وصفات جديدة

وصفة كعكة إسفنجية دائرية الشكل 10 إنش

وصفة كعكة إسفنجية دائرية الشكل 10 إنش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك كلاسيكي

كنت أجد صعوبة في العثور على وصفة بسيطة من كعكة الإسفنج المستديرة مقاس 10 بوصات ، لذا فإليك ما فعلته. أنا أصنع كعكة عيد ميلاد لوضع حذاء بكعب عالٍ في الأعلى. ستكون القاعدة عبارة عن علبتين دائريتين مقاس 10 بوصات ، مع كريمة الزبدة بينهما ، الجليد للتغطية والزينة. هذا في علبة واحدة مقاس 10 بوصات ، لذا قم بمضاعفتها وتقسيمها إلى علبتين بحجم 10 بوصات إذا كنت تقوم بتقطيع الساندويتش. الصورة هي كيف تحولت لي قبل التشذيب والتزيين

1021 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 1 (10 بوصات) كعكة مستديرة

  • 5 بيضات متوسطة وزنها قشور (مجموع لي 306 جرام)
  • 306 جرام زبدة
  • 306 جرام سكر ناعم
  • 306 غ دقيق ذاتي التخمير
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ٢ ساعة و ٥ دقيقة

  1. سخن الفرن على 160 درجة مئوية / غاز 2 1/2 واضبط الرف في المنتصف. دهن قالب كيك مستدير بقياس 10 بوصات (25 سم) واتركه بورق ، وبطّن الجوانب أعلى بقليل من القالب.
  2. زن البيض في قشرته ولاحظ الوزن (بلغ مجموع قشرتي 306 جرامًا ، لكن قد يختلف وزنك). تزن الزبدة والسكر والدقيق بنفس وزن البيض.
  3. اخلطي الزبدة والسكر الناعم حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا. يضاف مستخلص الفانيليا ويخلط.
  4. يخفق البيض قليلاً في وعاء منفصل.
  5. أضيفي البيض والدقيق إلى الزبدة واخلطيهم قليلاً في كل مرة وبالتناوب. لا تفرط في الخلط وإلا ستفقد الهواء في المزيج. أضف إلى علبك المعدّة.
  6. اخبزيها لمدة ساعة و 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركيه ليبرد قليلاً في علبة ثم ضعيه على رف التبريد.

ليخدم

يمكنك بعد ذلك أن تفعل ما تريد بمجرد تبريده بالكامل. تناوله عاديًا ، أضف كريمة الزبدة والمربى ، وزينه بالثلج أو بالكاسترد ، حسب اختيارك. يتمتع!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

ذاقت طعمًا إلهيًا ولكن استغرق 55 دقيقة فقط للطهي إلى الكمال. ليس ساعة واحدة و 45 دقيقة حسب الوصفة ، لقد تعرضت للتلف حتى في درجة الحرارة الصحيحة ، لو تركتها كل هذه المدة ، سوف يستخدم الوصفة مرة أخرى ، سوف يعدل وقت الطهي مرة أخرى - 17 أبريل 2018

لقد صنعت هذا عدة مرات وأصبح الكعك رائعًا في كل مرة. القاعدة الإسفنجية المثالية للمربى وجوز الهند ، وثلج عيد الميلاد ، ورشات قوس قزح ، والشوكولاتة ، وما إلى ذلك. من السهل جدًا تذكر النسب باستخدام هذه الطريقة. لقد وجدت أنه يمكنني استخدام ما يصل إلى 400 جرام في علبتي مقاس 10 بوصات. -04 أبريل 2018

ألق نظرة على كعكة البطاقة المصنوعة من نفس المكونات x-07 أغسطس 2017


كعكة والتحويلات حجم عموم الخبز

هل تحاول وضع كعكة مربعة في مقلاة مستديرة؟ اكتشف مقدار الخليط الذي تحتاجه. هنا & احصل على رسم بياني مفيد لمساعدتك:

إذا كان لديك حجم غير عادي للمقلاة وترغب في معرفة سعتها ، فقم بقياس كمية الماء اللازمة لملء المقلاة.

  • قارن هذا القياس بالأحجام الموجودة في مخططنا (أو حجم صينية الكيك المدرجة في وصفتك) لتحديد مقدار الخليط الذي تحتاجه.
  • لضمان ارتفاع الكيك بشكل متساوٍ ، يجب أن تملأ المقالي فقط حتى علامة المنتصف.
  • قد يتغير وقت الخبز أيضًا ، لذا من الضروري أن تراقب كعكتك جيدًا وتتحقق من نضجها باستخدام طريقتك المفضلة.
  • من الأفضل دائمًا أن يكون لديك القليل من الخليط الإضافي ، بدلاً من عدم كفايته. بمجرد أن تملأ المقالي نصف ممتلئة ، استخدم أي خليط متبقي لخبز القليل من الكب كيك.

مخطط تحويل عموم الخبز

وصفة المكالمات ل

استخدم بدلا من ذلك

1 قالب رغيف 1 (8 × 4) بوصة 1 (9 بوصة) قالب دائري 1 (9 بوصة) لوحة فطيرة

2 صواني رغيف (8 × 4 بوصة) 1 (9 بوصة) صينية أنبوبية 2 (9 بوصة) مقالي كعك دائرية 1 (10 بوصة) صينية خبز 1 (11 × 7 بوصة) طبق خبيز 1 (10 بوصة) ) مقلاة سبرينغفورم

1 قالب كيك دائري (8 بوصات) 1 (8 × 4 بوصة) صينية خبز 1 (11 × 7 بوصة) صحن خبز

2 صواني رغيف (8 × 4 بوصة) 1 (9 بوصة) صينية أنبوبية 2 (8 بوصات) مقالي كعك مستديرة 1 (10 بوصات) صينية خبز 2 (11 × 7 بوصات) 1 (10 بوصات) ) مقلاة سبرينغفورم

عدد 2 قالب كيك مستدير (8 بوصات) مقلاة أنبوبية واحدة (9 بوصات) 1 (10 بوصات) قالب زنبركي

5 صواني كيك مستديرة (8 بوصات) 3 أو 4 (9 بوصات) صواني كيك مستديرة 2 (10 بوصات) مقالي سبرينغ فورم

عدد 2 صواني كيك دائري (9 بوصة) 2 صواني كيك مستدير (8 بوصات) 1 (10 بوصة) مقلاة مربعة

3 صواني كعك مستديرة (9 بوصات) 2 (10 بوصات) صحن فطائر 2 (9 بوصات) صحن فطائر عميق 4 (8 بوصات) صحن فطيرة 2 (9 × 5 بوصات) مقالي رغيف 2 (8 بوصات) مربعة أطباق الخبز عدد 2 (9 بوصة) أطباق الخبز المربعة

1 صحن خبز (9 × 13 بوصة) 2 (9 بوصات) مقالي كعك دائرية 2 (8 بوصات) مقالي كعك مستديرة 1 (9 بوصات) صينية 2 (11 × 7 بوصات) أطباق خَبز 1 (10 بوصات) مقلاة سبرينغ فورم

طبق للخبز 11 × 7 × 2 بوصة

1 (8 بوصات) صحن خبز مربع 1 (9 بوصة) طبق خَبز مربع 1 (9 بوصات) قالب كيك دائري

صحن خبز 9 × 13 × 2 بوصة

1 (10 بوصة) قالب كيك Bundt 2 (9 بوصة) مقالي كيك مستديرة 3 (8 بوصة) مقالي كيك مستديرة 1 (10 × 15 بوصة) قالب جيلي رول

10 x 15 x 1-inch jellyroll pan

1 (10 بوصات) قالب Bundt 2 (9 بوصة) مقالي كعك دائري 2 (8 بوصة) مقالي كعك دائري 1 (9 × 13 بوصة) طبق خبز

