وصفات جديدة

مكرونة بالنقانق والبطاطس

مكرونة بالنقانق والبطاطس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نضع الثوم الكامل في زيت الزيتون ونتركه لمدة دقيقتين ، ثم نضيف السجق الطازج المقشر والمطحون والبطاطا المقطعة ، نضيف القليل من الماء ونتركه يغلي حتى ينضج ، يتبل بالملح والفلفل بعد المذاق والبقدونس الأخضر المفروم ناعماً .

نضع المعكرونة حتى تغلي في ماء مملح. عندما يتم طهيها ، صفيها وأضفها فوق الصلصة المعدة مسبقًا.

قدّميها مع جبنة البارميزان المبشورة.


مكرونة بالبطاطس والملفوف

تُعرف الوصفة باسم pizzoccheri ، وهي نجمة في المنطقة الإيطالية ، لومباردي.
وصفة لذيذة وبسيطة تستحق التجربة.

طاولة ل: 4

صعوبة: استرخاء

قائمة المكونات

• 250 جرام بطاطس حمراء
• 225 جرام من المعكرونة الكاملة (يفضل)
• 1 فص ثوم
• 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر
• 1 ملفوف متوسط ​​الحجم (مقشر ومقطع)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• نصف كوب جبن بارميزان
• الفلفل والملح حسب الرغبة

كيف تستعد؟

• اغسلي البطاطس وأضيفيها إلى وعاء من الماء البارد. نضيف ملعقة صغيرة من الملح ونضعها على نار متوسطة.
• اسلقي المعكرونة حتى تصبح جاهزة ، اتركيها لتبرد ثم صفيها.
• في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون مع الثوم المفروم ناعماً. امضغه برفق حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الأصفر.
• يُضاف الملفوف المفروم ناعماً إلى المقلاة مع رشة ملح وفلفل. حركي المزيج برفق لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج الملفوف.
• انقل المعكرونة والبطاطس المسلوقة إلى المقلاة مع نصف كوب من الماء الساخن.
• امزج كل شيء مع الزبدة والبارميزان.
• الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قدميها على الفور.


يخنة البطاطا مع النقانق

حساء البطاطس مع النقانق طعام رخيص ولكنه لذيذ جدا! يمكن أيضًا صنع البابريكا (البطاطس) كحساء صيام بسيط. خيط مدخن واحد (النقانق ، الأضلاع ، لحم الخنزير المقدد ، القيصر) لديه القدرة على تعطير وعاء كامل من يخنة البطاطس. كطلاب ، نأكل أيضًا 6 أشخاص من هذا الحساء المصنوع من خيط نقانق رديء.

بالطبع ، الخيار الذي أقدمه لكم الآن هو هذا ترانسيلفانيان، متبلة جيدًا بالفلفل الحلو والكمون. لا أضع المرق وأوراق الغار في حساء البطاطس مع النقانق لأنه يبدو لي أنه يحرف رائحة وطعم الثوم ودخان النقانق. بدلا من ذلك أضع الكثير من البصل! أنا أجعل نوع البطاطس والبابريكا ألذ بكثير! يا لها من صلصة رائعة تتشكل في القدر!

الورقة ليست كلها متشابهة. يحتوي المزيف أيضًا على السيقان وبذور الفلفل (مضروبة). الفلفل الحلو الحقيقي مصنوع فقط من لب الفلفل! وجدت ديانا مصدرًا لتوريد الفلفل الحلو في قرية بالقرب من عراد ، على الحدود مع المجر. تفتح كيس الفلفل الحلو وأنت محاط برائحة الفلفل الأحمر الصيفي الطازج. تذوقه وستشعر وكأنك عضك هذا الفلفل. لا علامة على المرارة أو الطعم البغيض. انها مثالية!

يتم تحضير النقانق من قبلنا وتدخينها (انظر وصفة النقانق الترانسيلفانية). لديهم الكثير من الفلفل والفلفل الحلو والثوم!

يتم تحضير يخنة البطاطس مع النقانق بسرعة كبيرة وببساطة شديدة. يتزامن وقت الطهي مع وقت طهي البطاطس. لذلك ، تقريبًا. 30 دقيقة (بما في ذلك تقشير البطاطس) لديك طعام ساخن وشبع ولذيذ. بالطبع نحن نأكله بالقشدة الحامضة & # 8211 أيضًا على الطراز الترانسيلفاني. ومع خبز منزلي جيد (وصفة هنا).

