وصفات جديدة

فطيرة مع كريمة الفستق

فطيرة مع كريمة الفستق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تركت صفائح الفطيرة تذوب في درجة حرارة الغرفة. فتحتهم وبطرف سكين حاد قمت بقطع صفائح الفطيرة وفقًا لشكل كعكة مستدير. أخذت ورقتين لكل منهما ، ودهنتهما بقليل من زيت عباد الشمس وخبوزتهما في صينية مبطنة بورق الخبز حتى يتحول لونهما إلى اللون البني. كانت درجة الحرارة حوالي 180 درجة ، وتحتاج الصفائح إلى 5-7 دقائق. لقد قمت بخبز 5 جولات من الأوراق. تركتها تبرد بين عشية وضحاها.

لعمل عجينة الفستق: أضع الفستق النظيف في وعاء. أضع الماء المغلي فوقه واتركه يلين لمدة 10-15 دقيقة. من خلال القيام بذلك ، يكتسب الفستق لونًا أخضر كثيفًا ، ويمكن إزالة الجلد الرقيق بسهولة. من الماء والسكر صنعت شرابًا كثيفًا: أضع الماء والسكر في غلاية صغيرة واتركه يغلي حتى يبدأ الماء في الانخفاض ويتماسك مثل الشراب. لصنع معجون الفستق كنت أستخدمه بريفيل Blend-Active® Pro. وضعت في كأس الخلاط الفستق ، الشراب الذي أوقفت منه الملعقة ، زيت جوز الهند. لقد خلطت كل شيء حتى حصلت على معجون ناعم. نظرًا لكون المعكرونة كثيفة جدًا ، فقد خففتها بقليل من حليب الأرز.

للقشدة: أضع زيت عباد الشمس وزيت جوز الهند في قدر مزدوج القاع. تركتها تسخن وأضفت الدقيق. قمت بخلط دقيق من نوع الكمثرى لإذابة الطحين ثم سكبت حليب الأرز الساخن ، بالتدريج ، مع الخلط دائمًا مع الدقيق. اتركي الكريمة تغلي لمدة 5 دقائق ، لكن مع التحريك طوال الوقت حتى لا تلتصق. في النهاية أضفت شراب السكر أوربت وملعقتين كبيرتين من معجون الفستق. اتركي الكريمة تبرد ، ضعي عليها رقائق طعام (لا تمسك بوجيتا) ثم اتركي الكريمة تبرد. اخلطي الكريمة المخفوقة حتى تصبح سميكة. أضيفي كريمة الفستق تدريجياً إلى الكريمة المخفوقة.

للتجميع: ضعي طبقة أولى من الأوراق المخبوزة على طبق ، أضيفي الكريمة بالتساوي فوق كريمة الفستق المهروسة قليلاً إلى Breville Blend-Active® Pro ، صف آخر من الأوراق ، الكريمة ، الفستق ... عليك أن تمشي بحذر مع الفطيرة ملاءات لا تنكسر. تحطمت إحداها وسحقتها في يدي ورشتها فوق الطبقة الأخيرة. أذابت الشوكولاتة البيضاء في حمام بخار وخلطتها بملعقة من معجون الفستق. قمت بتزجيج الكيك ، ورش الفستق المفروم بشكل خشن ، وتركته في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات لتليين الأوراق ، ثم قسمته وتقديمه. قد يكون مفيدا لك !!


لحظات حلوة وعطرة

أثناء البحث في مجلاتي التي تم جمعها بمرور الوقت ، عثرت على عجينة جيدة لجميع أنواع أطباق الصيام.

انت تحتاج:
7 ملاعق زيت ، 10 ملاعق ماء ، 14 ملاعق طحين ، رشة ملح ،
وللدهن ، نحضر كريمة من 7 ملاعق زيت مع 7 ملاعق طحين.

كيفية المضي قدما:
اخلطي جميع المكونات وستحصلين على عجينة.
بالنسبة للقشطة ، اخلطي الزيت جيداً مع الدقيق حتى تظهر الكريمة التي تستخدمينها كالتالي:
تُوزّع ورقة عجين فوق العجينة بأكملها وتُغطّى بكريمة الزيت الطحين. اطوي أو لف العجين واتركيه هكذا لمدة 30 دقيقة.
ثم قسّم العجينة إلى قسمين وافرد طبقتين.