1 (9 × 2 بوصة) طبق فطيرة عميق 1 (10 بوصات) لوحة فطيرة 1 (8 بوصات) طبق خبز مربع 1 (9 بوصة) طبق خبز مربع

1 قالب كيك دائري (8 بوصة) 1 (11 × 7 بوصة) طبق خَبز

1 قالب كيك دائري (10 بوصات) 1 (10 بوصات) مقلاة سبرينغ فورم 2 (8 بوصات) صواني كيك مستديرة 2 (9 بوصات) صواني كيك مستديرة

2 صواني رغيف (8 × 4 بوصات) 1 (9 بوصات) مقلاة أنبوبية 2 (9 بوصات) مقلاة دائرية 1 (10 بوصات) مقلاة مربعة 2 (11 × 7 بوصات) أطباق خَبز 2 (8 بوصات) قوالب كيك مستديرة

1 (9 × 2 بوصة) طبق فطيرة عميق 1 (9 × 5 بوصة) صينية رغيف 2 (8 بوصة) صفيحة فطيرة

1 صحن خبز (11 × 7 بوصة) 1 (9 × 2 بوصة) طبق فطيرة عميق 1 (9 × 5 بوصة) صينية رغيف 2 (8 بوصة) صحن فطيرة


خليط الكب كيك = 3 طبقات 6 بوصة من الكيك

خليط الكب كيك الذي ينتج حوالي 12-15 كب كيك هو الكمية المثالية لكعكة 3 طبقات 6 بوصات. عادة ما تأخذ دزينة من الكب كيك حوالي 3-4 أكواب من خليط الكيك ، والتي تنقسم بشكل مثالي بين طبقات الكيك 3 6 بوصات. هذا يعني أنه يمكنك بشكل أساسي تحويل أي مجموعة من الكب كيك إلى طبقة صغيرة من الكيك. لقد اختبرت هذا & # 8217 عدة مرات مع العديد من النكهات المختلفة ، ولكن عادة ما ألتزم بكعكة الفانيليا وكعكة الشوكولاتة ، المصنوعة من كعك الفانيليا وكب كيك الشوكولاتة على التوالي.


10 بوصة مربعة أو مستديرة وصفة كعكة الإسفنج

مرحبًا ، أحتاج إلى إعداد كعكة ليوم الأربعاء من هذا الأسبوع بمناسبة عيد ميلاد الأولاد الصغار. لدي علبتان ، كل منهما 10 بوصات ، واحدة مربعة والأخرى مستديرة. أنا في حاجة ماسة إلى وصفة لملء هذه العلب. هل يمكنك الاتصال بي إذا كنت قادرًا على مساعدتي.

* عاجل * وصفة كعكة إسفنجية مستديرة 10 بوصة مطلوبة.

وصفة كيك اسفنجي أساسية (10 انش)

مساعدة / نصيحة لكعكة إسفنجية سميكة لطيفة.

بالنسبة إلى القصدير العميق 10 × 3 ، سأستخدم المستلم التالي

تُخلط معًا 250 جم من الزبدة الناعمة مع 250 جم من السكر الناعم ثم تُضاف قطرتان من خلاصة الفانيليا. اخلطي 250 جم من الدقيق ذاتي التخمير و 5 بيضات ، قليلًا في المرة الواحدة بالتناوب بين الاثنين. تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا. علامة الغاز 4 أو 180 درجة (150 مروحة بمساعدة). للشوكولاتة استبدل 50 جرام من الدقيق بـ 50 جرام من مسحوق الكاكاو.

بالنسبة إلى القصدير العميق 10 × 3 ، سأستخدم المستلم التالي

تُخلط معًا 250 جم من الزبدة الناعمة مع 250 جم من السكر الناعم ثم تُضاف قطرتان من خلاصة الفانيليا. اخلطي 250 جم من الدقيق ذاتي التخمير و 5 بيضات ، قليلًا في المرة الواحدة بالتناوب بين الاثنين. تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا. علامة الغاز 4 أو 180 درجة (150 مروحة بمساعدة). للشوكولاتة استبدل 50 جرام من الدقيق بـ 50 جرام من مسحوق الكاكاو.

كنت أتساءل عما إذا كان بإمكانك مساعدتي بوصفة 12 بوصة من فضلك؟

بالنسبة إلى القصدير العميق 10 × 3 ، سأستخدم المستلم التالي

تُخلط معًا 250 جم من الزبدة الناعمة مع 250 جم من السكر الناعم ثم تُضاف قطرتان من خلاصة الفانيليا. اخلطي 250 جم من الدقيق ذاتي التخمير و 5 بيضات ، قليلًا في المرة الواحدة بالتناوب بين الاثنين. تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا. علامة الغاز 4 أو 180 درجة (150 مروحة بمساعدة). للشوكولاتة استبدل 50 جرام من الدقيق بـ 50 جرام من مسحوق الكاكاو.

آمل ألا يكون هذا السؤال قاتمًا جدًا ولكن لم يخبز العديد من الكعك الكبير من قبل! إذا كانت هذه الوصفة لقصدير 3 بوصات فهل هذا يعني أنها ترتفع إلى حوالي 3 بوصات؟ هل تتطلع إلى صنع كعكة عيد ميلاد وتتساءل عما إذا كان هذا كافياً (قطع نصفين بالمربى في المنتصف) أو إذا كنت سأحتاج إلى اثنين لعمل شطيرة؟

بالتفكير في القيام بذلك ، قم بتغطية كريمة التزيين الجاهزة للفة البيضاء ثم عمل صورة في الأعلى مع لون جاهز للجليد


ملخص الوصفة

  • 4 بيضات
  • 2 كوب سكر أبيض
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب حليب
  • نصف كوب زبدة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن صينية خبز 9 × 13 إنش بالطحين.

يخفق البيض في خلاط مسنن مزود بمضرب خفق على سرعة عالية حتى يصبح سميكًا ولون الليمون ، حوالي 3 دقائق. يضاف السكر تدريجياً مع الخفق حتى يصبح المزيج كثيفاً حوالي 5 دقائق. يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز والملح في الخليط باليد.

حليب الميكروويف في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف حتى يبدأ في الغليان ، لمدة دقيقة تقريبًا. يقلب في الزبدة حتى تذوب. أضف مستخلص الفانيليا.

يُسكب مزيج الحليب في الخليط على سرعة منخفضة حتى يمتزج جيدًا وينعم. تصب في المقلاة المحضرة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.


ما هي شرائح خبز الكيك؟

شرائح خبز الكيك عبارة عن شرائح عازلة توضع حول قالب الكيك لمنع حواف الكيك من الخبز بسرعة كبيرة ، وبالتالي تحميرها كثيرًا. تميل الكعك التي تحتوي على نسبة عالية من السوائل إلى اللون البني بشكل أسرع ، خاصةً الكعك الخالي من البيض.

لذا فإن شرائح الخبز مثالية للكعك الخالي من البيض.

إذا كنت تقوم بخبز كعكات كبيرة ، سواء أكانت كعكة ماديرا أم لا ، فإن شرائح الخبز هذه مفيدة أيضًا ، يمكنك استخدامها بمفردها أو مع أظافر الزهور.


كيفية قياس وصفة كعكة لتناسب أي مقلاة

أفضل شيء في الكيك هو أنه يأتي بأشكال عديدة. يمكنك تقديمه مكدسًا في أي عدد من الطبقات ، مصبوبًا بواسطة مقلاة كلاسيكية من Bundt ، أو كعكات مغلفة بالورق ، أو ببساطة كبلاطة سميكة واحدة. ولكن هناك مشكلة واحدة: معظم وصفات الكعك مكتوبة بتوجيهات مصممة خصيصًا لمقلاة معينة.

