وصفات جديدة

القهوة 101: كيفية طلب أفضل مشروب

القهوة 101: كيفية طلب أفضل مشروب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لاتيه ، كابتشينو ، أمريكانوس: دليل الوجبة اليومية لطلبات القهوة

هيميرا / ثينكستوك

المشروبات تبدد الغموض.

يميل عشاق القهوة إلى الانقسام إلى إحدى فئتين: أولئك الذين يحتاجون إلى السائل البني لإيقاظهم ليومهم ، وأولئك الذين يفضلون البقاء على فنجانهم والتعرف على نكهات النكهة المختلفة. على الرغم من أن المشروب قد يلهم تنهدات التفاني أو تعجب الخلاص ، إلا أن اختيار مشروب القهوة المناسب قد يكون صعبًا حتى بالنسبة لأصحاب القهوة الأكثر إرضاءً. على الرغم من أن ستاربكس جعلت كلمتي "لاتيه" و "كابتشينو" جزءًا من الثقافة الأمريكية السائدة ، لا يزال معظمنا في حيرة من أمره بشأن الاختلافات بين هذه المشروبات. الأسماء الغريبة بشكل متزايد التي أنشأتها المقاهي العصرية - ما هو جبل طارق؟ - اجعل اكتشاف المشروب الذي تريده قبل أن تصل إلى ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية يبدو وكأنه مهمة مستحيلة.

انقر هنا للحصول على Coffee 101: كيفية طلب عرض شرائح أفضل مشروب

لا تخف أبدًا - يمكن إزالة الغموض عن هذه المشروبات بسهولة. ترتبط الأسماء المختلفة بكيفية تخمير المشروبات وكمية الحليب المضاف وأحيانًا طريقة تقديمها. يمكن تصنيف المشروبات بشكل أكبر حسب بلدها الأصلي ، والذي يمكن تمييزه بسهولة من خلال الاسم. على الرغم من أن الأمر قد يبدو ساحقًا في البداية ، إلا أن أفضل طريقة لفهم الاختلافات بين هذه المشروبات المحتوية على الكافيين هي ببساطة تجربة أكبر عدد ممكن من مشروبات القهوة المختلفة. بالنسبة لأولئك الذين يدخلون للتو عالم القهوة ، يعتبر الكابتشينو مكانًا رائعًا للبدء "لفهم وجود الإسبريسو ، والقيمة في الطريقة التي يوازن بها مع الحليب ، ومهارة وحرفة تحضيره" ، كما يقول سيزار فيجا ، مالك وباريستا في مقهى انتيجرال في مدينة نيويورك.

إليك الدليل النهائي للوجبة اليومية لعالم مشروبات القهوة. بعد قراءة هذا ، ستتمكن من إقناع الجميع ، من صديقك المحب للقهوة إلى صانع القهوة البارد في المقهى المحلي ، بلغة القهوة الخاصة بك.

تم نشر هذا المنشور في الأصل في 9 أغسطس 2012.


كيف تصنع فنجانًا جيدًا من القهوة بالتنقيط

نعم ، إن المعجون المخمر بعناية رائع. وإسبريسو حريري وغني من آلة يبدو أنها مرتبطة إلى حد بعيد بسيارة فيراري ، نيرفانا. هناك & # x2019s أيضًا موكا العالم القديم الصغير ولكن الساحر ، وسحر المشروب البارد ومجموعة الكيمياء السحرية الأخرى. لكن مرشح التنقيط التلقائي ، الذي لا يزال الطريقة الأكثر انتشارًا في معظم البلدان ، ظل يحمل ظلالًا من الدونية لفترة طويلة جدًا ، ووصمته دائمًا تستحضر الحمأة غير المبالية لرواد تناول الطعام في وقت متأخر من الليل ومحطات الشاحنات.

مع القليل من العناية وآلة لائقة في منتصف الطريق ، يمكن الحصول على قهوة جيدة التصفية. على الرغم من أنه يمكن بالتأكيد & # x2019t أن يتفوق على طرق أخرى أكثر مدروسًا للنكهة الخارجية ، إلا أن بعض التعديلات على تقنية التنقيط التلقائي الخاصة بك يمكن أن تصنع العديد من أكواب القهوة الصالحة للشرب والمرضية والمريحة. ومع ذلك ، فهي عملية نشطة أكثر من الإغراق في بعض Folgers وضرب المشروب.

بالنسبة لجهازك ، فإن ما لديك بالفعل ربما يكون جيدًا. ومع ذلك ، إذا كنت & # x2019 تبحث في شيء جديد ، فهناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. كما هو الحال مع أي أداة ، لا تبخل: صانعات القهوة رخيصة الثمن ولا تسخن بدرجة كافية لتحضيرها بشكل صحيح. لا حاجة لكسر البنك ، سواء باستخدام أداة تقنية مع تقنية wifi أو حيل LED. بدلاً من ذلك ، اختر شيئًا قويًا وبدون حيل & # x2014Made في ألمانيا دائمًا آمنة. حقبة 90 & # x2019s Braun Aromaster التي استخدمناها هنا هي بسيطة للغاية & # x2014its فقط زر تبديل تشغيل / إيقاف & # x2014 ، لكنه مبني جيدًا ، يحضر بسرعة ، وسعة 4 أكواب صغيرة الحجم تعني أنك & # x2019ll اشرب قهوة طازجة وأقل إهدارًا على المدى الطويل.

فيما يلي بعض الخطوات البسيطة لصنع قهوة مقطرة بشكل أفضل.

1. حافظ على جهازك نظيفًا من الداخل والخارج. قد يبدو الأمر وكأنه لا يحتاج إلى تفكير ، ولكن رواسب الكالسيوم وغيرها من المواد اللزجة يمكن أن تكون مرارة ، ناهيك عن أنها مشروب رديء. مرة واحدة في الشهر ، من الجيد أن تقوم بتنظيف جهازك بعمق عن طريق تمرير مزيج من جزء من الخل إلى مقدارين من الماء كما لو كنت تختمر وعاءً كاملاً. بمجرد التخمير ، قم بتشغيل الخليط مرة أخرى للحصول على أقصى قدر من التنظيف. أتبع ذلك بوعاء من الماء العادي لشطفه. إذا كنت & # x2019re تختمر باستخدام آلة لم يتم تنظيفها منذ فترة ، فمن الأفضل القيام بذلك على الفور.

2. استخدم قهوة عالية الجودة. كما هو الحال مع أي طريقة تخمير ، فإن المواد الخام ضرورية. لا داعي للاندفاع نحو الأشياء المتميزة من $ $$ ، حيث أن تقنية التنقيط لن تحقق أقصى استفادة من تعقيداتها الدقيقة ، ولكن العلامة التجارية الممتازة الجيدة مثل Illy أو المفضلة من المحمصة المحلية الخاصة بك سوف تسير في جميع أنحاء هذا الصفيح من يوبان.

