وصفات جديدة

حصل In-N-Out Burger على مكان عمل أفضل من Facebook

حصل In-N-Out Burger على مكان عمل أفضل من Facebook


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تفوقت In-N-Out على Facebook و Apple و LinkedIn في القائمة السنوية لـ Glass Door

ويكيميديا ​​كومنز

انسوا وادي السيليكون ، جبال البرغر هي المكان الذي تتواجد فيه!

عندما أصدر Glass Door المسح السنوي الخاص بـ أفضل 50 مكانًا للعمل في عام 2015، لم يصدم أحد حقًا لأن Google احتلت المركز الأول (بعد كل شيء ، لديهم وجبات شهية من إعداد الطهاة في العديد من الكافيتريات الخاصة بهم). لكن كانت هناك بعض المفاجآت في القائمة ، أبرزها، في الداخل و في الخارج: جاءت سلسلة برجر كاليفورنيا في المرتبة الثامنة على القائمة ، متفوقة على Facebook في المرتبة 13 ، وأبل في المرتبة 22 ، ولينكدإن في المرتبة 23. وقد تم تحديد الفائزين من خلال تقييمات المستخدمين.

يبدو أن العمل في (بعض) مفاصل البرجر أفضل من العمل في شركة تقنية كبيرة ، حتى مع استمرار القتال بقوة لـ 15 شخصًا. تنص بعض تقييمات الموظفين على ما يلي: "ساعات العمل رائعة ، والعمل سريع الخطى لا يمثل أبدًا لحظة مملة ، لذا فإن العمل يمر بسرعة ، وأجر رائع" ، و "من السهل الحصول على إجازة وجدول زمني مرن" ، بالإضافة إلى هذه الميزة الرائعة: " "وجبة مجانية كل يوم تعمل فيه." يشتكي بعض العمال من أن العمل سريع الخطى ، ولكن قد يكون هذا هو سبب تسميته بالوجبات السريعة.

من بين أفضل 50 مكانًا للعمل ، كانت الشركة الوحيدة الأخرى ذات الصلة بالأغذية التي حصلت على مكان في القائمة هي Wegman's في المرتبة 32.


الوجبات السريعة همبرغر في المرتبة الأسوأ إلى الأفضل

يعد الهامبرغر أحد أكثر رموز الطعام شهرة في الولايات المتحدة. لدرجة أنه في عام 2013 ، قدر أن الأمريكيين يأكلون 50 مليار برجر سنويًا - أو ما يكفي لدوران الأرض 32 مرة. وعلى الرغم من بعض عدم اليقين بشأن بلدهم الأصلي المحدد ، إلا أنهم يُنظر إليهم الآن في جميع أنحاء العالم على أنهم ليسوا أقل من أميركيين بحتين. من المنطقي ، إذن ، العثور على أفضل الهامبرغر في الولايات المتحدة. لكن أين؟

عدد لا يحصى من مطاعم الوجبات السريعة في جميع أنحاء البلاد يبيع البرغر - والخيار لا حدود له تقريبًا. الأمر الأكثر فائدة هو حقيقة أن طبيعة الشطيرة تعني أن هناك طرقًا مختلفة لا حصر لها يمكنك بناء واحدة. يمكن أن يكون الهامبرغر أي شيء تقريبًا ، مما يعني أن نطاق الجودة بين الأفضل والأسوأ واسع بالفعل. من المهم جدًا إذن أن تتخذ قرارك بحكمة. لحسن الحظ ، نحن هنا للمساعدة. فيما يلي أشهر أنواع البرجر للوجبات السريعة ، مصنفة من الأسوأ إلى الأفضل.


يأتي أفضل برجر Country & # x27s من سلسلة ربما لم تسمع بها من قبل

إذا كان عليك تخمين برجر الوجبات السريعة المفضل في أمريكا ، فقد تبدأ بالخيارات الواضحة: الكبار ، مثل ماكدونالدز أو ويندي. إذا كنت من محبي البرجر الحقيقيين ، فقد تخمن In-N-Out Burger ، السلسلة الإقليمية ذات الجاذبية الوطنية. مهما كان افتراضك ، فمن المحتمل أن تخمن خطأ. هذا لأن أفضل برجر في البلاد يأتي من سلسلة ربما لم تسمع بها من قبل ، إلا إذا كنت من كاليفورنيا ، في هذه الحالة كنت أفضل سمعت عنها. وفقًا لتقارير المستهلك ، فإن أفضل برجر للوجبات السريعة في أمريكا من The Habit Burger Grill.

ماذا ؟! Habit Burger Grill هي سلسلة برغر مقرها كاليفورنيا بدأت في سانتا باربرا عام 1969. لها مواقع في جميع أنحاء غولدن ستايت وستة مواقع في أريزونا وخمسة في يوتا وهذا كل شيء. وفقًا للموقع الإلكتروني ، ستصبح نيوجيرسي قريبًا موطنًا لمطعم Habit Burger Grill الوحيد على الساحل الشرقي. عندما أجرت تقارير المستهلك آخر مسح للوجبات السريعة ، جاء مطعم البرجر هذا في كاليفورنيا في المرتبة الأولى.

شمل الاستطلاع 65 سلسلة ، تناول منها قراء مجلة Consumer Report مبلغ 96208 وجبات للتركيز ليس فقط على البرجر المفضل لديهم ، ولكن أيضًا على البوريتو والدجاج والسندويشات المفضلة لديهم. كان السؤال المطروح على المشاركين بسيطًا: "على مقياس من 1 إلى 10 ، من الأقل لذيذًا إلى الأكثر لذة أكلتها على الإطلاق ، كيف تقيم المذاق؟" في فئة البرجر ، صنفت تقارير المستهلك حوالي 53745 إجابة. ليس من المستغرب أن احتل In-N-Out Burger مرتبة عالية ، وحل في المرتبة الثانية. ومع ذلك ، فإنها لم تتغلب على السلسلة الغامضة التي سيخربها East Coasters رؤوسهم لسنوات قادمة.

يكاد يكون مفاجئًا مثل انتصار The Habit Burger Grill هو ترتيب ماكدونالدز: ميت في النهاية. السلسلة التي وضعت الوجبات السريعة على الخريطة الدولية تراجعت عن 20 منافسًا ، وحصلت على 5.8 درجة ، عندما حصل The Habit Burger Grill على 8.1. مع بيع 75 برجر ماكدز كل ثانية ، قد تعتقد أنهم قد يحتلون مرتبة أعلى في الذوق. أعلنت ماكدونالدز في كانون الثاني (يناير) الماضي أنها التزمت بشراء "لحوم أبقار مستدامة تم التحقق منها". مهما كان هذا الالتزام يعني حقًا ومهما كان ما سيحدث خلال السنوات القليلة المقبلة ، فقد أوضح المستهلكون أنهم لا يحبون برغر ماكدونالدز. إنهم يحبون برجر The Habit Burger Grill ، لذا احصل على إحصائيات كاليفورنيا.

هل تريد قراءة المزيد من HuffPost Taste؟ تابعنا على Twitter و Facebook و Pinterest و Tumblr.


برجر إن-إن-أوت دبل-دبل

يتكون هذا الهامبرغر الأسطوري من مكونات بسيطة ، ولكن حتى الآن لم ينجح أحد في إنشاء وصفة استنساخ مثالية - على الأرجح لأنهم يفتقدون التفاصيل الدقيقة التي تجعل هذه الوصفة التي يبلغ عمرها 70 عامًا رائعة جدًا.

إذا كان هناك شيء مثل الكمال في الهامبرغر ، فقد حققه In-N-Out Burger.

علمت السلسلة المملوكة لعائلة الساحل الغربي المكونة من 330 وحدة منذ وقت طويل أنه إذا حدث كسر ، فلا تقم بالإصلاح. هذا يعني أن القائمة تبدو اليوم تقريبًا كما كانت في أول مطعم In-N-Out Burger في بالدوين بارك ، كاليفورنيا منذ أكثر من 70 عامًا. باستثناء القائمة غير السرية & # 8220secret & # 8221 ، هناك عدد قليل جدًا من القرارات التي يجب اتخاذها من الخيارات المحدودة للهامبرغر ، والجبن ، والمزدوج المزدوج ، والبطاطا المقلية ، والمشروبات. & # 8217s هذه البساطة هي التي تبرز In-N-Out Burger في أعلى قائمة & # 8220Best Hamburger & # 8221— وهي شهادة على القيام ببعض الأشياء فقط والقيام بها بشكل جيد حقًا.

الخيار الأول في القائمة هو توقيع السلسلة ، Double-Double المسجلة كعلامة تجارية والتي تأتي مع قطعتين من اللحم البقري وشريحتين من الجبن وشريحة بصل كاملة مكدسة بينهما.

هناك الكثير من الأسرار لمشاركتها معك فيما يتعلق ببناء هذا البرجر المذهل: هشاشة الكعك ، وحجم المذاق ، وأفضل لحوم البقر لاستخدامها ، وكيفية صنع برجر & # 8220smile & # 8221 - تفاصيل ذلك ، على الخاصة بهم ، تبدو تافهة. لكن ضع كل هذه الحيل معًا في برجر واحد ، وستفاجأ بمدى أهمية الأشياء الصغيرة.

وهو مكان مثالي لبدء القرصنة & # 8230

غالبية التلفيقات المستنسخة لانتشار In-N-Out التي رأيتها تستدعي طعم المخلل الحلو ، ويجب عليك الابتعاد عن تلك الوصفات. يفترض المتسللون المتسللون أن كل مذاق المخللات في صلصات البرجر هو طعم مخلل حلو ، لكن هذا ليس هو الحال.

بعد تمرير السبريد من خلال مصفاة شبكية دقيقة وتذوق المواد الصلبة الخضراء المتبقية ، كان من الواضح أن المذاق لم يكن حلوًا على الإطلاق ، ولكنه حامض ولاذع. لم يكن من الصعب استنتاج أن السبريد في In-N-Out مصنوع من مخلل الشبت ، وهذا هو السبب في عدم وجود مخللات الشبت التقليدية في البرغر على لوحة القائمة. هذا من شأنه أن يكون مبالغة في مخلل الشبت.

أيضا ، حجم قطع مخلل الشبت المفروم في المذاق صغير جدا. أصغر بكثير من قطع المخلل في المعبأة المعبأة التي تشتريها من المتجر.

هذا يعني أنه يجب عليك فرم المذاق جيدًا من البرطمان ، قبل إضافته إلى السبريد ، للحصول على نفس نسبة الحموضة في كل قضمة مثل البرجر الأصلي.

وبينما أنت & # 8217re في وضع الفرم ، افرم البصل جيدًا أيضًا.

بمجرد أن تقوم بفرم المذاق والبصل ، اخلطهما مع المكونات الأخرى للدهن: المايونيز ، الكاتشب ، الخردل ، الخل ، البابريكا ، والملح.

قلب هذا في وعاء صغير ، ثم امنحه بعض الوقت بمفرده. إذا كنت & # 8217re تشعر بالكسل ، يمكنك شراء سبريد برجر بريميد هنا.

مثلما تحدد جودة الشوكولاتة والفانيليا جودة ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، فإن اللحم المفروم الذي تستخدمه في الهامبرغر مهم للغاية. فطيرة اللحم البقري هي نجمة كل همبرغر ، ويمكنها صنع وصفة جيدة أو كسرها. في هذه الحالة هو & # 8217s فاتورة مزدوجة ، لذا فإن اللحم المفروم عنصر مهم بشكل خاص.

أحد الأسباب الرئيسية لمذاق لحم البقر In-N-Out & # 8217s هو محتواه العالي من الدهون. & # 8217s أعلى من 20٪ دهن الأكثر شيوعًا في تشاك المطحون مسبقًا من الجزار المحلي.

من الناحية المثالية ، أنت تريد لحم البقر الذي يحتوي على 25٪ إلى 30٪ دهون ، وهذا يعني أنك & # 8217 سوف تحتاج إلى طحن بنفسك (أو جعل الجزار يفعل ذلك). إذا كان لديك خلاط بحامل Kitchen-Aid ، فكل ما تحتاجه & # 8217 هو ملحق ، وهو يستحق الحصول عليه. من الجيد أن تكون مسؤولاً عما يدخل اللحوم المطحونة.

سيكون من الصعب معرفة نسبة الدهون في لحم البقر المطحون في المنزل ، ولكن إذا كانت تبدو مثل الصورة أعلاه ، فيجب أن تكون صحيحة تمامًا. إذا بدأت بشواء تشاك رخامي جيدًا ، فهناك فرصة جيدة أن يكون اللحم البقري الطازج المطحون في الملعب الموصى به لنسبة الدهون.

إذا لم يكن لديك مفرمة لحم & # 8217t ولا تخطط للحصول على واحدة فقط لأنك وجدت اختراقًا رائعًا للهامبرغر على الإنترنت ، فاحصل على ظرف مطحون مسبقًا بنسبة 80/20 من اللحوم إلى الدهون.

يستخدم In-N-Out فطائر اللحم البقري الطازجة غير المجمدة أبدًا. انطلاقًا من الوزن النهائي المطبوخ للفطائر ، تبدأ أجزاء اللحم البقري بحوالي 2 أوقية.

للحصول على الحجم النهائي المثالي المطبوخ لفطائر In-N-Out & # 8217s ، يجب أن تبدأ بدوائر يبلغ عرضها 4 بوصات.

اضغط على اللحم المفروم على ورق شمع ، ثم ضع قطعة أخرى من ورق الشمع فوقها حتى تصبح جاهزًا للطهي & # 8217em.