لحسن الحظ ، يمكن خبز معظم العجينة بأشكال مختلفة ، من مقلاة كبيرة من الحديد الزهر إلى مقلاة نصف صفيحة ، أو ببساطة طبقات مختلفة الحجم قليلاً عن تلك التي تمليها الوصفة. إن تغيير نهجك ليس له علاقة بالعلم أكثر من الحدس ، لكنني بذلت قصارى جهدي لاستقراء بعض القواعد الأساسية من تجربتي الخاصة (والتي تشمل مئات من كعكات الزفاف في كل شكل وحجم).

تكمن الحيلة في طرح الأسئلة الصحيحة للحصول على الإجابات التي ستحتاج إليها لعمل الكمية المناسبة من الخليط لمقلاة معينة وتجنب المشكلات الشائعة (هل هذا الخلاط كبير بما يكفي لاستيعاب دفعة مزدوجة.) ، مع تقدير قيمة معقولة اخبز وقت الكعكة المعنية.

يتطلب الأمر الكثير ، ولكن مع القليل من الممارسة والعناية ، ستتمكن من تكييف أي كعكة مع أي قالب تريده.

السؤال 1: هل المقلاة نفسها مهمة؟

تُخبز معظم عجائن الكيك في أواني قياسية ، مثل تلك الموجودة في دليلنا لأواني الكيك ، وهي قابلة للتكيف إلى حد ما عندما يتعلق الأمر بأشكال وأحجام مختلفة.

لكن بعض الكيكات لها اعتبارات هيكلية فريدة تتطلب نوعًا خاصًا من كعك الطبق الملائكي ، على سبيل المثال ، يجب خبزه في وعاء أنبوب من الألومنيوم الطبيعي.

إذا كنت تبحث عن وصفة تتطلب طبقًا خاصًا ، فمن المحتمل أن يتم خبزها بهذه الطريقة لسبب ما ، وقد تكون هناك عواقب غير متوقعة في محاولة إعادة تنسيقها. هذا ينطبق بشكل خاص على الكعك مع الصيغ غير العادية أو التقنيات غير العادية.

مرة أخرى ، ضع في اعتبارك أن كعكة طعام الملائكة: إنها كعكة إسفنجية خالية من الدهون مصنوعة من بياض البيض المخفوق والتي يجب تبريدها رأسًا على عقب. أو فكر في فطيرة الجبن: إنها خلطة خالية من الدقيق من الجبن الكريمي والسكر والبيض ، تُخبز عمومًا في مقلاة ذات قاع فضفاض أو مقلاة سبرينغ فورم وتغمر في حمام مائي.

في حين أن تكييف بطاقات البدل هذه قد يكون ممكنًا بالتأكيد ، فإن هذه التقنيات خارج نطاق هذه المقالة ، والتي ستظل تركز على الكعك التقليدي - فكر على غرار كعكة زبدة الفانيليا الكلاسيكية ، وطعام الشيطان ، وخبز الزنجبيل ، وكعكة الجزر ، وغيرها عن كثب الأنماط ذات الصلة.

السؤال 2: ما مقدار خليط الكيك الذي أحتاجه؟

تأتي قوالب الكيك بعدد لا حصر له من الأحجام والأشكال ، وفي حين أن القاعدة العامة هي ملء مقلاة بين نصف وثلثي الطريق ممتلئًا ، فمن الذي سيحدد عدد أكواب الخليط التي ستكون؟ وحتى إذا كان على الخباز أن يملأ إناءً بالماء ، كوبًا واحدًا في كل مرة ، لتحديد سعته ، فلا توجد وصفة تتضمن عائدًا من حيث حجم الخليط.

لكن من السهل حساب المكونات لتحديد وزن الخليط الإجمالي في وصفة معينة. لهذا السبب ، تعلمت أن أفكر في نسبة المقلاة إلى الخليط الخاصة بي من حيث الوزن بدلاً من الحجم. لا يعتمد نهجي على العلم ، بل هو نوع الحدس الذي يمكن للخباز الاعتماد عليه بعد جمع نقاط بيانات كافية على مر السنين.

تجدر الإشارة أيضًا إلى أن أساليبي تتأثر بالتفضيل الشخصي ، من حيث الجماليات (أحب طبقات الكيك السميكة) وأسلوب الطهي (أعمل عمومًا مع عجائن الكيك الأمريكية الكثيفة نسبيًا ، بدلاً من الإسفنج الأوروبي المتجدد الهواء).

بالنسبة لأواني الكيك المستديرة والمربعة بعمق بوصتين على الأقل ، أضرب مساحة المقلاة بمقدار 0.45 لتحديد المقدار التقريبي للعجين المطلوب. لذلك ، يجب أن أسحب لعبة التورية في المدرسة الابتدائية ، "فطيرة مربعة" (πr 2) ، حيث r هو نصف قطر المقلاة.

صيغة طبقة الكيك: المساحة × 0.45 = الوزن التقريبي للعجين (بالأوقية)

على سبيل المثال ، يبلغ نصف قطر قالب الكعكة مقاس 10 بوصات خمس بوصات ، لذا فإن πr 2 تساوي 3.14 (25) أو 78.5. مضروبًا في 0.45 ، أحصل على تقدير عشوائي يبلغ 35 أوقية. إنها رياضيات أولية إلى حد ما ، والمكافأة هي كعكة ، ولكن بالنسبة لأولئك الأقل ميلًا لإجراء الحسابات ، فإليك تقديرات أحجام المقلاة الأكثر شيوعًا.

  • 6 بوصات دائرية: حوالي 12 أوقية من الخليط
  • 8 بوصة دائرية: حوالي 24 أوقية من الخليط
  • 8 بوصة مربعة: حوالي 28 أوقية من الخليط
  • 9 بوصة دائرية: حوالي 28 أوقية من الخليط
  • 10 بوصة دائرية: حوالي 35 أوقية من الخليط
  • كب كيك 2 بوصة: حوالي 1 3/4 أوقية من الخليط

بالنسبة للأواني المستطيلة التي يبلغ عمقها بوصتين على الأقل ، أضرب مساحة المقلاة بمقدار 0.37 لتحديد المقدار التقريبي للعجين المطلوب. لإيجاد مساحة المستطيل ، اضرب طول المقلاة في عرضها.

صيغة قالب البراوني: المساحة × 0.37 = الوزن التقريبي للعجين (بالأوقية)

على سبيل المثال ، تبلغ مساحة قالب الكعكة 9 × 13 بوصة 9 × 13 ، أو 117 بوصة مربعة. بضرب 117 في 0.37 ، أحصل على تقدير خلقي يبلغ 43 أوقية من الخليط.

بالنسبة للأحواض الضحلة المستطيلة مثل المقالي نصفية التقليدية ، أواني ربع ورقة ، وما إلى ذلك ، أضرب مساحة المقلاة بمقدار 0.3 لتحديد المقدار التقريبي للعجين المطلوب. للعثور على مساحة صينية ، قم ببساطة بضرب الطول والعرض الداخليين لكل جانب.

صيغة ورقة عموم: المساحة × 0.3 = الوزن التقريبي للعجين (بالأوقية)

لتكييف الوصفات مع أحواض Bundt ، أضرب سعة وعاء الكؤوس في 4.2 لتحديد الكمية التقريبية للعجين المطلوبة بالأوقية. إذا كانت السعة غير معروفة ، يمكنك وضع الإناء في الحوض وتعبئته بالماء ، كوبًا واحدًا في كل مرة ، حتى يمتلئ. لمزيد من المعلومات ، يرجى الاطلاع على دليلنا لأحواض Bundt.

صيغة المقلاة المدمجة: الحجم (الكؤوس) × 4.2 = الوزن التقريبي للعجين (بالأوقية)

هناك درجة من المرونة تنطوي على توسيع نطاق أي وصفة ، بناءً على الهدف والغرض من الكعكة ، وعمق المقلاة ، والتفضيل الشخصي ، إلى جانب لوجستيات القياس (المزيد عن ذلك في القسم التالي).