3. شراء قهوة عالية الجودة ، كاملة. ما قبل الأرض هو لا لا. هناك مدارس فكرية مختلفة فيما يتعلق بأفضل نوع من المطاحن & # x2014burr أو الشفرة & # x2014 ولكن تأثيراتها المختلفة تصبح محسوسة فقط عند استخدام تقنيات تخمير مدروسة أو دقيقة. بالنسبة للقهوة المفلترة ، المهم هو أن تنتظر حتى ما قبل التحضير مباشرة للحفاظ على النكهة الكاملة.

4. القياس. القهوة المقطرة أكثر تسامحًا من الطرق الأخرى فيما يتعلق بالقياسات الدقيقة. ومع ذلك ، تأكد من عدم التحميل الزائد أو التبخير & # x2014a القاعدة الأساسية الآمنة هي ملعقتان كبيرتان صحيتان من القهوة لكل 16 أونصة من الماء. (هذا & # x2019s حوالي ملعقة واحدة لكل كوب.)

5. اشطف المرشحات جيدًا. لا ينطبق هذا & # x2019t عندما & # x2019re تستخدم فلتر شبكي ذهبي دائم ، لكن شطف المرشحات الورقية بالماء البارد قبل تحضيرها يهيئها للترشيح ويمكن أن يتخلص من الشوائب الصغيرة.

6. أطفئ الحرارة ، ستات. يدين الانسكاب الزائد على الأقل بجزء من مذاقها الرائع لحقيقة أنها & # x2019re تخمير ثم السماح لها بالاستقرار في مذاقها دون انقطاع. من ناحية أخرى ، يتم تخمير القهوة المقطرة في إبريق جالسًا على عنصر ساخن يحافظ على القهوة في حالة شبه غليان ثابتة. أنت & # x2019 آمنة إذا كان جهازك يحتوي على إبريق معزول ، ولكن الزجاج على ما يرام طالما أنك تطفئ الحرارة (أو الأفضل من ذلك ، قم بإزالة الدورق من الحرارة) بمجرد الانتهاء من التخمير.


كيفية صنع فنجان من القهوة بالتنقيط

نعم ، صب الماء المخمر بعناية رائع. وإسبريسو حريري وغني من آلة يبدو أنها مرتبطة إلى حد بعيد بسيارة فيراري ، نيرفانا. هناك & # x2019s أيضًا موكا العالم القديم الصغير ولكن الساحر ، وسحر المشروب البارد ومجموعة الكيمياء السحرية الأخرى. لكن مرشح التنقيط التلقائي ، الذي لا يزال الطريقة الأكثر انتشارًا في معظم البلدان ، ظل يحمل ظلالًا من الدونية لفترة طويلة جدًا ، ووصمته دائمًا تستحضر الحمأة غير المبالية لرواد تناول الطعام في وقت متأخر من الليل ومحطات الشاحنات.

مع القليل من العناية وآلة لائقة في منتصف الطريق ، يمكن الحصول على قهوة جيدة التصفية. على الرغم من أنه بالتأكيد يمكن & # x2019t أن يتفوق على طرق أخرى أكثر تعمقًا للنكهة الخارجية ، إلا أن بعض التعديلات على تقنية التنقيط التلقائي الخاصة بك يمكن أن تجعل العديد من أكواب القهوة الصالحة للشرب والمرضية والمريحة. ومع ذلك ، فهي عملية نشطة أكثر من الإغراق في بعض Folgers وضرب المشروب.

بالنسبة لجهازك ، فإن ما لديك بالفعل ربما يكون جيدًا. ومع ذلك ، إذا كنت & # x2019 تبحث في شيء جديد ، فهناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. كما هو الحال مع أي أداة ، لا تبخل: صانعات القهوة رخيصة الثمن ولا تسخن بدرجة كافية لتحضيرها بشكل صحيح. لا حاجة لكسر البنك ، سواء باستخدام أداة تقنية مع تقنية wifi أو حيل LED. بدلاً من ذلك ، اختر شيئًا قويًا وبدون حيل & # x2014Made في ألمانيا دائمًا آمنة. حقبة 90 & # x2019s Braun Aromaster التي استخدمناها هنا هي بسيطة للغاية & # x2014its فقط زر تبديل تشغيل / إيقاف & # x2014 ، لكنه مبني جيدًا ، يحضر بسرعة ، وسعة 4 أكواب صغيرة الحجم تعني أنك & # x2019ll اشرب قهوة طازجة وقلل من الهدر على المدى الطويل.

فيما يلي بعض الخطوات البسيطة لصنع قهوة مقطرة بشكل أفضل.

1. حافظ على جهازك نظيفًا من الداخل والخارج. قد يبدو الأمر وكأنه لا يحتاج إلى تفكير ، ولكن رواسب الكالسيوم وغيرها من المواد اللزجة يمكن أن تكون مرارة ، ناهيك عن أنها مشروب رديء. مرة واحدة في الشهر ، من الجيد أن تقوم بتنظيف جهازك بعمق عن طريق تمرير مزيج من جزء من الخل إلى مقدارين من الماء كما لو كنت تختمر وعاءً كاملاً. بمجرد التخمير ، قم بتشغيل الخليط مرة أخرى للحصول على أقصى قدر من التنظيف. أتبع ذلك بوعاء من الماء العادي لشطفه. إذا كنت & # x2019re تختمر باستخدام آلة لم يتم تنظيفها منذ فترة ، فمن الأفضل القيام بذلك على الفور.

2. استخدم قهوة عالية الجودة. كما هو الحال مع أي طريقة تخمير ، فإن المواد الخام ضرورية. لا داعي للاندفاع نحو الأشياء المتميزة للغاية ، لأن تقنية التنقيط لن تحقق أقصى استفادة من تعقيداتها الدقيقة ، ولكن العلامة التجارية الممتازة الجيدة مثل Illy أو المفضلة من المحمصة المحلية سوف تسير في جميع أنحاء هذا الصفيح من يوبان.

3. شراء قهوة عالية الجودة ، كاملة. ما قبل الأرض هو لا لا. هناك مدارس فكرية مختلفة فيما يتعلق بأفضل نوع من المطاحن & # x2014burr أو الشفرة & # x2014 ولكن تأثيراتها المختلفة تصبح محسوسة فقط عند استخدام تقنيات تخمير مدروسة أو دقيقة. بالنسبة للقهوة المفلترة ، المهم هو أن تنتظر حتى ما قبل التحضير مباشرة للحفاظ على النكهة الكاملة.

4. القياس. القهوة بالتنقيط أكثر تسامحًا من الطرق الأخرى فيما يتعلق بالقياسات الدقيقة. ومع ذلك ، تأكد من عدم التحميل الزائد أو التبخير & # x2014a القاعدة الأساسية الآمنة هي ملعقتان كبيرتان صحيتان من القهوة لكل 16 أونصة من الماء. (هذا & # x2019s حوالي ملعقة واحدة لكل كوب.)

