وصفات جديدة

وصفة كرات اللحم الإيطالية الغنية حقًا

وصفة كرات اللحم الإيطالية الغنية حقًا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • باستا لحم بقري

بعد العديد من المحاولات لصنع أفضل كرات اللحم ، أعتقد أنني حصلت عليها بأفضل ما يمكنني الحصول عليها. أنا أخدم مع سباغيتي القمح الكامل أو البيض ، لأن الطهي العادي والسريع لا يتذوق الكثير بالنسبة لي ، وبالطبع خبز الثوم.


ويست ميدلاندز ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

66 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 5

  • 500 جرام لحم بقري قليل الدهن أو ستيك مفروم
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 5 أو 6 ملاعق كبيرة من الأوريجانو المجفف
  • 4 أو 5 ملاعق كبيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
  • 5 أو 6 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو المطحون
  • 1 معصرة طماطم مهروسة
  • 1/2 ظرف من البسكويت الرقيق بالجبن ، الإصدار الكبير من ميني شيدر أو 2 كيس صغير من جبنة شيدر صغيرة
  • 1 بيضة كبيرة
  • دقيق لطلاء كرات اللحم قبل القلي
  • 1 بصلة
  • 1 حبة طماطم مفرومة
  • 1 كرتون باساتا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري!)
  • ملح وفلفل
  • زيت للقلي (يفضل ألا يكون زيتونًا ، لأن لدي مقلاة رخيصة وتلتصق بشكل رهيب ، ولكن إذا كان لديك مقلاة جيدة غير لاصقة ، فلا تتردد في استخدامه!)
  • القطعة الإضافية
  • 2 جزر
  • 2 عود كرفس

طريقةالتحضير: 1 ساعة ›طبخ: 1 ساعة› جاهز في: 2 ساعة

  1. ضعي اللحم المفروم ، 2 فص ثوم مهروس ، 3 ملاعق كبيرة من الأوريجانو ، 2 ملاعق كبيرة من الريحان ، كل البقدونس ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ، 3 ملاعق كبيرة من البابريكا وقليل من الطماطم المهروسة معًا أولاً في وعاء الخلط ، اخلطيهم جميعًا معًا بقدر كبير كما يمكنك ، للتأكد من أن كل شيء ممزوج. إما أن تفعل ذلك بالطريقة التقليدية باليد ، أو تجعل حياتك أسهل قليلاً واستخدم خلاط الطعام.
  2. سحق شرائح الجبن (أو شيدر صغيرة) حتى تتفتت وأضفها إلى خليط اللحم والبهارات. تليها البيضة. استمر في الخلط حتى يصبح القوام لزجًا قليلًا ، لكن ليس كثيرًا ، وإلا فلن تتمكن من لفه.
  3. بمجرد مزجها وجاهزيتها ، تُغطى برفق في القليل من الدقيق وتُقلى في مقلاة على نار متوسطة عالية حتى يتحول لون الجزء الخارجي إلى اللون البني. ما يقرب من ساعتين ولا تستغرق وقتًا طويلاً للطهي. بمجرد قليها ، ضعي القليل من الزيت للتخلص من أي فائض من الزيت واتركيه جانبًا ، مع تغطيته بورق القصدير للتدفئة حتى تصبح الصلصة جاهزة (حوالي 5 دقائق).
  4. الآن بالنسبة للصلصة ، افرمي البصل جيدًا واقلي في مقلاة منفصلة (أستخدم واحدة كبيرة ، لأن كرات اللحم ستدخل قريبًا) ، عندما يصبح البصل أكثر نعومة ، أضيفي الطماطم المفرومة والباساتا والبهارات المتبقية واخلطيهم. كل ذلك معًا.
  5. أضيفي كرات اللحم إلى الصلصة واطهيها لأطول فترة ممكنة على موقد منخفض مع الغطاء ، وقلبي من حين لآخر لمنع الالتصاق. إذا كان لديك الوقت ، اطبخ لمدة ساعتين ، وإذا لم يكن لديك وقت ، اطبخ لمدة ساعة واحدة. بسيط ، طعمه رائع في كلا الاتجاهين ، وأنا متأكد من أنك ستحبهم. تقدم مع المعكرونة وخبز الثوم. عادةً ما أضع 5 أو 6 كرات لحم لشخص ما ، ولديك الكثير من الصلصة للتخلص منها ، لذلك يعد تناول الكثير من خبز الثوم عذرًا جيدًا.
  6. الجزء الإضافي: إذا كنت ترغب في تناول القليل من الخضار للأطفال ، فهذه فرصة رائعة ، لأنك لا تستطيع رؤية الخضار ، لكنها تغير النكهة قليلاً ، فهي لذيذة! إذا كنت ترغب في إضافة القدر الإضافي ، ابشر الجزر والكرفس واقلي البصل عند صنع الصلصة. سهل مثل الفطيرة! يتمتع! أنا أعلم أنني أفعل ذلك دائمًا.