يمكن أيضًا طهي هذا الطبق في مرجل في الهواء الطلق. حتى أنها ألذ. المزيد من الوصفات في المرجل (بوغراسي) تجد هنا.


مطبخ ناعم

مرحبا بكم في مطبخي الافتراضي. اسمي لورا ومن خلال هذه المدونة أود أن أقدم لكم الشبكات التي جربتها.

لطالما أحببت الطهي ويجب أن أعترف أنه طريقة مثالية للاسترخاء و "الهروب". منذ أن عرفت نفسي ، كنت جالسًا بين ساقي والدتي في المطبخ ، لذا من هنا ستدرك حمولة الروح بيني وبين أطباقي :) أتذكر أنني كنت أعشق الرائحة الجذابة التي رافقتني وأمي أثناء مراحل الطهي.

أحب أن أجرب ولا أتبع أبدًا وصفة من الرأس إلى أخمص القدمين أو أغير رأيي ، أبدأ شيئًا ويخرج شيء آخر. لكن ما يمكنني ضمانه هو أن أطباقي فريدة في كل مرة ويقدرها أحبائي كثيرًا في الوقت الحالي :)

لم يعد "الطبخ" هواية أو مهنة بسيطة ، لأنه عليك أن تأكل وتعيش. لا ، نعلم جميعًا أنه فن وربما يكون أحد أقدم الفنون ، لذلك سأعطيه الأهمية اللازمة وأخبرك أن كل ما أفعله يتم بشغف ، ولهذا أحب أن أخوض في جميع مراحل التحضير. لا أحب أن أجعل عملي في المطبخ أسهل كثيرًا ، أستطيع أن أقول إنني "أعاني" لكل طبق :)) في معظم الأوقات ، أفضل القيام بقدر ما أستطيع يدويًا ، وليس استخدام المطبخ الأجهزة. إنه لمن دواعي سروري أن أقوم بإعداد طبق من الألف إلى الياء.


1. ضعي كمية كافية من الماء في إناء حتى تغلي مع ملعقة كبيرة من الملح. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي المعكرونة. لقد استخدمت السباغيتي ولكن يمكنك صنع أي نوع تريده من المعكرونة.

2. نقطع النقانق إلى قطع 2-3 سم ونحمرها في مقلاة ساخنة في 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت.

3. قطّعي الطماطم إلى مكعبات ، أكبر أو أصغر ، حسب الرغبة. عندما تتحول النقانق إلى اللون البني ، تُشعل النار على نار هادئة ، ثم تُضاف الطماطم وتُضاف رشة من الفلفل والملح. تقلى الطماطم لمدة دقيقتين ، لتترك بعض العصير ، لكن بدون هرس ولكن لتحافظ على قوتها. بالنسبة للتوابل ، كما هو الحال مع أي طعام ، يمكن للجميع استكمال ما يريدون من الفلفل وقاعدة الملح. إذا كنت تريد وتناول الطعام ساخنًا ، فقد حان الوقت لفرم الفلفل الحار.

4. يقطع الثوم الأخضر ، الجذع ، إلى الأوراق ويوضع في المقلاة.

5. صفّي المعكرونة المطبوخة في مصفاة كبيرة وضعيها في المقلاة. لا نقوم بغسل المعكرونة لأن النشا الناتج عن الغليان يساعد على التصاق الصلصة بشكل أفضل. عادة ما يتم غسل المعكرونة عند استخدامها في السلطة. قلبي حتى تشتمل الصلصة المتكونة في المقلاة على المعكرونة. طوال هذا الوقت ظلت المقلاة على نار خفيفة.

6. أطفئي النار وقطعي البقدونس وزينيه ونكهيه في المقلاة. يمكننا أيضًا استخدام أوراق الريحان أو الكزبرة. يمكنك الحصول على الكزبرة إذا كنت تزرع في أصص بذور الكزبرة التي تباع في قطاع التوابل في السوبر ماركت.