5. اشطف المرشحات جيدًا. لا ينطبق هذا & # x2019t عندما & # x2019re تستخدم مرشح شبكي ذهبي دائم ، لكن شطف المرشحات الورقية بالماء البارد قبل تحضيرها يهيئها للترشيح ويمكن أن يتخلص من الشوائب الصغيرة.

6. أطفئ الحرارة ، ستات. يدين الانسكاب الزائد على الأقل بجزء من مذاقها الرائع لحقيقة أنها & # x2019re تخمير ثم السماح لها بالاستقرار في مذاقها دون انقطاع. من ناحية أخرى ، يتم تخمير القهوة المقطرة في إبريق جالسًا على عنصر ساخن يحافظ على القهوة في حالة شبه غليان ثابتة. أنت & # x2019 آمنة إذا كان جهازك يحتوي على إبريق معزول ، ولكن الزجاج على ما يرام طالما أنك تطفئ الحرارة (أو الأفضل من ذلك ، قم بإزالة الدورق من الحرارة) بمجرد الانتهاء من التخمير.


كيف تصنع فنجانًا جيدًا من القهوة بالتنقيط

نعم ، صب الماء المخمر بعناية رائع. وإسبريسو حريري وغني من آلة يبدو أنها مرتبطة إلى حد بعيد بسيارة فيراري ، نيرفانا. هناك & # x2019s أيضًا موكا العالم القديم الصغير ولكن الساحر ، وسحر المشروب البارد ومجموعة الكيمياء السحرية الأخرى. لكن مرشح التنقيط التلقائي ، الذي لا يزال الطريقة الأكثر انتشارًا في معظم البلدان ، ظل يحمل ظلالًا من الدونية لفترة طويلة جدًا ، ووصمة العار الخاصة به تستحضر دائمًا الحمأة اللامبالية لرواد تناول الطعام في وقت متأخر من الليل ومحطات الشاحنات.

مع القليل من العناية وآلة لائقة في منتصف الطريق ، يمكن الحصول على قهوة جيدة التصفية. على الرغم من أنه يمكن بالتأكيد & # x2019t أن يتفوق على طرق أخرى أكثر مدروسًا للنكهة الخارجية ، إلا أن بعض التعديلات على تقنية التنقيط التلقائي الخاصة بك يمكن أن تصنع العديد من أكواب القهوة الصالحة للشرب والمرضية والمريحة. ومع ذلك ، فهي عملية نشطة أكثر من الإغراق في بعض Folgers وضرب المشروب.

بالنسبة لجهازك ، فإن ما لديك بالفعل ربما يكون جيدًا. ومع ذلك ، إذا كنت & # x2019 تبحث في شيء جديد ، فهناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. كما هو الحال مع أي أداة ، لا تبخل: صانعات القهوة رخيصة الثمن ولا تسخن بدرجة كافية لتحضيرها بشكل صحيح. لا حاجة لكسر البنك ، سواء باستخدام أداة تقنية مع تقنية wifi أو حيل LED. بدلاً من ذلك ، اختر شيئًا قويًا وبدون حيل & # x2014Made في ألمانيا دائمًا آمنة. حقبة 90 & # x2019s Braun Aromaster التي استخدمناها هنا هي بسيطة للغاية & # x2014its فقط زر تبديل تشغيل / إيقاف & # x2014 ، لكنه مبني جيدًا ، يحضر بسرعة ، وسعة 4 أكواب صغيرة الحجم تعني أنك & # x2019ll اشرب قهوة طازجة وقلل من الهدر على المدى الطويل.

فيما يلي بعض الخطوات البسيطة لصنع قهوة مقطرة بشكل أفضل.

1. حافظ على جهازك نظيفًا من الداخل والخارج. قد يبدو الأمر وكأنه لا يحتاج إلى تفكير ، ولكن رواسب الكالسيوم وغيرها من المواد اللزجة يمكن أن تكون مرارة ، ناهيك عن أنها مشروب رديء. مرة واحدة في الشهر ، من الجيد أن تقوم بتنظيف جهازك بعمق عن طريق تمرير مزيج من جزء من الخل إلى مقدارين من الماء كما لو كنت تختمر وعاءً كاملاً. بمجرد التخمير ، قم بتشغيل الخليط مرة أخرى للحصول على أقصى قدر من التنظيف. أتبع ذلك بوعاء من الماء العادي لشطفه. إذا كنت & # x2019re تختمر باستخدام آلة لم يتم تنظيفها منذ فترة ، فمن الأفضل القيام بذلك على الفور.

2. استخدم قهوة عالية الجودة. كما هو الحال مع أي طريقة تخمير ، فإن المواد الخام ضرورية. لا داعي للاندفاع نحو الأشياء المتميزة من $ $$ ، حيث أن تقنية التنقيط لن تحقق أقصى استفادة من تعقيداتها الدقيقة ، ولكن العلامة التجارية الممتازة الجيدة مثل Illy أو المفضلة من المحمصة المحلية الخاصة بك سوف تسير في جميع أنحاء هذا الصفيح من يوبان.

3. شراء قهوة عالية الجودة ، كاملة. ما قبل الأرض هو لا لا. هناك مدارس فكرية مختلفة فيما يتعلق بأفضل نوع من المطاحن & # x2014burr أو الشفرة & # x2014 ولكن تأثيراتها المختلفة تصبح محسوسة فقط عند استخدام تقنيات تخمير مدروسة أو دقيقة. بالنسبة للقهوة المفلترة ، المهم هو أن تنتظر حتى ما قبل التحضير مباشرة للحفاظ على النكهة الكاملة.

4. القياس. القهوة بالتنقيط أكثر تسامحًا من الطرق الأخرى فيما يتعلق بالقياسات الدقيقة. ومع ذلك ، تأكد من عدم التحميل الزائد أو التبخير & # x2014a القاعدة الأساسية الآمنة هي ملعقتان كبيرتان من القهوة الصحية لكل 16 أونصة من الماء. (هذا & # x2019s حوالي ملعقة واحدة لكل كوب.)

5. اشطف المرشحات جيدًا. لا ينطبق هذا & # x2019t عندما & # x2019re تستخدم فلتر شبكي ذهبي دائم ، لكن شطف المرشحات الورقية بالماء البارد قبل تحضيرها يهيئها للترشيح ويمكن أن يتخلص من الشوائب الصغيرة.

6. أطفئ الحرارة ، ستات. يدين الانسكاب الزائد على الأقل بجزء من مذاقها الرائع لحقيقة أنها & # x2019re تخمير ثم السماح لها بالاستقرار في مذاقها دون انقطاع. من ناحية أخرى ، يتم تخمير القهوة المقطرة في إبريق جالسًا على عنصر ساخن يحافظ على القهوة في حالة شبه غليان ثابتة. أنت & # x2019 في أمان إذا كان جهازك يحتوي على إبريق معزول ، لكن الزجاج على ما يرام طالما أنك تطفئ الحرارة (أو الأفضل من ذلك ، قم بإزالة الدورق من الحرارة) بمجرد الانتهاء من التخمير.