ملاحظة كوك

لن أتحرك كثيرًا مع رقائق الفلفل الحار ، فهي تعطي دفعة قوية ، لكنني اخترت تركها بالخارج بشكل طبيعي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(15)

المراجعات باللغة الإنجليزية (14)

عائلتي تحب هذه الوصفة. إنفاكت هو ما يُطلب إذا كان لدى الأطفال أصدقاء. أوصي بشدة - عادةً ما أترك البرد حيث يكون الجو حارًا جدًا من صغاري. -02 فبراير 2012

لقد صنعت هذا لجميع أفراد العائلة وتماشى مع الكبار! لذيذ حقا. لسوء الحظ حار جدًا للأطفال. سآخذ رقائق الفلفل الحار في المرة القادمة لول: D-23 سبتمبر 2009

أضفت 2 ملاعق كبيرة من البيستو ، كانت جميلة -07 سبتمبر 2012


كرات اللحم السويدية (كرات لحم ايكيا محلية الصنع)

كرات اللحم السويدية السماوية هذه هي النسخة المصنوعة منزليًا من كرات اللحم الشهيرة من ايكيا. إنهم & # 8217 أسهل كثيرًا من تجميع الأثاث ذي العبوات المسطحة ، وهذا أمر مؤكد.

أكثر نعومة وعصيرًا ، مع لمسة مميزة من جوزة الطيب وجميع التوابل ، مغموسة بصلصة كرات اللحم السويدية التقليدية & # 8211 مرق كريمي لن تموت من أجلها تمامًا.


وصفتي المفضلة كرات اللحم الإيطالية الغنية حقًا - وصفات

الجميع يحب كرات اللحم الكبيرة! كرات اللحم هي ذهابي إلى الطعام المريح لإبهار جميع الأعمار على مائدة العشاء ، وخاصة النقاد الشباب. والأكثر من ذلك أن كرات اللحم وجبة ميسورة التكلفة. تندرج أفضل 8 وصفات لكرات اللحم المفضلة لدينا ضمن فئة "Cucina Povera" (مطبخ فقير) ولكن بدون شك ، لا تنعكس تكلفة هذه الأطباق في النكهة. سواء كنت تبحث عن وصفة لكرات اللحم التقليدية أو الدواجن أو غيرها من الخيارات المثيرة مثل كرات اللحم الخالية من اللحم ، فلدينا وصفات لأفضل كرات اللحم اللذيذة التي ستصنعها على الإطلاق. اقرأ مدونتنا لاكتشاف كرات اللحم المناسبة لك.

فقط تنبيه بأننا مشارك في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة لنا لكسب الرسوم من خلال الارتباط بموقع Amazon.com والمواقع التابعة.

ما الذي يجعل كرات اللحم طرية؟

قبل أن ندخل في وصفات كرات اللحم المفضلة لدينا ، أشارك نصائحنا لجعل كرات اللحم طرية ورائعة.