ومع ذلك ، فإن كلاً من الملء الناقص والإفراط في ملء المقلاة يمكن أن يسبب مشاكل خاصة به ، لذلك من الأفضل عدم الانحراف بأكثر من 2 أو 3 أوقية أعلى أو أقل من الكميات المقدرة. قد ينتج عن المقلاة غير المملوءة أسفل حجم كعكة صغيرة الحجم قشرية وصلبة أو جافة ، بينما قد ينتج عن المقلاة المملوءة بشكل زائد كعكة كثيفة وغارقة قليلاً في المنتصف ، أو بقشرة ملتوية بشكل غريب (حتى لو لم تكن كذلك. فائض صريح).

السؤال 3: كيف يمكنني توسيع نطاق الوصفة؟

لتحديد حجم الدفعة المطلوبة لكعكة معينة ، قسّم الوزن الإجمالي للمكونات في الوصفة الأصلية على الوزن الإجمالي للعجين المطلوب.

جديد ÷ الأصل = المضاعف

على سبيل المثال ، لنفترض أنني أريد أن أصنع مجموعة من كعكة طعام الشيطان المكونة من ثلاث طبقات (70 أونصة من الخليط) على شكل كعكة واحدة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات.

بناءً على قاعدتي الأساسية ، تتطلب المقلاة المستديرة مقاس 10 بوصات حوالي 35 أوقية من الخليط. قسّم هذا المقدار الجديد على المقدار الأصلي في الوصفة (70) ، ونحصل على 0.5 كمضاعف - مما يجعله نصف دفعة.

في حالات أخرى ، لا تكون الرياضيات مرتبة تمامًا ، وقد يتبقى لك جزء صغير من البيضة. بشكل عام ، فإن إيجابيات ضرب بيضة كاملة لتوسيع نطاق ما تحتاجه بالضبط بعيدًا عن السلبيات.

بقدر ما أستطيع أن أقول ، فإن السلبيات تتعلق بتجربة الخبازين العاطفية عند سكب 0.42 أوقية من البيض في البالوعة ، أو الانزعاج والعبثية في تخزين وتبريد أقل من ملعقة كبيرة من البيض المخفوق من أجل تحقيق الغرض منه. فطورهم يتدافع.

ومع ذلك ، قد تكون هناك أوقات يكون فيها تحجيم وصفة حول البيضة أمرًا منطقيًا. على سبيل المثال ، لنفترض أنني أردت صنع كعكة مكونة من ثلاث طبقات من السكر المحمص وكعكة الزبدة البنية (82 أونصة) كطبقة واحدة بطول ثمانية بوصات لكعكة نابولي.

بناءً على قاعدتي الأساسية ، تتطلب الجولة مقاس 8 بوصات حوالي 24 أوقية من الخليط. اقسم هذا المبلغ الجديد على المبلغ الأصلي في الوصفة (82) ، ونحصل على 0.29 كمضاعف. هذا يعني أننا سنحتاج إلى 2 أونصة من البيض ، والتي للأسف تصل إلى حوالي 1.16 بيضة كبيرة.

يمكننا التقريب ونأمل الأفضل ، أو محاولة التسلل ببعض الحيل الأخرى (بيضة جامبو؟ القليل من الماء الإضافي؟). أو يمكننا أن ننظر إلى الوصفة التي تتطلب 4 بيضات كاملة ونقرر أن 0.25 سيكون مضاعفًا أكثر ملاءمة ، مما ينتج عنه كعكة بيضة واحدة. عند 20 أونصة من الخليط ، يكون أقل بقليل من المتوسط ​​من حيث المثل العليا الخاصة بي ، ولكن سهولة وراحة حجم الدفعة هذا قد يكون مفيدًا أيضًا للعديد من الخبازين.

يرجى أن تضع في اعتبارك أن الوصفة الجديدة ستشمل جداول زمنية خاصة بها ، وستكون للإشارات المادية في الوصفة دائمًا الأسبقية على أرقام الملعب المدرجة للوقت - وهذا صحيح حتى بالنسبة للوصفة الأصلية ، ولكن بشكل خاص مع وصفة أصغر حزمة.

السؤال 4: ماذا عن التوسع؟

سواء كان الغرض من الكب كيك بالعشرات ، أو طبقات الكيك الإضافية للتكديس ، أو كعكة كبيرة الحجم لإطعام الحشد ، يمكن مضاعفة العديد من الوصفات ، أو حتى ثلاث مرات بأمان تام. ينطبق هذا بشكل خاص على الوصفات ذات الدُفعات الصغيرة ، حيث يكون المحصول عبارة عن طبقة كعكة واحدة ، مثل كعكة بلاك بيري للوجبات الخفيفة أو كعكة زيت الزيتون الكلاسيكية ، وغيرها من الأمور ذات الحجم المنخفض.

بينما يصر بعض الخبازين على وجود بعض الحسابات الفلكية الغامضة المطلوبة لضبط عوامل التخمير لأحجام دفعات مختلفة ، فإنني أتعامل مع هذه المكونات مع اللامبالاة الرائعة للرياضيات وحدها - لم يخذلني هذا النهج أبدًا. ربما يكون هذا مثيرًا للقلق على المستوى الصناعي ، ولكن أيضًا عدد من القضايا الأخرى كثيرة وغامضة بحيث لا يمكن معالجتها هنا.

القضية الأكثر إلحاحًا بالنسبة إلى الخبازين المنزليين هي النظر في قدرة الخلاط عند توسيع نطاق وصفة كبيرة بالفعل فوق. في حين أن المرء قد يكون قادرًا تقنيًا على حشر جميع المكونات المطلوبة لدفعة مزدوجة من شيء ما في الوعاء ، فإن الإفراط في الملء سيحد من قدرة الخليط على التهوية بالإضافة إلى زيادة صعوبة التجانس.

تكون النتيجة عادةً كعكة كثيفة ، وقد تكون تلك الكعكة عرضة للغرق في المنتصف ، أو قد تكون مخططة بتغير اللون على طول السطح ، مع قوام مرقش غير متساوٍ بداخلها (بعض الأجزاء رقيق ، وبعض الأجزاء لزجة بعض الضوء ، وبعضها غامق).

أحاول ملء خلاط الحامل الذي تبلغ سعته ستة أرطال بما لا يزيد عن 85 أونصة من خليط الكيك عند استخدام طريقة الدهن ربما أكثر قليلاً للكعك الذي يتضمن طي بعض المكونات يدويًا.

مع الخلاطات الأصغر حجمًا ، سيتم تقليل هذا المقدار وفقًا لسعة الوعاء إلى سعة الميزانية التقريبية ، والسماح بحوالي 14 أونصة من الخليط لكل ربع جالون يمكن أن يستوعبه الوعاء. يمكن أن يكون الحكم على الخلاطات اليدوية (والخلط اليدوي) أصعب قليلاً ، حيث تعتمد فعاليتها على نسبة الحجم إلى مساحة سطح الخليط في الوعاء (من الناحية المثالية ، لن يكون الخليط قادرًا على ابتلاع المضارب أو الخفق) .

لذا قم بحساب قائمة المكونات قبل مضاعفة الوصفة ، وتأكد من أن كمية الخليط لن تكون غارقة في وظائف المعدات المعنية. قد يكون الخيار الأكثر أمانًا هو عمل دفعتين فرديتين من الخليط ، بدلاً من دفعة واحدة مزدوجة.

السؤال الخامس: كيف يمكنني تجنب خطأ المستخدم؟

لا يمكنني تحديد عدد المرات التي قمت فيها شخصيًا بإفساد كعكة من خلال إجراء العمليات الحسابية في رأسي ، وكم مرة قمت بحل مشكلة تحرّي الخلل وإصلاحه للقراء من خلال طرح السؤال ، "هل قمت بعمل نصف دفعة أم مضاعفة؟"

سواء أكان التوسع أو التصغير ، قم دائمًا بكتابة الوصفة الجديدة لأسفل قبل القفز. كل ما يتطلبه الأمر هو لحظة غفلة لتضمين عنصرًا واحدًا عن طريق الخطأ بالكمية الأصلية ، مما يؤدي دائمًا إلى فشل ذريع.