بينهما يمكنك وضع:
أ) التفاح المبشور مع سكر الفانيليا والقرفة والقليل من الجوز المطحون
ب) اليقطين المبشور بالقرفة وسكر الفانيليا
ج) المربى الممزوج بالجوز المطحون
د) كريمة شيت مبشورة ومذابة قليلاً على النار مع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الماء والتي يمكنك أيضًا إضافة الفواكه المجففة المفرومة

أو كفاتح للشهية:
أ) هريس السبانخ مع القليل من الجبن النباتي المبشور
ب) مخلل الملفوف مع الشبت والملح والفلفل
ج) كريمة الفطر مع البصل.

يمكنك أيضًا تحضير السلطات التي نرشها ببذور الخشخاش والكمون والسمسم والقليل من الملح.


وصفتان تقليديتان لعيد الفصح مقابل نجمتين

إذا سألتني ماذا وصفات عيد الفصح التقليدية أرغب في الاستعداد لضيوفي ، يجب أن تعلم أن طاولات عطلاتي تشبه العرائس الأمريكيات: شيء قديم ، شيء جديد ، شيء مستعار ، شيء ما أزرق.

بالإضافة إلى الأطباق التي لا تُفقد أبدًا ، مثل البيض الأحمر ، أجرب وصفة جديدة وأخرى مستعارة من مطابخ العالم. من ناحية أخرى ، تم تشخيص توم بمرض السكري من النوع الثاني وهو شديد الحذر بشأن ما يأكله. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال كلاهما يتعافى من عدوى كوفيد.

بعد حوالي ساعة من تصفح كتاب الوصفات والإنترنت ، قمت بضبط القائمة التالية:

Magiritsa - حساء لحم الضأن اليوناني

المكونات • رأس الحمل والكبد والأمعاء • 2 بصلة كبيرة مجففة • ملح الفلفل • نصف كوب زيت زيتون • 10 أغصان من البصل الأخضر • 1 حفنة من الشبت • 1 خس كبير • 1 كوب أرز • 2 بيضتين • 2 ليمون التحضير اغسل رأسك نضعها في وعاء حتى تغلي مع البصل المقطّع إلى أربعة. يُرغى ويُترك على نار خفيفة حتى يسقط اللحم من العظم. اغسلي الأمعاء جيداً ، واتركيها تغلي ، وقطعيها إلى قطع صغيرة. بشكل منفصل ، يغلي الكبد ويقطع إلى قطع صغيرة. انزع الرأس من الماء واتركه ليبرد. صفي العصير ، وتخلصي من البصل وضعيه في الثلاجة. عندما يبرد جيدًا ، أزل الدهن وتخلص منه. انزع كل العظام وقطّع اللحم إلى قطع صغيرة. نفرم البصل والبصل الأخضر والسلطة. سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة. يضاف كل البصل ويطهى حتى يفقد صلابته. نضع الأمعاء المفرومة والكبد وقطع اللحم. تضاف أجزاء متساوية من الحساء والماء وتتبل بالملح والفلفل وتترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف. إذا لزم الأمر ، اشحنه بالماء الساخن. يُضاف الأرز المغسول جيدًا والمصفى. يُضاف الخس ونصف حزمة من الشبت المفروم ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى. يخفق البيض مع القليل من الماء وعصير الليمون. أضيفي القليل من الشوربة الساخنة ببطء ، وعندما يصبح المزيج ساخنًا بدرجة كافية ، ضعيه مرة أخرى في القدر واخلطي جيدًا. اتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين وقدميه مع الشبت المفروم.

1. الفئة „شيء قديم”

بيض أحمر ، جبن طازج ، بصل أخضر ، فجل ، سلطة ولحم ضأن. كنت أفكر أيضًا في بعض أنواع sarmale ، لكن يبدو أنني لم أجبر حظي على ذلك. أنا في الوقت المحدد وأفكر في صحتهم. سيكون هناك الكثير من الكربوهيدرات والحلويات. لذلك أذهب لشريحة لحم الضأن الكلاسيكية. أنا متأكد من أنها ستنجح لأن ريتا من أصل يوناني وفي الصيف الماضي ، حصل كلاهما على الجنسية اليونانية.