1. اختيار اللحوم مع اللحوم المناسبة نسبة الدهون

تبدأ أفضل كرات اللحم باختيار اللحوم المثالي. قبل أن أقدم هذه النصيحة ، يجب أن أقول إنني أؤيد في الغالب الأطعمة الحيوانية الخالية من الدهون (قليلة الدسم) من أجل صحة جيدة. ليس هناك ما يمنعك من الحصول على القليل من الدهون في خليط كرات اللحم. يمكنك الابتعاد عنها لكرات اللحم المصنوعة من الدواجن ولكن اللحم المفروم قليل الدهن (اللحم المفروم) لن يقطعها. نحن نتحدث هنا عن اللحوم التي تحتوي على نسبة الدهون المناسبة. من الناحية المثالية ، نحن نبحث عن 70٪ لحم و 30٪ دهون ويجب أن أقول أنه يجب تناولها باعتدال. تريد أن تكون كرات اللحم الخاصة بك أصغر حجما؟ أنا على استعداد للتنازل عن 80٪ من اللحوم و 20٪ من الدهون ولكن هذا هو المكان الذي أرسم فيه الخط.

2. الجمع بين اللحوم المختلفة

للحصول على نكهة رائعة وكرات اللحم التقليدية الشهية ، أحب استخدام مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير. السرد المفضل لدي هو شريحة لحم مشوية (تشاك) وكتف لحم خنزير مفروم (أو لحم خنزير ليس هزيلًا جدًا) - وهذا يجعل كرة اللحم لذيذة حقًا! اطلب من الجزار أن يفرم اللحم طازجًا من أجلك. اللحم المفروم على ما يرام ولكننا نسعى جاهدين لتحقيق الكمال هنا!

3. أضف الحليب والخبز

شيء واحد أقصده دائمًا هو استخدام فتات الخبز المنقوعة بالحليب أو شرائح الخبز إلى خليط كرات اللحم. يساعد الحليب والخبز على ربط المكونات معًا مع تفتيت كثافة اللحم ، مما يخلق جيوبًا هوائية صغيرة تجعل كرات اللحم لذيذة وناعمة. يعمل الخبز المقطّع الطازج (بدون قشرة) بشكل أفضل ، لكن فتات الخبز المجفف تعمل أيضًا بشكل جيد.

4. أساسيات الطبخ ونصائح لصنع كرات اللحم المثالية

مقلي ، مخبوز ، مطبوخ في الصلصة ، مسلوق في مرق - لا توجد طريقة خاطئة لطهي كرات اللحم. لا تحتاج حتى إلى وجود نونا بجانبك لصنع أعظم كرات اللحم. أنت فقط بحاجة إلى المعدات المناسبة والوصفة الصحيحة - الملعقة الإيطالية بها كلا هذين العنصرين مغطى. قبل أن ندخل في وصفة كرات اللحم المفضلة لدينا ، فلنتحدث عن أساسيات الطهي. لكرات اللحم الكلاسيكية في الصلصة ، أنا أحب بلدي وعاء فرنسي من الحديد الزهر المطلي بالمينا من لو كروزي مما يجعل طهي كرات اللحم أسهل بكثير - يوزع القدر الحرارة بالتساوي ، ويحافظ على النكهة والرطوبة. أحبك يا لو كروزي!
لتحمير كرات اللحم في القلي ، ستحتاج إلى استخدام مقلاة كبيرة مغطاة بالزيت مثل مقلاة تيفال جيمي أوليفر 28 سم غير قابلة للالتصاق من الفولاذ المقاوم للصدأ. أكثر ما أحبه هو أنه يتميز بطبقة غير لاصقة شديدة التحمل وسهلة التنظيف. الشيء الوحيد الذي يجب أن تقلق بشأنه هو عدم إضافة الكثير من كرات اللحم واكتظاظ المقلاة. تحتاج أيضًا إلى تقليبها من حين لآخر لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
لخبز كرات اللحم ، قم ببساطة بترتيبها في صينية خبز مبطنة بورق الخبز والزيت واخبزها لمدة 15 إلى 25 دقيقة حسب حجم كرات اللحم. لا يمكن أن يكون أسهل من ذلك. أوصي Cuisinart Chef & # 8217s Classic Stainless 16 & # 8243 محمصة مستطيلة وهو أمر رائع لكرات اللحم ولكنه حقًا متعدد الاستخدامات. إنه مصمم لتحميص كميات كبيرة ، مما يجعله عنصرًا ضروريًا في أواني الطهي لحفلات العشاء العائلية والحفلات واحتفالات الأعياد. كما أنني أحب استخدام أواني الطبخ الخزفية مثل Cuisinart Chef & # 8217s أواني خبز من السيراميك الكلاسيكي -2 كوارت متوسط ​​مستطيل الشكل. تبدو رائعة وتأخذ طبقك من الفرن إلى المائدة!