كيف تصنع فنجانًا جيدًا من القهوة بالتنقيط

نعم ، إن المعجون المخمر بعناية رائع. وإسبريسو حريري وغني من آلة يبدو أنها مرتبطة إلى حد بعيد بسيارة فيراري ، نيرفانا. هناك & # x2019s أيضًا موكا العالم القديم الصغير ولكن الساحر ، وسحر المشروب البارد ومجموعة الكيمياء السحرية الأخرى. لكن مرشح التنقيط التلقائي ، الذي لا يزال الطريقة الأكثر انتشارًا في معظم البلدان ، ظل يحمل ظلالًا من الدونية لفترة طويلة جدًا ، ووصمته دائمًا تستحضر الحمأة غير المبالية لرواد تناول الطعام في وقت متأخر من الليل ومحطات الشاحنات.

مع القليل من العناية وآلة لائقة في منتصف الطريق ، يمكن الحصول على قهوة جيدة التصفية. على الرغم من أنه يمكن بالتأكيد & # x2019t أن يتفوق على طرق أخرى أكثر مدروسًا للنكهة الخارجية ، إلا أن بعض التعديلات على تقنية التنقيط التلقائي الخاصة بك يمكن أن تصنع العديد من أكواب القهوة الصالحة للشرب والمرضية والمريحة. ومع ذلك ، فهي عملية نشطة أكثر من الإغراق في بعض Folgers وضرب المشروب.

بالنسبة لجهازك ، فإن ما لديك بالفعل ربما يكون جيدًا. ومع ذلك ، إذا كنت & # x2019 تبحث في شيء جديد ، فهناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. كما هو الحال مع أي أداة ، لا تبخل: صانعات القهوة رخيصة الثمن ولا تسخن بدرجة كافية لتحضيرها بشكل صحيح. لا حاجة لكسر البنك ، سواء باستخدام أداة تقنية مع تقنية wifi أو حيل LED. بدلاً من ذلك ، اختر شيئًا قويًا وبدون حيل & # x2014Made في ألمانيا دائمًا آمنة. حقبة 90 & # x2019s Braun Aromaster التي استخدمناها هنا هي بسيطة للغاية & # x2014its فقط زر تبديل تشغيل / إيقاف & # x2014 ، لكنه مبني جيدًا ، يحضر بسرعة ، وسعة 4 أكواب صغيرة الحجم تعني أنك & # x2019ll اشرب قهوة طازجة وأقل إهدارًا على المدى الطويل.

فيما يلي بعض الخطوات البسيطة لصنع قهوة مقطرة بشكل أفضل.

1. حافظ على جهازك نظيفًا من الداخل والخارج. قد يبدو الأمر وكأنه لا يحتاج إلى تفكير ، ولكن رواسب الكالسيوم وغيرها من المواد اللزجة يمكن أن تكون مرارة ، ناهيك عن أنها مشروب رديء. مرة واحدة في الشهر ، من الجيد أن تقوم بتنظيف جهازك بعمق عن طريق تمرير مزيج من جزء من الخل إلى مقدارين من الماء كما لو كنت تختمر وعاءً كاملاً. بمجرد التخمير ، قم بتشغيل الخليط مرة أخرى للحصول على أقصى قدر من التنظيف. أتبع ذلك بوعاء من الماء العادي لشطفه. إذا كنت & # x2019re تختمر باستخدام آلة لم يتم تنظيفها منذ فترة ، فمن الأفضل القيام بذلك على الفور.

2. استخدم قهوة عالية الجودة. كما هو الحال مع أي طريقة تخمير ، فإن المواد الخام ضرورية. لا داعي للاندفاع نحو الأشياء المتميزة للغاية ، لأن تقنية التنقيط لن تحقق أقصى استفادة من تعقيداتها الدقيقة ، ولكن العلامة التجارية الممتازة الجيدة مثل Illy أو المفضلة من المحمصة المحلية سوف تسير في جميع أنحاء هذا الصفيح من يوبان.

3. شراء قهوة عالية الجودة ، كاملة. ما قبل الأرض هو لا لا. هناك مدارس فكرية مختلفة فيما يتعلق بأفضل نوع من المطاحن & # x2014burr أو الشفرة & # x2014 ولكن تأثيراتها المختلفة تصبح محسوسة فقط عند استخدام تقنيات تخمير مدروسة أو دقيقة. بالنسبة للقهوة المفلترة ، المهم هو أن تنتظر حتى ما قبل التحضير مباشرة للحفاظ على النكهة الكاملة.

4. القياس. القهوة المقطرة أكثر تسامحًا من الطرق الأخرى فيما يتعلق بالقياسات الدقيقة. ومع ذلك ، تأكد من عدم التحميل الزائد أو التبخير & # x2014a القاعدة الأساسية الآمنة هي ملعقتان كبيرتان صحيتان من القهوة لكل 16 أونصة من الماء. (هذا & # x2019s حوالي ملعقة واحدة لكل كوب.)

5. اشطف المرشحات جيدًا. لا ينطبق هذا & # x2019t عندما & # x2019re تستخدم مرشح شبكي ذهبي دائم ، لكن شطف المرشحات الورقية بالماء البارد قبل تحضيرها يهيئها للترشيح ويمكن أن يتخلص من الشوائب الصغيرة.

6. أطفئ الحرارة ، ستات. يدين صب الكثير على الأقل بجزء من مذاقها المتفوق لحقيقة أنها & # x2019re تخمير ثم السماح لها بالاستقرار في مذاقها دون انقطاع. من ناحية أخرى ، يتم تخمير القهوة المقطرة في إبريق جالسًا على عنصر ساخن يحافظ على القهوة في حالة شبه غليان ثابتة. أنت & # x2019 في أمان إذا كان جهازك يحتوي على إبريق معزول ، لكن الزجاج على ما يرام طالما أنك تطفئ الحرارة (أو الأفضل من ذلك ، قم بإزالة الدورق من الحرارة) بمجرد الانتهاء من التخمير.


كيف تصنع فنجانًا جيدًا من القهوة بالتنقيط

نعم ، إن المعجون المخمر بعناية رائع. وإسبريسو حريري وغني من آلة يبدو أنها مرتبطة إلى حد بعيد بسيارة فيراري ، نيرفانا. هناك & # x2019s أيضًا موكا العالم القديم الصغير ولكن الساحر ، وسحر المشروب البارد ومجموعة الكيمياء السحرية الأخرى. لكن مرشح التنقيط التلقائي ، الذي لا يزال الطريقة الأكثر انتشارًا في معظم البلدان ، ظل يحمل ظلالًا من الدونية لفترة طويلة جدًا ، ووصمته دائمًا تستحضر الحمأة غير المبالية لرواد تناول الطعام في وقت متأخر من الليل ومحطات الشاحنات.