وصفة المعكرونة بالنقانق والبازلاء

250 جرام من المعكرونة
150 جرام من النقانق محلية الصنع
نصف علبة طماطم
200 جرام من صلصة الطماطم مع الريحان
خمس إلى ست ملاعق كبيرة من البازلاء المعلبة
جزرة متوسطة
نصف ساق كرفس Apio (اختياري)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كوب صغير من الماء
الملح والفلفل حسب الرغبة

  • التحضير لوصفة المكرونة بالنقانق والبازلاء
  1. نضع قدر كبير من الماء المغلي ونضيف الملح إليه.
  2. عندما يغلي ماء المعكرونة ، نبدأ في تحضير الصلصة.
  3. أزيلي الجلد من السجق المنزلي ، وضعيه في طبق واسحقيه بالشوكة.
  4. ننظف ونغسل سيقان الجزر والكرفس. ابشر الجزر وقطع السيقان إلى مكعبات صغيرة.
  5. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الجزر والكرفس.
  6. ضع الماء واتركه على نار خفيفة لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى يلين.
  7. نضيف النقانق المهروسة ونخلط.
  8. نضع الطماطم وعصير الطماطم في المقلاة ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة أخرى ، وبعد ذلك في النهاية نضيف البازلاء المعلبة التي لا تحتاج إلى الكثير من وقت الطهي لأنها مطبوخة مسبقًا.
  9. اضبط طعم الملح والفلفل واترك الصلصة تنخفض لمدة خمس إلى عشر دقائق أخرى.
  10. في هذه الأثناء ، ضع المعكرونة في الماء ، والتي بالطبع تغلي بالفعل على الجانب الآخر من الموقد ، وقم بغليها لعدة دقائق كما هو مذكور على العبوة. عندما تصبح جاهزة ، صفيها واخلطيها مع الصلصة في المقلاة.
  11. قدميها ساخنة مع رش القليل من جبن البارميزان عليها ، للحصول على نكهة إضافية. البارميزان اختياري. هم لذيذ جدا بدونها.

كيف نحضر وصفة البطاطس الجديدة بالنقانق والثوم؟

يمكنك قراءة المزيد من الوصفة المكتوبة أو الانتقال إلى وصفة الفيديو ، حيث يمكنك مشاهدة عن كثب كيف أقوم بإعداد كل شيء.

فيديو وصفة

في صينية كبيرة نضع البطاطس والثوم وملعقة صغيرة فوقها وملح مبشور آخر وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو وملعقة صغيرة من الفلفل المطحون وملعقة صغيرة من إكليل الجبل وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

لقد خلطنا كل شيء جيدًا.

ثم ضعي فوق السجق ورشي كل شيء 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت ، لا يزيد عن 50 مل من الزيت.

استخدمنا النقانق محلية الصنع ، من صنعنا. أنصح أن ترى وصفات السجق هنا.

استخدمنا الآن نقانق لحم الخنزير التقليدية والنقانق الطازجة والكابانوس والمدخنة قليلاً. نحن لا نشتري الأطباق التجارية ، بل نصنعها في المنزل.

نقانق الدواجن

ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية ، واتركيها حتى تتغلغل البطاطس جيدًا وتتغلغل الشوكة فيها بسهولة.

نتحقق بعد ساعة واحدة لمعرفة ما إذا كانوا جاهزين. ربما تحتاج إلى البقاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، لكن الشهية كبيرة جدًا. اسرق حبة بطاطس وتذوقها كما تستحق # 128578

عندما نخرج الصينية من الفرن ، نرش القليل من الشبت المفروم على الوجه.

نصيحة جينا:

- يمكنك إضافة حفنة من الفطر من أي نوع إلى الصينية.

- يمكنك نثر البقدونس المفروم ناعما أو البصل أو الثوم الأخضر في النهاية.

عادةً ما أضع الدرج على الطاولة ، تمامًا ، لا أخرجها على الطبق إلا إذا كان لدي بعض الضيوف اللطفاء. لسنا بحاجة إلى خبز أو عصيدة من دقيق الذرة ، واحد فقط سلطة لهذا الموسم.

لقد صنعت الآن سلطة بما وجدته في الحديقة: خس وخيار وفجل وبصل أخضر وشبت. خير!


وصفات مماثلة:

مكرونة بالخضروات المقلية

مكرونة بالخضروات المقلية ، محضرة باللازنجيت وخضروات متنوعة: باذنجان ، كوسة ، فلفل أصفر ، بصل أحمر وأحمر ، متبلة بالريحان والبقدونس الأخضر

مكرونة بالخضروات

مكرونة بالخضروات المتنوعة: بطاطس ، فاصوليا خضراء طازجة ، ثوم ، بازلاء ، متبلة بالنعناع والفلفل الأحمر الحار

باستا ماتريشيانا

معكرونة ماتريشيانا حارة محضرة من ريجاتوني ، لحم مقدد ، طماطم وبصل معلبة ، متبلة بالريحان ، فلفل أحمر حار وأوريجونو


3 قطع. النقانق
6 حبات بطاطس كبيرة
ملح وفلفل
نفط
2 مرق مرق
1 جزرة
2 بصل
2 فلفل
البقدونس الأخضر