لقد كنت هناك بنفسي ، في مناسبات أكثر مما أود أن أعترف به ، وأنا أفعل ذلك من أجل لقمة العيش! بغض النظر عن مدى حرص الخباز ، فإن الحسابات الذهنية السريعة تكون محفوفة بالمخاطر في أحسن الأحوال ، ومن المحتمل حدوث أخطاء. ربما ليس اليوم ، ولكن في النهاية. لا محالة.

السؤال 6: كيف يمكنني ضبط درجة حرارة الفرن؟

هذا بسيط — لا تلمس هذا الاتصال. مهما كانت درجة الحرارة المدرجة في الوصفة ، فإن أفضل درجة حرارة لخبز تلك الكعكة. فترة.

السؤال 7: كم من الوقت يجب أن أخبزه؟

من الصعب التكهن رياضيًا بالمدة التي ستحتاجها صينية الخليط للخبز. سيكون الخيار الأفضل والأكثر أمانًا دائمًا هو مراقبة الكعكة عن كثب ، والسماح للإشارات المادية ، مثل اللون والملمس والرائحة ، أن تكون دليلك.

بشكل عام ، سيتم عمل الكعك بشكل عام إذا تم خبزها في درجة حرارة داخلية لا تقل عن 200 درجة فهرنهايت ، ولكن هامش الخطأ لموضع مسبار الحرارة سيختلف مع سمك الكعكة نفسها ، مما قد يجعله طريقة غير موثوقة للمبتدئين. إذا كان المسبار قريبًا جدًا من المقلاة ، أو تم إدخاله بزاوية ضحلة ، فقد لا تعكس القراءات درجة نضج الكعكة.

ومع ذلك ، يمكن للمرء تقدير وقت خبز الوصفة تقريبًا بناءً على كمية الخليط ونمط المقلاة ، فقط للحصول على فكرة عامة عن المدة التي يمكن أن تكون في الفرن.

ستخبز معظم الكيكات المستديرة مقاس 8 بوصات تقريبًا 1.29 دقيقة لكل أونصة من الخليط. عادةً ما يتم خبز الكعك في المقالي الكبيرة بشكل أسرع (حوالي 0.9 دقائق لكل أونصة من الخليط في مقلاة مقاس 10 بوصات) ، بينما تستغرق الكعكات في المقالي الصغيرة وقتًا أطول (تصل إلى دقيقتين لكل أونصة لوعاء بحجم 6 بوصات). في هذه الأثناء ، قد تحتاج الكعك المخبوز في أنبوب أو مقلاة Bundt إلى دقيقة واحدة فقط لكل أونصة من الخليط.

تذكر أن الإرشادات المدرجة هنا عبارة عن تعميمات شاملة تهدف إلى جعل الخبازين في الملعب الصحيح عندما يتعلق الأمر بتجميع الكعك وخبزه في أواني مختلفة. لا يزال التنقل في التفاصيل يتطلب الانتباه إلى التفاصيل ، لذا خذ وقتك ، وقم بتدوين ملاحظات دقيقة ، وتجنب البدائل ، وانتبه جيدًا للتقنية ، وتحقق دائمًا من الكعكة أثناء الخبز - قبل وقت طويل من توقف المؤقت.

يتطلب تغيير حجم الكعكة إلى حجم ودفعة جديدين عددًا من العمليات الحسابية ، مع فرصة جديدة للخطأ عند كل منعطف. من هناك ، لا يزال يتطلب المكونات الصحيحة ، والقياسات الدقيقة ، والتقنية الجيدة لتحضير الخليط ، جنبًا إلى جنب مع الحكم الشخصي والحدس في خبز الكعكة نفسها.


وصفات الكيك الورقية بالحجم الكامل / الكيك الورقي - مخبز ماجنوليا - كيف يمكنك تكييف أحجام مختلفة من صواني الكيك لوصفات مختلفة؟

وصفات الكيك الورقية بالحجم الكامل / الكيك الورقي - مخبز ماجنوليا - كيف يمكنك تكييف أحجام مختلفة من صواني الكيك لوصفات مختلفة؟. باستخدام الاختراقات الذكية لدينا ، بعض تعليمات الصقيع: ضع في اعتبارك ، لا يمكن أن تكون جميع وصفات الكيك. وصفة كعكة سينابون رول رول القرفة أنا & # 039 م أطبعها وحملها معي في جميع الأوقات لأثبت مرة واحدة وإلى الأبد أن نعم! أحيطي الكعكة المستديرة بـ 3 قطع كب كيك أنصاف وكب كيك واحد كامل ، بعد الفيديو الخاص بنا لتشكيل. بدلاً من ذلك ، بدأت في استخدام خليط الكيك من وصفات كب كيك الخاصة بي.

تحتوي Allrecipes على أكثر من 350 وصفة موثوقة للكعك مع التقييمات والتعليقات ونصائح الخبز. هل تريد تحويل كعكة عادية إلى شيء غير عادي؟ وصفة كعكة الجزر المختصرة. من المحتمل جدًا أن تكون كعكة تكساس هي الحلوى المثالية لتقديمها في أي حفلة أو تجمع. تحتوي كعكة الجزر الرطبة واللذيذة هذه على مكونات تقليدية مثل الجزر والأناناس والجوز ، مع إضافة رقائق جوز الهند المحمصة لتزيين الشوكولاتة الحلزونية ومزيج الكيك الأصفر معًا في وصفة الكيك الرخامية هذه وتغطيتها بصقيع الموكا الغني.

كعكة الكراميل التفاح - مارثا وايت من api.recipe-feed.com لا تتضمن الإجابات على هذه الأسئلة وأسئلة مماثلة (تُطرح بلا نهاية في دروس الطهي!) استخدام رياضيات مماثلة ، يمكنك حساب عدد مرات مضاعفة الوصفة في جولة كعكة لعمل كعكة كبيرة مستطيلة الشكل. على الرغم من أن هذه الكعكة صغيرة الحجم ، إلا أنها لا تزال تحتوي على نكهة كاملة الحجم! نظرًا لأن حجم الكيك نصف ورقة كبير إلى حد كبير ، فليس من السهل دائمًا تخزينه. الكيك الورقي أسهل في صنعه من طبقات الكعك والسفر بسهولة للحفلات وحفلات العشاء. أحيطي الكعكة المستديرة بـ 3 قطع كب كيك أنصاف وكب كيك واحد كامل ، بعد الفيديو الخاص بنا لتشكيل. ما عليك سوى وضع كريمة زبدة الماتشا على شكل دوامات صغيرة & # 8212 حتى لو. لذلك التفت إلى مطبخ اختبار أمريكا و # 039 s وصفات الكعكة الصفراء. كل ما تحتاجه هو المكونات الأساسية.

لم أعد أقوم بتكييف وصفات الكيك لتناسب حجم قالب الكيك الأصغر.

وصفة كعكة تكساس هي بسيطة للغاية! معظم وصفات الكيك المصنوع منزليًا هي كعك ربع ورقة لأن الكعك الكامل لا يتطابق عادةً في معظم الأفران المنزلية. هل تريد تحويل كعكة عادية إلى شيء غير عادي؟ تمتلئ كعكة الكيتو الحالم هذه بنكهة زبدة الفول السوداني الضخمة. مدونة الكيك عبارة عن مجتمع من الخبازين ومحبي الكعك. قمنا بإدراج بعض الأحجام الشائعة الكاملة والنصف والربع بالإضافة إلى عدد العملاء الذين يمكنك إطعامهم بكل نوع. ضع في اعتبارك ، ليس كل وصفات الكيك يمكن أن تكون كذلك. كل ما تحتاجه هو المكونات الأساسية. إنها أفضل كعكة بزبدة الفول السوداني ستأكلها على الإطلاق. إنه & # 039 s بداية موسم الخبز في عيد الميلاد. وصفة كعكة الجزر المختصرة. يُطلق على ربع ورقة الكيك الربع لأنه يتطلب أربعة منها لتساوي كعكة كاملة الصفائح. احصل على وصفة كعكة الجزر من التعامل مع الحرارة.