8 طرق مثيرة لتناول كرات اللحم

لقد قمنا بتغطية كيفية جعل كرات اللحم الخاصة بك طرية ، ومعدات الطهي التي لا بد من توفرها. أيًا كانت الوصفة التي تختارها ، تأكد من أن كرات اللحم متبلة جيدًا للحصول على النكهة المثالية. والآن ننتقل إلى الجزء الممتع من اختيار الوصفة التي تريد طهيها.

كرات اللحم الإيطالية الكلاسيكية - طريقتان

مع المعكرونة أو بدونها ، هذا هو السؤال. إذا سألت أطفالي ، فسيكون الرد دائمًا هو تناول كرات اللحم المشوية مع المعكرونة. فهمتها! تم إعداد هذه الوصفة تقريبًا للجلوس فوق المعكرونة ولكن دعنا نوضح أنه لا يوجد سبب يمنعك من تناول كرات اللحم المشوية بدونها. لن تشعر بخيبة أمل من معكرونة Spaghetti الإيطالية مع كرات اللحم أو Polpette al sugo (كرات اللحم المشوية) لتناول كرات اللحم الشهية بمفردها.

كرات اللحم الايطالية المقلية

كرات اللحم الإيطالية المقلية مقرمشة من الخارج ، طرية من الداخل وسهلة التحضير! إنها رائعة كمقبلات ، لتقديمها مع سلطة أو كوجبة رئيسية مع الخضار. وصفتنا الخاصة بكرات اللحم المقلية تستخدم اللحم البقري المفروم ولكن لا يوجد سبب يمنعك من تعديلها لتناسب احتياجاتك. يقدم لحم الخنزير ولحم الضأن والدواجن بدائل رائعة وكرة لحم لذيذة على حد سواء. جرب وصفتنا لكرات اللحم المقلية اليوم!

كرات اللحم المخبوزة بالفرن

من السهل طهي كرات اللحم المخبوزة. هل كنت تبحث عن وصفة كرات اللحم الطرية واللذيذة المثالية لوجبات منتصف الأسبوع؟ كرات لحم الديك الرومي المخبوزة لدينا خفيفة ولكنها مليئة بالنكهات الإيطالية الرائعة بما في ذلك مرتديلا وجبن بارميجيانو والمريمية الطازجة. ألا يبدو هذا لذيذًا؟ لقد تم تجربة واختبار وصفتنا الخاصة بكرات لحم الديك الرومي المخبوزة - يمكنني أن أضمن أن جميع أفراد الأسرة سيحبونها!