2. الفئة "شيء جديد”

ستكون الجدة للحلوى. اخترت القمح مع كريمة الفانيليا ، وهي وصفة تحتوي على القليل من المكونات ، سهلة التحضير ولذيذة للغاية.

ثيسالونيكي - وصفة

المكونات عبوة واحدة من رقائق الفطائر (450 جرام) 50 جرام للشراب: 250 مل ماء 250 جرام سكر 15 مل عصير ليمون قشر برتقال 1 ملعقة كبيرة عسل 1 عود قرفة للحشوة: 400 جرام كريمة فانيليا (أو كريمة) للتزيين: فستق نيء ، طريقة التحضير لأي كعكة شراب ، ابدأ بتحضير الشراب الذي يجب أن يبرد. لذلك ، نضع في قدر الماء والسكر وعصير الليمون وعود القرفة مقطعة إلى قسمين وقشر البرتقال مقطعة إلى قطع كبيرة. اغلي الشراب لبضع دقائق ، حتى يذوب السكر ، ثم اتركه يبرد. عندما يبرد تمامًا ، أضيفي ملعقة كبيرة من العسل واخلطي جيدًا حتى يذوب. نحضر كريمة الفانيليا ونضعها في البرد. لقد غششت قليلاً واشتريت كريمة الفانيليا التجارية المصنوعة بسرعة بالحليب البارد. إذا كان لديك الوقت والصبر ، يمكنك صنع كريمة الفانيليا من البيض والحليب والسكر والدقيق وجوهر الفانيليا. أخرج رقائق الفطيرة من العبوة وقم بتقطيعها إلى ثلاث طبقات بالطول. نضعها فوق بعضها البعض كما هو الحال في المكدس. خذ ورقتين من كلٍ منهما ، ودهنهما جيدًا بالزبدة المذابة ، وضعيهما فوق بعضهما البعض ، ثم اطوِيهما في شكل مثلث. نقطع المثلث إلى نصفين ، نفتحه مثل المخروط ونصلحه بكرة من ورق الخبز. نضع التريغونات في صينية نضع فيها ورق الخبز ونتركها في الفرن الساخن ، على نار متوسطة ، لمدة 5-10 دقائق. بعد إخراجها من الفرن ، أخرج الكرات من ورق الخبز واغمس القمح الساخن في الشراب لمدة 3-5 ثوانٍ. ثم دعهم يستنزفون على الشواية. باستخدام رذاذ أو ملعقة صغيرة ، املأ الترجونز بكريمة الفانيليا. تُزين بالفستق المطحون بشكل خشن.

3. الفئة "شيء اقترضت"

لا أعرف كيف هو الحال في المنازل الأخرى ، لكنني لا أفتقد حساء لحم الضأن على المائدة. إذا وجدته ، كنت سأأكل لحم الضأن والماعز كل يوم. لكن بما أنني لم أجد سوى عيد الفصح ، فأنا لا أفكر حتى في تفويت الفرصة. هذه المرة فقط ، سيكون حساء لحم الضأن اليوناني. اخترتها من كثيرين وصفات عيد الفصح التقليديةلأنه لا يحتوي على العديد من المكونات ، فهو لذيذ للغاية ولا يبقيك في المطبخ طوال اليوم.

سأفعل فئة "شيء أزرق" مع ضيوفي. سوف نسترجع ذكريات زرقة السماء والبحر على شواطئ اليونان ، وسنستمع إلى الموسيقى ذات القلب الأزرق وسنسخر من أولئك الذين يزعمون أن الدم الأزرق يتدفق عبر عروقهم.


فطائر رقائق الشوكولاتة - لم آكل أبدًا أي شيء جيدًا ، حرفيًا! وصفة للمبتدئين

مكونات
3 بيضات
250 جرام طحين
200 جرام سكر
200 جرام زبادي
100 جرام زبدة
خلاصة الفانيلا
10 جرام بيكنج بودر
50 جرام من رقائق الشوكولاتة الداكنة
طريقة التحضير
في وعاء ، اخلطي الزبدة الطرية (تُترك في درجة حرارة الغرفة) مع قليل من الملح والسكر حتى تصبح كريمية ولا تشعر بحبيبات السكر. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى ، واخلطها جيدًا بعد كل واحدة. نضيف الزبادي وجوهر الفانيليا ثم الطحين المخلوط مع البيكنج باودر.

تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. في النهاية ندمج رقائق الشوكولاتة. نسكب التركيبة التي تم الحصول عليها في علب الكعك. تُخبز على نار متوسطة (فرن كهربائي بزاوية 150 درجة مع تهوية) لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قم بإجراء اختبار المسواك. تتم إزالة الكعك على شواية ويترك ليبرد.

اقرأ أيضًا كيفية عمل كعكة "ممتازة" - ممتازة جيدة ورائعة جدًا
مكونات
200 جرام بسكويت مقرمشات
500 مل كريم سائل
100 جرام سكر
100 جرام كاكاو
150 جرام شوكولاتة منزلية
50 جرام فستق
50 جرام لوز
طريقة التحضير
اخلطي الكريمة المخفوقة مع السكر والكاكاو في باين ماري. ارفعي القدر عن النار وأضيفي قطع الشوكولاتة المكسورة مع التحريك باستمرار حتى تذوب. اتركه يبرد ، ثم ضعه في البرد. أخرجي الكريم واتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح قشديًا واتركي ربعه جانبًا.

اقرأ أيضًا ما هي الجائزة التي تستحق كعكة مع كريمة جوز الهند وكريمة الشوكولاتة في الصورة؟ بالطبع الجائزة الأولى

نضع على طبق خمسة صفوف من البسكويت وطبقة كريمة ، وخمسة صفوف من البسكويت والقشدة. كرر العملية حتى تنتهي من البسكويت والقشدة. تُزين الكيكة بشكل ممتاز بالكريمة التي توضع جانباً ، وتُلف بورق الألمنيوم وتترك الكعكة لتبرد طوال الليل. تزين الكيكة ممتازة بالفستق واللوز ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

وصفة إضافية لفطيرة الزبادي والليمون
فطيرة الزبادي والليمون هذه ليست فقط لذيذة جدًا ، ولكنها أيضًا لا تتطلب الكثير من المكونات ولديها وقت طهي قصير إلى حد ما.

6-8 حصص: مدة الطهي 30 دقيقة

مكونات
1 عبوة من أوراق الفطائر التجارية
1 كيلوغرام من الزبادي
8 بيضات
300 جرام سكر
قشر نصف ليمونة مبشور
1 خلاصة الفانيليا
طريقة التحضير
1. يخفق البيض جيدًا مع الزبادي حتى يصبح المزيج ناعمًا ويصبح التكوين مثل الكريمة ، ثم يضاف السكر في المطر ، وجوهر الفانيليا وقشر الليمون المبشور.

2. في صينية الفطيرة المبطنة بورق الخبز ، ضع جزءًا من الأوراق ، واسكب جزءًا من الحشوة ، ونصف التركيبة ثم أضف المزيد من الأوراق ، واسكب بقية الحشوة ، وأخيراً غطِّها بآخر ورقة من الفطيرة. يمكن دهنها بقليل من البيض المخفوق ، لكنها ليست إلزامية.

3. ضع الصينية في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. يجب أن تكون الأوراق العلوية ذات لون بني ذهبي عندما تكون الفطيرة جاهزة.


● 800 مل حليب
● قرن الفانيليا
● 6 صفار أصفر
● 160 غرام من السكر
● 80 غرام دقيق
● 250 غرام من الفستق غير المملح

1. بالنسبة للورق ، نخفق بياض البيض ونضيف السكر والصفار والزيت ثم الدقيق. اخلطيها برفق ، ثم اخبزي 3 ورقات منفصلة ، في قاع صينية الخبز ، مبطنة بالورق.
2. لتحضير الكريمة ، اغلي الحليب مع قطع الفانيليا بالطول.
3. افركي الصفار بالسكر ، وأضيفي الدقيق ، وصبي الحليب ، وضعيه على النار مرة أخرى مع التقليب مع التقليب لتجنب الالتصاق.
4. اتركي الكريمة المسلوقة لتبرد تماماً ثم ضعيها بين الأوراق مع رش الفستق المفروم.
5. الطبقة الأخيرة من الكيك مع أوراق الفستق والقشدة يجب أن تكون قشدة ورشها بالفستق وتترك لتبرد طوال الليل.