أريد أن أصنع الكيك بخلطة الصندوق. هذه الكعكة مصنوعة بالكامل من الصفر. مدونة الكيك عبارة عن مجتمع من الخبازين ومحبي الكعك. إن الحصول على كعكة صفراء لتذوق مثل مزيج الصندوق ليس أسهل شيء في العالم. بدلاً من ذلك ، بدأت في استخدام خليط الكيك من وصفات كب كيك الخاصة بي.

زوجان مقتصدان يصنعان كعكة زفاف رائعة من كوستكو. من www.viralnovelty.net عند اختيار وصفة للتحويل إلى كعكة 9 × 13 ورقة ، هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار. هل تريد تحويل كعكة عادية إلى شيء غير عادي؟ الكعك المكون من ربع ورقة ، كما يصفه الاسم ، هو حوالي ربع حجم كعكة كاملة الصفائح. من إسفنجة الكاسترد nigella & # 039s إلى meera sodha & # 039s miso تأخذ كعكة البراوني الكلاسيكية ، البساطة هي نجمة هذه الوصفات. ما عليك سوى وضع كريمة الزبدة الماتشا على شكل دوامات صغيرة & # 8212 حتى لو. وصفة كعكة الجزر المختصرة. معظم وصفات الكيك المصنوع منزليًا هي كعك ربع ورقة لأن الكعك الكامل لا يتطابق عادةً في معظم الأفران المنزلية. أدلة الخبز لترقية / تصغير كميات وصفات الكيك ، أحجام قصدير الكيك ، أحجام أقراص سكرية للكعك ، درجة حرارة الفرن ، جرامات إلى أوقية ، ويساعد هذا المخطط على خفض كميات وصفات الكيك وترقيتها ويفترض أن الوصفة التي تستخدمها هي الحجم الأكثر شيوعًا / الشكل ، وهو 8.

يطلق عليه & # 039s الحجم الكامل ويبلغ قياسه 20 × 12 بوصة.

قد تختلف أحجام صواني الكيك الورقية حسب الشركة المصنعة. تسمى ربع ورقة الكيك ربع لأن الأمر يتطلب أربعة منها لتساوي كعكة كاملة الصفائح. لدي وعاء احباط كبير. هيلين جوه & # 039 s كعكة الفراولة والكريمة ، كلير بتاك & # 039 s ورقة مربى ، وجيريمي لي & # 039 s كعكة الزبادي واللوز والعسل. أنت & # 039 تبحث عن وصفات تجعل حوالي 6 أكواب من الخليط # 8212 هذا المقدار يناسب تمامًا مقلاة 9 × 13. مثالي لكل محبي حلوى الليمون! معظم وصفات الكيك المصنوع منزليًا هي كعك على شكل ربع ورقة ، حيث لا يتناسب الكيك الكامل مع معظم الأفران المنزلية. هذه الكعكة الرقيقة مغطاة بصقيع دافئ ومغطى بالبقان. إن الحصول على كعكة صفراء لتذوق مثل مزيج الصندوق ليس أسهل شيء في العالم. من إسفنجة الكاسترد nigella & # 039s إلى meera sodha & # 039s miso تأخذ كعكة البراوني الكلاسيكية ، البساطة هي نجمة هذه الوصفات. كعكة الماتشا فدج صفيحة لتقديم عرض مذهل لإطعام الحشد ، دون بذل الكثير من العمل الإضافي. الكيك الورقي أسهل في صنعه من طبقات الكعك والسفر بسهولة للحفلات وحفلات العشاء. لذلك التفت إلى مطبخ اختبار أمريكا & # 039 s وصفات الكعكة الصفراء.

وصفات كعكة ورقة وصفات كعكة الحلوى حلويات صغيرة كعكة ورقة كعكة صحية وصفات حلويات سهلة لخبز حلويات عيد الفصح وصفات كعكة لذيذة حلويات العيد. باستخدام الاختراقات الذكية لدينا ، بعض تعليمات الصقيع: من إسفنجة الكاسترد nigella & # 039s إلى meera sodha & # 039s miso تأخذ كعكة براوني كلاسيكية ، البساطة هي نجمة هذه الوصفات. كعكة الشوكولاتة هذه بحجم تكساس ، رطبة تفوق الخيال ، غنية جدًا ، وشوكولاتة. أحيطي الكعكة المستديرة بـ 3 قطع كب كيك أنصاف وكب كيك واحد كامل ، باتباع الفيديو الخاص بنا لتشكيل.

شيت كيك كاردبورد - مناشا- من www.pastrychef.com تحتوي كعكة الجزر الرطبة واللذيذة هذه على مكونات تقليدية مثل الجزر والأناناس والجوز ، مع إضافة رقائق جوز الهند المحمصة لتزيين الشوكولاتة الدوامة ومزيج الكيك الأصفر معًا في هذا الكيك الرخامي وصفه مع صقيع الموكا الغنية. وصفة كعكة تكساس هي بسيطة للغاية! الإجابات على هذه الأسئلة وأسئلة مماثلة (تُطرح بلا نهاية في دروس الطهي!) لا تتضمن استخدام رياضيات مماثلة ، يمكنك حساب عدد المرات لمضاعفة وصفة كعكة مستديرة لعمل كعكة كبيرة مستطيلة الشكل. إنها تأتي بأحجام كاملة ونصف وربع ، لذا فهي قابلة للتعديل بسهولة لتناسب حجم. من إسفنجة الكاسترد nigella & # 039s إلى meera sodha & # 039s miso تأخذ كعكة البراوني الكلاسيكية ، البساطة هي نجمة هذه الوصفات. نظرًا لأن حجم الكيك نصف ورقة كبير إلى حد كبير ، فليس من السهل دائمًا تخزينه. إنها بلا شك أفضل كعكة شوكولاتة على الإطلاق. وصفة كعكة سينابون رول رول القرفة أنا & # 039 م أطبعها وحملها معي في جميع الأوقات لأثبت مرة واحدة وإلى الأبد أن نعم!

تحتوي هذه الصفحة على وصفات كعكة ورقة.

وصفات كعكة ورقة وصفات كعكة حلويات حلويات صغيرة كعكة ورقة كعكة صحية وصفات حلويات سهلة لخبز حلويات عيد الفصح وصفات كعكة لذيذة حلويات العيد. معظم وصفات الكيك المصنوع منزليًا هي كعك ربع ورقة لأن الكعك الكامل لا يتطابق عادةً في معظم الأفران المنزلية. أنت & # 039 لا يزال لديك الكثير لتأكله لنفسك. كعكة الماتشا فدج صفيحة لتقديم عرض مذهل لإطعام الحشد ، دون بذل الكثير من العمل الإضافي. تحتوي هذه الصفحة على وصفات كعكة ورقة. تحتوي Allrecipes على أكثر من 350 وصفة موثوقة للكعك مع التقييمات والتعليقات ونصائح الخبز. A cinnabon cinnamon roll sheet cake recipe i'm printing out and carrying with me at all times to prove once and for all that yes! This cake is made completely from scratch. It's called full size and measures 20x12 inches. This dessert takes center stage at all of our family memorial day picnics, fourth of july barbecues, halloween parties, or just a sunday. The icing is like fudge. This moist, delicious carrot cake has traditional ingredients like carrot, pineapple, and walnuts, with the addition of toasted coconut flakes to dress up swirl chocolate and yellow cake batter together in this marble sheetcake recipe and top with a rich mocha frosting. Sheet cake pan sizes may vary by manufacturer.