كرات لحم صغيرة في شوربة

إيطاليا ، "polpettine in brodo" (أي كرات اللحم الصغيرة في المرق) هي طبق كلاسيكي من المقبلات والطبق الأول. يبدأ حساء كرات اللحم الجيد بمرق جيد لا يقل أهمية عن كرات اللحم. قبل أن تصل لمكعب المرق ، فإن قاعدة أي برودو إيطالي تقليدي هي خضروات ذات نوعية جيدة مثل البصل والجزر والكرفس والطماطم (بدلاً من ذلك الطماطم المقطعة أو معجون الطماطم) والأعشاب مثل البقدونس أو ورق الغار ولكن تختلف مع كل وصفة. على سبيل المثال ، يعتبر الزعتر أو إكليل الجبل من الإضافات الشائعة لصنع مرق اللحم. يجب أن يكون مرق الدجاج واللحم البقري هو الأكثر شعبية كقاعدة لكرات اللحم. غالبًا ما نصنع كمية إضافية من البرودو ونجمدها في حاويات صغيرة - يمكن أن تكون مفيدة لوجبة سريعة مريحة للأطفال أو كقاعدة للأطباق. عادة ما تكون كرات اللحم المطبوخة في البرودو بحجم الكرات. وصفتنا غنية بالخضروات والبروتين ، بما في ذلك مرق اللحم وكرات اللحم المصنوع من لحم العجل المفروم لنكهة أكثر اعتدالًا. إذا كنت ترغب في إضافة التوابل إلى حساء اللحم البقري المعتاد ، جرب وصفتنا الخاصة بشوربة كرات اللحم التي تجمع بين باستا أنيلي الصغيرة. أنت لن تخيب!

كرات اللحم الخالية من اللحم - ثلاث وصفات رائعة

تعتبر كرات اللحم طعامًا مريحًا حقيقيًا ولكن ماذا لو كنت لا تأكل اللحوم أو تحاول تقليل تناول اللحوم؟ لا نعتقد أنه يجب أن تكون محرومًا وأن لديك ثلاث وصفات خالية من اللحوم للاختيار من بينها. وصفتنا الخفيفة واللذيذة لكرات الريكوتا في صلصة الطماطم هي وصفة كالابريا تقليدية تستخدم الريكوتا كبديل للحوم وتجلب ألوان العلم الإيطالي الأخضر والأبيض والأحمر ونكهات منطقة كالابريا الإيطالية ، أرض غنية بمنتجات الألبان منتجات. تناولها مع المعكرونة لمزيد من الراحة أو تناولها بمفردها لتناول وجبة خفيفة ولكن لذيذة. كرات السبانخ والريكوتا لدينا لذيذة ومغذية - ستجعلك تشعر وكأنك في إيطاليا. وصفة أخرى رائعة ومفضلة للعائلة هي البطاطس polpette التقليدية على الطريقة الصقلية. هذه هي كرات اللحم المسطحة. إذا سألتني لماذا تم تسويتها ، فسأقول لأن هذه هي الطريقة التي تصنعها نونا ولم أجرؤ على تغييرها! تتميز كرات البطاطس هذه بطلاء بني ذهبي من الخارج بنكهة البطاطس اللذيذة. لم تكن كرات اللحم الخالية من اللحم تبدو وتذوق جيدًا مثل هذه!

الحكم

تعتبر كرات اللحم وجبة سهلة ولذيذة ومريحة ، خاصة خلال الأشهر الباردة. في التاسع من مارس نحتفل باليوم الوطني لكرات اللحم (جنبًا إلى جنب مع عيد العمال في فيكتوريا ، أستراليا). الطريقة الحقيقية الوحيدة للاحتفال باليوم الوطني لكرات اللحم هي طهي وصفة كرات اللحم المفضلة لديك بالطبع.


الشيء الوحيد المتبقي هو اختيار نبيذ رائع للاستمتاع بوجبتك. للحصول على أمثلة رائعة من إقران الطعام والنبيذ الإيطالي ، تفضل بزيارة أزواج الطعام والنبيذ التوسكاني # 8217s التي تحتاجها حقًا لتجربتها! هناك نوعان من وصفات الملعقة الإيطالية المميزة.

فانيسا بوتارو

ما هو ثاني أفضل شيء لكونك في إيطاليا الجميلة؟ الطبخ والكتابة عن الطعام الإيطالي بالطبع!

أعيش في ملبورن ، أستراليا مع زوجي سيمون وطفلي. هم حبي الأول! الملعقة الإيطالية تجلب لي حبي الثاني لطهي الطعام الإيطالي والتدوين إلى الحياة وأنا أحبه!

آمل أن ألهمك لمواصلة تقليد الطبخ المنزلي الإيطالي. بون شهية!