كيك الفستق

للأوراق، اخلطي جميع المكونات بالترتيب المحدد واعجن عجينة غير لزجة ومرنة.

مقطعة إلى 4 أجزاء متساوية. نقيس ظهر الدرج ، وبعد ذلك نقطع 4 قطع من ورق الخبز وننشر العجين عليها. اخبز الملاءات لمدة 10 دقائق.

للقشدة، يتم تسخين الحليب مع مكعب من الزبدة وجوهر الفانيليا.

أضف النشا. يضاف الحليب المسخن رقيقًا فوق تكوين الصفار. يتم نقل الخليط إلى المقلاة

اخلطي الصفار مع السكر ثم أضيفي 3 لترات من الحليب فوق الخليط.

اشعل النار مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف.

الفستق مطحون ناعما. أضفه إلى البودينغ الساخن.

نخلط جيدا ونضيف الفستق والقليل من الصبغة الخضراء.

اخلطي الزبدة مع السكر البودرة حتى تصل إلى قوام رغوي.

يضاف خليط الفستق بالملعقة مع التحريك.

قم بتجميع الكيك على النحو التالي: صفيحة كريمة ، كريمة صفائح ، صفيحة كريمة ، صاج.

طريقة تحضير كريمة التزيين:

قطعي الشوكولاتة إلى قطع وضعيها في حمام بخار مع الكريمة المخفوقة والصبغ حتى تذوب. توضع فوق الكيك وتترك لتبرد لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.


فطائر الشوكولاتة وملح البحر

يقال أنك لا تثق في الأشخاص الذين لا يأكلون الشوكولاتة. لا يزال من الصعب بالنسبة لي أن أصدق أن هناك مثل هؤلاء الناس. أنا ، على سبيل المثال ، آكل كثيرًا ، مع ابتسامة على وجهي. الحلويات التي تحتوي على الكثير من الشوكولاتة هي المفضلة لدي ، وهذه الوصفة ستشرح بشكل أفضل ما أعنيه. أضفت أيضًا بعض القهوة وملح البحر لتكثيف طعم الفطائر. كما يقول تشارلز إم شولز بحق: الحب هو كل ما تحتاجه ، لكن القليل من الشوكولاتة ، من وقت لآخر ، لا يفسد.

مكونات العجين (4 قطع)
  • 130 جرام دقيق
  • 65 جرام زبدة
  • 1 أو
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة حليب
  • قليل من الملح
طريقة التحضير

قمت بخلط الدقيق مع الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات ، ثم أضفت البيض والسكر والحليب وقليل من الملح. سرعان ما عجن العجين جيدًا ولفته في غلاف بلاستيكي وتركته في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

ثم قسمت العجين إلى أربع قطع. في الجزء العلوي ، رش الطحين أضع قطعة من العجين وأفرش ورقة مستديرة مع الشوبك. وضعتها على شكل تورتة (قطرها 10 سم) ، مبطنة بقليل من الزبدة والدقيق. وخزت العجين بالشوكة من مكان إلى مكان. كررت الإجراء مع 3 قطع أخرى من العجين.

أضع التورتة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 10-12 دقيقة. أخرجت الفطائر من الفرن واتركتها تبرد.

مكونات الحشوة
  • 100 غرام من الشوكولاتة المرة
  • 1 ملعقة صغيرة من البن المطحون ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق خروب
  • 100 مل من الكريمة السائلة لقشدة الخفق (32٪ دهون)
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 10 جرام من صفائح الجيلاتين
  • قليل من ملح البحر
تحضير الحشوة

أذابت الشوكولاتة في حمام ماري. تعمل هذه التقنية على إذابة الشوكولاتة عن طريق وضع الوعاء الذي توضع فيه فوق وعاء آخر مليء بالماء المغلي. وهكذا تذوب الشوكولاتة تدريجياً وبشكل متساوٍ. عندما ذابت الشوكولاتة أضفت القهوة ومسحوق الخروب والسكر والملح مع التحريك باستمرار حتى أحصل على تركيبة متجانسة. في النهاية أضفت الكريمة السائلة وخلطت جيدًا وأزلت القدر عن النار.