عندما تقضم همبرغرًا طازجًا من In-N-Out ، ستختبر ما أسميه & # 8220 The Crunch. & # 8221 يأتي من وجوه خبز محمصة جيدًا ومقرمشة تقريبًا بحلول الوقت الذي يتم فيه سحبها قبالة الشواية.

& # 8220 The Crunch & # 8221 ليس إحساسًا ستحصل عليه من السلاسل الأخرى حيث يتم لف الهامبرغر بإحكام ومكدس تحت مصباح حراري. الرطوبة المحبوسة في تلك البرغر تعمل على تبخير أي مقرمش لطيف من الخبز بسرعة. لمنع ذلك ، لا يتم تغليف برجر In-N-Out بالكامل في غلافه.

& # 8220 من السهل تكرار Crunch & # 8221 عن طريق وضع وجوه الكعك غير المدهون في مقلاة مسخنة مسبقًا على نار متوسطة / منخفضة إلى متوسطة. تحقق من الكعك بشكل دوري لترى كيف يفعلون ذلك. تريد أن تكون مظلمة على الأقل مثل الصورة أعلاه ، والأغمق قليلاً أفضل.

تحقيق & # 8220 سيستغرق Crunch & # 8221 وقتًا أطول من 4 دقائق التي يستغرقها طهي البرجر ، لذا ابدأ بالخبز بضع دقائق قبل طهي فطائر اللحم البقري.

واستخدم الكعك الطازج والأعلى جودة الذي يمكنك العثور عليه.

سخني مقلاة أخرى على نار متوسطة / منخفضة إلى متوسطة. نظرًا لأن كل موقد يسخن بشكل مختلف ، فمن الصعب تحديد المكان الذي يجب أن يتم فيه ضبط المقبض بالضبط لهذه الخطوة. عليك & # 8217 معرفة ذلك بنفسك بعد فحص أول فطيرة مطبوخة.

إذا كان اللحم البقري يحتوي على قشرة بنية داكنة لطيفة عليه عند قلبه بعد طهيه لمدة دقيقتين بالضبط ، فإن درجة حرارتك مناسبة تمامًا. يبقيه هناك. إذا لم يكن كذلك ، فاضبط وفقًا لذلك حتى يصبح لون الفطائر بنيًا تمامًا بعد دقيقتين.

أيضا ، البرغر In-N-Out مالح جدا. أضف رشة ملح وفلفل أسود خشن على جانبي كل فطيرة أثناء الطهي.

لقد أذهلتني & # 8217m لاكتشاف هذا السر الداخلي الخاص لأنه أوضح فكرة خاطئة كانت لدي حول هذه البرغر لأكثر من 25 عامًا.

للوهلة الأولى من الصور الترويجية للمزدوجة المزدوجة ، من السهل أن نفترض وجود شريحتين من الجبن الأمريكي فوق كل فطيرة لحم بقري نظرًا لأن الحافة الأمامية للجبن سميكة مزدوجة. هذا هو السبب في أنني طلبت بشكل خاطئ 4 شرائح من الجبن في الاختراق الأصلي لهذه الوصفة لكتابي الأول ، وصفات سرية للغاية. لطالما شعرت بالخطأ - 4 شرائح مفرطة ولا يطلق عليها Double-Quadruple - لكن منظر الجبن المطوي ألقى بي واتخذت المكالمة الخاطئة.

تم إزالة هذا الالتباس مؤخرًا عندما اكتشفت أن السلسلة تعلم عمالها أن & # 8220 تجعل البرغر يبتسم & # 8221 عن طريق طي الجبن على نفسه قليلاً في المقدمة. يُطوى ربع الجبن تقريبًا ثم يُطوى جانبًا لأسفل على شريحة لحم البقر. ولكن بدلاً من وضع الجبن في منتصف الفطيرة ، يتم وضعها بحيث تكون حافة فطيرة البرجر مكشوفة ، مما يجعلها & # 8221 ابتسامة. & # 8221 & # 8217s مثل كيفية إظهار أسنانك عندما تبتسم ، ولكن في هذه الحالة اللحم البقري هو الأسنان.

عندما يتم تجميع هذه الحافة المكشوفة من فطيرة اللحم البقري بالكامل ، فإنها تجعل البرجر النهائي يبدو أكثر جاذبية ، وتكون اللدغات القليلة الأولى جبنة إضافية.

عندما تضيف شرائح الجبن المطوية إلى الفطائر بمجرد قلبها (أضف الملح والفلفل أولاً) ، تأكد من ترك حوالي 1/2 بوصة من الفطيرة مكشوفة.

ومن أجل الله & # 8217s ، لا تستخدم شرائح طعام الجبن الملفوفة بشكل فردي ، مثل Kraft Singles. هذا ليس جبنًا حقيقيًا وسوف يفسد البرجر المثالي.

احصل على الجبن الأمريكي الحقيقي وامسح Kraft Singles من قائمة التسوق الخاصة بك إلى الأبد.

بمجرد وضع الجبن ، أضيفي شريحة من البصل فوق إحدى الفطائر وخبز محمص جيدًا فوق الأخرى.

أثناء طهي هذه الفطائر لمدة دقيقتين ، ستحتاج & # 8217 إلى بناء الجزء السفلي من تحفتك الفنية.

وزعي حوالي 1 12 ملعقة كبيرة من الدهن على القاع المقرمش

أضف شريحة من الطماطم الناضجة تمامًا والتي يبلغ قطرها تقريبًا نفس قطر الخبز.

قم بإزالة بعض الخس الجليدي واضغطه برفق في راحة يدك لضغطه قليلاً. يفعلون ذلك في In-N-Out بحيث لا يجعل الخس & # 8217t البرغر طويلاً جدًا بحيث لا يتناسب مع الغلاف. يعد سحق البرجر لأسفل بعد تجميعه & # 8217s أمرًا مهمًا لأنه سيضغط على الكعك الرقيق ويضغط على السبريد خارج المكدس.

الآن نحن & # 8217ll نجمع الأشياء الساخنة التي تتصدر.

استخدم الملعقة لتكديس الفطيرة العلوية مع الكعكة على الفطيرة السفلية مع البصل.

هل مكدسك البارد قريب؟ امل ذلك.

ضعي النصف الساخن من البرغر على النصف البارد وقدميه على الفور. هذه البرغر هي الأفضل عند تناولها على الفور.

لللمسة الأخيرة ، اشتريت بعض ورق الساندويتش في Smart & amp Final ولفت البرغر فيه قبل التقديم. يمكنك أيضًا القيام بذلك باستخدام ورق الشمع. قبل أن تلف الورقة حول البرغر ، اطوِها بمقدار 2.5 سم تقريبًا من الأعلى لإضفاء لمسة لطيفة على الورقة ، تمامًا كما يفعل المحترفون.

هنا & # 8217s المكدس بأكمله لاختراق مزدوج مزدوج مثالي In-N-Out.

اتبع التعليمات تمامًا كما هو موضح وستقوم أنت & # 8217 بصنع واحدة من أفضل أنواع البرغر التي خرجت من مطبخك المنزلي على الإطلاق.

المكونات الطازجة ، والدهن المثالي ، وفطائر اللحم البقري الرطبة ، ومقرمشة ترحيبية على اللقمة الأولى - هذا هو ما يدور حوله همبرغر رائع.


In-N-Out مكان أفضل للعمل من Google

لاحظ هواة In-N-Out: تقرير Glassdoor في قائمة أفضل أماكن العمل السنوية التي تصدرها أن سلسلة البرغر الشهيرة تحتل المرتبة الرابعة. إنها لا تتفوق فقط على Google ، التي تأتي في المرتبة الخامسة ، ولكنها أيضًا أفضل شركة لصناعة المطاعم في القائمة. احتل Facebook المرتبة الأولى ، يليه شركة Bain & amp ، ومجموعة بوسطن الاستشارية ، و In-N-Out. سلسلة الوجبات السريعة الأخرى الوحيدة هي Chick-fil-A في المرتبة 72.

مع تصنيف 4.6 من 975 تقييمًا ، ارتفعت الشركة من المركز السابع في قائمة العام الماضي. نظرًا لأن الموظفين يبلغون عن جدول زمني مرن للغاية وأيام إجازة مدفوعة الأجر ووجبة مجانية في كل وردية ، فمن المفهوم كيف تحتل In-N-Out مرتبة عالية جدًا.

بعد الإعلان في وقت سابق من هذا الأسبوع أن السلسلة ستفتح ما يصل إلى 50 موقعًا جديدًا في كولورادو ، توقع ثروة من فرص العمل في العام المقبل.


مواجهة الوجبات السريعة: In-N-Out مقابل Whataburger

عندما تبدأ المعدة في التذمر في الرحلات البرية ، ينجذب سكان تكساس - مثل الغيبوبة تقريبًا - إلى منارة Whataburger ذات اللونين البرتقالي والأبيض. لقد بنت السلسلة سمعتها على أنها سريعة وودية ومملوكة للعائلة ولذيذة باستمرار. لكن لدينا أخبار ، عشاق Whataburger: هناك مفصل برجر جديد ظهر في جميع أنحاء تكساس لا يتحقق فقط من تلك الصناديق نفسها ، ولكن لديه قاعدة جماهيرية مكرسة بنفس القدر.

في كاليفورنيا ، اكتسب In-N-Out أتباعًا يشبه العبادة لا يختلف عن Whataburger في تكساس. تضم عملية الزرع حاليًا 35 موقعًا في تكساس ، يتركز معظمها في دالاس فورت وورث. لكن السلسلة تتوسع ببطء عبر مناطق مترو أوستن وسان أنطونيو ، وفي يوليو اشترت أرضًا في هيوستن - تأكيدًا ضمنيًا للشائعات القديمة بأنها ستتوسع إلى أكبر مدينة في تكساس.

يؤكد تقرير نقل تكساس الذي صدر في وقت سابق من هذا العام ما يعرفه العديد من سكان تكساس ، على الأقل روايات متناقلة ، على أنه صحيح: ينتقل سكان كاليفورنيا إلى تكساس بأعداد كبيرة. من المنطقي ، إذن ، أن يستفيد In-N-Out من طعم هؤلاء تكساس حديثي الصنع للبطاطا المقلية على غرار الحيوانات. ولكن هل سيؤدي استمرار تدفق Golden Staters معهم إلى تحول في حساسيات الوجبات السريعة في تكساس؟ هل يمكن لضجيج In-N-Out أن يتفوق على المذاق المجرب والحقيقي لتجربة قيادة سيارات تكساس المثالية؟

لقد طلبنا من عملية زرع الأعضاء الأخيرة في كاليفورنيا ، تشارلي لوك ، أن نثبت قضية توقف البرجر الأسطوري في ولايتها الأم. وصعد رجل تكساس نفسه ، ديفيد كورتني ، إلى اللوحة للدفاع عن شرف واتابورجير. دعونا نقرر ، مرة واحدة وإلى الأبد ، أي واحدة من هذه الدولة المفضلة تأتي في المقدمة. بعد قراءة دفاعاتهم ، تأكد من الإدلاء بصوتك.

برجر

في الداخل و في الخارج: المفتاح لبرغر للوجبات السريعة الرائعة ، بالطبع ، هو اللحم ، و In-N-Out هو الأفضل لأنه طازج. لا يوجد فريزر. لا ميكروويف. لا يوجد مصباح حرارة. انظر إلى المطبخ المفتوح - هذا صحيح ، في In-N-Out ، ليس هناك ما تخفيه - حيث يأخذ الطهاة الودودون البرجر الطازج الخاص بك ، تمامًا كما يحلو لك ، ويعلوه بمكونات طازجة مماثلة. يحتضن الجبن الذائب بلطف فطيرة الخاص بك ، ويوضع فوقها خس آيسبيرج المغطى باليد وشرائح كبيرة من الطماطم والبصل. يتم بعد ذلك تغليف الكومة الرائعة في كعكة يتم تحميصها تمامًا كما يجب أن تكون الكعك: فقط على الجانب الداخلي ، مما يجعلها مقرمشة من الداخل ، ولينة من الخارج.النتيجة؟ لدغة مذاقها مثل لحم البرغر العصير ، مع طعم الجبن الأمريكي الأصيل والصلصة الخاصة المنعشة الحلوة (لا يوجد طعم قوي للخردل هنا ، Whataburger) ، مع مجموعة متنوعة من الخس المقرمش والطماطم الناضجة. طعمها مثل الاحتفال مع زملائك في الفريق بعد بطولة كرة الطاولة ، مثل الشعور بالحرية في وقت متأخر من الليل عندما حصلت على رخصة القيادة لأول مرة ، مثل رحلات الحج على الطريق الجامعية. طعم برجر In-N-Out كلاسيكي. يوجهك السهم الأصفر نحو المنزل.

واتابورجير: يشيز برجر واتابورجير لأنه يأتي مباشرة من القائمة - بدون زخارف "أعجبك تمامًا" التي اشتهر بها المطعم - يزود آكله بالمثالية الأفلاطونية لبرغر للوجبات السريعة. تحتوي كعكة الخبز الأبيض الدافئة واللينة والمحمصة دائمًا على قبلة زبدانية قليلاً من التحميص الذهبي بداخلها (يُعرف المكون السري الفعلي لهذه النكهة باسم "زيت الخبز"). شريحة لحم بقري متبلة ببراعة - مشوية لوجبات سريعة مثالية بدرجة نضج متوسطة إلى جيدة ، ثم مغطاة بشريحة رقيقة من الجبن الأمريكي الحريري - تنضح بقليل من أومامي ، متوازنة دي ريجوير الخضار من الخس والطماطم والمخلل والبصل وتوابل أضيق الحدود نسبيًا (اقرأ: الخردل الأصفر). ضع كل شيء معًا وملفوفًا في ذلك الورق البرتقالي المصفر المألوف ، وتتحد عناصره الفردية لتجربة تشيز برجر مرضية تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، مع كعكة يبلغ قطرها خمس بوصات ، فهي أكبر من البرجر المعتاد. وكما يعلم الجميع ، فإن البرجر الأكبر هو أفضل برجر. اللب اللحمي من Whataburger هو عبارة عن لوح رفيع (ish) ، لكن كبير (ish) من اللحم البقري المفروم بنسبة 100 في المائة ، ويتشكل في فطيرة طرية ولذيذة قوية بما يكفي حتى لا تتساقط إلى قطع أثناء استهلاك البرجر.