عندما يتعلق الأمر بطهي كرات اللحم ، عادةً ما أرغب في طهيها جزئيًا في الفرن ، فقط لتحمرها قليلاً ، وهذا يساعدها على تماسكها لضمان تماسكها في الصلصة ، خاصةً أننا لا نستخدم فتات الخبز.

قد يؤدي تخطي هذه المرحلة في بعض الأحيان إلى تفكك كرات اللحم في الصلصة ، وهذا ما تريده صحيحًا؟ لا لحم مفروم في الصلصة.


الاختلافات في الوصفة:

وصفة خبز باستا السجق & # 8211 ضع بعض فتات الخبز أو الجبن في الأعلى ثم تذوب تحت شواية ساخنة قبل التقديم. (إذا كنت تخطط للقيام بذلك ، فستحتاج إلى إضافة كل المخزون ، وربما أكثر من ذلك بقليل ، حيث سيتم امتصاصه بالكامل بواسطة الحرارة الزائدة.)

باستا خبز بالجبن والسجق & # 8211 يضاف الكثير من الجبن المبشور في الأعلى ويذوب تحت شواية ساخنة قبل التقديم. (إذا كنت تخطط للقيام بذلك ، فستحتاج إلى إضافة كل المخزون ، وربما أكثر من ذلك بقليل ، حيث سيتم امتصاصه بالكامل بواسطة الحرارة الزائدة.)

باستا سجق حار & # 8211 زيادة رقائق الفلفل الحار في الوصفة حسب ذوقك.

مكرونة بالسجق الصحي & # 8211 قم بإزالة جبنة الكريمة من الوصفة والاستخدام نقانق قليلة الدسم، أو حتى لحم الخنزير المفروم.


الكفتة

الحيلة لهذه كرات اللحم هي إبقائها صغيرة. لا تستخدم ملعقة صغيرة في الواقع ، ولكن استخدم مقدار ملعقة صغيرة من اللحم المفروم لدحرجة كل كرة. إذا كان هناك أطفال حولهم ، فمن الأفضل أنهم يميلون إلى صنعها. لكن بخلاف ذلك ، فهي سهلة بما فيه الكفاية ، والتكرار البطيء للحركة يمكن أن يكون مهدئًا إلى حد ما.

لأذهب مع كرات اللحم الإلهية هذه ، أنا أحب تالياتيلي. تعد كل من العلامات التجارية De Cecco أو Spinosi أو Cipriani جيدة جدًا ، ولكن صنع المعكرونة الطازجة تجربة تستحق المحاولة. لا أحد يقول إن عليك أن تفعل ذلك ، ولكن بمجرد أن تحاول ، سترى قريبًا أنه ليس بالأمر الصعب.

بالنسبة لقياسات الكوب الأمريكي ، استخدم مفتاح التبديل الموجود أعلى قائمة المكونات.

الحيلة لهذه كرات اللحم هي إبقائها صغيرة. لا تستخدم ملعقة صغيرة في الواقع ، ولكن استخدم مقدار ملعقة صغيرة من اللحم المفروم لدحرجة كل كرة. إذا كان هناك أطفال حولهم ، فمن الأفضل أنهم يميلون إلى صنعها. لكن بخلاف ذلك ، فهي سهلة بما فيه الكفاية ، والتكرار البطيء للحركة يمكن أن يكون مهدئًا إلى حد ما.

لأذهب مع كرات اللحم الإلهية هذه ، أنا أحب تالياتيلي. تعد كل من العلامات التجارية De Cecco أو Spinosi أو Cipriani جيدة جدًا ، ولكن صنع المعكرونة الطازجة تجربة تستحق المحاولة. لا أحد يقول إن عليك أن تفعل ذلك ، ولكن بمجرد أن تحاول ، سترى قريبًا أنه ليس بالأمر الصعب.


ريجاتوني مخبوزة مع الريكوتا والأعشاب وصلصة اللحم #myvintagerecipe

طبق من الريجاتوني المخبوز مع الريكوتا بالأعشاب وصلصة المارينارا اللحمية هي طبق عشاء يستحق المشاركة!

