adding a little bit of maraschino, makes the whole thing so cozy. It's the kind of Martini you'd pull up next to a fire and drink."

مكونات
&bull 2 oz gin
&bull .75 oz sweet vermouth
&bull 1 bar spoon of maraschino
&bull 1 dash orange bitters

الاتجاهات
Stir ingredients with ice, then strain into a coupe glass. Serve up and garnish with an orange twist.

For a traditional Martini: Fill a metal shaker with cracked ice, pour in 1 oz dry vermouth, stir briefly, and strain out. Add 4 ounces of gin, stir briskly for about 10 seconds, strain into a chilled cocktail glass, and garnish with an olive or a lemon twist. Read more on the Martini here.

"It's a Negroni, but with rye whiskey instead of gin. It's a natural evolution, bringing a dark spirit into a classic drink that we love. It's great for fall and winter, but I drink it year-round."

مكونات
&bull 1.5 oz rye whiskey
&bull .75 oz Campari
&bull .75 oz sweet vermouth

الاتجاهات
Stir ingredients with ice, then strain into a coupe glass. Serve up and garnish with an orange twist.

For a traditional Negroni: Stir 1 oz London dry gin, 1 oz Campari, and 1 oz vermouth rosso well with cracked ice. Strain into a glass over cubed ice, then garnish with a twist of orange peel. Read more on the Negroni here.

"It uses so many wintery things, like the Applejack and maple syrup. You could not make a more fireside-appropriate cocktail."

مكونات
&bull 2 oz apple brandy (like Applejack)
&bull .25 oz maple syrup
&bull 3 dashes Peychaud's bitters

الاتجاهات
Stir ingredients with ice, then strain into an old fashioned glass. Serve up and garnish with a lemon twist.

For a traditional Sazerac: In an Old Fashioned glass, muddle a sugar cube with a few drops of water. Add several small ice cubes, then 2.5 oz rye whiskey, 2 dashes Peychaud's bitters, and 1 dash Angostura bitters. يقلب جيدا. Roll a few drops of absinthe around a second, chilled Old-Fashioned glass, then pour off the excess. Strain the contents of the first glass into the second. Read more on the Sazerac here.

"The rum and its molasses flavors, plus the allspice and Angostura bitters, make for this lovely, rich, slightly thicker Old Fashioned variation. It's perfect to have late at night."

مكونات
&bull 2 oz rum (like Eldorado 12-Year)
&bull 1 bar spoon of demerara syrup
&bull 3 dashes Angostura bitters

الاتجاهات
Build ingredients into a double Old Fashioned glass with ice. Finish with lemon and orange twist.

For a traditional Old Fashioned: Place a sugar cube in an Old Fashioned glass, wet it down with 2 dashes Angostura bitters and a short splash of club soda, then muddle. Add a large ice cube and 2 oz rye or bourbon, then garnish with an orange twist. Read more on the Old Fashioned here.


شاهد الفيديو: ايش أفضل بيرة في السعودية (ديسمبر 2022).