بطاطس مقلية

في الداخل و في الخارج: يقدم In-N-Out زريعة أفلاطونية: رفيعة ومقرمشة ومالحة. قارنهم زملائي في العمل بالورق المقوى ، الذي خلطوا به بطريقة ما مع طازج من الأرض بطاطا. هل تعلم ، الخضار المتواضع بيضاوي الشكل؟ يتم شحنها إلى In-N-Out المحلي الخاص بك من مزرعة ، ويتم قطعها ، و- قبل لحظات من تقديمها لك- مقلية في زيت نباتي بنسبة 100٪. إنها طازجة ولذيذة ، وهي ذات قوام وملح مناسبين لتغمس في اللبن المخفوق الكريمي (المصنوع من الآيس كريم الحقيقي). البطاطس المقلية ليست مقرمشة بما فيه الكفاية بالنسبة لك؟ استمر واطلب منها مقرمشًا للغاية ، وسيلتزم الأشخاص الطيبون في In-N-Out بكل سرور. هذا هو الشيء الذي يتعلق بسلسلة الوجبات السريعة حيث تجعل الطعام طازجًا بالفعل ، وللطلب: يمكنك في الواقع الحصول على وجبتك بالطريقة التي تريدها بالضبط.

واتابورجير: البطاطس المقلية Whataburger بدون نظير. البطاطس الرقيقة المقطعة (غير الرقيقة ، ضع في اعتبارك) مقلية بعمق إلى درجة الكمال التي ينتج عنها مظهر خارجي أنيق وداخلية رقيقة. تأتي مملحة مسبقًا وهي جيدة جدًا لدرجة أنها صنعت نجمًا من البهارات اليومية. تشتهر شركة Whataburger's Fancy Ketchup لدرجة أن لديها قمصانها الخاصة. كاتشب بقميصه الخاص! من المؤكد أن مثل هذا الشيء لم يكن ممكنًا بدون زريعة لا تشوبها شائبة.

أجواء

في الداخل و في الخارج: In-N-Out لذيذ ، لكنني لست مخلصًا للطعام فقط. عندما تمشي عبر هذا السهم الأصفر الترحيبي ، فأنت تعلم أنك من بين أفراد شعبك. ادخل إلى الداخل للحصول على القائمة والزي الرسمي القديم المحبب ، بما في ذلك قبعة ورقية مجانية. (أنا لست معجبة In-N-Out الوحيدة مدى الحياة بذكريات طفولة سعيدة بارتداء تلك القبعات لساعات في رحلة برية عائلية - والتي لن تكتمل بدون التوقف عند القيادة.) وانتزع عضويتك في نادي In-N-Out عن طريق طلب القائمة السرية الشهيرة. النمط الحيواني ، الذي يضيف المخللات والصلصة الخاصة والبصل المشوي والخردل إلى طلبك ، هو أكثر الأنواع شهرة. بالحديث عن القوائم ، هل لاحظت أي شيء آخر؟ لا تتمتع In-N-Out بجودة فائقة فحسب ، بل تتمتع أيضًا بأسعار أفضل بلا شك (وتعوض موظفيها جيدًا ، بحد أدنى 11 دولارًا في الساعة وتأمينًا للعاملين بدوام كامل وبدوام جزئي). برجر ، بطاطس مقلية و شيك؟ في In-N-Out ، هذا سعر معقول 5.85 دولار. في Whataburger ، سيكلفك 8.22 دولارًا أمريكيًا. وفر تلك الدولارات الإضافية للحصول على هزة ثانية بالأبيض والأسود. سوف تريد ذلك.

واتابورجير: تجربة تناول الطعام في المتجر في Whataburger هي شيء من جمال صناعة الخدمات. الموظفون الودودون والفعالون (الود هي سمة من سمات تكساس) في الزي الرسمي غير المفرط موجودون للخدمة. ويخدمون ما يفعلونه. اطلب من العداد من قائمة مباشرة ، خذ رقم خيمة الطاولة المميزة (مثل قمصان Fancy Ketchup ، تتوفر نسخة تذكارية من خيام طاولة Whataburger للشراء) إلى مقعد وانتظر حتى يتم تسليم طلبك بشكل صحيح لك مع عرض من المناديل والتوابل - بما في ذلك واتابورجر فانسي كاتشب الشهير. خدمة بابتسامة.

استنتاج

في الداخل و في الخارج: هل هو أفخم برجر وبطاطس مقلية على الإطلاق؟ لا بالطبع لأ. إذا كنت تبحث عن برجر كمأة بيسون مع بطاطا حلوة مقلية بالجبن البارميزان - أو حتى "كاتشب فانسي" - فاستمر في القيادة. عندما أريد برجر وبطاطا مقلية ، أريد برجر و بطاطا مقلية، ليس بسكويت دجاج بالزبدة والعسل أو تاكيتوس أو فطيرة تفاح. (و انا بالتااكيد لا تريد "سلطة حديقة".) "أعجبك تمامًا"؟ أنا أحبها بسيطة وجديدة وجيدة ، وليس مع الزركشة غير الضرورية التي تشتت انتباهي عن الحدث الرئيسي. أنا أحب "الجودة التي يمكنك تذوقها". In-N-Out - تأسست قبل عامين من Whataburger ، ضع في اعتبارك - حيث تذهب عندما تريد طبقًا كلاسيكيًا لذيذًا. إنه ببساطة أفضل برجر وبطاطا مقلية في المدينة.

ما زلت غير مقتنع تماما؟ حسنًا ، لا تأخذ كلامي على محمل الجد - اسأل ملكة تكساس ب.

واتابورجير: أسسها Harmon Dobson في Corpus Christi في عام 1950 ، Whataburger ، بناءً على جودة البرغر المصنوع حسب الطلب ، والتواجد الدائم في نهاية المطاف (يوجد الآن أكثر من ثمانمائة Whataburgers منتشرة في جميع أنحاء البلاد ، مع حوالي ستمائة من تلك الموجودة في Texas) مؤسسة في تكساس. إذا نشأت في تكساس ، فمن المحتمل أنك نشأت على Whataburger.


لماذا يدفع In-N-Out جيدًا؟

إذا قضيت وقتًا في شهر أغسطس الماضي في التحقق من إضرابات الوجبات السريعة على مستوى البلاد ، حيث ترك العمال وظائفهم في محاولة لجعل رؤسائهم يبدأون في دفع أجر معيشي لهم ، فربما لاحظت أن عمال سلسلة وجبات سريعة معينة غائبون عن الاعتصام خطوط. بدلاً من ترديد الشعارات واستخدام أقلام العمل لخلق إشارات إبداعية مع إخوانهم ، عمل العمال في القبعات البيضاء والمآزر الحمراء ببساطة.

يوم الإضراب في In-N-Out هو نفس يوم In-N-Out كل يومين من العام: العمل كالمعتاد. أولئك الذين حالفهم الحظ للعمل هناك لا يضطرون إلى الإضراب ، لأنهم يحصلون بالفعل على أجر يستحق العناء.

في صناعة تميل إلى معاملة عمالها كما يعاملون حيواناتهم ، فإن سلسلة البرجر في كاليفورنيا هي في فئة خاصة بها. في حين أن معظم مطاعم الوجبات السريعة تدفع لعمالها أقل من 8 دولارات في الساعة - مع تاكو بيل ، ليس من المستغرب أن يموت في آخر مرة عند 7.37 دولارًا للساعة - تبدأ In-N-Out موظفيها بمبلغ 10.50 دولارات في الساعة. إنها أعلى سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في الدولة ، والمركز الثاني ليس قريبًا من ذلك. (تعمل ساعات Chipotle في مركز الوصيف هذا بمبلغ 8.53 دولارًا للساعة.)

والأجر الأعلى من المتوسط ​​لا يقتصر فقط على العمال الشباب الذين يديرون سجلات النقد. في حين أن متوسط ​​الأجر لمدير متجر للوجبات السريعة هو 48000 دولار سنويًا ، يمكن للموظفين في In-N-Out العمل بأنفسهم في النهاية حتى 120.000 دولار. هذا لم يسمع به في الصناعة. أوه نعم: إنها تقدم أيضًا فوائد بصرية وطبية وأسنان لكل من العاملين بدوام كامل وبدوام جزئي.

في عالم الوجبات السريعة ، حيث يميل معظم الرؤساء التنفيذيين إلى التركيز على الأرباح البحتة ، ولا يفكرون أبدًا في زيادة رواتب موظفيهم حتى يُجبروا على القيام بذلك بموجب القانون أو المشاعر العامة ، كيف ولماذا يفعل In-N- خارج باك الاتجاه؟ لمعرفة ذلك ، تحدثت إلى كارل فان فليت ، نائب رئيس التخطيط والتطوير في عملاق البرجر.

هل لديك طعم للماضي؟ شاهد Lost LA "Semi-Tropical L.A." للتعرف على كيفية تسويق لوس أنجلوس لنفسها كوجهة "شبه استوائية" في أوائل القرن العشرين.

لماذا يدفع In-N-Out أجور عالية كما يفعلون؟

كارل فان فليت: هناك عدة أسباب تدفعنا للدفع لشركائنا بالطريقة التي نقوم بها. بدأ مؤسسا شركتنا ، Harry و Esther Snyder ، In-N-Out Burger في عام 1948 وركزا على الاهتمام الكبير بعملائنا ، والاهتمام الشديد بشركائنا والحفاظ على التركيز المكثف على الجودة. لا يزال هذا التركيز راسخًا في مكانه اليوم ، كما أن دفع رواتب جيدة لشركائنا يساعدنا في الحفاظ عليه.

هل تؤثر الأجور الأعلى على أرباح الشركة؟

فان فليت: أنا آسف ولكننا شركة خاصة ولا نشارك حقًا مناقشة المبيعات أو الأرباح أو المعلومات المالية. أستطيع أن أقول إننا نتمتع بحركة دوران منخفضة نسبيًا وهذا ، بالطبع ، يؤدي إلى فريق عمل أكثر خبرة في مطاعمنا. الزيادات التي يكسبها زملاؤنا لإتقانهم المناصب المختلفة تجعل من الممكن لهم كسب المزيد عندما يكتسبون تلك الخبرة.

وإلا كيف يؤثر هيكل الأجور الأعلى على ثقافة In-N-Out؟

فان فليت: نحن نسعى جاهدين لخلق بيئة عمل متفائلة ومتحمسة ومركزة على العملاء. إن هيكل الأجور الأعلى مفيد في تحقيق ذلك ولكنه جزء فقط من نهجنا. من المهم بنفس القدر معاملة شركائنا جيدًا والحفاظ على بيئة العمل الإيجابية في جميع مطاعمنا.

-----
الآن ، هذه إجابات معلبة لا تعطينا بالضرورة أي نظرة ثاقبة لعملية تفكير الشركة. (ليس من المستغرب من الشركة المشهورة بالخجل من وسائل الإعلام حتى أن Reddit AMA مع طباخ خط In-N-Out قد تم تنقيحه في الغالب.) لذا فإن الطريقة الوحيدة للحصول على السبق الصحفي الداخلي حقًا هي التحدث إلى شخص ليس مع الشركة. وبينما ياهو! الإجابات بشكل عام ليست المكان المناسب للتقارير الأكثر دقة ، الإجابة الرئيسية على السؤال "لماذا يتقاضى عمال In-N-Out رواتب كبيرة؟" السؤال مكان جيد جدًا للبدء:

في الواقع توظيف عمال جيدين ، ومن ثم دفع أجر لائق لهم للبقاء في الشركة. يا له من مفهوم جديد. كما هو الحال دائمًا ، تظل In-N-Out هي الحامل القياسي الذي يمكن أن تتحمله كل شركة وجبات سريعة أخرى لتتعلم منها شيئًا أو اثنين.

هل تريد وصفات وأخبار طعام يتم إرسالها إليك عبر البريد الإلكتروني مباشرةً؟ اشترك في النشرة الإخبارية للأغذية الجديدة هنا!


هذه هي أفضل 10 برغر في ميشيغان

نحن نحب وظيفتنا المتمثلة في السفر عبر الولاية ، ومقابلة أشخاص رائعين - وحتى خلال هذه الأوقات العصيبة للشركات - سرد قصصهم.

عندما انطلقنا في وقت سابق من هذا الربيع بحثًا عن أفضل برجر في ميشيغان ، لم نكن متأكدين من الجواهر التي سنجدها على طول الطريق. هل سيكونون محنكين بشكل متحرّر ومربّعين يدويًا ، أو محرّقين إلى درجة الكمال العصير على شواية مسطحة؟ توجهنا إلى المعالم المحلية ، والمراكز الصغيرة ، وحتى مصنع الجعة أو اثنين في جميع أنحاء الولاية لصقل قائمة المفضلة لدينا. مثل الكثير من قرائنا ، تم تهميشنا بسبب جائحة Covid-19 وطلبات البقاء في المنزل في ميشيغان لبعض الوقت ، لكننا كنا سعداء بالعودة إلى الطريق مؤخرًا لإنهاء بحثنا.