مع القليل من العناية وآلة لائقة في منتصف الطريق ، يمكن الحصول على قهوة جيدة التصفية. على الرغم من أنه بالتأكيد يمكن & # x2019t أن يتفوق على طرق أخرى أكثر تعمقًا للنكهة الخارجية ، إلا أن بعض التعديلات على تقنية التنقيط التلقائي الخاصة بك يمكن أن تجعل العديد من أكواب القهوة الصالحة للشرب والمرضية والمريحة. ومع ذلك ، فهي عملية نشطة أكثر من الإغراق في بعض Folgers وضرب المشروب.

بالنسبة لجهازك ، فإن ما لديك بالفعل ربما يكون جيدًا. ومع ذلك ، إذا كنت & # x2019 تبحث في شيء جديد ، فهناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. كما هو الحال مع أي أداة ، لا تبخل: صانعات القهوة رخيصة الثمن ولا تسخن بدرجة كافية لتحضيرها بشكل صحيح. لا حاجة لكسر البنك ، سواء باستخدام أداة تقنية مع تقنية wifi أو حيل LED. بدلاً من ذلك ، اختر شيئًا قويًا وبدون حيل & # x2014Made في ألمانيا دائمًا آمنة. حقبة 90 & # x2019s Braun Aromaster التي استخدمناها هنا هي بسيطة للغاية & # x2014its فقط زر تبديل تشغيل / إيقاف & # x2014 ، لكنه مبني جيدًا ، يحضر بسرعة ، وسعة 4 أكواب صغيرة الحجم تعني أنك & # x2019ll اشرب قهوة طازجة وأقل إهدارًا على المدى الطويل.

فيما يلي بعض الخطوات البسيطة لصنع قهوة مقطرة بشكل أفضل.

1. حافظ على جهازك نظيفًا من الداخل والخارج. قد يبدو الأمر وكأنه لا يحتاج إلى تفكير ، ولكن رواسب الكالسيوم وغيرها من المواد اللزجة يمكن أن تكون مرارة ، ناهيك عن أنها مشروب رديء. مرة واحدة في الشهر ، من الجيد أن تقوم بتنظيف جهازك بعمق عن طريق تمرير مزيج من جزء من الخل إلى مقدارين من الماء كما لو كنت تختمر وعاءً كاملاً. بمجرد التخمير ، قم بتشغيل الخليط مرة أخرى للحصول على أقصى قدر من التنظيف. أتبع ذلك بوعاء من الماء العادي لشطفه. إذا كنت & # x2019re تختمر باستخدام آلة لم يتم تنظيفها منذ فترة ، فمن الأفضل القيام بذلك على الفور.

2. استخدم قهوة عالية الجودة. كما هو الحال مع أي طريقة تخمير ، فإن المواد الخام ضرورية. لا داعي للاندفاع نحو الأشياء المتميزة للغاية ، لأن تقنية التنقيط لن تحقق أقصى استفادة من تعقيداتها الدقيقة ، ولكن العلامة التجارية الممتازة الجيدة مثل Illy أو المفضلة من المحمصة المحلية سوف تسير في جميع أنحاء هذا الصفيح من يوبان.

3. شراء قهوة عالية الجودة ، كاملة. ما قبل الأرض هو لا لا. هناك مدارس فكرية مختلفة فيما يتعلق بأفضل نوع من المطاحن & # x2014burr أو الشفرة & # x2014 ولكن تأثيراتها المختلفة تصبح محسوسة فقط عند استخدام تقنيات تخمير مدروسة أو دقيقة. بالنسبة للقهوة المفلترة ، المهم هو أن تنتظر حتى ما قبل التحضير مباشرة للحفاظ على النكهة الكاملة.

4. القياس. القهوة بالتنقيط أكثر تسامحًا من الطرق الأخرى فيما يتعلق بالقياسات الدقيقة. ومع ذلك ، تأكد من عدم التحميل الزائد أو التبخير & # x2014a القاعدة الأساسية الآمنة هي ملعقتان كبيرتان من القهوة الصحية لكل 16 أونصة من الماء. (هذا & # x2019s حوالي ملعقة واحدة لكل كوب.)

5. اشطف المرشحات جيدًا. لا ينطبق هذا & # x2019t عندما & # x2019re تستخدم فلتر شبكي ذهبي دائم ، لكن شطف المرشحات الورقية بالماء البارد قبل تحضيرها يهيئها للترشيح ويمكن أن يتخلص من الشوائب الصغيرة.

6. أطفئ الحرارة ، ستات. يدين الانسكاب الزائد على الأقل بجزء من مذاقها المتفوق لحقيقة أنها & # x2019re تخمير ثم السماح لها بالاستقرار في مذاقها دون انقطاع. من ناحية أخرى ، يتم تخمير القهوة المقطرة في إبريق جالسًا على عنصر ساخن يحافظ على القهوة في حالة شبه غليان ثابتة. أنت & # x2019 آمنة إذا كان جهازك يحتوي على إبريق معزول ، ولكن الزجاج على ما يرام طالما أنك تطفئ الحرارة (أو الأفضل من ذلك ، قم بإزالة الدورق من الحرارة) بمجرد الانتهاء من التخمير.


كيف تصنع فنجانًا جيدًا من القهوة بالتنقيط

نعم ، صب الماء المخمر بعناية رائع. وإسبريسو حريري وغني من آلة يبدو أنها مرتبطة إلى حد بعيد بسيارة فيراري ، نيرفانا. هناك & # x2019s أيضًا موكا العالم القديم الصغير ولكن الساحر ، وسحر المشروب البارد ومجموعة الكيمياء السحرية الأخرى. لكن مرشح التنقيط التلقائي ، الذي لا يزال الطريقة الأكثر انتشارًا في معظم البلدان ، ظل يحمل ظلالًا من الدونية لفترة طويلة جدًا ، ووصمته دائمًا تستحضر الحمأة غير المبالية لرواد تناول الطعام في وقت متأخر من الليل ومحطات الشاحنات.

مع القليل من العناية وآلة لائقة في منتصف الطريق ، يمكن الحصول على قهوة جيدة التصفية. على الرغم من أنه يمكن بالتأكيد & # x2019t أن يتفوق على طرق أخرى أكثر مدروسًا للنكهة الخارجية ، إلا أن بعض التعديلات على تقنية التنقيط التلقائي الخاصة بك يمكن أن تصنع العديد من أكواب القهوة الصالحة للشرب والمرضية والمريحة. ومع ذلك ، فهي عملية نشطة أكثر من الإغراق في بعض Folgers وضرب المشروب.