نحن نغسل وننظف ونقطع الخضار من أجل الحساء. ضعي بضع ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ، وضعي المقلاة على النار وأضيفي البصل المفروم عندما يسخن الزيت. اتركه يطهى لمدة دقيقتين مع التحريك مع الحرص على عدم حرقه ، ثم ضعي الفلفل المفروم والجزر والبطاطس عندما تنضج الخضار قليلاً ، ضعي نقانق لحم الخنزير في المقلاة مقطعة إلى قطع أصغر واتركيها على نار متوسطة حتى يبدأوا في تغيير اللون.
غطي الوعاء بغطاء واتركي يخنة لحم الخنزير على نار هادئة ، ثم أضيفي أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم واتركي مرق لحم الخنزير مع البطاطس على النار لمدة عشر دقائق أخرى.
في النهاية ، تبلي الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفي البقدونس المفروم ناعماً.
يمكن تقديمه مع حامض.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


مكرونة بالسجق والصوص الأبيض

نحن في موسم كامل من لحم الخنزير واليوم كنت أفكر في طهي وصفة بسيطة ، إيطالية نموذجية ، سهلة التحضير ومثالية لأيام الشتاء - المعكرونة مع النقانق والصلصة البيضاء أو باستا alla salsiccia e panna.

يستخدم الإيطاليون النقانق الطازجة كثيرًا في وصفات صلصة المعكرونة. لماذا ا؟ لأن اللحم حار بالفعل ، لا نحتاج إلى إضافة الزيت لأن لدينا الدهون في النقانق ، واعتمادًا على نوع السجق المستخدم (لحم بقري ، لحم خنزير ، غنم ، أسرع أو أكثر حارًا) سيكون لدينا صلصات فريدة من كل منها زمن.

ما هي النقانق التي يجب أن نختارها لوصفة عيد الفصح مع النقانق والصلصة البيضاء؟ من حيث المبدأ ، النقانق التي تحبها أكثر من غيرها: مع الفلفل الحلو أو التوابل ، من نوع اللحوم المفضل لديك: للحصول على مذاق أكثر كثافة ، يمكنك استخدام نقانق لحم الضأن. للحصول على دهون أقل؟ نقانق على الفحم. لتذوق "طعام أمي" ، نقانق محلية الصنع ، قبل تدخينها. من المهم جدًا استخدام النقانق الطازجة ، والتي تقوم ببساطة بإزالة الغشاء وقليها في المقلاة ، دون إضافة زيت ، مع الحرص على سحقها جيدًا بملعقة خشبية أثناء القلي. بهذه الطريقة تحصل على الأطباق المناسبة للصلصة.

ما المعكرونة التي نستخدمها لوصفة عيد الفصح مع النقانق والصلصة البيضاء؟ كالعادة ، يبقى خياري من حيث المعكرونة Paste Baneasa. بالنسبة لوصفة اليوم ، اخترت أقلام مخططة ثلاثية الألوان ، مصنوعة من القمح الصلب بنسبة 100٪. لماذا أوصي باستا القمح الصلب من بانيسا؟

  • تقاوم مكرونة القمح القاسي جيدًا أثناء عملية الطهي ، وتحافظ على شكلها ولا تلتصق ببعضها البعض.
  • لديهم كمية بروتين أعلى من معكرونة القمح الطري ومؤشر نسبة السكر في الدم أقل. هذا لا يجعلها مغذية للغاية فحسب ، بل تجعلها أيضًا صحية أكثر من أنواع المعكرونة الأخرى.
  • معكرونة بانيسا المصنوعة من القمح الصلب 100٪ ليست مزيجًا من القمح الصلب ، أي خليط من الدقيق ، ولكنها مصنوعة من القمح الصلب بنسبة 100٪.
  • يأتي اللون المحدد للبنسات المخططة من مزيج السبانخ وعصير الطماطم ، ونكهتهما مميزة!

مكونات لـ 4 حصص من عيد الفصح مع النقانق والصلصة البيضاء

  • 320 جرام Baneasa Easter أقلام ثلاثية الألوان
  • 300 جرام نقانق طازجة
  • بصلة بيضاء
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • 100 جرام سبانخ صغيرة
  • 300 مل كريمة حلوة
  • 50 جرام جبن بارميزان مبشور
  • الملح والفناء
  • البقدونس الطازج


فيديو: طريقه عمل المكرونه بالنقانق في 5 دقايق (شهر فبراير 2023).