ريجاتوني المخبوزة هي واحدة من تلك الأطباق التي كنت أقوم بصنعها إلى الأبد. عندما كنت أنا وكيفن صغارًا وحديثًا معًا ، كان لدي عدد من أطباق المعكرونة في ذخيرتي التي كنت سأعدها للأصدقاء.

يجب أن أقول ، معظمهم من أصدقائه لأنني كنت عابرًا إلى حد ما في ذلك الوقت. كانت الكلية عقبة بالنسبة لي لأنني كنت أحاول أن أضع نفسي في مدرسة مسرحية موسيقية من خلال انتظار طاولات الليل وعطلات نهاية الأسبوع. في النهاية ، لم ينجح الأمر وانتهى بي الأمر بفقدان منحة الجرس الخاصة بي من خلال العمل كثيرًا.

دعنا نقول فقط أن هذه كانت ضربة العمر. كانت لدي الموهبة للدخول إلى المعهد الموسيقي ولكن ليس لدي الموارد اللازمة للبقاء. لذلك ، مع ذيلتي بين ساقي ، انتقلت للعيش مع كيفن بينما أنهى دراسته في المسرح.

لكن على الأقل تمكنت من العيش من خلاله بشكل غير مباشر بينما كنت أفكر في خطواتي التالية. ولحسن الحظ ، فإن أصدقائه (وقسم مسرح ماري واشنطن) لم يمانعوني في الاستمرار.

نظرًا لأن جميع أصدقائنا كانوا من طلاب المسرح المكسرين أيضًا (بمعنى آخر جائعون) ، كانت المعكرونة خيارًا ميسورًا. عاش كيفن خارج الحرم الجامعي ، لذلك كان هناك دائمًا مكان على الطاولة ورحبنا بالشركة. وبصراحة أحببت التسلية والطبخ للجمهور.

يحدث شيء سحري عندما تجلس مجموعة من الأصدقاء لتناول الطعام معًا. ويذهب إلى أبعد من الضحك والبطون الممتلئة. يمكن أن تكون مشاركة الوجبة حميمة للغاية. يوفر القرب من التجربة فرصة لمشاركة القصص الشخصية والتعرف على بعضنا البعض بطريقة أعمق وأكثر جدوى.

بمجرد أن تعلمت هذه الحقيقة ، أصبح الطهي أداة لتكوين صداقات. أصبحت مشاركة حبي للطعام وسيلة لكسر الجمود مع انتقالنا من مكان إلى آخر ومن وظيفة إلى وظيفة ، مما يخفف من الشعور بالوحدة ويجعل كل مكان جديد يبدو وكأنه منزل.

الآن بعد أن استقرنا ، تعلمت أن مشاركة الوصفات ببساطة يمكن أن تكون وسيلة لتكوين صداقات جديدة في جميع أنحاء العالم ، سواء كان ذلك هنا على Vintage Kitty أو في مجموعة Facebook. الطعام هو وسيلة لكسر الحواجز وإشباع حاجتنا للمجتمع ، ولكن أيضًا كيف نحافظ على الذكريات ونرسخ التقاليد الثقافية.

ماذا استطيع قوله؟ أنا & رسكووم عالم أنثروبولوجيا طعام ناشئ! ومهمتي هي جعل Vintage Kitty مكانًا ليس لمشاركة الوصفات فحسب ، بل أخبر القصص التي تكمن وراءها أيضًا!

تحقيقًا لهذه الغاية ، بدأت & rsquom سلسلة جديدة تسمى #myvintagerecipe تغطي وصفات عائلتي المفضلة بالإضافة إلى استكشاف قصص الطعام من أصدقائي وعائلتي وقرائي. آمل أن تساعدنا هذه القصص على فهم أفضل لكيفية لعب الطعام الذي نتناوله دورًا حيويًا في حياتنا الشخصية وتحكي قصة أكبر عن التأثيرات الثقافية للطعام داخل مجتمعاتنا.