بالنسبة لجهازك ، فإن ما لديك بالفعل ربما يكون جيدًا. ومع ذلك ، إذا كنت & # x2019 تبحث في شيء جديد ، فهناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. كما هو الحال مع أي أداة ، لا تبخل: صانعات القهوة رخيصة الثمن ولا تسخن بدرجة كافية لتحضيرها بشكل صحيح. لا حاجة لكسر البنك ، سواء باستخدام أداة تقنية مع تقنية wifi أو حيل LED. بدلاً من ذلك ، اختر شيئًا قويًا وبدون حيل & # x2014Made في ألمانيا دائمًا آمنة. حقبة 90 & # x2019s Braun Aromaster التي استخدمناها هنا هي بسيطة للغاية & # x2014its فقط زر تبديل تشغيل / إيقاف & # x2014 ، لكنه مبني جيدًا ، يحضر بسرعة ، وسعة 4 أكواب صغيرة الحجم تعني أنك & # x2019ll اشرب قهوة طازجة وأقل إهدارًا على المدى الطويل.

فيما يلي بعض الخطوات البسيطة لصنع قهوة مقطرة بشكل أفضل.

1. حافظ على جهازك نظيفًا من الداخل والخارج. قد يبدو الأمر وكأنه لا يحتاج إلى تفكير ، ولكن رواسب الكالسيوم وغيرها من المواد اللزجة يمكن أن تكون مرارة ، ناهيك عن أنها مشروب رديء. مرة واحدة شهريًا ، من الجيد أن تقوم بتنظيف جهازك بعمق عن طريق تمرير مزيج من جزء من الخل إلى مقدارين من الماء كما لو كنت تختمر وعاءً كاملاً. بمجرد التخمير ، قم بتشغيل الخليط مرة أخرى للحصول على أقصى قدر من التنظيف. أتبع ذلك بوعاء من الماء العادي لشطفه. إذا كنت & # x2019re تختمر باستخدام آلة لم يتم تنظيفها منذ فترة ، فمن الأفضل القيام بذلك على الفور.

2. استخدم قهوة عالية الجودة. كما هو الحال مع أي طريقة تخمير ، فإن المواد الخام ضرورية. لا داعي للاندفاع نحو الأشياء المتميزة للغاية ، لأن تقنية التنقيط لن تحقق أقصى استفادة من تعقيداتها الدقيقة ، ولكن العلامة التجارية الممتازة الجيدة مثل Illy أو المفضلة من المحمصة المحلية سوف تسير في جميع أنحاء هذا الصفيح من يوبان.

3. شراء قهوة عالية الجودة ، كاملة. ما قبل الأرض هو لا لا. هناك مدارس فكرية مختلفة فيما يتعلق بأفضل نوع من المطاحن & # x2014burr أو الشفرة & # x2014 ولكن تأثيراتها المختلفة تصبح محسوسة فقط عند استخدام تقنيات تخمير مدروسة أو دقيقة. بالنسبة للقهوة المفلترة ، المهم هو أن تنتظر حتى ما قبل التحضير مباشرة للحفاظ على النكهة الكاملة.

4. القياس. القهوة بالتنقيط أكثر تسامحًا من الطرق الأخرى فيما يتعلق بالقياسات الدقيقة. ومع ذلك ، تأكد من عدم التحميل الزائد أو التبخير & # x2014a القاعدة الأساسية الآمنة هي ملعقتان كبيرتان من القهوة الصحية لكل 16 أونصة من الماء. (هذا & # x2019s حوالي ملعقة واحدة لكل كوب.)

5. اشطف المرشحات جيدًا. لا ينطبق هذا & # x2019t عندما & # x2019re تستخدم فلتر شبكي ذهبي دائم ، لكن شطف المرشحات الورقية بالماء البارد قبل تحضيرها يهيئها للترشيح ويمكن أن يتخلص من الشوائب الصغيرة.

6. أطفئ الحرارة ، ستات. يدين الانسكاب الزائد على الأقل بجزء من مذاقها الرائع لحقيقة أنها & # x2019re تخمير ثم السماح لها بالاستقرار في مذاقها دون انقطاع. من ناحية أخرى ، يتم تخمير القهوة المقطرة في إبريق جالسًا على عنصر ساخن يحافظ على القهوة في حالة شبه غليان ثابتة. أنت & # x2019 في أمان إذا كان جهازك يحتوي على إبريق معزول ، لكن الزجاج على ما يرام طالما أنك تطفئ الحرارة (أو الأفضل من ذلك ، قم بإزالة الدورق من الحرارة) بمجرد الانتهاء من التخمير.


كيف تصنع فنجانًا جيدًا من القهوة بالتنقيط

نعم ، إن المعجون المخمر بعناية رائع. وإسبريسو حريري وغني من آلة يبدو أنها مرتبطة إلى حد بعيد بسيارة فيراري ، نيرفانا. هناك & # x2019s أيضًا موكا العالم القديم الصغير ولكن الساحر ، وسحر المشروب البارد ومجموعة الكيمياء السحرية الأخرى. لكن مرشح التنقيط التلقائي ، الذي لا يزال الطريقة الأكثر انتشارًا في معظم البلدان ، ظل يحمل ظلالًا من الدونية لفترة طويلة جدًا ، ووصمته دائمًا تستحضر الحمأة غير المبالية لرواد تناول الطعام في وقت متأخر من الليل ومحطات الشاحنات.

مع القليل من العناية وآلة لائقة في منتصف الطريق ، يمكن الحصول على قهوة جيدة التصفية. على الرغم من أنه يمكن بالتأكيد & # x2019t أن يتفوق على طرق أخرى أكثر مدروسًا للنكهة الخارجية ، إلا أن بعض التعديلات على تقنية التنقيط التلقائي الخاصة بك يمكن أن تصنع العديد من أكواب القهوة الصالحة للشرب والمرضية والمريحة. ومع ذلك ، فهي عملية نشطة أكثر من الإغراق في بعض Folgers وضرب المشروب.

بالنسبة لجهازك ، فإن ما لديك بالفعل ربما يكون جيدًا. ومع ذلك ، إذا كنت & # x2019 تبحث في شيء جديد ، فهناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. كما هو الحال مع أي أداة ، لا تبخل: صانعات القهوة رخيصة الثمن ولا تسخن بدرجة كافية لتحضيرها بشكل صحيح. لا حاجة لكسر البنك ، سواء باستخدام أداة تقنية مع تقنية wifi أو حيل LED. بدلاً من ذلك ، اختر شيئًا قويًا وبدون حيل & # x2014Made في ألمانيا دائمًا آمنة. حقبة 90 & # x2019s Braun Aromaster التي استخدمناها هنا هي بسيطة للغاية & # x2014its فقط زر تبديل تشغيل / إيقاف & # x2014 ، لكنه مبني جيدًا ، يحضر بسرعة ، وسعة 4 أكواب صغيرة الحجم تعني أنك & # x2019ll اشرب قهوة طازجة وقلل من الهدر على المدى الطويل.

فيما يلي بعض الخطوات البسيطة لصنع قهوة مقطرة بشكل أفضل.