في غلاية ، نقع ورق الجيلاتين لمدة 5 دقائق في 50 مل من الماء البارد. ثم أضع غلاية الجيلاتين على النار لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. تركت المزيج يبرد قليلاً ، ثم أدمجت الجيلاتين في كريمة الشوكولاتة.

ملأت الفطائر بكريمة الشوكولاتة الساخنة وتركتها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. أعلم أن الانتظار صعب ، لكن يمكنني القول بصراحة أنه يستحق ذلك. يكثف طعم الشوكولاتة بالملح والقهوة ، فرحة.


أفضل 101 صورة كعك في عام 2020

وصفات منزلية ، كعكات لذيذة وبسيطة وسريعة. وصفة كعكة عيد الحب الحلو مع الصور خطوة بخطوة. يحظر نسخ أو إعادة إنتاج المحتوى كليًا أو جزئيًا (صور ، وصفات ، مقالات ، إلخ) على هذا الموقع ، دون موافقة خطية من المالك. اخفقي بياض البيض بالبودرة وصفات جديدة لكعكات لذيذة بالصور. وصفة الكيك المثالية بعد -. كريمة الكاكاو بالزبدة للكيك والكيك والبسكويت. وصفة بسيطة لكريم (جهاز) كلاسيكي منزلي الصنع لا يقطع. أفضل وصفة كعكة الفراولة في انتظارك. إنها كعكة عطرية ورقيقة وذات سطح عمل. سواء كنت تتوق إلى شيء حلو أو يأتي الأصدقاء لزيارته ، فلن تستسلم.

شرح وصفات بالتفصيل ودائما مصحوبة بصور من ذلك الوقت. وصفات الكيك محلية الصنع هي تلك التي تذكرنا غالبًا بالطفولة. لا تنسخ الصور ولا تستنسخ النص الموجود على المواقع. كوكيز طازج مع شوكولاتة جوز الهند وصفة كعكة بالفستق منزلية الصنع. فطيرة اللعبة محلية الصنع أو بذور الخشخاش أو فطيرة الجوز. فيما يلي بعض وصفات الكيك التقليدية من بنات ، من. كيفية صنع حلوى فانتا كيك.

توصيات لك ولمنزلك.


كيك بالفراولة وكريمة الفراولة

لقد كان العام الذي انقضى للتو جيدًا للغاية بالنسبة لنا ، وهو العام الذي حققنا فيه العديد من الإنجازات واللحظات السعيدة ، عامًا صحيًا وسلميًا. آمل أن يكون هذا العام جيدًا للجميع على الأقل مثل العام الماضي. لقد طهينا كثيرًا لهذه الأعياد ، وإذا لم نتمكن في عيد الميلاد من الاستمتاع بوجبة تقليدية ، حسنًا ، في ليلة رأس السنة الجديدة ، تناولنا وجبة غنية بنكهة رومانية: كالتابوسي ، توبا ، كويسكا مولدوفا ، شوربة بطن وسارمالوت مع الكثير من التدخين ، وللحلوى هذه الكعكة اللذيذة للغاية المكونة من شراب شراب مع المارسالا ، وموس الفراولة والفراولة اللذيذ مع بضع ملاعق كبيرة من مشروب الكيرميس ومسحوق من مكان إلى آخر مع قرمشة الفستق اللذيذة. في النهاية ارتديت الكعكة بطبقة بيضاء مصنوعة من عجينة السكر مزينة بنجوم وردية قليلاً. أتمنى أن تنال إعجابك وتجربته لأنه كان حقًا كعكة رائعة وعطرة.