اليوم ، يسعدنا الإعلان عن اختياراتنا لأفضل برجر في ميشيغان.

أفضل 10 برجر في ميشيغان

ابحث عن المزيد من قصص البرجر يومي الجمعة والسبت على mlive.com/michigansbest.

يلقي كلاي أوتو نظرة على The Big Daddy ، وهو ابتكار من قبل والده ، جوش أوتو ، مالك فندق The Wayland Hotel & amp Bar في وايلاند ، ميشيغان. يتكون الأب الكبير من ثلاث فطائر ويزن 1.5 رطل. وصل فندق Wayland إلى الدور النهائي في بحثنا عن Michigan & # x27s Best Burger 2020. John Gonzalez

10. فندق وبار ذا وايلاند

104 S. Main St. Wayland، MI 49348

The Wayland Hotel & amp Bar في وايلاند بولاية ميشيغان يصنع فندق Hotel Burger مع صلصة 1،000 Island محلية الصنع. جون جونزاليس

فندق وبار ذا وايلاند

مع تاريخ يعود إلى أواخر القرن التاسع عشر ، كان فندق Wayland Hotel & amp Bar المفضل منذ فترة طويلة للمقيمين. ولكن مع المالك جوش أوتو ، الذي تولى المسؤولية في عام 2012 ، أصبح البار بمثابة مطعم وجهة أكثر من ملهى ليلي. لقد باعوا في Pre-Covid حوالي 175 برجر يومي الجمعة والسبت ، وحتى في "أيام الخميس المرتدة" عندما يتم بيع البرغر (والسندويشات) بسعر مخفض في قائمة خاصة. يمكنك الحصول على نصف باوند برجر بأقل من 5 دولارات. شعاره: "حافظ على البساطة." يحصل على مزيج 79-21 من اللحم المفروم قليل الدهن من جي إف إس ويطحنه على الشواية المسطحة ، مما يجعل البرغر يذوب من الخبز. لا يستخدم أي توابل. يستخدم Ed’s Breads لمعظم كعكاته. في زيارتنا ، جربنا أربعة برغر وذوبان فطيرة. والأكثر إثارة للإعجاب هو "The Big Daddy" الموجود في قائمته السرية. برجر 1.5 رطل مغطى بالخس والطماطم والكاتشب والخردل والمخلل والبصل والجبن. البرجر المكون من ثلاث فطائر قادر على إطعام عائلة مكونة من أربعة أفراد. ظهر The Big Daddy لأول مرة منذ حوالي عامين كعرض خاص في ليالي الإثنين. قال أوتو: "ومنذ ذلك الحين ، نجعلها فقط عندما يطلبها العملاء ، ولكنها ساعدت حقًا في جذب العملاء لطلب قطعتين أو ثلاث قطع من البرجر". بالإضافة إلى ذلك ، يريدك أوتو أن تجرب البرجر المفضل لديه في القائمة ، الوحدة 8 ، والتي تأتي مع زبدة البسكويت الكريمية (نعم ، زبدة البسكويت) ولحم الخنزير المقدد والجبن السويسري وخردل أيولي بالثوم على كعكة البسكويت المملح.

MLive & # x27s Amy Sherman و John Gonzalez يجلسان وينتظران في غرفة الطعام في Brown Bear ، 135 N Michigan Ave ، في Shelby ، Michigan يوم الثلاثاء ، 3 مارس ، 2020. المطعم هو المتأهل للتصفيات النهائية لـ Michigan & # x27s Best Burger. أليسون زيويكي | ازيويكي

147 N. Michigan Ave.، Shelby، MI

278 شارع S. Hancock، Pentwater، MI 49449

The Bear Supreme Burger في Brown Bear ، 135 N Michigan Ave ، في Shelby ، Michigan يوم الثلاثاء 3 مارس 2020. تصف القائمة البرجر بأنه & quotaka Dee & # x27s Favorites. إذا كنت تحب ركلة صغيرة مع دبك ، فجرب هذا. & quot المطعم هو المتأهل للتصفيات النهائية لأفضل برجر في Michigan & # x27s. أليسون زيويكي | ازيويكي

لم يتغير الكثير بشأن الدب البني منذ أن انتهى في المراكز العشرة الأولى في أول بحث لنا عن أفضل برجر في ميشيغان في عام 2013. كان الدب البني موجودًا منذ نهاية عصر الحظر مع توليه آندي ودي كارتر في عام 1994. إنه مطعم برغر / عائلي بدون رفاهيات يجذب السكان المحليين والمسافرين على مدار العام. لا يوجد أبدا موسم خارج. القائمة ، التي تتكون من حوالي 11 برجر ، بدت متشابهة عندما زرنا قبل سبع سنوات. "إذا نجحت ، فلماذا نغير الأشياء؟" قال كارتر. إنه يواسم مزيج 80/20 من ظرف الأرض من GFS مع توابل خاصة بمزيج المنزل ، والتي شاهدناه يرشها بسخاء في مطبخه الصغير. يتم طهي اللحم البقري على شواية متبلة جيدًا ، ويكون دائمًا طازجًا ، ولا يتم تجميده أبدًا ، ويقوم بتسليم الفطائر كل يوم. يتم الحصول على الكعك من مخبز Morat’s Bakery في Muskegon ، والذي يتم توصيله طازجًا يوميًا. في هذه الزيارة ، حقق أعظم نجاحاته ، العديد منها في عام 2013 ، ونفس البرغر الذي صنع الدب البني ، ومطعمه الشقيق في Pentwater ، أحد أفضل مطاعم ميشيغان. لقد جربنا سبعة أنواع من البرغر وذوبان الفطائر. كان Brown Bear Supreme هو المفضل لدينا. إنه برجر وزنه 1 رطل مغطى بلحم الخنزير والفطر وفلفل الموز بالإضافة إلى الخس والطماطم والبصل والمايونيز. انها لذيذة وتستحق كل قضمة. يتصدر أي برغر بالطريقة التي تفضلها ، ويمكن أن يكون "شبل" - بمعنى أنه نصف رطل برجر. إنه مجرد برجر كلاسيكي لذيذ ، أيها الناس. ليس في القائمة "Wimpy" برجر ، والذي يأتي بسعر 1/4 باوند. إنه الحجم المثالي إذا كنت لا تريد مشاركته مع شخص آخر. يمكن عمل أي برجر كإصدار "Wimpy".

يظل الطاقم في West Pier Drive-In مشغولًا على الرغم من Covid-19. يقع West Pier في Sault Ste. ماري ، ميشيغان. جون جونزاليس

8. ويست بيير درايف إن

849 دبليو بيير درايف ، سولت سانت. ماري ، مي 49783

برجر الجبن الكلاسيكي في West Pier Drive-In في Sault Ste. ماري ، ميشيغان ، تتألق في بساطتها. ايمي شيرمان

تقع هذه السيارة الصغيرة المخفية تقريبًا على بعد خطوات قليلة من الجسر الدولي وهي المكان الأكثر سحرًا في هذه القائمة. عادةً ما تطلب من قفزة السيارة أو من الداخل عند المنضدة ، حيث تجد عددًا قليلاً من المقاعد. اليوم ، نظرًا لمرض كوفيد -19 ، يمكنك الطلب فقط من سيارتك. قال المدير Jenn TenEyck: "إن" غرفة الطعام "لدينا عبارة عن خمسة مقاعد على المنضدة ، وتجعل من المستحيل على العملاء التواصل مع الآخرين". "هذه خيبة أمل كبيرة لنا ولعملائنا." لم يتباطأ النشاط التجاري كثيرًا هذا الصيف ، باستثناء العملاء الكنديين المخلصين الذين لا يُسمح لهم بعبور الجسر للحصول على الإصلاح. الخدمة دائما ودية. اتصل مسبقا. تناول العشاء في سيارتك كما فعلنا ، أو التقطه وانطلق. انه يستحق ذلك! يتم تقديم لحم البقر الطازج المفروم من قبل Neville's Superette ، وهو مطعم محلي محبوب منذ عام 1938. يتم تحميص البرجر الذي يبلغ وزنه ربع باوند بشكل مثالي وتتبيله خفيفًا ومغطى بشواية مسطحة. كل تلك النكهات من اللحم والشواء والتوابل تجتمع للحصول على برجر مثالي ولكنه بسيط. لقد أحببنا تشيز برجر لحم الخنزير المقدد مع الخس والطماطم ، بالإضافة إلى تشيز برجر العادي الذي قمنا بتغطيته بالكاتشب والخردل والمخلل. يستخدمون كعكات العمة ميلي ، والتي هي دائمًا مكالمة جيدة. بالإضافة إلى برجر رائع ، يطلب العملاء BLTs ولحم الخنزير المشوي والجبن والغواصات ، وخاصة Hot Sub ، وهو نسختهم من Philly Cheesesteak الساخن. نعم ، لقد وصلوا إلى الدور النهائي في بحثنا عن Best Sub في ميشيغان في عام 2017. لا يسعنا الانتظار للعودة.

ليندا فرينش ، مالكة مطعم Sidetrack Bar & amp Grill ، يسارًا ، تقف لالتقاط صورة مع ابنتها ، جيسيكا فرينش ، إلى اليمين ، يوم الاثنين ، 28 نوفمبر ، 2016 في يبسيلانتي. كاتي كيلدي | MLive.com أخبار آن أربور ، MLive.com أخبار آن أربور ، MLive.com

7. Sidetrack Bar & amp Grill

56 E. Cross St.، Ypsilanti، MI 48198

لطالما اشتهر Sidetrack Bar & amp Grill في يبسيلانتي بتقديم البرغر الرائع. جون جونزاليس

واحد آخر من "أفضل مطاعم ميشيغان" ، ذهبنا إلى Sidetrack لمقابلة فريق الأم وابنتها ليندا وجيسيكا فرينش في مناسبتين على الأقل. أولاً عند البحث عن أفضل برجر في ميشيغان في عام 2013 ، بالإضافة إلى أفضل حلوى ميشيغان في عام 2016. يمكن لسكان مدينة ديبوت أن يشهدوا أن Sidetrack قد صنع لنفسه اسمًا مع البرغر الرائع ، وقائمة البيرة الحرفية الرائعة ، وبار Sunday Bloody Mary و حلويات "قابلة للمشاركة". في الأشهر الباردة ، تتمتع بأجواء مريحة (ومدفأة) ، وفي الصيف يمكنك التوقف لتناول كوكتيل. كانت ليندا فرينش لطيفة بما يكفي للضغط علينا قبل أن تضطر لمغادرة المدينة ، ورحبت بنا بشخصيتها المتفائلة. انها الكثير من المرح. البرغر؟ لقد كانوا رائعين ، مرة أخرى. إنها مصدر لحومها الطازجة يوميًا بمواصفاتها الخاصة من سوق العطلات في كانتون بمزيج 80/20. إنها لا تستخدم توابل على شواية مسطحة.تأتي الكعك من مخبز أمباسي في ديترويت. لقد جربنا العديد من البرغر ، بما في ذلك "Mac Attack" الشهير ، مع Mac & amp Cheese ، Boars Head Bacon وصوص الباربكيو ، بالإضافة إلى Amtrak Double Decker Cheeseburger ، 2 4 أوقية. شرائح من اختيارك من ثلاث قطع جبن ، خس وطماطم. ستجد أيضًا منزلقات ، و Impossible Burger و Black Bean burger في القائمة ، بالإضافة إلى البطاطس المقلية المقطعة يدويًا. أوه ، ولن تسمح لنا بالمغادرة بدون حلوى كعكة كبيرة بما يكفي لطاولة من أربعة أفراد. شاركنا العلاج مع الجدول المجاور لنا. خلال فصل الصيف ، يعرفون أيضًا عن كعكة الفراولة العملاقة المصنوعة من البسكويت الحلو والآيس كريم والفراولة والكريمة المخفوقة في الأعلى. إنه سدادة عرض.