1. حافظ على جهازك نظيفًا من الداخل والخارج. قد يبدو الأمر وكأنه لا يحتاج إلى تفكير ، ولكن رواسب الكالسيوم وغيرها من المواد اللزجة يمكن أن تكون مرارة ، ناهيك عن أنها مشروب رديء. مرة واحدة شهريًا ، من الجيد أن تقوم بتنظيف جهازك بعمق عن طريق تمرير مزيج من جزء من الخل إلى مقدارين من الماء كما لو كنت تختمر وعاءً كاملاً. بمجرد التخمير ، قم بتشغيل الخليط مرة أخرى للحصول على أقصى قدر من التنظيف. أتبع ذلك بوعاء من الماء العادي لشطفه. إذا كنت & # x2019re تختمر باستخدام آلة لم يتم تنظيفها منذ فترة ، فمن الأفضل القيام بذلك على الفور.

2. استخدم قهوة عالية الجودة. كما هو الحال مع أي طريقة تخمير ، فإن المواد الخام ضرورية. لا داعي للاندفاع نحو الأشياء المتميزة من $$ ، حيث أن تقنية التنقيط لن تحقق أقصى استفادة من تعقيداتها الدقيقة ، ولكن العلامة التجارية الممتازة الجيدة مثل Illy أو المفضلة من المحمصة المحلية سوف تسير في جميع أنحاء هذا الصفيح من يوبان.

3. شراء قهوة عالية الجودة ، كاملة. ما قبل الأرض هو لا لا. هناك مدارس فكرية مختلفة فيما يتعلق بأفضل نوع من المطاحن & # x2014burr أو الشفرة & # x2014 ولكن تأثيراتها المختلفة تصبح محسوسة فقط عند استخدام تقنيات تخمير مدروسة أو دقيقة. بالنسبة للقهوة المفلترة ، المهم هو أن تنتظر حتى ما قبل التحضير مباشرة للحفاظ على النكهة الكاملة.

4. القياس. القهوة المقطرة أكثر تسامحًا من الطرق الأخرى فيما يتعلق بالقياسات الدقيقة. ومع ذلك ، تأكد من عدم التحميل الزائد أو التبخير & # x2014a القاعدة الأساسية الآمنة هي ملعقتان كبيرتان صحيتان من القهوة لكل 16 أونصة من الماء. (هذا & # x2019s حوالي ملعقة واحدة لكل كوب.)

5. اشطف المرشحات جيدًا. لا ينطبق هذا & # x2019t عندما & # x2019re تستخدم فلتر شبكي ذهبي دائم ، لكن شطف المرشحات الورقية بالماء البارد قبل تحضيرها يهيئها للترشيح ويمكن أن يتخلص من الشوائب الصغيرة.

6. أطفئ الحرارة ، ستات. يدين صب الكثير على الأقل بجزء من مذاقها المتفوق لحقيقة أنها & # x2019re تخمير ثم السماح لها بالاستقرار في مذاقها دون انقطاع. من ناحية أخرى ، يتم تخمير القهوة المقطرة في إبريق جالسًا على عنصر ساخن يحافظ على القهوة في حالة شبه غليان ثابتة. أنت & # x2019 آمنة إذا كان جهازك يحتوي على إبريق معزول ، ولكن الزجاج على ما يرام طالما أنك تطفئ الحرارة (أو الأفضل من ذلك ، قم بإزالة الدورق من الحرارة) بمجرد الانتهاء من التخمير.


كيف تصنع فنجانًا جيدًا من القهوة بالتنقيط

نعم ، سكب المخمر بعناية رائع. وإسبريسو حريري وغني من آلة يبدو أنها مرتبطة إلى حد بعيد بسيارة فيراري ، نيرفانا. هناك & # x2019s أيضًا موكا العالم القديم الصغير ولكن الساحر ، وسحر المشروب البارد ومجموعة الكيمياء السحرية الأخرى. لكن مرشح التنقيط التلقائي ، الذي لا يزال الطريقة الأكثر انتشارًا في معظم البلدان ، ظل يحمل ظلالًا من الدونية لفترة طويلة جدًا ، ووصمته دائمًا تستحضر الحمأة غير المبالية لرواد تناول الطعام في وقت متأخر من الليل ومحطات الشاحنات.

مع قليل من العناية وآلة لائقة في منتصف الطريق ، يمكن الحصول على قهوة جيدة التصفية. Though it certainly can’t trump other, more deliberate methods for out and out flavor, a couple tweaks to your auto drip technique can make for many cups of drinkable, satisfying and convenient joe. Still, it is more of an active process than dumping in some Folgers and hitting brew.

As for your machine, what you already have is probably fine. Still, if you’re looking into something new, there are a few things to keep in mind. As with any tool, don’t skimp: cheapo coffeemakers are sloppily made and don’t get hot enough to brew properly. No need to break the bank, either, with a techno gizmo with built in wifi or LED tricks. Instead, opt for something solid and without gimmicks—Made in Germany is always safe. The 90’s era Braun Aromaster we’ve used here is supremely minimalist—its only button is an on/off toggle𠅋ut it’s well-built, brews quickly, and its small-batch 4-cup capacity means you’ll drink fresher coffee and waste less in the long run.

Here are a few simple steps for making much better drip coffee.

1. Keep your machine clean, inside and out. It may sound like a no-brainer, but calcium deposits and other gunk can make for bitter, not to mention, icky brew. Once per month, it’s a good idea to deep clean your machine by running through a mixture of 1 part vinegar to 2 parts water as if you were brewing a whole pot. Once brewed, run the mixture through a second time for maximum clean. Follow up with a pot of plain water to rinse. If you’re brewing with a machine that hasn’t been cleaned in a while, it’s a good idea to do this right away.

2. Use quality coffee. As with any brewing method, raw material is essential. No need to spring for the ultra-premium $$ stuff, as the drip technique wouldn’t really make the most of its subtle complexities, but a good premium brand like Illy or a favorite from your local roaster will walk all over that tin of Yuban.

3. Buy quality coffee, whole. Pre-ground is a no-no. There are differing schools of thought regarding the best type of grinder𠅋urr or blade𠅋ut their various effects really only become perceptible when using more deliberate or delicate brewing techniques. For filter coffee, what’s important is that you wait until just before you brew to maintain the fullest flavor.

4. Measure up. Drip coffee is more forgiving than other methods as far as precise measurements go. Still, make sure not to overload or skimp𠅊 safe rule of thumb is two healthy tablespoons of coffee per 16oz of water. (That’s about one tablespoon per cup.)

5. Rinse your filters thoroughly. This doesn’t apply when you’re using a permanent gold mesh filter, but rinsing paper filters with cool water before you brew primes them for filtration and can get rid of tiny impurities.

6. Turn the heat off, stat. Pour overs owe at least part of their superior taste to the fact that they’re brewed and then allowed to settle into their flavour without disruption. Drip coffee, on the other hand, is brewed onto a carafe sitting on a hot element which keeps the coffee at a constant near-boil. You’re safe if your machine has an insulated carafe, but glass is A-OK as long as you turn the heat off (or better yet, remove the carafe from the heat) as soon as brewing is done.