It's called full size and measures 20x12 inches. Perfect for every lemon dessert lover! The recipe for texas sheet cake is super simple! Most homemade sheet cake recipes are quarter sheet cakes, as full sheet cakes generally do not fit in most home ovens. How do you adapt different cake pan sizes for different recipes?

Source: www.viralnovelty.net

I baked this cake for a coworker who was leaving us and i think i tripled it to accommodate our full sheet pan. I want to make the cake with box mix. This moist, delicious carrot cake has traditional ingredients like carrot, pineapple, and walnuts, with the addition of toasted coconut flakes to dress up swirl chocolate and yellow cake batter together in this marble sheetcake recipe and top with a rich mocha frosting. I no longer adapted cake recipes to fit the smaller cake pan size. Even though this cake is sized down it still has full sized flavor!

For me a sheet cake is a cake that is made on one single baking sheet, my favorite size is 9吉 but you can also use a 10.5吋.5 inch pan. ما هي الوصفات التي يمكن تحويلها إلى كعكة صفائح؟ Double the recipe if using this size. It is absolutely, without a doubt, the best chocolate sheet cake ever. Getting a yellow cake to taste like a box mix is not the easiest thing in the world.

Source: www.mytexastoday.com

Sheet cakes are readily available at most grocery stores and warehouse outlets. This thin cake is blanketed with a warm, pourable frosting and topped with pecans. The answers to these and similar questions (asked endlessly in cooking classes!) do not involve using similar math, you can calculate how many times to multiply the recipe for a round cake to make a large rectangular sheet cake. Instead, i began using cake batter from my cupcake recipes. Baking guides for cake recipe upscaling/downscaling quantities, cake tin sizes, fondant sizes for cakes, oven temperature, grams to ounces, and this chart helps down and upscale cake recipe quantities and assumes that the recipe you are using is the most common size/shape, which is an 8.

Source: shop-marquette.sodexomyway.com

It is absolutely, without a doubt, the best chocolate sheet cake ever. This dreamy keto cake is full of huge peanut butter flavor. Allrecipes has more than 350 trusted sheet cake recipes complete with ratings, reviews, and baking tips. All you need are basic ingredients. Best full sheet cake size from full sheet cake box dimensions 2 full free engine image.

The answers to these and similar questions (asked endlessly in cooking classes!) do not involve using similar math, you can calculate how many times to multiply the recipe for a round cake to make a large rectangular sheet cake. Best full sheet cake size from 13 best images about cake portions on pinterest. Getting a yellow cake to taste like a box mix is not the easiest thing in the world. For me a sheet cake is a cake that is made on one single baking sheet, my favorite size is 9吉 but you can also use a 10.5吋.5 inch pan. A quarter sheet cake is called a quarter because it takes four of them to equal a full sheet cake.

Source: texaspeanutboard.com

All you need are basic ingredients. ما هي الوصفات التي يمكن تحويلها إلى كعكة صفائح؟ From nigella's birthday custard sponge to meera sodha's miso take on a classic brownie, simplicity is the star of these recipes. Sheet cake pan sizes may vary by manufacturer. So i turned to america's test kitchen and their yellow cake recipe.

Source: www.backtomysouthernroots.com

The cake blog is a community of bakers and cake lovers. Want to turn an ordinary sheet cake into something extraordinary? These sheet cake hacks are here to impress all your friends and family. Full sheet cake = 18 x 24 x 2 inches or 18 x 26 x 2 quarter sheet cake = 9 x 12 x 2 inches or 9 x 13 x 2 i listed both to point something out to you. The recipe for texas sheet cake is super simple!

Source: bakerycakesprices.com

Sheet cake pan sizes may vary by manufacturer. Texas sheet cake is quite possibly the perfect dessert to serve at any party or gathering. How do you adapt different cake pan sizes for different recipes? This moist, delicious carrot cake has traditional ingredients like carrot, pineapple, and walnuts, with the addition of toasted coconut flakes to dress up swirl chocolate and yellow cake batter together in this marble sheetcake recipe and top with a rich mocha frosting. Best full sheet cake size from 13 best images about cake portions on pinterest.

Source: cdnimg.webstaurantstore.com

You'll still have plenty to eat for yourself.

It's called full size and measures 20x12 inches.

Source: www.backtomysouthernroots.com

Sheet cake recipes dessert cake recipes mini desserts sheet cakes healthy cake recipes easy desserts to bake easter desserts delicious cake recipes holiday desserts.

Most sheet cake recipes can easily be doubled.

Source: cdn001.cakecentral.com

It's called full size and measures 20x12 inches.

Most homemade sheet cake recipes are quarter sheet cakes because complete sheet cakes typically do not match in most home ovens.

Getting a yellow cake to taste like a box mix is not the easiest thing in the world.

Source: cdn001.cakecentral.com

Sheet cake recipes dessert cake recipes mini desserts sheet cakes healthy cake recipes easy desserts to bake easter desserts delicious cake recipes holiday desserts.

The cake blog is a community of bakers and cake lovers.

This cake is made completely from scratch.

Source: celebratingsweets.com

Texas sheet cake is quite possibly the perfect dessert to serve at any party or gathering.

It's called full size and measures 20x12 inches.

Getting a yellow cake to taste like a box mix is not the easiest thing in the world.

Source: www.backtomysouthernroots.com

Instead, i began using cake batter from my cupcake recipes.

A chocolate sheet cake the size of texas!

Source: d28mt5n9lkji5m.cloudfront.net

This moist, delicious carrot cake has traditional ingredients like carrot, pineapple, and walnuts, with the addition of toasted coconut flakes to dress up swirl chocolate and yellow cake batter together in this marble sheetcake recipe and top with a rich mocha frosting.

Full sheet cake = 18 x 24 x 2 inches or 18 x 26 x 2 quarter sheet cake = 9 x 12 x 2 inches or 9 x 13 x 2 i listed both to point something out to you.

This dessert takes center stage at all of our family memorial day picnics, fourth of july barbecues, halloween parties, or just a sunday.

Best full sheet cake size from 13 best images about cake portions on pinterest.

They come in full, half, and quarter sizes, so they're easily adjustable to fit the size of.

When choosing a recipe to convert to a 9 x 13 sheet cake, there are a few things to keep in mind.

Most homemade sheet cake recipes are quarter sheet cakes because complete sheet cakes typically do not match in most home ovens.

Source: cdnimg.webstaurantstore.com

Want to turn an ordinary sheet cake into something extraordinary?

Source: www.magnoliabakery.com

Get the chocolate sheet cake with peanut butter frosting recipe from sally's baking addiction.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب جوز مفروم
  • 1 (18.25 أونصة) عبوة من خليط الكيك الأصفر
  • 1 (3.4 ounce) package instant vanilla pudding mix
  • 4 بيضات
  • نصف كوب ماء
  • نصف كوب زيت نباتي
  • ½ cup dark rum
  • نصف كوب زبدة
  • نصف كوب ماء
  • 1 كوب سكر أبيض
  • ½ cup dark rum

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). دهن صينية بحجم 10 إنش بالطحين ودهنها بالطحين. Sprinkle chopped nuts evenly over the bottom of the pan.

In a large bowl, combine cake mix and pudding mix. Mix in the eggs, 1/2 cup water, oil and 1/2 cup rum. تخلط جيدا. Pour batter over chopped nuts in the pan.

Bake in the preheated oven for 60 minutes, or until a toothpick inserted into the cake comes out clean. Let sit for 10 minutes in the pan, then turn out onto serving plate. Brush glaze over top and sides. Allow cake to absorb glaze and repeat until all glaze is used.