كان الطاقم في O & # x27s Pub and Grill في Auburn (بين Bay City و Midland) متحمسون لعرض البرغر الخاص بهم لأفضل Michigan & # x27s. جون جونزاليس

123 E. Midland St.، Auburn، MI 48611

تم إنشاء 6FT Separation Burger خلال Covid-19 وهو الآن أحد أكثر الكتب مبيعًا في O & # x27s Pub and Grill في أوبورن. مغطاة بجبنة جودة مدخنة ومربى لحم مقدد وقش بصل وخس وطماطم ولحم مقدد أيولي. جون جونزاليس

أكبر مفاجأة لنا في بحثنا؟ من المحتمل أن هذه الحانة / المطعم الصغير يقع قبالة الطريق السريع للولايات المتحدة 10 بين باي سيتي وميدلاند في بلدة أوبورن الجذابة. كنا هناك في عام 2015 من أجل مطعم Best Steakhouse في Michigan ، ولكن مالك O’s Pub and Grill مارك أوكزارزاك وعدهم بتكثيف لعبتهم. ”لقد عملنا بشكل جيد مع شرائح اللحم. لكني آمل فقط أن تجد طريقة للوصول إلى O's وتجربتنا (للبرغر). يطحن O's في الموقع هنا USDA Prime Black Angus. كعكة مذهلة! أجبان حقيقية ، إلخ. مزيج من اللحوم يشكل مزيجنا. في المتوسط ​​(نحن) نبيع أكثر من 100 برجر في اليوم! لن تصاب بخيبة أمل في هذه المحطة وسيكون برجر O أحد مفضلاتك ". حسنًا ، لقد كنت محقًا تمامًا يا مارك. لقد أذهلنا جودة المكونات ، وكيف كنت تتعامل مع الوباء بخيمة منفصلة في ساحة انتظار السيارات الخاصة بك ، بالإضافة إلى مقاعد الفناء ، وكيف عملت زوجتك / المالكة لورا وطاقمها بجد لانتظار العملاء. إلى جانب كل تلك الإضافات التي تميز المطاعم الجيدة عن الرائعة ، كان اللحم البقري الاستثنائي هو الذي أكسبنا إعجابنا. جزار سابق ، Owczarzak لديه مساحة مخصصة حيث يطحن مزيج من خراطيش الأنجوس السوداء ، لحم الصدر والضلع القصير. أوه ، هذا ما يفعله عادة عندما لا يكون هناك جائحة. خلال نقص اللحوم لـ Covid-19 ، لجأ إلى طحن New York Strip و Ribeye. من يفعل ذلك؟ لقد جربنا خمسة برجر ، كل واحدة رائعة بمفردها. 8 أوقية. تأتي الفطائر على كعك البريوش مع كومة من الطبقة ، مما يجعلها أكثر من مجرد وجبة بمفردها. كان المفضل لدينا هو أحدث ابتكاراته ، 6FT Separation Burger ، مغطى بالخس والطماطم والجودة المدخنة وقش البصل ومربى اللحم المقدد اللذيذ ولحم الخنزير المقدد أيولي. "شيء جيد خرج من كوفيد. قال أوكزارزاك "لقد حصلنا على برجر رائع منه". على الرغم من أنه لم يعد مدرجًا في القائمة ، فإن Fiesta burger هو المطبخ المفضل ومتوفر دائمًا. نحن سعداء جدًا لأنهم أحضروها إلينا. يعلو البرجر رقائق التورتيلا وصلصة الذرة وجبن الفلفل جاك ويقدم مع جانب رائع من صلصة فاير كراكر ، كاتشب حار صنعوه في المنزل يحتوي على الكثير من النكهة ، مع كمية مناسبة من زينغ. أطلبه. بشكل عام ، ستجد حوالي 11 برجرًا مميزًا في القائمة ، ويمكنك أيضًا إنشاء البرجر الخاص بك. في أيام الاثنين ، يمكنك شراء برجر واحد والحصول على آخر مقابل 4 دولارات. الزوجان المجاوران لنا انفصلوا عن واحد ، وأخذوا منزلًا واحدًا. اذهب إلى أوبورن ، يا رفاق.

تشتهر D & # x27Angelo & # x27s في Bay City بالبيتزا الرائعة والأجنحة وقائمة نباتية واسعة النطاق والبرغر الحائز على جوائز. هنا المالك ديفيد بارانوفسكي وشريكته كيلي بيري. جون جونزاليس

1305 كولومبوس افي ، باي سيتي ، MI 48708

تشتهر D & # x27Angelo & # x27s في Bay City بالبيتزا الرائعة والأجنحة وقائمة نباتية واسعة النطاق والبرغر الحائز على جوائز. لقد جربنا ستة ، وكانت كل واحدة مذهلة. جون جونزاليس

ليس غريبًا عن مطعم Best’s Michigan ، فقد أصبح مطعم D’Angelo أحد المطاعم المفضلة لدينا في ولاية ميشيغان. تم افتتاحه في عام 2009 ، التقينا أولاً بالمالك / الشيف ديفيد بارانوفسكي في عام 2013 في أول بحث عن أفضل بيتزا في ميتشجان ، ثم توقفنا مرة أخرى في عام 2016 عن أفضل بيتزا الجولة 2 (نعم ، لقد احتل المركز الأول في المرتين). زرنا أيضًا في عام 2017 لأفضل أجنحة. في كل زيارة ، كان بارانوفسكي يقول ، "لا أطيق الانتظار حتى تعود من أجل البرغر!" سألنا أليس هذا مطعم بيتزا؟ جنبًا إلى جنب مع البيتزا الرائعة والقائمة النباتية الشاملة ، علمنا أن بارانوفسكي هو الأكثر فخرًا ببرغره. الآن نحن نعرف لماذا. تعد مساحة تناول الطعام المتواضعة هذه ، في صف من المنازل والبارات في شارع كولومبوس ، بعضًا من أكثر أنواع البرغر اللذيذة والإبداعية في الولاية. لقد جربنا ستة منهم ، وقد صمم كل واحد منهم بعناية وأعده هذا الشيف الذي يرتدي سمعه على جعبته. مطحون طازجًا يوميًا من Jack’s Meat Market في Le Bus buns ، يبدأ Baranowski بمزيج عالي الجودة يتم تحميصه وتتبيله على الشواية المسطحة. يأتون في 7 أوقية. الفطائر. حدد أول برجر لدينا النغمة: ألتيميت برجر ، مغطى بقطع هاش براون مقرمش ، مع بيض سهل وجبن أمريكي ، وينضح بصلصة زبدة القيقب. قالت كيلي بيري ، شريكة بارانوفكي التي كانت صخرته خلال فترات صعود وهبوط الوباء: "ستحتاج إلى بعض المناديل". بعد ذلك استقرنا للتو في أخدود من الخير ، من Tokyo Roadhouse مع ثوم آسيوي حار حلو وسلو وفطر سوتيه ، إلى El Diablo مع لحم الخنزير المقدد والأفوكادو وشيبوتلي أيولي ويقدم على كعكة شيدر هالابينو ، إلى Big Kahuna مع قطع الأناناس الطازج ولحم الخنزير المقدد وصلصة الباربكيو ، وعلى ويتش دكتور مع سيراتشا أيولي وهالبينو سوتيه. الزيارة لا يمكن أن تكون أفضل. حتى أننا جربنا برجر نباتي ذواقة ، رويال مع الجبن ، فطيرة نباتية تقدم فاخرة على كعكة البريتزل. أوه ، والآن يقدمون البيرة! تتيح منطقة جلوس الفناء بالخارج للضيوف المسافة الاجتماعية ، كما أن نافذة تناول الطعام بالخارج مشغولة دائمًا. مغلق يومي الاثنين والثلاثاء مفتوح للغداء يومي الخميس والجمعة.

MLive & # x27s Amy Sherman تضحك وهي تحمل قطعة تشيز برجر كلاسيكية لالتقاط صورة لها في Hamburger Mikey ، 1125 3rd St ، Muskegon ، Michigan يوم الثلاثاء ، 3 مارس ، 2020. المطعم هو المتأهل للتصفيات النهائية في Michigan & # x27s Best Burger. أليسون زيويكي | ازيويكي

1129 شارع 3 ، مسكيجون ، ميشيغان 49441

كان Hamburger Mikey في Muskegon هو الفائز في استطلاع Muskegon و Lakeshore عن Michigan & # x27s Best Burger 2020. John Gonzalez

كانت زيارتنا الأولى إلى Hamburger Mikey في بحثنا عن أفضل بطاطس مقلية في ميشيغان في عام 2017 ، وكانت زيارة لا تُنسى. لقد صنعوا أفضل 10 لدينا وإليك ما قلناه في ذلك الوقت: "إنه" مطبخ خالٍ من المجمد "في Hamburger Mikey في Muskegon ، مكان صغير حلو يقدم قائمة بسيطة بشكل لا يصدق من البرجر والبطاطا المقلية. أراد الشريك الإداري ، تيم تايلور ، الحصول على قائمة "يسهل التعامل معها" ، لأنه كان سيصنع كل شيء في المنزل. يتم دهن البرغر الضخم والرائع يدويًا من اللحوم المحلية الطازجة ويتم تقطيع البطاطس الطازجة في الموقع كل يوم وطوال اليوم ". حسنًا ، يسعدنا الإبلاغ عن أنه لم يتغير كثيرًا منذ ذلك الحين ، باستثناء المزيد من الجوائز التي يمكنك أن تجدها تغطي الجدران. الإبداع هو الملك هنا حيث يحب تايلور تحدي العملاء وتحدي نفسه مع برجر الشهر. في هذه الزيارة ، أخرج بعضًا من الأشياء المفضلة لديه ، وقفزنا وأفواهنا مفتوحة على مصراعيها. كل واحد كان مذهلاً. يستخدم تايلور مكونات عالية الجودة ، ويصنع كل شيء من البداية ، بما في ذلك البطاطس المقلية الحائزة على جوائز. يتم صنع الصلصات في المنزل ، كما يتم صنع أي إضافات خاصة مثل الكولسلو أو لحم البقر المحفوظ في المنزل. يبلغ وزن الفطائر حوالي ربع باوند وتُحرق إلى حد الكمال على شواية. الكعك من Goober’s Bakery القريب. سيلبي الهامبرغر والجبن الكلاسيكي احتياجاتك إذا كنت لا تريد شيئًا غير عادي. لكن إبداعات برجر الشهر هي التي أذهلتنا. ربما نكون قد انغمسنا كثيرًا في عدد قليل منها ، بما في ذلك Thanksgiving Burger (تمامًا كما تتخيل) Cinco De Mikey ، مع خبز تاكو متبل ، وأفوكادو ورقائق التورتيلا الحارة المطحونة فوق Peppadew Cheeseburger ، مع ذوبان جبن الفلفل الحار. في الأعلى ، جنبًا إلى جنب مع القليل من لحم الخنزير المقدد المدخن ودونت برجر ، والذي كان يعمل بشكل غريب على دونات حلو ومزين بالبصل بالكراميل ولحم الخنزير المقدد وجبن جاك الحار. لا يزال يفجر عقولنا. مفتوح من 11 صباحًا حتى 7 مساءً. مغلق أيام الأحد.

اشتهر برجر Taystee & # x27s ، المعروف بإبداعاته وبرغره الحائز على جوائز ، في محطة وقود في ديربورن وله الآن موقع إضافي في ديربورن هايتس. إليكم مالك Taystee & # x27s علي جواد وأمي فخورة ، ليلى. جون جونزاليس

26350 Ford Road، Dearborn Heights، MI 48127

الموقع الأصلي (في محطة وقود)

10419 طريق فورد ، ديربورن ، MI 48126

اشتهر برجر Taystee & # x27s ، المعروف بإبداعاته وبرغره الحائز على جوائز ، في محطة وقود في ديربورن وله الآن موقع إضافي في ديربورن هايتس. ها هو صاحبها علي جواد. جون جونزاليس

علي جواد قصة نجاح أمريكية. يملك حلما. افتح مطعمًا ، حتى لو كان في محطة بنزين جدك. اعمل بجد. تطوير ما يلي. اعمل بجد اكثر. افتح موقعًا آخر. رد على الوباء. وابحث عن طريقة للاستمرار في الابتسام. أحد أفضل اختياراتنا لأفضل برجر في ديترويت في عام 2017 ، أصبح ابتكار جواد ومفهومه - تايستي برجر - الآن أكبر من أي وقت مضى. قد يعتبر البعض أسلوبه غريبًا بعض الشيء - دوريتوس ، هالبينو بوبرس ، أناناس مشوي ، صلصة رانش باردة ، جميع المكونات الرئيسية في بعض أنواع البرغر الأكثر شعبية. بينما سيحب الآخرون إبداعه فقط. بغض النظر ، هذه بعض البرغر "اللذيذ". بدعم من والدته ، ليلى ، التي تساعد في مكتبه الجديد في ديربورن هايتس ، ينمو مفهوم البرجر مع مطعم للجلوس يخدم زبائنه المتنوعين. (تم إغلاق مطعم ديربورن هايتس أثناء الوباء ومن المقرر إعادة فتحه في 7 أغسطس). تأتي الفطائر من الغدير في ديربورن (100٪ حلال) وهي مزيج خاص يتضمن لحم الخاصرة المطحون ويأتي بسعر 80/20. يتم توصيلها طازجة كل يوم. يتم تقديم البرغر على خبز البريوش أو خبز البصل أو خبز السمسم ، حسب اختيارك من البرجر. يوجد حوالي 12 برجر في القائمة. لا يزال مطعم Taystee's Original (الخس والطماطم والمخللات والجبن الأمريكي والبصل المشوي) مشهورًا ، و Taystee Hawaiian مع الأناناس المشوي ، و Taystee Special مع سلطة الملفوف والبطاطا المقلية والبيض المقلي والمايونيز الحار. بالإضافة إلى ذلك ، ستحب برجر Ali’s Notch-Yo الحائز على جائزة Taystee ، والذي يتضمن فلفل هالابينو ، وجاك الفلفل / الجبن الأمريكي / السويسري ، والخس ، والطماطم ، والبصل المشوي ، والمايونيز ، والصلصة الحارة ، وجبن الناتشو دوريتوس. يتوفر أيضًا طراز Cool Ranch Supreme مماثل.