مكونات كعكة بقطر 24 سم

مكونات موس الفراولة والفراولة

  • 250 جرام فراولة
  • 250 جرام فراولة
  • 400 مل كريمة مخفوقة
  • 3 ملاعق كبيرة من الكيرميس / نبيذ أبيض حلو
  • 12 جم جيلاتين فى صفائح / 9 جم مسحوق جيلاتين
  • 225 جرام سكر

مكون الفستق المقرمش

مكون الشراب

مكون عجينة السكر

  • تم شراء 450 جرام من السكر البودرة
  • 100 غرام من السكر البودرة المشتراة (للعجن)
  • 70 غرام عسل
  • 30 مل ماء
  • 6 جم جيلاتين على شكل صفائح / 4 جم مسحوق جيلاتين
  • 15 جرام زبدة

كيفية تحضير بانديسبان

طريقة تحضير موس الفراولة والفراولة

  • نخلط الفراولة والفراولة مع السكر حتى نحصل على هريس جيد.
  • انقع رقائق الجيلاتين في ماء بارد لمدة 10 دقائق.
  • امزج هريس الفاكهة مع 3 ملاعق كبيرة من الكيرميس (يستخدم هذا المسكر لإبراز اللون وإضافة رائحة سرية إلى الموس) أو 3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الحلو المعطر.
  • نضع الهريس على نار هادئة جدا ونتركه حتى يذوب السكر تماما. كن حذرًا جدًا حتى لا تغلي المهروس على الإطلاق. عندما يكون الجو حارًا ويذوب السكر تمامًا ، ارفعه عن النار وأضف الجيلاتين المعصور جيدًا من الماء الذي كان فيه. اخلطي جيدًا حتى يذوب الجيلاتين واتركيه يبرد تمامًا ،
  • امزج 400 غرام من الكريمة المخفوقة جيدًا (للخلط بشكل مثالي ، احتفظ بوعاء الخلاط والمجاديف في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل خلط الكريمة المخفوقة).
  • اسكبي هريس الفاكهة فوق الكريمة المخفوقة واخلطي حتى يتجانس المهروس تمامًا ،

تحضير الفستق المقرمش

  • يوضع على نار خفيفة ، في مقلاة تفلون ، 4-5 ملاعق كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الماء. نذوب السكر حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الفستق. تخلط بملعقة خشبية لمدة 2-3 دقائق وعندما يمتص الفستق كل الكراميل ، أطفئ النار واقلبها على صينية خبز ،
  • بعد أن يبرد تمامًا ، نقوم بتقسيمه إلى قطع صغيرة بمساعدة مطرقة اللحم أو الملقط.

وضع تحضير الشراب

  • ضعي على نار خفيفة الماء الممزوج بالسكر وبذور الفانيليا. بعد أن يذوب السكر تمامًا ، أطفئي النار واتركي الشراب يبرد. عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، أضف 5 ملاعق كبيرة مليئة بالمارسالا واتركها تبرد تمامًا.

طريقة تحضير عجينة السكر

  • انقع رقائق الجيلاتين في 30 مل من الماء لمدة 10 دقائق.
  • ضع السكر البودرة في الروبوت واخلطه لبضع ثوان. Topim miereala bain-marie.
  • بعد أن يلين الجيلاتين ، قم بإذابه في حمام ماري مع الماء الذي يقف فيه. احذر من الغلي! بعد ذوبان الجيلاتين تمامًا ، أضيفي العسل والزبدة واخلطيهم حتى تحصلي على خليط متجانس.
  • نأخذ الوعاء من حوض الاستحمام ونسكب الشراب الساخن فوق السكر في الروبوت. نقوم بتشغيل الروبوت لبضع ثوان. عندما يبدأ معجون السكر في الانضغاط ، أوقف تشغيل الروبوت واقلب عجينة السكر على سطح عمل رخامي مطحون بالسكر البودرة.
  • اعجن حتى تحصل على كرة مرنة لا تلتصق بيديك.

لتحضير مسحوق السكر في المنزل ، اتبع ما يلي: امزج 300 غرام من السكر الناعم مع 50 غرام من السكر البودرة التجاري و 100 غرام من نشاء الذرة. اخلطي هذا المزيج في مسحوق ناعم واستخدميه بدلاً من السكر البودرة الذي اشتريته. ومع ذلك ، أوصيك بشراء السكر التجاري لأن المعجون يخرج أنعم بكثير.


فيديو: The BEST Fruit Tart Recipe (ديسمبر 2022).