To make the glaze: in a saucepan, combine butter, 1/4 cup water and 1 cup sugar. Bring to a boil over medium heat and continue to boil for 5 minutes, stirring constantly. Remove from heat and stir in 1/2 cup rum.


8 tips regarding the TECHNIQUE of baking Moist Sponge cake

1. How to make the perfect Sponge cake that is tall, moist and delicious

First and foremost make sure you prepare all the ingredients and bring them to room temp, also prepare the tools such as 15 cm (6 inch) round cake pan, Rubber spatula, Wilton cake strip (if using). You will also have to preheat your oven at least 15-20 minutes ahead.

As for the sponge cake process, it is super easy and quick however worth to follow a few simple rules!

  • Beat together egg yolk, vanilla extract and half of the sugar (75 g) for at least 5 minutes until very pale, creamy and fluffy
  • Beat in the rest of the wet ingredients oil and milk (room temperature)
  • Whip egg whites starting on low speed on your Stand mixer while adding the rest of the sugar (75 g), one tablespoon at a time. Increase the speed and whip for about 5-8 minutes until stiff and glossy and the sugar completely dissolves. The meringue texture should be sort of early stiff peaks but do not overbeat into super hard meringue as that is a difficult texture to fold with rest of the ingredients
  • While mixer is on preparing the meringue, sift flour into the egg yolk mixture then gently fold it in with a Rubber spatula just until combined, do not overmix. This mixture can get somewhat thick and can easily dry out so do not make it ahead.
  • With the help of a Rubber spatula gently fold the egg whites into the flour egg yolk sugar mixture. Since the flour mixture is quite thick it’s worth first to loosen it up by 1/4 of the whipped egg white mixture then very gently fold the rest of the egg white in
  • Pour the batter into the prepared 15 cm (6 inch) round cake pan
  • Bake for approx. 60 minutes. Do not open the oven door in the first 45 minutes
  • Flip the sponge cake upside down and let it completely cool on a Cooling rack
  • Use according to cake recipe. This sponge will be rather tall so can be used either as a 2 tier or 3 tier cake

Beat egg yolk & sugar until pale and creamy

Whip egg white with sugar until glossy and stiff

Pour cake butter into prepared baking pan

2. What cake pan to use to bake Sponge cake

I already mentioned a couple of recommendations in my 7 baking pans every baker needs article, please head over there if you haven’t read it so far. To recap, there are 3 key considerations when choosing the right cake pan: size, side, material.

Regarding the بحجم, I am using a rather small (15 cm=6 inch) diameter but tall (7 cm=3 inch) cake pan which is enough to make a tall sponge cake for a 2 or 3 layered cake and size wise more than enough for a family. ال الجانب of the cake pan must be absolutely straight in order to bake a straight sponge. In regards to the مواد, I recommend stainless steel or aluminium, however the cake pan preparation is very important in case of both, see my tips further down.

Can I make this sponge cake in a smaller pan? Yes, you can but you will need to adjust the quantity as well as baking time(decrease)

Can I make this sponge cake in a bigger pan? Theoretically yes you can, but since it is a very tall sponge cake, the larger the pan the bigger the risk than it won´t bake properly plus you will need to increase the quantity of the ingredients as well as the baking time. If want to make a larger size sponge cake eg. 8 inch + 20cm I suggest you bake 2 cakes instead

15 cm / 6 inch cake pan + parchment paper + cake strip

3. How to easily release sponge cake from cake pan

The right cake pan preparation depends on the type of cake and/or pan and with this type of sponge cake and cake pan I use the following: with the help of a pastry brush, brush the inside of the cake pan with a tiny bit of oil then use parchment paper on the bottom and side as well. The oil only needed for the parchment to stick to the pan. What I love about this pan preparation is that even though it is a rather tall sponge cake ,with the help of the parchment paper it is always incredible easy to release the cake from the pan. Make sure you do the cake pan preparation before starting to mix the ingredients!

correct cake pan preparation

4. What is the baking temperature to make Sponge cake

Two consideration regarding oven temperature First one is the temperature on paper, if it’s too low, it wont’t bake especially this rather tall type sponge however if the oven temperature is too high, the sponge will rise too fast resulting in cracks on the top. I find the ideal oven temperature is 170C / 338F for this recipe. Second consideration is your REAL oven temperature, what do I mean on that? Check my oven for example:

16C / 60F difference is huge (and not unusual), it results in an increasing baking time of an extra 10-15 minutes. I can not highlight enough how important to get to know your own oven and purchase an inexpensive digital oven thermometer. It might not solve all the problem in the world but certainly will increase the chances to become a more successful home baker.

5. How to bake Sponge cake that does not dome

Cake pan strip is one of the biggest hack in baking, I came across them a few years ago and it works like charm. Why use it? Read what Wilton has to say about their cake strips, could not agree more!

“Say goodbye to high-rise centers, cracked tops and over-cooked cake edges. Just dampen Bake Even strips and wrap around the pan before baking. The moisture in the strips keeps the edges of the pan cooler for perfectly level and deliciously moist cakes—every time!”

I recommend to either purchase the Wilton cake strips or make your own using paper towel and kitchen foil. I dump the home made strip into water the same way as Wilton explains and it works just just fine. The key thing is to use some sort of cooling the edge method in order to avoid high rise centers.

On the side note, I actually like if the sponge cake edge caramelises a tiny bit so I usually remove the strip 3/4 of the baking time, but you really don’t have to and strictly do not open the oven door before 3/4 of the baking time.

Home made cake strip using paper towel and kitchen foil – dip it into water before using

6. How to further prevent Sponge cake from doming and cracking on top

As mentioned above doming and cracking is mainly the consequence of too high baking temp and / or the side of the cake heating up too quickly.

What is too high oven temp? Well, it depends on your oven and the size of your baking tin. In my oven using a 15 cm / 7 inch cake pan I recommend baking the sponge cake for about an hour at 170C / 338F.

Some other considerations to avoid cake from doming and cracking on top:

  1. Make sure you get to know your oven and fully aware of its temperature, purchase an inexpensivedigital oven thermometer
  2. Make sure you use the right size baking tin. Having too much cake butter in a too small baking means your cake “does not fit” into the tin and can cause again doming and cracking
  3. My recipe does not state rising agent like baking powder because the eggs will be supporting the rise of the sponge however too much rising agent eg. baking powder can also cause the cake too quickly to rise and crack
  4. Last but not least, sponge cake is very sensitive to temperature change, please make sure you do not open the oven door during baking as oven temp fluctuation can also cause issues on the cake

7. How to prevent Sponge cake from collapsing after baked

اولا في المقام الاول اولا قبل كل شي، you have to make sure that the Sponge cake is well baked before taking it out of the oven as under-baked sponge will collapse on room temperature.

How to check whether the sponge is ready baked?

1. Check whether toothpick inserted into the middle of the cake comes out clean

2. Check whether the sides of the cake starting to pull away from the pan

3. Gently press the top of the cake, if the sponge springs back, it’s done

Pro Tip: You should cool the cake upside down just like an Angel Food cake (my recipe in here)! Until the cake is completely cooled, its structure hasn’t set fully. Flipping it upside down ensures that it doesn’t collapse during the cooling process. Once completely cooled, it should easily pop out of the cake tin if you have done the cake pan preparation correctly.

8. How to use Sponge cake

This sponge cake is moist, fluffy, very spongy and can be the perfect base for your layered cakes! Use it either fresh the same day or cover in plastic foil and use within a few days. This sponge cake can be also frozen and used after defrosted like you would normally do.

The sponge can be cut horizontally into 2 or 3 depending on the cake you wish to make. I suggest you use a measuring tape and mark the side of the sponge with the help of the knife in order to cut it evenly.:


شاهد الفيديو: وداعا لفشل الكيكه الاسفنجيهبالدقيق العادى وبدون اى محسنات كيكه اسفنجيه خمس طبقات ارتفاع 9سم (شهر فبراير 2023).