تشتهر صالة فولز سبورتس في ديربورن ببعض أنواع البرغر الرائعة. تولى Gary Enos و Nick Marano إدارة المطعم / البار منذ 25 عامًا وأقاما نجاحهما على البرغر. جون جونزاليس

2. فولز سبورتس لاونج

19335 شارع كارلايل ، ديربورن ، ميشيغان 48124

تشتهر صالة فولز سبورتس في ديربورن ببعض أنواع البرغر الرائعة. تولى Gary Enos و Nick Marano إدارة المطعم / البار منذ 25 عامًا وأسسوا نجاحهم على البرغر. جون جونزاليس

كيف يمكن لمكان لم يتم تصنيفه في أفضل 10 اختيارات لأفضل برجر في ديترويت (في عام 2017) أن يصل إلى المركز الثاني؟ حسنًا ، كان لديهم سلاح سري ، اكتشفناه أثناء خروجنا من الباب. تم افتتاح Falls Sports Lounge منذ حوالي 25 عامًا ، وهي من بنات أفكار المالكين Gary Enos و Nick Marano ، وقد كان لديهم شيء جيد في هذا البار المتواضع. هم معروفون في منطقة مترو ديترويت نتيجة ظهورهم على التلفزيون قليلًا والفوز بالمسابقات المحلية. لقد أوقفوا حتى بعض الرياضيين المشهورين. على سبيل المثال ، اعتاد كالفن جونسون ، المتلقي السابق في ديترويت ليونز ، إنزال اثنين من برجر Pepper Jack “The Ripper” خلال أيام لعبه. قررنا منحهم فرصة أخرى لأننا أحببنا حماسهم للعمل ، وكنا سنكون في ديربورن. نحن سعداء للغاية لأننا فعلنا ذلك. لا يزال لديهم حوالي 12 برجر في القائمة ، لكن هذه المرة كانت لدينا تجربة مختلفة تمامًا حيث كانت الجولة الأرضية 80/20 (من Westborn Market في ديربورن) أفضل بكثير. لم نتمكن من تحديد السبب. كانت المكونات طازجة. لا يزالون يستخدمون جبن فيلفيتا وكعك البريوش من شركة Michigan Bread. قال نيك مارانو ، المالك المشارك ، إن كل شيء كان على حاله مقارنة بآخر مرة زرناها. أضافوا المخللات المقطعة ، وهو التغيير الرئيسي الوحيد ، كما قال. لا يزال أعلى برجر هو The Classic Burger مع 7 أونصات. فطيرة مغطاة بالخس والطماطم والبصل والمخلل والمايونيز. وأحببنا ذا تشامبيون برجر المغطى بالفلفل جاك وجبنة فيلفيتا ، بالإضافة إلى لحم الخنزير المقدد والبطاطا المقلية والبصل المشوي والخس والطماطم والبصل. عندما خرجنا من الباب ، سألنا الشيف عن أي تغييرات كبيرة ، وكان هو الشخص الذي كشف السر الكبير: شواية فلاتوب جديدة. كان محنكًا بحوالي رطلين من لحم الخنزير المقدد. أوه ، الآن من المنطقي.

التصميم الداخلي في شركة Albion Malleable Brewing Company أثناء البحث عن Michigan & # x27s Best Burger يوم الجمعة ، 6 مارس 2020. كانت Albion Malleable واحدة من ثلاث محطات في منطقة جاكسون في البحث. جيه سكوت بارك | MLive.com

1. شركة تخمير ألبيون طيّعة

The Deluxe burger في Albion Malleable Brewing Company في البحث عن Michigan & # x27s Best Burger يوم الجمعة ، 6 مارس ، 2020. كانت Albion Malleable واحدة من ثلاث محطات في منطقة جاكسون في البحث. جيه سكوت بارك | MLive.com

شركة تخمير ألبيون طيّعة

أفضل برجر في ميشيغان موجود فيه. ألبيون! في مصنع الجعة؟ نعم يا رفاق. إنه وضع هذه المدينة الصغيرة في مقاطعة كالهون قبالة الطريق I-94 بين مارشال وجاكسون ، على الخريطة. نحن لا نحتفل فقط بروح التحول التي قامت بها شركة Albion Malleable Brewing عندما افتتحت قبل عامين ، بل نعلن أن البرغر من الصفر هو الأفضل في الولاية. سواء كنت من محبي البرغر الدهني التقليدي مع الجبن الأمريكي أو البرغر الذواقة مع الإضافات المغامرة مثل فلفل بوبلانو المحمص ، فإن شركة Albion Malleable Brewing Company لديها كل شيء. وبيرة رائعة مستوحاة من بلجيكا أيضًا. مفهوم مصنع الجعة / المطعم هو من ابتكار بن واد ، وهو مواطن من ألبيون كان عالمًا في الكيمياء الحيوية ومصنع الجعة المنزلي ، وتشارلز مورو ، مدرس الفيزياء في كلية ألبيون. أرادوا المساعدة في تغيير المدينة. قال وايد: "لقد مرت ألبيون ببعض السنوات الصعبة وكانت هذه فرصة لتنشيطها". قال مورو: "سألنا ،" ماذا يمكننا أن نفعل لنكون جزءًا منه؟ " ذهبوا مع "طيع" ، بالإضافة إلى شعار حرف "A" المألوف ، تكريما لشركة Albion Malleable Iron Co. ، التي كانت في وقت ما أكبر رب عمل في المدينة. تم افتتاح شركة Malleable Brewing Co. في مايو من عام 2018 ، وتقع في قلب وسط المدينة ، وتحيط بها فندق جديد ومخبز ، والمزيد من المشاريع القادمة ، مثل الغرف العلوية. كان موقع مصنع الجعة عبارة عن منزل متنقل ، ومسرح سينما ، ومساحة بيع بالتجزئة ، ومؤخراً متجر لاجهزة الكمبيوتر. يتم كل شيء من الصفر. إنهم يطحنون لحم البقر من القطع الكاملة لإنشاء مزيج خاص بهم من لحم البقر ولحم الخاصرة وظرف الظرف. من شأن البطاطس المقلية المقطعة يدويًا / المقرمشة / الرقيقة أن تنافس أي شخص في أفضل 10 بطاطس مقلية في ميشيغان. والبيرة ، حسنًا ، صانع الجعة ويد يعرف ما يفعله ، وهو يتخمّر مستوحى من بلجيكا ، والدبلبلات ، وثلاثة أضعاف. لكن الأمر يتعلق حقًا بالبرغر! جربنا العديد منها ، بما في ذلك برجر سيجنتشر الأكثر شهرة ، مع الصلصة الخاصة به والمخللات والخس والجبن الأمريكي. كان المفضل لدى جونزو. أحب إيمي برغر جولي روجر مع فلفل البوبالانو المحمص. يقود الشيف جو مارسيانو المتدرب في وكالة المخابرات المركزية فريق الطهي في قائمة واسعة جدًا ، بما في ذلك المشاركة والحساء والسلطات والعديد من البوتين والسندويشات والعديد من خيارات الجبن المشوي وكلاب كوني ووجبة فطور وغداء يوم الأحد. أوه ، يجب أن نذكر أيضًا أنهم ابتكروا برجر الخضروات الخاص بهم من الفطر والبنجر واللوز. كان لذيذًا ، بالطبع ، مع فحم لطيف على الفطيرة المشوية. لا تستطيع ان تحبه؟ تستحق الزيارة! جلوس الفناء. يفتح سبعة أيام في الأسبوع.


In-N-Out مقابل Five Guys مقابل Shake Shack: أول اختبار تذوق ثنائي الساحل جنبًا إلى جنب

يعرف أي شخص يتنقل في دوائر تتمحور حول البرجر المعركة التي كانت تختمر خلال السنوات القليلة الماضية بين الأثقال الثلاثة الرئيسية في عالم برجر الوجبات السريعة عالي الجودة *. من بين الثلاثة ، In-N-Out Burger ، التي تأسست في بالدوين بارك ، كاليفورنيا ، في عام 1948 ، لديها أطول تاريخ وبالتأكيد أكثرها شبيهة بالعبادة والأكثر تدينًا. من ناحية أخرى ، شهدت فايف جايز في فرجينيا - التي كانت موجودة منذ عام 1986 - توسعًا مجنونًا في السنوات القليلة الماضية ، وتضم الآن أكثر من 750 موقعًا على كل من الساحل ومتابعين مسعورين يلحقون بسرعة بأعقاب In-N-Out . المستضعف في المعركة هو شيك شاك من نيويورك. لا يزال عمره سبع سنوات فقط ، ولا يزال طفلاً في الميدان ، ولكن إذا صدقنا الأخبار ، فسيكونون على استعداد للتوسع ، وبطريقة كبيرة (لقد افتتحوا للتو موقعهم الأخير في واشنطن العاصمة أمس).

لكن من الذي يصنع أفضل برجر حقًا؟ إنه سؤال تمت مناقشته على نطاق واسع على الإنترنت وما وراءه ، لذلك قررنا هنا في A Hamburger Today أن نأخذ على عاتقنا العثور على الإجابة وإعلان ملك رسمي لبرغر الوجبات السريعة عالي الجودة.

اعتبارًا من الآن ، لا توجد مدينة في العالم بها جميع مفاصل البرجر الثلاثة ، مما يجعل التذوق جنبًا إلى جنب أمرًا مستحيلًا. أو هو؟ تصادف أن تكون محررة موقعنا في نيويورك كاري جونز في كاليفورنيا في نهاية الأسبوع الماضي ، لذلك وضعنا خطة جريئة عبر القارات: لماذا لا تجلب معها بعض البرغر من In-N-Out إلى الطائرة معها حتى نتمكن من تذوق جميع أنواع البرغر الثلاثة جنبًا إلى جنب هنا في نيويورك؟

هذا بالضبط ما فعلناه. بالطبع ، التفاصيل أكثر تعقيدًا بعض الشيء ، وسوف ندخل في ذلك ، ولكن قبل المقارنة ، دعنا نلقي نظرة سريعة على المتنافسين الثلاثة:

في الزاوية رقم 1: In-n-Out

  • المواقع: 264 ، في كاليفورنيا ويوتا ونيفادا وأريزونا وتكساس.
  • اللحم: فطائر بحجم 2 أونصة مصنوعة من لحم بقري مفروم 100٪ في مرافق الطحن الخاصة بها ، ويتم توصيلها طازجة يوميًا ، ولا يتم تجميدها أبدًا.
  • الجبنة: شرائح سميكة برتقالية زاهية امريكى.
  • الأغطية: خس ، شرائح لحم بقري طماطم ، بصل سميك ، مخلل ، بصل مشوي كامل أو مفروم ، مخلل فلفل أخضر حار.
  • الصلصات: دهن مملوك بأسلوب ثاوزند آيلاند أو الخردل أو الكاتشب.
  • الكعكة: كعكة بيضاء طرية ، محمصة بشكل غامق على صينية الخبز.
  • حقائق ممتعة: تحتوي القائمة السرية الخاصة بهم على أكثر من عشرين عنصرًا ومجموعات قائمة غير مدرجة (راجع دليلنا الكامل هنا). ستجد مقاطع من الكتاب المقدس مُشار إليها على قطع مختلفة من عبواتها. اطلب قبعة وستحصل على واحدة. يعيش Little Larry Sellers في شمال هوليوود ، بالقرب من In-N-Out في Camrose.

في الزاوية رقم 2: فايف جايز

  • المواقع: أكثر من 750 ، في أكثر من 40 ولاية و 4 مقاطعات كندية.
  • اللحم: فطائر 3.3 أونصة مصنوعة من مزيج خاص بما في ذلك ظرف الظرف وشرائح لحم الخاصرة ، مطحون ويتم تسليمه بواسطة Burger Maker ، ومربى داخل المنزل.
  • الجبنة: خفيف أصفر أمريكي خفيف.
  • الأغطية: ريليش ، بصل نيئ ، خس آيسبرغ ، مخلل ، شرائح لحم بقري ، بصل مشوي ، مشروم مشوي ، شرائح فلفل هالابينو ، فلفل أخضر نيء.
  • الصلصات: كاتشب ، خردل ، مايونيز ، أ 1. صلصة ستيك ، صوص بار بي كيو ، صلصة حارة.
  • الكعكة: كعكة السمسم المصبوبة ، وعادة ما يتم سحقها في عبوة رقائق معدنية.
  • حقائق ممتعة: فول سوداني مجاني أثناء انتظار طلبك. عبوات مجانية على المشروبات. لقد حصلت على ختم موافقة الرئيس أوباما. إنهم يعلمونك دائمًا من أين تأتي البطاطس المقلية المقطعة في المنزل. يأتي البرجر القياسي مع قطعتين.

في الزاوية رقم 3: شيك شاك

  • المواقع: حاليًا تسعة ، وقريبًا ستصبح 14 عامًا ، في نيويورك ، العاصمة ، ميامي ، كونيتيكت ، والشرق الأوسط.
  • اللحم: 4 أونصات فطائر مصنوعة من مزيج خاص من لحم الخاصرة ولحم الصدر والضلع القصير. تستخدم مواقع نيويورك اللحم المفروم بات لافريدا. يتم توصيل جميع البرغر طازجًا يوميًا ، ولم يتم تجميده أبدًا.
  • الجبنة: مذاق جدا ومعتدل الأمريكي.
  • الأغطية: خس أخضر ، شرائح طماطم روما ، شرائح بصل رفيعة ، مخلل.
  • الصلصات: صلصة شاك على طريقة ثاوزند آيلاند ، كاتشب ، خردل ، مايونيز.
  • الكعكة: لفة بطاطس مارتن محمصة بالزبدة.
  • حقائق ممتعة: يستخدم الطهاة كاشطات الطلاء لإخراج البرغر من الشوايات النظيفة. الكاسترد المجمد والوجبات الخفيفة المخصصة للكلاب متوفرة لكلبك. لديهم عدد قليل من المبادرات الخضراء: 100 في المائة من استخدامهم للطاقة يقابله أرصدة طاقة الرياح ، ويتم إعادة تدوير نفطهم إلى وقود حيوي ، ويقومون بالتسميد داخل المنزل ، من بين مبادرات أخرى لتوفير الطاقة وإعادة التدوير.