How to Make A Really Good Cup of Drip Coffee

Yes, a carefully brewed pour-over is glorious. And silky, rich espresso from a machine that looks to be distantly related to a Ferrari, nirvana. There’s also the tinny-but-charming old-world moka, cold brew magic and other chemistry set coffee wizardry. But the auto drip filter, still the most ubiquitous method in most countries, has carried a pall of inferiority for too long, its stigma invariably conjuring up the indifferent sludge of late-night diners and truckstops.

With a little care and a halfway decent machine, though, perfectly good filter coffee is possible. Though it certainly can’t trump other, more deliberate methods for out and out flavor, a couple tweaks to your auto drip technique can make for many cups of drinkable, satisfying and convenient joe. Still, it is more of an active process than dumping in some Folgers and hitting brew.

As for your machine, what you already have is probably fine. Still, if you’re looking into something new, there are a few things to keep in mind. As with any tool, don’t skimp: cheapo coffeemakers are sloppily made and don’t get hot enough to brew properly. No need to break the bank, either, with a techno gizmo with built in wifi or LED tricks. Instead, opt for something solid and without gimmicks—Made in Germany is always safe. The 90’s era Braun Aromaster we’ve used here is supremely minimalist—its only button is an on/off toggle𠅋ut it’s well-built, brews quickly, and its small-batch 4-cup capacity means you’ll drink fresher coffee and waste less in the long run.

Here are a few simple steps for making much better drip coffee.

1. Keep your machine clean, inside and out. It may sound like a no-brainer, but calcium deposits and other gunk can make for bitter, not to mention, icky brew. Once per month, it’s a good idea to deep clean your machine by running through a mixture of 1 part vinegar to 2 parts water as if you were brewing a whole pot. Once brewed, run the mixture through a second time for maximum clean. Follow up with a pot of plain water to rinse. If you’re brewing with a machine that hasn’t been cleaned in a while, it’s a good idea to do this right away.

2. Use quality coffee. As with any brewing method, raw material is essential. No need to spring for the ultra-premium $$ stuff, as the drip technique wouldn’t really make the most of its subtle complexities, but a good premium brand like Illy or a favorite from your local roaster will walk all over that tin of Yuban.

3. Buy quality coffee, whole. Pre-ground is a no-no. There are differing schools of thought regarding the best type of grinder𠅋urr or blade𠅋ut their various effects really only become perceptible when using more deliberate or delicate brewing techniques. For filter coffee, what’s important is that you wait until just before you brew to maintain the fullest flavor.

4. Measure up. Drip coffee is more forgiving than other methods as far as precise measurements go. Still, make sure not to overload or skimp𠅊 safe rule of thumb is two healthy tablespoons of coffee per 16oz of water. (That’s about one tablespoon per cup.)

5. Rinse your filters thoroughly. This doesn’t apply when you’re using a permanent gold mesh filter, but rinsing paper filters with cool water before you brew primes them for filtration and can get rid of tiny impurities.

6. Turn the heat off, stat. Pour overs owe at least part of their superior taste to the fact that they’re brewed and then allowed to settle into their flavour without disruption. Drip coffee, on the other hand, is brewed onto a carafe sitting on a hot element which keeps the coffee at a constant near-boil. You’re safe if your machine has an insulated carafe, but glass is A-OK as long as you turn the heat off (or better yet, remove the carafe from the heat) as soon as brewing is done.


How to Make A Really Good Cup of Drip Coffee

Yes, a carefully brewed pour-over is glorious. And silky, rich espresso from a machine that looks to be distantly related to a Ferrari, nirvana. There’s also the tinny-but-charming old-world moka, cold brew magic and other chemistry set coffee wizardry. But the auto drip filter, still the most ubiquitous method in most countries, has carried a pall of inferiority for too long, its stigma invariably conjuring up the indifferent sludge of late-night diners and truckstops.

With a little care and a halfway decent machine, though, perfectly good filter coffee is possible. Though it certainly can’t trump other, more deliberate methods for out and out flavor, a couple tweaks to your auto drip technique can make for many cups of drinkable, satisfying and convenient joe. Still, it is more of an active process than dumping in some Folgers and hitting brew.

As for your machine, what you already have is probably fine. Still, if you’re looking into something new, there are a few things to keep in mind. As with any tool, don’t skimp: cheapo coffeemakers are sloppily made and don’t get hot enough to brew properly. No need to break the bank, either, with a techno gizmo with built in wifi or LED tricks. Instead, opt for something solid and without gimmicks—Made in Germany is always safe. The 90’s era Braun Aromaster we’ve used here is supremely minimalist—its only button is an on/off toggle𠅋ut it’s well-built, brews quickly, and its small-batch 4-cup capacity means you’ll drink fresher coffee and waste less in the long run.

Here are a few simple steps for making much better drip coffee.

1. Keep your machine clean, inside and out. It may sound like a no-brainer, but calcium deposits and other gunk can make for bitter, not to mention, icky brew. Once per month, it’s a good idea to deep clean your machine by running through a mixture of 1 part vinegar to 2 parts water as if you were brewing a whole pot. Once brewed, run the mixture through a second time for maximum clean. Follow up with a pot of plain water to rinse. If you’re brewing with a machine that hasn’t been cleaned in a while, it’s a good idea to do this right away.

2. Use quality coffee. As with any brewing method, raw material is essential. No need to spring for the ultra-premium $$ stuff, as the drip technique wouldn’t really make the most of its subtle complexities, but a good premium brand like Illy or a favorite from your local roaster will walk all over that tin of Yuban.

3. Buy quality coffee, whole. Pre-ground is a no-no. There are differing schools of thought regarding the best type of grinder𠅋urr or blade𠅋ut their various effects really only become perceptible when using more deliberate or delicate brewing techniques. For filter coffee, what’s important is that you wait until just before you brew to maintain the fullest flavor.

4. Measure up. Drip coffee is more forgiving than other methods as far as precise measurements go. Still, make sure not to overload or skimp𠅊 safe rule of thumb is two healthy tablespoons of coffee per 16oz of water. (That’s about one tablespoon per cup.)

5. Rinse your filters thoroughly. This doesn’t apply when you’re using a permanent gold mesh filter, but rinsing paper filters with cool water before you brew primes them for filtration and can get rid of tiny impurities.

6. Turn the heat off, stat. Pour overs owe at least part of their superior taste to the fact that they’re brewed and then allowed to settle into their flavour without disruption. Drip coffee, on the other hand, is brewed onto a carafe sitting on a hot element which keeps the coffee at a constant near-boil. You’re safe if your machine has an insulated carafe, but glass is A-OK as long as you turn the heat off (or better yet, remove the carafe from the heat) as soon as brewing is done.


شاهد الفيديو: أمضينا العمر نشرب القهوة في الوقت الخطأ! انظر ماذا يحدث في الجسم والدماغ عندما تشرب القهوة كل يوم (شهر اكتوبر 2022).