أتمنى أن تلهم هذه السلسلة الجديدة القراء لاكتشاف تاريخ طعامهم وربما حتى إنشاء بعض التقاليد الجديدة أيضًا!

بروح الصداقة ، أقدم لكم وصفة ريجاتوني المخبوزة كأول ميزة #myvintagerecipe. من ناحية أخرى ، هو & rsquos مزيجًا من الطبقين I & rsquod الذي يصنعان غالبًا في اليوم & hellip لازانيا نباتية عشبية وخبز ريغاتوني المحشو بالسجق.

طاجن ريجاتوني الجبني هذا يشبه اللازانيا الكلاسيكية مع ضجة أقل. تحتوي على صلصة اللحم الشهية المصنوعة من اللحم البقري المفروم والسجق الإيطالي والمارينارا المرنة لسهولة الاستخدام. في الأعلى هناك و rsquos rsquos herbed ricotta مغطاة بجبن الموزاريلا. إنه & rsquos جبني ، لحمي ، بذيء ومريح للغاية! إنه لا شيء رائع حقًا ، لكن بالنسبة لي هذا الطبق يذكرني بالأصدقاء وتلك الأيام الأولى عندما بدأنا أنا وكيفن حياتنا معًا.

يخدم الريجاتوني المخبوز لدينا حشدًا من الناس حتى تتمكن من الاستمرار في تقليد كسر الخبز مع الأصدقاء. كلما كان الأمر أكثر مرحًا ، خاصة إذا كنت تقدمه مع السلطة الإيطالية وكرات الموزاريلا المقلية!

هل لديك قصة طعام تحب & rsquod مشاركتها؟ اتصل بنا! نحن نحب أن نسمع منك!


خارج مع القديم ومع الجديد! في كل عيد ميلاد ، أشعر بالملل من كعكة عيد الميلاد القديمة نفسها مع الفواكه المجففة بداخلها ، حان وقت التغيير! اسمحوا لي أن أقدم لكم هذه الكعكة المذهلة بالشوكولاتة البيضاء المثالية ليوم الكريسماس! إسفنجة بسيطة وسهلة التحضير بطبقتين ب & # 8230

عندما كنت صغيراً ، كنت أقضي عطلة نهاية الأسبوع مع جدتي وجدي. الشيء الوحيد الذي يذكرنا دائمًا بتلك الأوقات هو فطيرة الجبن والبصل الكلاسيكية التي كانت جدتي تصنعها دائمًا. الآن ، جدتي هي واحدة من أكبر مؤيدي لويس في المطبخ وأنا ممتن إلى الأبد لـ & # 8230


لازانيا وعاء سريع التحضير

شجرة التنوب / ديانا راتراي

تستغرق وصفة وعاء اللازانيا الفورية وقتًا أقل بكثير في التحضير من اللازانيا التقليدية المخبوزة في الفرن. إنه مصنوع من لحم البقر المفروم وجبن الموزاريلا وجبن البارميزان وصلصة المارينارا والمعكرونة غير المسلوقة. أفضل ما في الأمر أنه لن يسخن المطبخ في يوم صيفي دافئ.


ماذا تقدم مع كرات اللحم الحلو والحامض

للترفيه

هل تخطط للترفيه عن حشد مع مجموعة متنوعة من المقبلات المغرية؟ ستكون كرات اللحم اللذيذة والحامضة هذه رائعة إلى جانب أي من الأطعمة المفضلة لدي:

للعشاء

رمي كرات اللحم اللزجة الحلوة والحامضة معًا للحصول على وجبة سهلة طوال الأسبوع؟ إنها لذيذة تقدم فوق الأرز المطهو ​​على البخار أو المعكرونة أو البطاطس المهروسة مع الخضار أو السلطة المقرمشة.

كيفما اخترت تقديم هذه الوصفة ، أتمنى حقًا أن تستمتع! من مطبخي إلى مطبخك.


شاهد الفيديو: كيفية جعل السباغيتي وكرات اللحم وصفة - مطبخ ناتاشا (ديسمبر 2022).