وانشاء

من الواضح أن برغر In-N-Out الذين يقومون برحلتهم عبر القارات بالطائرة سيكون في وضع غير مواتٍ للبرغر الطازج في نفس المدينة من Five Guys و Shake Shack ، لذلك من أجل التعويض عن ذلك ، لقد اتخذنا قرارًا بتعطيل جميع أنواع البرغر الثلاثة بنفس المقدار. بعد التزامن الدقيق للساعات ، تم طلب البرغر من المؤسسات الخاصة بهم في الساعة 1 صباحًا على وجه التحديد بتوقيت غرينتش (الساعة 9 مساءً بتوقيت شرق الولايات المتحدة ، 6 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ) ولم يتم تذوقها حتى صباح اليوم التالي.

هذا ما تم طلبه. حاولنا تقديم الطلب الأكثر شيوعًا في كل مؤسسة ، وطلبنا عددًا إضافيًا من أجل الحصول على ما يكفي لتكرار التذوق:

الكشف الكامل: من أجل الإفصاح الكامل للمجتمع العلمي ، لم يتم تعويض التغييرات في ضغط المقصورة التي عانى منها برغر In-N-Out أثناء الرحلة في البرغر الآخرين. نحن على ثقة من أن هذا لم يؤثر على نتائج التذوق.

واجهت خططنا الموضوعة بعناية عقبة عندما تمت مصادرة جميع حزم In-N-Out Spread الخاصة بنا في أمن المطار ، على الرغم من عرض Carey لإفراغ الحزم على الهامبرغر وبالتالي التحايل على قيود الحاويات السائلة التي تفرضها إدارة أمن النقل. قل كل ما تريده بشأن متاعب استراتيجيات الأمان الصارمة التي تتبعها إدارة أمن المواصلات ، ولكن يسعدني أن أعرف أنه لا يوجد أحد على لي سوف تكون الرحلة قادرة على احتجازي كرهينة بعلبة من ضمادات جزيرة ثاوزند آيلاند من خلال التهديد بقذفها في عيني أو ربما عن طريق ارتداء غطاء الديك الرومي بشكل غير لائق.

لحسن الحظ ، لقد أمضينا الوقت في تطوير طريقة تقليد رائعة جدًا من In-N-Out Spread ، والتي استخدمناها في تذوقنا.

التذوق

تم تذوق كل برجر بطريقتين: أولاً ، تم تذوق اللحم والجبن بمفردهما من أجل تقييم جودة اللحم البقري وبعد ذلك تم تذوق كل منهما كساندويتش مكتمل. عند إعادة تجميع السندويشات ، تم إعادة تسخين الخبز واللحم بشكل منفصل للحصول على أفضل جودة.

على الفور ، كانت هناك بعض المشاكل ، والمشكلة الرئيسية هي أنه بغض النظر عن مدى حرصك على تخزين الأشياء وإعادة تسخينها ، ببساطة لا طعم البرغر القديم جيدًا. لا أحد من هؤلاء فجر عقولنا. ومع ذلك ، كانت هناك بعض الأشياء التي أصبحت واضحة مع تقدم التذوق. دعنا نقسمها ونقيمها عنصرًا واحدًا في كل مرة.

الكعكة

في الداخل و في الخارج يستخدم لفائف بيضاء ناعمة ومحمصة بلون بني غامق ، مما يساعد على منعهم من امتصاص الشحوم والصلصة الغزيرة التي يحتويها البرغر ، ويقوم بعمل رائع في ذلك دون أن يعيق اللحم نفسه.

خمس شبابمن ناحية أخرى ، يستخدم كعكة بذور السمسم المحمصة. نظرًا لتقنية التعبئة والتغليف - يتم تغليف البرغر بورق رقائق - يتم سحق الكعك وتطهى على البخار بشكل افتراضي. في بعض الأحيان يكون هذا على ما يرام ، في معظم الأوقات تواجه الكعكة شكلاً من أشكال الحمل الزائد في منتصف الطريق من خلال الاستهلاك. في هذه الحالة ، لم يساعد الانتظار طوال الليل على الأمر كثيرًا أيضًا.

شيك شاك هو الفائز الواضح في فئة الكعك. يستخدمون لفائف مارتن ، والتي فازت بتذوق الكعكة في وقت سابق من هذا العام. يتم تفصيل الكعك للحفاظ على كل شيء نظيفًا ومرتبًا ومنع انزلاق البرجر ، ويتم تحميصه في الزبدة ، ولديهم ملمس ناعم ونكهة حلوة تجعل البرجر مثاليًا.

ميزة: شيك شاك

الجبنة

منتصر واضح آخر هنا. بينما لم نعتبر أجبان شيك شاك وفايف جايز على وجه الخصوص سيء، لم يكن لديهم ببساطة عامل goo الساحق لانفجار الجبن الضخم في In-N-Out Burger. مجرد إلقاء نظرة عليها تشغيل!

ميزة: In-N-Out

الأغطية

كانت هذه فئة أصعب بكثير للحكم عليها ، ولكل شطيرة مزاياها.

خمس شباب يأخذها من أجل التنوع المطلق. ومع ذلك ، كانت جودة الطبقة منخفضة. من خلال التجربة السابقة في مواقع نيويورك ونيوجيرسي ، يمكنني أن أخبرك أن البصل النيء غالبًا ما يكون طعمه قديمًا بجودة لاذعة للغاية. يُظهر البصل والفطر المشويان حدًا أدنى من اللون البني ، كما أن الخس والطماطم دائمًا ما يذبلان أو يُسحقان بحلول الوقت الذي تصل فيهما (المزيد من الضحايا لسياسة تغليف الاسكواش والرقائق). ومع ذلك ، فإن مخللاتهم لطيفة ولذيذة ، ولحم الخنزير المقدد هش.

شيك شاك يقدم عرضًا قويًا مع الطبقة ، خاصةً الطماطم ، التي تعد إلى حد بعيد أكثر النكهات اللذيذة من المجموعة. يفخر داني ماير ، مالك مطعم The Shack ، بطماطم طماطم لذيذة يتم الحصول عليها بعناية على مدار العام ، ولسبب وجيه. لا دقيقي أو مائي ، فهم يتذوقون كيف يجب أن تتذوق الطماطم على البرجر. الخس ذو الأوراق الخضراء جيد ولكنه لا يقدم أزمة الجليد. طعم البصل المقطّع طازجًا دون أي نفاذة علنية وحلاوة لطيفة ، ومخللاتهم هي بعض المفضلة لدي.

في الداخل و في الخارج معروف جيدًا بنضارة الطبقة ، وحتى بعد يوم واحد ، فإنه يظهر. كان خس الأيسبرغ هشًا ولونًا زاهيًا ، وكان طعم البصل السميك حلوًا ونظيفًا حتى بعد رحلة ليلية ، والمخللات مقرمشة وخلية ، والطماطم ، على الرغم من أنها ليست لذيذة مثل شاك ، كانت طرية وناضجة. بالنسبة لجبلهم الجليدي المورق باليد بعناية ، فهم يستحقون قدرًا كبيرًا من التقدير ، أضف إلى ذلك البصل المشوي الكامل أو البصل المكرمل المفروم (ونحن نتحدث هنا حقًا بالكراميل ، وليس وظيفة التلوين السريعة التي يحصل عليها بصل فايف جايز) و الفلفل الحار المخلل الساخن يمكنك الخروج من قائمتهم السرية ، وهي قوة طبقة لا يستهان بها.

ميزة: ربطة عنق ثنائية الاتجاه: خمسة رجال للتنوع ، In-N-Out للجودة الشاملة. التنويه: شيك شاك لجودة الطماطم والمخللات.

الصلصة

في الداخل و في الخارج و ذا شيك شاك كلاهما يحتوي على نوع من الألف جزيرة مدهون مع المايونيز وقاعدة الكاتشب ، لكنهما مختلفان بشكل كبير. شيك شاك لديه ركلة خردل خفيفة مع حلاوة قليلة نسبيًا. بدلاً من نكهة المخلل ، تمتزج المخللات فيه حتى تصبح ناعمة ، جنبًا إلى جنب مع القليل من التوابل الجافة (الفلفل الحلو والثوم). من ناحية أخرى ، يعتبر In-N-Out أكثر حلاوة ، وله خل مميز. بشكل عام ، إنها أعذب وأكثر إشراقًا ، ويفضل معظمنا صلصة In-N-Out على Shack's (على الرغم من أن العديد اعترفوا بأنهم غالبًا ما يذهبون إلى الكوماندوز في كلا المطعمين). لا يقدم فايف جايز أي صلصة خاصة خاصة بهم.

ميزة: In-N-Out

قيمة

نظرًا لأن جميع المطاعم ستمنحك العدد الذي تريده من الإضافات ، فسنستند إلى نسبة اللحوم لكل دولار. جميع الأسعار مأخوذة من مواقع نيويورك وسان فرانسيسكو.

في الداخل و في الخارج: 3.05 دولار للمزدوج المزدوج مع قطعتين من الفطائر. سعر الأونصة: 76.00 دولار
خمس شباب: 7.09 دولار للجبن مع قطعتين 3.3 أونصة. سعر الأونصة: 1.07 دولار
شيك شاك: 4.75 دولار لشاك برجر سعة 4 أونصات.
سعر الأونصة: 1.19 دولار

ميزة: In-N-Out.

اللحم

والآن نأتي إلى أهم فئة على الإطلاق: نكهة وجودة اللحم. تقدم جميع المطاعم الثلاثة لحوم البقر الطازجة التي لم يتم تجميدها مطلقًا ، ويقوم الثلاثة بطهي البرغر عند الطلب ، ولكن هنا تنتهي أوجه التشابه.

في الداخل و في الخارج تستخدم الفطائر المشكلة مسبقًا والموجودة على الحديد الزهر. تُطهى الفطائر بسرعة نسبيًا ، لكن لا تتطور إلى محرق شديد العمق. وصفهم المتذوقون بأنهم "يتمتعون بطعم الوجبات السريعة الرائع المليء بالدهون" ، والفطائر دهنية بالفعل ، إن لم تكن سميكة وعصرية بشكل خاص (في طبقة مزدوجة مزدوجة ، يبدو أن طبقة الجبن والصلصة والمقرمشة تمثل العصارة الحقيقية ). اللحم متبل جيدًا باستمرار ، إن لم يكن سمينًا بشكل مفرط.

خمس شباب يستخدم ظرف الأرض الذي يتشكل على شكل كرات خشنة ثم يسحق في صينية أثناء الأزيز. المشكلة هنا هي عدم الاتساق. لقد زرت مواقع فايف جايز التي ستعمل على تحطيم الفطيرة بعناية مرة واحدة وتركها (الطريقة الصحيحة للقيام بذلك) ، وغيرها حيث يستمر طهاة صينية الخبز في تحطيم الفطائر في غياهب النسيان حتى عندما تتفكك دهونهم ، مما يؤدي إلى فطائر صلبة دهنية. في تذوقنا ، وجدنا أن لحم البرغر أكثر طراوة من أي من الاثنين الآخرين ، مع قوام أقل وضوحًا. كانوا أيضًا الوحيدين الذين يفتقرون إلى الملح - وهي مشكلة مزمنة في مواقع فايف جايز في نيويورك ونيوجيرسي (على الرغم من أن أحد المحررين يسجل قوله إن هذه لم تكن مشكلة أبدًا في فايف جايز الأقرب إلى منزل فيرجينيا المواقع).

شيك شاك يحتوي على لحم البقر "الأكثر تذوقًا" من بين الثلاثة. بسبب الشوايات المعجزة فائقة الحرارة وتقنية التحطيم والكشط الفريدة (يتم ضغط كرات اللحم البقري في صينية الخبز مرة واحدة في البداية ، ثم يتم كشط الغمد البني جيدًا بمكشطة الطلاء قبل التقليب) ، لقد حصلت أيضًا على أفضل تحمير للتمهيد. فطائر 4 أونصات سميكة بما يكفي لتحتفظ بالعصارة الحقيقية في وسطها (ليس فقط دهنيًا) ، لكنها ليست كبيرة جدًا لدرجة أنها تطغى عليها. عادة ما تكون الفطائر محضرة جيدًا ، على الرغم من المواقع غير التابعة لماديسون سكوير بارك في الكوخ فعل لديهم أيام إجازتهم مع التوابل. هم البرجر الوحيد الذي يستخدم مزيجًا مصممًا خصيصًا بما في ذلك لحم الصدر والضلع القصير ، وتظهر هذه الرعاية بالتأكيد.

ميزة: شيك شاك

اختبار القبعة

اشتمل اختبارنا الأخير على تناول برجر Five Guys و Shake Shack أثناء ارتداء قبعة In-N-Out لمعرفة الآثار النفسية المترتبة على ذلك. لاحظنا عدم وجود اختلافات مميزة في النكهة.

التحليلات

إذا جمعت نتائج المكونات الفردية ، فإن In-N-Out يأخذها بثلاثة انتصارات ونصف ضد Shake Shack's Two و Five Guys. ومع ذلك ، فإن الأرقام ليست كل شيء ، ومن الواضح أن هيمنة Shack في قسم اللحوم يجب أن تكون مرجحة بشكل أكبر من الفئات الأخرى.

عندما يتعلق الأمر بذلك ، فإن السندويشات الثلاث كلها رائعة ، وكلها حيوانات مختلفة تمامًا. إن برجر In-N-Out يتعلق أكثر بتجربة Total Burger - مزيج محدد من المكونات والقوام والجو والسعر. إنه مزيج من الخس والبصل الهش والطماطم الطرية والجبن اللزج واللحوم المالحة والصلصة الحلوة المنعشة والمخللات. يصبح هذا البرجر ، أكثر من أي جزء آخر ، أكبر من مجموع أجزائه وسيعاني إذا كان أي واحد منهم في غير مكانه. لحسن الحظ ، يتفوق In-N-Out في الاتساق وخدمة العملاء.

من ناحية أخرى ، فإن شاكبرغر هو أعجوبة من أعجوبة الهندسة السميكة. نكهة وملمس فطيرة اللحم البقري لا يعلى عليهما ، مع اللحم البقري الشديد وطريقة الطهي المصممة لتعظيم اللون البني ، وبالتالي المتعة الجسدية. نعم ، الطبقة العلوية والكعك رائعة ، ولكن في Shack ، كل شيء يتعلق باللحم البقري.

مع فايف جايز ، لا أحد يستطيع أن يقول أن لحوم البقر الخاصة بهم سيئة ، لكنها ببساطة لا تصل إلى مستوى الكوخ - ليس من خلال تسديدة بعيدة. من ناحية أخرى ، هناك شيء ممتع لا يمكن إنكاره حول برجر عملاق ، قذر ، في وجهك ، يتصدر إلى الحد الأقصى ، وهذا ما تدور حوله تجربة فايف جايز.

بعد كل هذا ، يجب أن نعلن فائزًا ، وقد فعلت ذلك عن طريق التصويت الشعبي الصامت (للتسجيل ، لم يقل أي من المتذوقين أن تفضيلاتهم قد تغيرت بعد هذا التذوق جنبًا إلى جنب).

الفائز: شيك شاك

لقد أخذها The Shack بهامش صحي جدًا (أكثر من ثلاثة أضعاف أصوات الاثنين الآخرين) ، وقبل أن تحصل على كل شيء "لكنك جميعًا من سكان نيويورك ، لذا بالطبع ستختار Shake Shack" ، هل لي أن أشير ذكرنا أولاً باقتباس كالفن تريلين القديم: "أي شخص لا يعتقد أن مسقط رأسه لديه أفضل مكان همبرغر في العالم هو مخنث" ، ثم أشر إلى أن أكثر من نصفنا هنا ولدوا و- أثار West Coasters ، مما يجعل على الأقل عددًا قليلاً منا في المخنثون في المكتب.

هذا ما قاله محرر SE إيرين زيمر ، وهو من مواليد كاليفورنيا ، وهو يلخص إلى حد كبير كل ما لدينا من نحب-شيك-شاك-لكن-إن-أوت-لديه-مكان-خاص-في-لدينا- مشاعر القلوب: "عندما أقول شيك شاك ، أستطيع أن أتخيل ولاية كاليفورنيا تهز رأسها في وجهي. عار. أشعر بذلك. لكن الحقيقة هي أنني تحولت إلى شيك شاك عندما انتقلت إلى هنا ، وهذا لا يعني أنني ما زلت لا أحصل على برجر بالجبن InO مع البصل المشوي في معظم زيارات المنزل حتى الآن ".

أما فايف جايز؟ حسنًا ، على الرغم من جحافلهم من المتابعين والتوسع السريع (ربما السريع جدًا؟) ، فقد تركنا في الغالب نخدش رؤوسنا. إنه ليس برغرًا سيئًا في حد ذاته ، لكن نكهة اللحم البقري لا تتماشى مع نسبها.

شيك شاك، أتمنى أن تنتشر شبكاتك المعجزة وتسكن هذه الأمة العظيمة بملء.


ما الذي يجعل "الزوجي المزدوج" جيدًا جدًا؟

إن استخدام أفضل أنواع اللحوم والخضروات الطازجة والكعك هو فقط أفضل نوعية من اللحوم التي تزيد من شعبية الزوجين المضاعفين. يمكنك حقًا ملاحظة الاختلاف عند تجربة أحدها.

لقد دفعتني وصفة الهامبرغر هذه إلى محاولة نسخ البرغر الشهيرة الأخرى مع التمسك بتكريس In-n-Out & # 8217s للنضارة. وصفة همبرغر وابر هذه على سبيل المثال مذاق أفضل بكثير من الشيء الحقيقي. المكونات الطازجة عالية الجودة تصنع الفارق.


صوّت In-N-Out Burger على مكان عمل أفضل من Facebook - الوصفات

أعلن موقع التوظيف والتوظيف Glassdoor للتو عن الفائزين بجوائز اختيار الموظفين السنوية الحادية عشر ، حيث تم تكريم أفضل أماكن العمل في عام 2019 في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأجزاء من أوروبا. تختلف هذه الجوائز قليلاً عن معظمها لأن جوائز اختيار الموظفين في Glassdoor تعتمد على مدخلات الموظفين الذين يقدمون طواعية ملاحظات مجهولة حول وظيفتهم وبيئة العمل وصاحب العمل خلال العام الماضي.

كانت هناك بعض المفاجآت الشيقة في جوائز 2019:

استعادت شركة Bain & amp Company (تصنيف 4.6) المركز الأول بعد أن احتلت المركز الأول في عام 2017

ظهر 31 من الوافدين الجدد عبر الصناعات المتنوعة لأول مرة هذا العام كأفضل مكان للعمل ، بما في ذلك رقم 72 Omni Hotels (4.3) ، ومستشفى Phoenix للأطفال رقم 83 (4.2) ، ورقم 87 HP (4.2).

فيما يلي أفضل 25 شركة في قائمة Glassdoor لأفضل 100 مكان للعمل لعام 2019 جنبًا إلى جنب مع بعض تعليقات الموظفين. للحصول على القائمة الكاملة لجميع الشركات المائة ، تأكد من زيارة موقع Glassdoor. تأكد أيضًا من مراجعة قائمة Inc. لأفضل الشركات للعمل في عام 2018.

1. شركة Bain & amp
تصنيف الشركة: 4.6

"تعزز شركة Bain بيئة عمل داعمة وممتعة حقًا. وعلى المستوى المحلي ، فإن زملائي هم الموجهون والمقربون لي وأقرب أصدقائي في الوقت نفسه." - مستشار مشارك لشركة Bain & amp Company (لوس أنجلوس)

2. تكبير اتصالات الفيديو
تصنيف الشركة: 4.5

"ثقافة الشركة الرائعة" السعادة ". تشعر بذلك كل يوم ولا يمكنك الانتظار حتى تأتي إلى العمل لأنك تشعر "بالاهتمام". "- مدير حساب متوسط ​​السوق من Zoom Video Communications (سان خوسيه ، كاليفورنيا)

3. إن-إن-أوت برجر
تصنيف الشركة: 4.5

"لديك فرص كبيرة للتقدم في كل من المتجر والشركات. فهم يقدمون تدريبًا رائعًا ولديهم هيكل دعم رائع." - مسؤول قاعدة بيانات Oracle Oracle In-N-Out (إيرفين ، كاليفورنيا)

4. تقنيات المعالجة
تصنيف الشركة: 4.5

"أكبر محترفي Procore ، هو فرصة للنمو الوظيفي. يدور Procore حول تحسينك والسماح لك بمتابعة اهتماماتك." --مهندس برمجيات بروكور تكنولوجيز (كاربينتريا ، كاليفورنيا)

5. مجموعة بوسطن الاستشارية
تصنيف الشركة: 4.5

"أفضل توازن بين العمل والحياة ، ومزايا مذهلة ، وأشخاص رائعين ، والأهم من ذلك شركة تركز على الأشخاص أولاً. ما الذي يمكنك أن تطلبه أيضًا؟" --مدير منتجات تكنولوجيا المعلومات لمجموعة بوسطن الاستشارية (أتلانتا)

6. ينكدين
تصنيف الشركة: 4.5

"أحب العمل في شركة تتوافق رؤيتها مع معتقداتي الشخصية. يحفزنا إيماننا بأننا نغير العالم للأفضل." --LinkedIn Business Leadership Program (سان فرانسيسكو)

7. الفيسبوك
تصنيف الشركة: 4.5

"لم أعمل مطلقًا في شركة تهتم كثيرًا بموظفيها. رعاية نفسك والعمل بشكل مستدام هو جزء من الثقافة." - مهندس أجهزة Facebook (مينلو بارك ، كاليفورنيا)

8. جوجل
تصنيف الشركة: 4.4

"العمل في Google أمر رائع حقًا. أفضل الأشخاص ، والامتيازات ، وثقافة الشركة الرائعة مع الكثير من فرص النمو." - فني في مجال تكنولوجيا المعلومات في Google (سانيفيل ، كاليفورنيا)

9. Lululemon
تصنيف الشركة: 4.4

"ممتع للغاية وداعم! الشركة استثنائية وتساعدك حقًا في تحقيق أهدافك داخل وخارج الشركة!" - Lululemon مربي (أورلاندو ، فلوريدا)

10. خطوط ساوث ويست الجوية
تصنيف الشركة: 4.4

"تقاسم الأرباح عند الاقتضاء أمر رائع. الرواتب تنافسية داخل التكنولوجيا. الثقافة العظيمة والمجتمع يعيد الأحداث." - مدير مشروع عمليات الخطوط الجوية الجنوبية الغربية (دالاس)

11. ساليسفورس
تصنيف الشركة: 4.4

"إنه مكان داعم بشكل لا يصدق للعمل وأنت تحصل على إجازة للتطوع بأحد أفضل الفوائد المتاحة." - مدير مشروع Salesforce (إنديانابوليس ، الهند)

12. جراحي حدسي
تصنيف الشركة: 4.4

"أفضل مكان للعمل من حيث التوقيت والفرص. الإدارة مفيدة للغاية. الفوائد والحزم هي الأفضل في السوق." - مطور برامج أول بديهي (سانيفيل ، كاليفورنيا)

13. مستشفى سانت جود لبحوث الأطفال
تصنيف الشركة: 4.4

"لا يمكنك التغلب على سبب مجيئك إلى العمل كل يوم. بيئة الفريق صحية وداعمة.يريد المشرفون لدينا رؤيتنا ننمو ونتطور. "- تقني الخدمات الفنية بمستشفى سانت جود لبحوث الأطفال (ممفيس ، تينيسي)

14. تعرج
تصنيف الشركة: 4.4

"تتمتع Slalom بثقافة شاملة رائعة تركز على أعظم مواردها ، أي شعبها." - مستشار تعرج (دنفر ، كولورادو)

15. إعادة عرض السلطة الرئيسية
تصنيف الشركة: 4.4

"فرص النمو داخل الشركة. القوة تحب موظفيها وتعود إلينا كما ترد الجميل للمجتمع المحلي." - خدمة عملاء إعادة تصميم منازل الطاقة (تشيستر ، بنسلفانيا)

16. HubSpot
تصنيف الشركة: 4.4

"أثناء عملي في HubSpot ، رأيت جهودًا هائلة لتحسين الأدوات الداخلية ولضمان حصول الأشخاص على ما يحتاجون إليه لإنجاز المهمة." - كبير مهندسي البرمجيات في HubSpot (كامبريدج ، ماساتشوستس)

17. DocuSign
تصنيف الشركة: 4.4

"إن ثقافة هذه الشركة وموظفيها ومستقبلها هي بالتأكيد أسباب للانضمام. أحب عملي وأحب القدوم إلى المكتب كل يوم." - DocuSign Account Executive (سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا)

18. البرامج النهائية
تصنيف الشركة: 4.4

"إلى جانب حقيقة أن العمل في Ultimate مرضي وأن البيئة تعاونية وممتعة ، تقدم الشركة فوائد صحية مذهلة." - Ultimate Software Product Manager (ويستون ، فلوريدا)

19. شركة ماكينزي وأمبير
تصنيف الشركة: 4.4

"البيئة ريادية للغاية ، وإذا كنت تبحث عن طرق للانخراط في شغفك ، يمكنك العثور على بعض الفرص الرائعة." - مدرب تنفيذ أول في شركة McKinsey & amp Company (شيكاغو ، إلينوي)

20. Paylocity
تصنيف الشركة: 4.4

"التوازن بين العمل والحياة أمر مذهل. تتم معاملتك كفرد وليس كرقم." - مستشار تنفيذ Paylocity (Schaumburg ، IL)

21. ريان ، ذ م م
تصنيف الشركة: 4.4

"يتمتع رايان بثقافة تتمحور حول الفريق والتي تلهم الإبداع والإثارة في مكان العمل." - Ryan، LLC مسؤول الأنظمة الأول (دالاس ، تكساس)

22. مجموعة سامونز المالية
تصنيف الشركة: 4.4

"الشركة تعتني حقًا بالموظفين ذوي الراتب الأعلى من المتوسط ​​والمكافآت ، ناهيك عن برنامج ESOP مع استحقاق 100٪ بعد 3 سنوات فقط!" - تاجر جملة داخلي لمجموعة Sammons Financial Group (West Des Moines ، IA)

23. التاجر جو
تصنيف الشركة: 4.4

"بصفتك أحد أفراد الطاقم ، نشجعك على الاستمتاع مع العملاء ، والإجابة على أسئلة المنتج ، والدردشة حول الوصفات باستخدام منتجات Trader Joe والأطعمة بشكل عام." - عضو طاقم التاجر جو (هانوفر ، ماساتشوستس)

24. مختبر لورانس ليفرمور الوطني
تصنيف الشركة: 4.4

"الأشخاص الذين يعملون هنا هم من الدرجة الأولى والفرصة لتوسيع مهاراتك والتنقل بين المناصب إلى حد كبير لا حدود لها." - كبير تقنيي مختبر لورنس ليفرمور الوطني (ليفرمور ، كاليفورنيا)

25. سمايل براندز
تصنيف الشركة: 4.4

"الجميع من أعلى إلى أسفل يعاملك باحترام حقًا ، فهم يهتمون بك كفرد ويستثمرون حقًا في نجاحك!" - مدير Smile Brands ، عمليات التسويق (لوس أنجلوس ، كاليفورنيا)